Buns "sejambak Perancis"

Buns "sejambak Perancis"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Yogurt sederhana	125 g
Air ke paras	280 ml
Ragi segar	15 g
Gula	2 meja. sudu
Garam	1.5 sudu kecil
Tepung (gelas 250 ml)	3 gelas
Mentega (marjerin), cair	2 meja. sudu
Gula vanila	1 sachet
Untuk percikan:
Gula kayu manis

Kaedah memasak

• Saya membentangkan hasil insomnia semalam.
  
• Bahasa Perancis, kerana ini adalah variasi pada tema "roti Perancis". Saya membaca banyak resipi dan inilah yang berlaku.
  
• Goncangkan 125 g yogurt ke dalam cawan penyukat, tambah air hingga 280 ml.
  
• Dalam cawan, campurkan 15 gram yis segar, 2 sudu gula, satu beg gula vanila, 1,5 sudu kecil. sudu garam, air dengan yogurt, panaskan campuran ke suhu "stim" dan tuangkan ke dalam baldi HP. Masukkan tiga cawan tepung yang diayak (segelas 250 ml) dan dua sudu besar marjerin atau mentega cair. Mod doh. Gulung adunan yang sudah siap, gris dengan mentega cair, taburkan dengan gula dan kayu manis, gulung menjadi gulung, potong 24 keping, cubit masing-masing dari bawah dan masukkan ke dalam acuan dengan diameter 28 cm. Tutup dengan tuala dan masukkan pada pembersih di tempat yang hangat (30 minit). Kami bakar pada suhu 180 darjah selama 30-40 minit.
  
• 
  

Sangat cantik. Tidak ada gunanya merendamnya di atas dengan penyiraman susu, gula dan mentega, yang dibawakan oleh Dokter Gigi yang dihormati dalam resipi untuk Bun Cinnamon?

Bagel, saya fikir jika anda memenuhkannya, ia tidak akan menjadi lebih teruk! 🔗

Saya tidak berjaya dalam kecantikan seperti itu, tetapi saya mencuba SANGAT, SANGAT:

Seperti yang saya lihat, sudah tersengat di suatu tempat, ini adalah sejambak perkahwinan langsung, sayang untuk memakannya, hanya untuk mengaguminya.
Soalan: dan adunan nampaknya bergulung nipis?

[Celestine]

Saya tidak berjaya dalam kecantikan seperti itu, tetapi saya mencuba SANGAT, SANGAT:

Maaf sangat! : (Saya hanya dapat mengatakan bahawa, menurut pendapat saya, kualiti produk memainkan peranan besar - ini (ini adalah kualiti) berbeza di mana-mana.
Saya juga "lulus" itu. Sekarang saya menyesuaikan resipi untuk produk Jerman dan kebakaran berlaku lebih jarang.
Dan lebih jauh lagi. Saya memotong gulungan menjadi 24 keping, dan anda hanya menghitung 17! ;) Mungkin di sinilah anjing itu mengaduk? 🔗Gulung sedikit lebih nipis dan masih potong 24 keping.

Celestine, terima kasih !!!
Ratakan doh secukupnya, tetapi tanpa fanatik!

[Stérn]

Stérn, Saya sudah sedar bahawa saya mengeluarkan doh pekat
Oleh itu, tidak berjaya memotongnya menjadi 24 keping.

Tetapi saya tidak putus asa, perkara utama adalah sedap. Dan rakan-rakan saya terkejut ketika saya memberikan mereka sejambak ini
Mereka tidak menyangka bahawa saya telah melanggar teknologi.
TERIMA KASIH untuk resipi !!!

Di sini, saya juga memutuskan untuk mencuba resipi ... Saya ingin menjelaskan, 15g. ragi segar adalah 2 sudu kecil. l. kering?

Sekarang giliran saya untuk menjawab soalan ini (Stern akan memahami saya):

Cukup betul!
15 gram yis segar boleh diganti dengan 2 sudu teh (!!!) sudu yis kering

"Saudara perempuan dalam pembuat roti" yang dihormati, beg saya dengan ragi kering tidak menunjukkan beratnya. Hanya ditulis bahawa jumlah ragi ini cukup untuk 500 gram tepung atau menggantikan 25 gram ragi segar. Terdapat 2.25 sudu teh dalam beg.
Walau bagaimanapun, saya percaya bahawa 15 gram ragi segar cukup untuk 500 gram tepung (walaupun sedikit, briket saya 42 gram dan saya bahagikan kepada 3 bahagian), masing-masing, 1 sudu teh kering.
Tetapi sekali lagi, saya tidak menggunakan ragi kering selamat dan saya tidak tahu bagaimana ia berfungsi.
Nampaknya, kebenaran hanya dapat dipelajari melalui eksperimen.

[Stérn]

Duc sudah mengetahui kebenaran!

Dan saya adalah eksperimen malam tadi.

Anda, Stérn, dalam resipi roti "Snek", 15 g yis segar juga ditunjukkan, saya menggunakan 2 sudu teh ragi kering SAF-Moment ketika membakar.Dan sangat baik, saya mesti katakan, roti ternyata

[Stérn]

Nah, inilah "sejambak" saya, dan saya juga menjadi
Ternyata sangat, sangat sedap! Terima kasih, Stérn

[Stérn]

Duc sudah mengetahui kebenaran!

Dan saya adalah eksperimen malam tadi.

Anda, Stérn, dalam resipi roti "Snek", 15 g yis segar juga ditunjukkan, saya menggunakan 2 sudu teh ragi kering SAF-Moment ketika membakar. Dan sangat baik, saya mesti katakan, roti ternyata

Oleh itu, kami akan memutuskannya! 🔗

Bello4ka, dan berapa banyak ragi yang anda lemparkan? 🔗

Sekian, terima kasih, walaupun saya jauh dari "sejambak" anda
Saya mengambil 2 sudu kecil, tetapi "Saf-Levyur" (yang mesti dicairkan terlebih dahulu dalam cecair)

Sedap! Kek hebat! hanya dengan menggunakan yogurt, saya mengambil kefir, dan semasa menguli menambah kira-kira 30 ml air (mungkin saya tidak mengukur tepung dengan tepat). Terima kasih kepada pengarang!

Sedap dan ringkas.

Sayang sekali bahawa resepnya tidak dalam gram. Entah bagaimana saya sudah kehilangan kebiasaan "melompat" dengan cermin mata.

Dibakar dengan biji poppy. Gulungannya ternyata besar, jadi tidak begitu rumit seperti yang dilakukan oleh tuan, tetapi gandum saya dicampurkan dengan susu sekaligus.

Terima kasih atas resipi dan idea !!!

Lapisan: 125 ml kefir lama dan 125 air, 30 gr. mentega, 2 sudu besar. l. gula, sebungkus gula vanila, 1.5 sudu kecil. garam, 2 sudu kecil. ragi kering, 450 gr. tepung (mungkin kurang 15-20 gram). Inilah yang berlaku. Benar, semasa saya melakukannya, adonan tidak bergerak, dan kemudian, semasa pembentukan, saya sekali lagi terpaksa mengalihkan perhatian saya, jadi "kelopak nipis" tidak berjaya kali ini, tetapi "kita akan merosakkan" pada masa berikutnya jika perlu .
Terima kasih kerana resipi

tra-la-la)) Namun, saya membakar roti supaya saya tidak bermimpi pada waktu malam. Saya menemui kompromi untuk mengehadkan diri saya hanya pada satu, dan membakarnya. Seperti yang pernah dijual di kantin sekolah. Saya mahu memanggil mereka "Sekolah". Tetapi ketika saya memutuskan untuk mengambil gambar mereka pada waktu petang, saya melihat bahawa mereka adalah sisa-sisa kemewahan, dan bukan sekolah. Semuanya disapu bersih. : -X Baiklah, mereka tidak akan menggoda saya lagi.Saya membungkus aprikot kering di dalamnya dan menaburkannya dengan gula perang. sekarang anda boleh bertahan sehingga Paskah

Sedap, sedap! Dan bagaimana saya - begitu vashsche, tiada kata! Saya menikmati satu roti sebagai makanan istimewa gourmet. Saya hanya mempunyai 4 daripadanya dan selamat sampai petang.

[Stérn]

Saya tidak akan mendapat cukup roti!

Dan inilah yang lain! Ini adalah sejambak saya, bukan satu langkah dari resipi!

Sekali lagi TERIMA KASIH,Stérn ! Manjakan kami lebih banyak ....

Wah! Saya melihat Toka! Dan saya mahukan ini! Dan saya akan! Hebat!

Dan dia berjaya! Terima kasih kepada pengarang!

Dan inilah kumpulan saya! Sebarkan di atas dengan serbuk dari resipi roti kayu manis, dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama lima minit. Ternyata sangat sedap !!! Mengambil ibu mertuanya ............ tepe dia bangga dengan saya.

Bagi saya sendiri, saya membuat kesimpulan ..... semakin rendah hidangan penaik sejambak, semakin cantik akan berubah. Tunas akan tumbuh ke atas, tidak lebar.

Saya mempunyai sekali lagi adunan untuk "sejambak Perancis" di dalam ketuhar, sungguh memalukan, mengapa roti ini dikenali sebagai roti paling banyak, seminggu sekali saya membakarnya.
Tepung selalu meninggalkan 430 gram. Ia berfungsi dengan baik pada minuman whey buah yang dicampur dengan susu (air, tan, krim ...) - maka anda akan mendapat nota buah sederhana dalam adunan. Atas sebab tertentu, dari yogurt buah, menurut pendapat saya, "buah" dalam adunan ini terlalu jelas, tetapi dari minuman seperti itu - betul.

Saya minta maaf kerana mungkin soalan bodoh, tetapi bagaimana cara memahami: mod "doh"? Dalam Panas ke-255 dicadangkan untuk memilih jenis doh di antara "asas", "diet", "rai", "Perancis", "pizza", "ladu". Apabila hanya menggunakan tepung gandum, 2 jenisnya hilang, tetapi bagaimana memilih yang lain? Terdapat masa yang berlainan dan jumlah kumpulan, lif. Dalam mod apa untuk menguli roll-pai?

Biasanya yang utama. Untuk pai "lembut" - pizza.

Lina, adakah penting ragi mana: segar atau kering?

Lina, adakah penting ragi mana: segar atau kering?

Baca Temka-help dalam memilih
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=697.0

Ibu rumah saya suka isi biji poppy, jadi dalam resipi utama saya mengganti kayu manis dengan biji poppy yang dikukus dan parut dengan gula, sehingga sejambak saya kelihatan seperti ini:

Kava, saya minta maaf, tetapi bolehkah anda ceritakan gabungan bahan yang anda gunakan untuk karya ini? Jika tidak, saya sudah keliru ... Kefir atau yogurt ... Dan bagaimana anda melakukan semua ini di Mula? ...

domani, saya membuat hampir semua roti pada kefir (sepenuhnya). Dan dalam resipi asas "Bouquet Perancis" yang diberikan, saya juga menggunakan telur kefir (280 ml) +1 sebagai cecair. Menguli pada program 6 "Pizza doh" (masa menguli doh - 1 jam. 30 min.). Semasa menguli, saya mengisar kira-kira 100 gram biji poppy pada penggiling kopi (lebih banyak kemungkinan), kemudian rebus dengan air mendidih, biarkan kukus dan tambah lebih banyak gula (di sini untuk rasa, apa sahaja yang anda suka). Semasa doh diuli, saya dengan berhati-hati mengeluarkannya, melancarkannya di atas meja (semakin nipis lebih baik), poppy di atas, menggulungnya ke dalam gulungan (saya melancarkannya 2 gulungan), dan kemudian semuanya mengikut resipi : potong, cubit dari satu tepi, masukkan ke dalam acuan. Saya meletakkannya di bahagian bawah dari bentuk split, mengolesnya dengan sisa telur, dibuktikan selama 30 minit - dan di dalam ketuhar (sejambak saya siap dalam 20 minit). Ternyata roti tidak hanya sangat cantik, tetapi juga "betul" roti, lembut dan mengembalikan bentuk semula jadi setelah memerah.

Helo! Bolehkah saya bertanya beberapa soalan bodoh?
1. Adakah mod doh dalam kes ini asas atau Perancis?
2.

Yogurt 125 gr (balang kecil), tambah air hingga 280 ml.
Campurkan dalam cawan 15 g yis segar, 2 sudu gula, sebungkus gula vanila, 1.5 sudu kecil. sudu garam, air dengan yogurt,panaskan campuran ke suhu "stim"

bagaimana kita memanaskan? Bolehkah ragi dipanaskan?
Terima kasih terlebih dahulu.

Saya tidak tahu apa mod "doh" yang dipanggil dalam HP anda. Ini adalah program di mana hanya menguli dan menaikkan adunan.
Campuran cecair dengan gula, garam dan FRESH ragi boleh dipanaskan hingga suhu "stim"! Tetapi jika HP anda dalam mod "doh" menyediakan pemanasan, anda tidak perlu memanaskan semula campuran tersebut.

Hakikatnya saya faham bahawa pilihannya mungkin. Doh dimasak terutamanya dalam mod selama 2 jam 20 minit (saya sudah mencubanya) Dan dalam mod roti Perancis 3 jam 35 .....
Di sini .... Mod doh dipanggil DOUGH

[Olivkka]

Olivkka
Anda boleh melakukannya dengan tenang dalam mod utama.
Sekiranya anda mempunyai masa lapang, anda juga boleh menggunakan mod doh pada program Perancis, jika tidak, maka pada program Utama anda mendapat doh yang sangat baik.

Terima kasih semua atas jawapan anda yang cepat. Pagi ini saya mencubanya, sangat berpuas hati dengan hasilnya!

Saya bingung sekali. Walaupun semuanya panas dan baru dimasak, semuanya baik-baik saja pada waktu petang (saya memasak pada awal pagi) dan di jalan produk menjadi getah dan cepat menjadi basi sehingga saya boleh melakukan yang salah. Saya menggunakan adunan ragi berulang kali tanpa kompor, tidak pernah memberi kesan seperti itu ..... Saya melakukannya bukan di igurta, tetapi kefir

Olivkka, mereka sering meminta roti ini sehingga saya melakukannya "dengan mata saya tertutup." Cecair - apa yang ada di dalam peti sejuk - kefir, susu, krim, tan, minuman whey (tetapi saya biasanya tidak melakukannya pada yogurt) .... Mod asas, 2h 20min. Selama tiga hari mereka normal! Saya sendiri tidak pernah menyentuh roti panas-panas, jika saya mencuba, maka 10 ... 24 jam selepas dibakar. Saya katakan dengan pasti - bukan getah, tetapi sangat baik, segar. Mungkin ia hanya resipi "bukan anda"?

Bagaimana ia bukan milik anda? Pasti ada yang tidak kena, berapa banyak resipi saya yang dibakar di dalam ketuhar. Maksud saya bahawa "bukan milik saya" ini tidak akan berlaku untuk banyak resipi lain, kerana kesalahan yang biasa dilakukan ....

Oh, sungguh sejambak yang indah dari pengarang ...
Pembakar roti, ajar yang baru bagaimana menggulung doh sehingga ternyata sangat cantik ... anda boleh pergi secara terperinci ... terima kasih

[Anak abadi]

Anak abadi , proses menggulung doh adalah seperti gulungan.

Cuba ini untuk memulakan:
Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian (dengan cara ini, saya rasa, lebih mudah bagi anda untuk memulakan), dan gulung masing-masing, pada gilirannya, dengan penggelek.Panjangnya ~ 40 cm, dan tentu saja, sudah tentu sudah berubah. Ketebalan benda kerja hendaklah ~ 0.5 cm. Kemudian griskan benda kerja ini dengan minyak dan taburkan mengikut resipi, atau apa sahaja yang anda suka. Kemudian bungkus dalam gulungan di sepanjang sisi lebar. Hasilnya adalah "sosej". Kemudian potong "sosej" ini menjadi 12 keping.
Lakukan perkara yang sama dengan bahagian kedua ujian.
Letakkan gulungan kecil dengan satu potongan, dan bahagian bawah, masing-masing, akan berada di bahagian bawah. Potongan bawah, sebelum diletakkan di dalam acuan, mesti dicubit, dan bunga mawar diperoleh. Warna roti yang dipotong sangat cantik dari kayu manis.
Penjelasan saya adalah tepat, kerana ketika saya menyiapkan perkara seperti itu, saya tidak membuat pengukuran.

Olivkka, saya mempunyai masalah yang sama dengan produk yang sangat indah ini - setelah beberapa lama roti menjadi getah (baik, sekurang-kurangnya ia musnah dengan cepat) ...

Saya melaporkan: semuanya berjaya, saya membuat doh pada Franz. mod sebanyak 3-35h, ia meningkat dengan sangat baik dan sejambaknya hebat ... esok kita akan melawat, saya akan mengejutkan semua orang ...
Terima kasih kepada penulis untuk resipi !!!

Anak kekal, kesihatan! 🔗
Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai "getah" - "sejambak" ini segera meninggalkan saya.
Tetapi jika anda mahukan roti yang tidak basi dalam jangka masa yang lama, gunakan adunan dadih.https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3362.0

Saya juga mahu menunjukkan "sejambak" saya. Oh-oh-sangat suka resepinya, terima kasih kepada pengarang!
🔗

Dan mengenai makanan segera - langsung! Sebelum saya dapat melihat ke belakang, saya memakannya dan meminta lebih banyak. :) Saya mempunyai ketuhar kedua selepas yang pertama

Terima kasih kepada penulis untuk resipi! Kami sekeluarga menggemari kek ini. Esok anak saya sendiri akan membakarnya untuk ibu teman wanitanya (masa depan "ibu mertua" (mungkin "ibu mertua") esok adalah hari jadi)

[Stérn]

Stérn, jadi saya sampai ke kumpulan. Saya sangat menyukainya dari segi kandungan dan pelaksanaannya. Berpindah ke senarai resipi yang sering saya bakar.

inilah kumpulan saya - saya tidak mempunyai banyak "kelopak", tetapi sangat sedap

[Stérn]

Helo!
Saya menemui resipi ini secara tidak sengaja dan semasa saya membaca semula semuanya, anda boleh tersedak air liur!
Saya juga memutuskan untuk mencuba resipi ini!
Dan sekarang kumpulan saya ada di dalam ketuhar - keindahan yang tidak dapat dijelaskan!
StérnTerima kasih banyak atas keajaiban ini!

Gadis !! Terima kasih semua untuk resipi ini. Bagi saya, ia hanya anugerah !!!! Hore untuk anda !!!! Inilah sejambak saya

[Stérn]

Sayang, Stérn! Oleh itu, saya mendapat "Kumpulan anda" - Saya sangat suka bekerja dengan adunan dan makan "mawar". Sebagai tambahan kepada kayu manis dan gula, saya menambah walnut ke dalam pengisiannya. Bau dan rasa - SUPERRR !!! Terima kasih!

Sekali lagi saya membuat sejambak Perancis dan tidak ada yang tersisa, walaupun untuk gambar!
Pastri yang hebat untuk para tetamu. Saya hanya perlu mengubah sedikit resepinya dan mengolesnya dengan jem aprikot. Tetapi tetap tidak warnanya, tidak rasanya tidak merosakkan!
Terima kasih kerana resipi harta karun!

Di sini saya memasaknya :) Saya tertanya-tanya apa yang akan berubah selepas dibakar :) ... atas sebab-sebab tertentu ada yang jatuh ke sebelah dan 24 tidak berfungsi ... mungkin perlu memotong lebih nipis? berapa cm tinggi bunga itu? Tolong beritahu saya:)

tetapi apa yang berlaku :)