Daging daging dengan cendawan dan daging

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Daging kalkun	500 g
Telur	1 PC.
Dill
Garam cincang	10 g
Lada hitam
Bacon yang dicincang halus	150-180 g
Keju krim	100 g
Lapisan cendawan:
Champignon segar	500 g
Bawang mentol	100 g
Bawang putih	3 ulas
Garam, lada hitam
Minyak sayur untuk menggoreng	10 ml
Wain putih kering	50 ml
Thyme	1 sudu kecil

Kaedah memasak

Sekiranya anda bosan dengan potongan-potongan daging, panggang dan kehidupan seharian yang lain, gulungan daging akan sentiasa membantu. Terdapat tempat untuk fantasi berkeliaran.
Oleh itu, kali ini saya mempersembahkan kepada anda roti daging dengan cendawan dan daging. Dan juga, sebagai bonus, pusat keju.
Turun dengan rutin!
Potong daging kalkun (saya mempunyai brisket) dan ubah menjadi daging cincang dengan cara yang mudah
Campurkan daging cincang dengan telur, herba, garam dan lada hitam
Bilas dan keringkan daging dengan tuala kertas (ia harus dipotong menjadi kepingan nipis dan panjang).
Lapisan cendawan:
Cincang cendawan halus
Potong bawang menjadi cincin separuh nipis (harfiah 1-2 mm). Gosokkan bawang putih pada parut halus. Potong thyme dengan halus.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng cendawan di atas api sederhana tanpa penutup sehingga cecair menguap.
Masukkan bawang, bawang putih, thyme, garam dan lada hitam. Kami sekali lagi menunggu cecair menguap.
Masukkan wain putih kering. Kami sedang menunggu cendawan dengan sayur-sayuran masuk dengan wap wain, dan tidak akan ada cairan yang tersisa. Pengisian cendawan sudah siap. Sejukkan.

Pada sehelai kerajang besar, letakkan daging cincang dalam bentuk segi empat sama rata dengan ukuran 25x35 cm dengan sisi pendek menghadap ke arah anda. Letakkan cendawan di atas lapisan rata. Letakkan krim keju yang digulung ke dalam tiub setebal 1 cm di sepanjang tepi bawah.

Dengan menggunakan kerajang, gulung gulung, bermula dari sisi dengan keju.
Kami membungkus gulungan dengan bacon ke seluruh kawasan permukaan. Masukkan sedikit dan taburkan dengan lada hitam.
Balut dalam kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190C, selama 30 minit.
Kami mengeluarkan gulungan dan membuka kerajang. Kami menghidupkan mod "grill" pada suhu 230C. Kami menghantarnya ke ketuhar panas tanpa kerajang selama 3-5 minit lagi untuk keperangan.
Kami mengeluarkan dari ketuhar. Balut gulung yang telah selesai lagi dalam kerajang selama sekurang-kurangnya 30 minit untuk mengagihkan semula jus dan meningkatkan rasa.
Kembangkan, sejuk hingga suhu bilik. Simpan di dalam peti sejuk.