Isidri Dried Vegetables Snakemaker - Foto Resipi di Mcooker: Resipi Terbaik

Sayuran kering di Isidri Snakemaker

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Sayuran dikeringkan di Isidri Snakemaker

Bahan-bahan
sayur-sayuran

Kaedah memasak

Saya sangat suka sayur-sayuran kering - mereka tidak akan tumbuh semasa penyimpanan, mereka tidak akan busuk, mengambil sedikit ruang berbanding dengan yang telah dirobohkan, mereka akan lebih murah (bagaimanapun, kami mengeringkannya terutama pada musim ketika tidak mahal), masaklah dengan cepat, yang penting bagi suri rumah yang sibuk bekerja (perlu diingat bahawa mereka tidak perlu dibersihkan, dicuci, dipotong sebelum dimasak - semua ini telah dilakukan sebelum pengeringan).
Saya memasak hampir semua perkara di MV, saya berhenti menggoreng sup / borscht - saya hanya membuang sebilangan wortel dan bawang kering ke dalam periuk pada awalnya. Juga sesuai untuk semua jenis rebusan! Seseorang mengatakan bahawa ia tidak sedap tanpa menggoreng atau rasanya berbeza ... Saya tidak tahu, pada pendapat saya semuanya ternyata enak seperti masakan tradisional.
Ringkasnya, jika anda berminat, cuba buat bahagian kecil sekali dan tentukan sendiri adakah ia sesuai dengan anda atau tidak.
Proses pengeringan sangat mudah - sayur-sayuran dibasuh, dikupas, dipotong menjadi kepingan / kepingan nipis, disusun dalam satu baris pada dulang di pengering. Kami menghidupkan mod sederhana (hanya keringkan hijau pada mod minimum). Dalam Isidri500, hampir semua yang berikut kering untuk saya selepas 1 malam - pada waktu petang saya pulang dari kerja, memotongnya, membuangnya ke dalam pengering, membiarkannya semalaman, mematikannya pada waktu pagi, membiarkannya ke dalam pengering sehingga pada waktu petang tanpa mengeluarkannya - ini akan menghilangkan sisa kelembapan dari produk kering. Sentiasa (apabila dimatikan dengan buah-buahan kering / sayur-sayuran tidak ditarik keluar) saya menutup lubang di atas dengan kain kasa tebal sehingga tidak ada lalat yang dapat masuk ke pengering saya. Dan itu adalah pengalaman yang menyedihkan apabila raspberry kering berdiri di atas meja dan rama-rama makanan rata-rata sampai di sana ... Apa yang saya pelajari hanya sebulan kemudian, ketika cacing bermula di raspberry
Oleh itu, saya memutuskan sendiri - lebih baik berlebihan daripada ketinggalan!
Ringkasnya, saya pulang dari kerja pada waktu petang, menanggalkan \ "buah kering \", meletakkan batch baru ke dalam pengering sehingga pagi, dan lain-lain, dll.
Simpan pada suhu bilik di dapur di atas meja dalam balang / bekas kaca / plastik yang ketat. Sebaik sahaja saya agak kering dan ceri kering saya mulai berkulat, jadi peraturan utamanya adalah kering sebelum menyimpan!
Saya membeli jaring tambahan untuk setiap peringkat di pengering dan saya selalu menggunakannya hanya kerana lebih senang mengumpulkan produk kering dari jaring, tanpa mengira saiznya
Lobak - Saya gosokkannya pada parut Resti (ini adalah parut kasar) atau seberang pada Trend Berner 3.5mm - ini adalah cara saya mendapatkan batang kayu yang sangat nipis seperti lobak Korea, hanya yang pendek. Anda boleh menggosok apa sahaja, walaupun dengan menggunakan gabungan. Sahaja. - Saya tidak memberi nasihat mengenai parutan halus, kerana semasa pengeringan semuanya akan jatuh melalui parut
Bawang mentol Saya memotong cincin separuh nipis lagi pada Berner kegemaran saya pada sisipan tanpa pisau untuk pemotongan lebih tebal. Sekiranya tidak ada berner, maka dengan cara yang ada. Ketebalan - 0.3-0.5cm. Perhatikan bahawa akan ada bau yang cukup kuat! Tapi saya suka; jika saya mengeringkannya pada waktu siang, maka saya meletakkannya di bilik tidur khusus untuk pencegahan selesema - seperti aromaterapi. Sekiranya anda tidak menyukai rupa bawang dalam sup, maka anda boleh mengisarnya pada penggiling kopi - rasanya akan tetap ada, tetapi anda tidak akan melihatnya! Oleh itu, anda boleh menipu kanak-kanak yang berubah-ubah - seperti bawang dan kemudian tidak, makan untuk kesihatan anda!
Tomato Saya memotongnya menjadi dua memanjang, mengeluarkan semua putih dan memotongnya menjadi pinggan - ia diperoleh sebagai cincin separuh. Di sini, saya secara peribadi suka menggunakan pisau dapur Victorinox dengan gigi bergerigi.Saya suka pisau ini! Sekiranya anda belum memilikinya - beli dengan segera! Saya semua saudara dan pekerja saya di tempat kerja ~~dijangkiti~~ digesa membeli pisau ini - sangat tajam, dengan gigi lebih senang memotong semuanya. Pada mulanya, semua orang menolak - tidak, saya tidak memerlukannya, saya sudah memiliki pisau yang baik / kegemaran ... Tetapi kami mencuba Victorinox dan sekarang ia menjadi kegemaran, walaupun mereka suka pisau dengan pisau lurus atau jika mereka lebih suka pisau besar! Harganya 300 rubel, artikel 6.7233, jenama Victorinox. Saya memotong semuanya untuk mereka kecuali kentang, sangat senang. Awak tidak akan menyesal!
Apa yang saya bincangkan? Oh, tomato! Oleh itu, mereka memotongnya, meletakkannya dalam satu lapisan. Oleh kerana tomato berair, di sini lebih baik menghidupkan mod maksimum selama 3-4 jam sehingga kelembapan hilang dengan cepat, dan kemudian pada mod sederhana sehingga kering sepenuhnya. Tetapi mungkin dan hanya pada mod sederhana, hanya memerlukan sedikit masa untuk mengering. Terdapat resipi untuk tomato kering, tetapi ada prosedur yang sama sekali berbeza, resipi ini adalah untuk tomato kering! Boleh digunakan dalam potongan, terutama untuk rebusan, atau dapat digiling dalam penggiling kopi.
Lada manis angkat tangkai dengan biji. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan perkara khas untuk mengupas lada, harganya sepeser pun. Potong separuh memanjang, kemudian melintang menjadi cincin separuh dengan ketebalan setengah sentimeter, tersebar berdampingan, lapisan boleh menjadi lebih tebal, kerana selepas itu ia akan banyak kering. Anda boleh menyimpannya mengikut warna, misalnya, menambah lada merah ke kaldu telus untuk kecantikan, dan tambahkan kuning atau hijau ke sup dengan tomato, kerana lada merah tidak akan kelihatan di dalamnya. By the way, lada merah boleh digiling dalam penggiling kopi dan anda mendapat paprika buatan sendiri yang harum!
Bawang putih potong menjadi kepingan (piring cammie), hamparkan di atas grid, kering hingga kering sepenuhnya. Anda boleh menambah makanan dalam bentuk kepingan, atau anda boleh mengisar pada penggiling kopi, tambah pada akhir memasak
Hijau berbeza, dan juga bawang hijau - potong bawang menjadi kepingan kecil, potong daun dari sayur. Keringkan pada suhu minimum sehingga kering sepenuhnya. Ranting tidak boleh dibuang, tetapi dipotong menjadi kepingan 5 cm, dikeringkan secara terpisah dari daun kehijauan, anda bahkan boleh pada suhu sederhana, kemudian menggiling dalam penggiling kopi.
Semua ini boleh dikeringkan di pengering jenama lain, walaupun hanya ada 1 pengaturan suhu, anda hanya perlu menyesuaikan waktu pengeringan. Teman wanita saya mempunyai jenis pengering yang murah, dia mengeringkannya sama seperti saya, tetapi tidak 10-12 jam, tetapi sehari. Walaupun diameter pengeringnya lebih kecil dan oleh itu beban dalam kg juga lebih kecil.
Cuba, percubaan, hasil yang baik untuk anda!