Kerepek terung acar

Kerepek terung acar

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Terung segar	3 kg.
MARINADE
Benih Zira	2 sudu kecil
Madu bunga cair	4 sudu besar l. dengan slaid
Garam kelabu batu	1-2 sudu kecil Rasa
Cuka 6-9% (wain, epal)	8-10 st. l.
Sos soya	8-10 st. l.
Herba Provencal kering	2 sudu kecil
Bawang putih segar	- 6-8 gigi
Campurkan lada	2-3 sudu kecil

Kaedah memasak

• Basuh terung dengan air, potong ekornya. Kupas terung. Potong terung menjadi kepingan tebal pada parut Berner. Lipat kepingan ke dalam lembangan.

• Memasak pengasam. Campurkan semua rempah kering dalam mangkuk, parut bawang putih. Masukkan semua bahan cair. Kacau semua rempah untuk mendapatkan jisim homogen.

• Tuangkan rempah ke dalam mangkuk dengan kepingan, campurkan sehingga semua kepingan ditutup dengan perapan. Biarkan mangkuk terung di tempat yang sejuk semalaman. Saya membiarkannya semalaman sehingga saya boleh meletakkan terung di pengering pada waktu pagi dan mempunyai masa untuk mengeringkannya sehingga petang. Putar terung beberapa kali di antara.

• Pada waktu pagi, peras terung dengan tangan anda untuk menghilangkan pengasam yang berlebihan
• Susun kepingan pada baki pengering, dan keringkan pada suhu tinggi 60 * C hingga kering sepenuhnya.
• Simpan kepingan terung di dalam beg, balang, pantri, kabinet.
• 
• 
• Anda boleh membuat kerepek zucchini dengan cara yang sama. Saya mengeringkan hanya tiga zucchini sebagai sampel
• 

Hidangan direka untuk

3 kg. terung segar, hasilkan 300 gram kerepek kering

Program memasak:

pemegang dan pengering sayur

Catatan

Kepingan baik untuk mereka yang tidak suka terung kering.
Dalam bentuk ini, hirisan daging domba direbus dengan sayur-sayuran.

Selera makan, semua orang.

Terung kering dalam kepingan, di perap kering (Pentadbir)

Saya melihat kepingan seperti itu di internet, nampaknya menarik, dan saya mahu mengulanginya, tetapi sudah ada di pengering (bukan di dalam ketuhar). Rempah-rempah untuk pengasam juga diubah separuh.
Anda boleh memilih rempah dan bahan tambahan mengikut keinginan anda, dengan mematuhi prinsip penyediaan.

Padam hari ini kambing pada tulang dengan terung kering dan sayur-sayuran.

Saya merendam kerepek terung dalam air suam, sedikit sahaja, untuk menutupnya dengan air dan ia menjadi lebih lembut.



Kemudian dia mengeluarkan cecair dan memotongnya



Bawang rebus, lada manis, tomato dalam kuali



Dia merebus domba di muka, dan 30 minit sebelum akhir rebusan, saya menambahkan sayur rebus dan terung yang telah dihiris ke kuali kartun.
Daging rebus dengan sayur-sayuran hingga terung masak. Saya menambah ramuan segar.



Dan hidangkan ke meja



Selera makan, semua orang!

Tanya, saya selalu mengagumi kepintaran anda, ketelitian anda dalam penerangan resipi, gambar selera anda yang indah! Terima kasih atas kerja ini, anda hebat !!! Bravo !!!

Aaaaaaa! Inilah yang saya nantikan! Bliiiiin! Hujan di luar, kita perlu segera pergi ke pasar untuk terung! Terima kasih Tatyana!

[Anak perempuan]

Anak perempuan, cuba terung kering versi ini. Bagi mereka yang benci terung kering sahaja.
Seperti saya, sebagai contoh

Sveta, Saya jawab:
- Saya memasak terung untuk saya sendiri, yang bermaksud anda memerlukan ketelitian "apa yang anda masak - anda makan", tetapi anda mahu makan sedap
- Semasa saya menerangkan proses memasak, anda akan mengikuti langkah saya, dan saya mahu kelihatan cantik

Terima kasih kerana kata-kata baik!

Tahun ini saya mencuba cara yang hampir sama untuk mengeringkan zucchini, tetapi tanpa cuka. Mula-mula dia memerah, kemudian dicampurkan dengan garam-gula-lada-herba dan berdiri selama tiga jam.
Saya berharap ia akan menjadi seperti buah manisan masin, cukup lembut untuk menggerogoti. Tetapi .. ternyata sol .. tetapi ia boleh digunakan seperti gula-gula.
Terdapat lapisan perak!

gambar bertambah

[Olya]

Olya, ya - zucchini diperap dan kemudian dikeringkan - bukan air pancut
Saya melakukannya dalam percubaan, bersama dengan terung. Semasa mereka berbohong, saya cuba makan sepasang, baik, rasanya biasa, plastik, pedas dari rempah ... Lebih sesuai untuk mereka yang tidak suka "zucchini" selepas pengeringan.

Saya akan mencubanya dalam kuah ketika rebus daging, di sana ia akan berada di tempatnya.
Hari ini saya rebus domba dengan terung dan sayur-sayuran, saya lebih menyukainya daripada sekadar kering tanpa apa-apa, yang tidak tahan

Saya mengeringkan terung mentah tahun lalu. Saya tidak berpuas hati dengan rasa, tetapi berapa lama mereka pulih. Sekiranya anda memasak daging dengan mereka, maka anda perlu meletakkannya bersama-sama dengan daging, maka mereka akan siap pada masa yang sama. Dan untuk hidangan yang dimasak dalam masa yang lebih sedikit, terung mesti direndam terlebih dahulu, atau bahkan direbus.
Tahun ini saya mencuba dipanggang dan dikeringkan, seperti yang disarankan Angela... Saya lebih suka pilihan ini.

Untuk terung, 40-50 minit rebusan sudah cukup - saya buat begitu sahaja.

Pada mulanya, saya juga ingin menambahkan minyak zaitun ke terung sebelum kering, supaya plastik.
Tetapi kemudian dia menolak langkah ini. Saya teringat betapa menjijikkan bau tomato kering di dalam pengering ketika ia bertahan selama setengah musim sejuk - rasa minyak tengik Lagipun, ia praktikal dirawat dengan panas pada suhu 60 * C, dan minyak boleh menjadi tengik semasa penyimpanan. Apa yang berlaku
Oleh itu, saya melepaskan idea ini

Ia perlu, saya akan berani sedikit dengan pengisar dan memasukkannya ke dalam balang.
Saya mempunyai cendawan porcini kering di rak, di sebelah garam saya, serbuk sayur, dan tomato kering dengan bawang putih dan kemangi

Ya, tahun lalu saya tidak memikirkan kenyataan bahawa terung "degil" dapat digiling ... saya juga memotongnya agar kering lebih tebal, dengan jangkaan bahawa selepas pengeringan, mereka akan kehilangan jumlah. Dan mereka tidak kalah, mereka mengering, tetapi tidak kehilangan kelantangan.

Olya, anda tidak perlu merendam ini:

Terung kering dalam kepingan, di perap kering (Pentadbir)

di sini ada kepingan lembut, malah mengunyah kering seperti biasa
Dan saya lebih gemarkan kepingan ini, merebus dengan baik dan cepat

Saya tidak akan bereksperimen dengan terung lagi. Pada prinsipnya, saya sudah memutuskan rasa

Ya, terima kasih untuk pautan.

Dibuat dari kilogram, jalan keluar, tentu saja, lucu, untuk beberapa kali, mungkin, tukang masak. Sudah berpasangan, sedap!
Tanya, dan tuangkan pengasam? Tidak bolehkah anda menggunakannya di suatu tempat? Dia memang sedap! Kasihan
Terima kasih untuk rawatan musim sejuk yang lain

[Dasha]

Dasha, untuk kesihatan anda! Sekarang cuba memasak sesuatu dengan mereka, ada baiknya menambah daging semasa rebus

Sekiranya anda suka pengasam, perap daging di dalamnya, terutama daging lembu atau daging domba yang sukar. Selepas itu, anda boleh memanggang daging, atau reneh lama dalam periuk di dalam ketuhar. Perap boleh dicairkan dengan sedikit air.

Saya mencurahkan pengasam, bagi saya ia kelihatan sangat tajam

Semalam saya membuat kerepek ... Terima kasih, Tanya !!

Hari ini zucchini diperap ... 3 kg ...

TENTANG! Sebiji terung! Sekarang kita akan memasak dengan mereka
Lena, untuk kesihatan anda! Kongsi selera kemudian, bagaimana mereka nampak dalam memasak?

Kongsi selera kemudian, bagaimana mereka nampak dalam memasak?

Mesti ...