Cheesecake curd coklat dengan buah

Kategori: Produk Bakeri

Kaedah memasak

PENGISIAN:
Pukul keju kotej dalam pengisar atau kisar dengan tangan. Keju kotej diperlukan tidak kering, agak lembab.
Masukkan gula, vanillin, pati, telur ke dadih dan pukul semuanya
BERGANDA:
Ayak tepung, koko, serbuk penaik dan vanila ke dalam satu mangkuk
Di dalam bekas lain, pukul telur dengan pengadun, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan - hingga gebu dan isi padu sebanyak 2-3 kali.
Masukkan gula, terus dipukul selama beberapa minit.
Matikan pengadun, tambahkan krim masam dan minyak bunga matahari ke jisim yang disebat. Pukul sedikit lagi hingga sebati.
Tuangkan campuran kering ke dalam jisim yang disebat dan kacau tepung koko - dengan lembut, seperti biskut: dalam gerakan bulat dan dari bawah ke atas. Ternyata adunan, setebal lempeng.
Panaskan ketuhar hingga 180 * C. Lubricate acuan dengan minyak sayuran atau minyak tidak melekat
Tuangkan adunan ke dalam acuan. Di tengah, letakkan keju kotej secara merata sehingga terdapat sisi doh kecil di sekitar tepinya (beberapa sentimeter). Dalam proses penaik, doh biskut naik ke atas, membentuk tepung keju yang lezat. Dan pengisian dadih yang berat akan tetap berada di tengah-tengah Letakkan potongan buah atau buah beri di dadih (pra-dicuci, sedikit kering dan, jika perlu, potong)
Bakar cheesecake pada suhu 180 * C selama 45-50 minit di bahagian tengah oven.
Biarkan kek sejuk di dalam kuali. Kemudian pindahkan cheesecake dengan teliti ke dalam pinggan.