Kek cheesec Valga (atau krim masam)

Kek cheesec Valga (atau krim masam)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Untuk ujian:
Doh:
Tepung	275 gr.
Air	170 g
Ragi SAF-Segera	1 sudu kecil
Untuk menguli:
Doh semua
Keju kotej	75 gr.
Tepung	225 gr.
Gula	65 gr.
Air	50 gr.
Garam halus	6 gr.
Mentega, kandungan lemak 82.5%, lembut	20 gr.
Untuk pelinciran:
Kuning telur	1 PC.
Gula	1 sudu kecil
Air	sedikit
Mengisi kek keju:
Gula dan garam secukup rasa
Vanillin
Keju kotej dengan kandungan lemak, tidak berair atau pasty	225 gr.
Telur C-1	1 PC.
Krim masam tebal	1 sudu besar l. dengan slaid
Tepung	2-3-4 st. l.
Mengisi krim masam:
Mentega lembut	2 sudu besar l.
Gula	2-3 st. l.
Tepung	3 sudu besar l.
Vanillin
Krim masam tebal lemak	9 Seni. l.

Kaedah memasak

• Penyediaan adunan.
• Doh.
• Dalam baldi HP atau dengan cara yang mudah, uli adunan tebal untuk doh.
• 
• Kami tutup dan lepaskan selama 2-2.5 jam. Kesediaan adunan ditentukan oleh fakta bahawa ia menjadi lebih nipis dan ditutup dengan "benjolan bog".
• Adalah baik untuk memasak doh pada waktu petang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman.
• Menguli adunan:
• Masukkan semua bahan ke dalam adunan (panaskan di atas meja selama 30 minit jika dari peti sejuk) dan uli sehingga menjadi doh halus.
• 
• Bulatkan dan pindahkan ke mangkuk kalis air selama 1-1.5 jam hingga dua kali ganda.
• 
• Kacau adunan, pukul sedikit di atas meja dan biarkan hingga 30-40 minit.
• 
• Membentuk:
• Doh sangat menyenangkan dan lembut. Tidak diperlukan tepung debu. Mari sediakan koloboks. Untuk melakukan ini, bahagikan adunan menjadi 13 bahagian yang sama beratnya sekitar 70 gram.
• 
• Bulatkan tempat kosong dan tutup dengan kerajang selama 30 minit.
• Seterusnya, kami membentuk kek keju dengan cara yang mudah, memegang kekosongan di bawah filem. Saya ingin menunjukkan cetakan, yang memerlukan sedikit lebih lama, tetapi berkat bentuk ini, dapat mengekalkan nisbah pengisian / adunan yang baik.
• Untuk melakukan ini, gulungkan bahan kerja dalam lingkaran ketebalan yang akan optimum bagi anda untuk ketebalan cheesecake, dengan mengambil kira bukti. Kemudian, potong tengah dengan bulatan yang diameternya sedikit lebih kecil daripada ukuran bulatan. Lancarkan bahagian tengah sedikit lagi. Gulungkan sehelai adunan di tangan anda, secara beransur-ansur meregangkan. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan berat badan, membuang jalur ke atas dua tangan dan memutarnya dengan tangan anda, seolah-olah memutar basikal sambil perlahan-lahan meregangnya. Kemudian jalur dilemparkan ke atas lengan tiga kali, membentuk gelung. Putar gelung sehingga sama dengan ukuran bulatan potong. Lincirkan tepi bulatan dengan air. Buangkan gelung ke atas bulatan. Maaf, tetapi saya bersendirian dan tidak ada yang merakam video tersebut. Dan saya sangat ingin menunjukkan.
• 
• Letakkan kek keju pada loyang dan tutup dengan kerajang. Biarkan kek keju jarak.
• Dan selama ini, sediakan pengisiannya. Masak mana yang dicadangkan - semuanya sedap. Ia akan menjadi lazat dengan kentang tumbuk.
• Dari adunan ini, saya memasak kek keju dan krim masam. Ternyata sangat sedap. Mengikut norma untuk jumlah doh yang ditentukan, ambil satu pengisian atau yang kedua. Atau separuh kadarnya.
• Pilih yang anda suka. Untuk sebarang pengisian, hanya campurkan semua bahan dengan sudu. Untuk kek keju, hancurkan dadih hanya dengan penekan.
• Griskan kek keju dengan kuning telur di tepinya dan letakkan isinya. Saya membuatnya lebih tebal dan meletakkannya dengan picagari.
• 
• Inilah keindahan seperti itu. Lapisan doh di bahagian bawah tidak tebal dan berkat bahagian pengisian yang selesa jumlah maksimum.
• 

Catatan

Saya sangat menyukai bahagian ramuan ini dalam isi. Pembuat krim masam keluar seperti yang pernah mereka lakukan di kantin sekolah. Dan keju kotej di kek keju tidak kering.
Masak dengan cinta, Tumanchik anda. Resipi diambil dari laman web Irina Khlebnikova. Terima kasih banyak-banyak.

Valga adalah sebuah bandar di Estonia di sempadan dengan Latvia, bahagian Latvia disebut Valka. Jadi, kek keju ini adalah Estonia!

Dan saya tidak pernah makan dengan krim masam. Nampaknya karma saya untuk hujung minggu akan datang adalah memasak krim masam.

Irish, cetakan yang menarik! Terima kasih.

Irishka, kek keju yang indah. Saya melakukannya dengan keju kotej. Saya suka. Sedap. Terima kasih!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, kek keju dan krim masam yang indah! Dan warna kerak sangat mengagumkan.
Pengacuan sangat menarik! Saya mesti mencuba ini!

Bliiin! Kelam kabut! Mengapa mengejek bunglon hijau yang lapar lagi untuk malam ini ?! DAN?! Saya belum dapat uuuu Smetanniki adalah satu-satunya roti yang saya cintai lama
Pertama, saya cepat-cepat memakan tepinya, dan kemudian, menutup mata saya, perlahan-lahan dan dengan perasaan - tengah

mungkin ada sekurang-kurangnya satu lagi, ya?

Valga adalah sebuah bandar di Estonia di sempadan dengan Latvia, bahagian Latvia disebut Valka. Jadi, kek keju ini adalah Estonia!

Ritulya hello!
Saya suka doh ini. Dan roti Wagaska.

Dan saya tidak pernah makan dengan krim masam.

Cho tidak makan krim masam? Tidak boleh? Dan tidak tahu tengah?

Nampaknya karma saya untuk hujung minggu akan datang adalah memasak krim masam.

Tidak dapat dinafikan! Dan jangan lupa bola!

Irish, cetakan yang menarik! Terima kasih.

Dan terima kasih atas perhatian anda! Perhatikan pengacuan ini - tampalan VO! Dan adunan secara sederhana.

Irishka, kek keju yang indah. Saya melakukannya dengan keju kotej. Saya suka. Sedap. Terima kasih!

Olga

umanchik, Ira, kek keju dan krim masam yang indah! Dan warna kerak sangat mengagumkan.

Tonya sentiasa dialu-alukan!

Mengapa mengejek bunglon hijau yang lapar lagi untuk malam ini ?!

Apa yang awak buat pada waktu malam? Bersedia untuk segelas teh juga!

Krim masam adalah satu-satunya roti yang saya cintai lama

faham

mungkin ada sekurang-kurangnya satu lagi, ya?

ada di sana

Kek cantik apa Irisha mmm

Irisha, si godaan, mengapa kamu menggoda dengan gulungan ?! Tidak, bagaimana anda boleh berbaring dengan tenang di sofa sekarang? Pergi, menguli atau sesuatu ..?

Ir, bersihkan kotak. Mesej tidak dihantar kepada anda

Kek cantik apa Irisha mmm

Nadya adalah ketawa untuk anda

Pergi, menguli atau sesuatu ..?

menguli ia selalu berguna!

Irisha, godaan, mengapa kamu menggoda dengan gulungan ?!

siapa yang akan berkata

menguli ia akan sentiasa berguna

Ia berbaloi.

Ia berbaloi.

menguli ia selalu berguna!
Petikan dari: Sonadora dari Hari ini pada pukul 02:20:55 petang
Irisha, godaan, mengapa kamu menggoda dengan gulungan ?!
siapa yang akan berkata

Q.E.D! awak akan mengusik?

Mari cuba sekarang! Saya akan menjemput semua orang! Mereka berjalan di sini, menggoda !!!

Mereka berjalan di sini, menggoda !!!

sadyugi air tulen

[Irishka]

Untuk melakukan ini, gulungkan bahan kerja dalam lingkaran ketebalan yang akan optimum bagi anda untuk ketebalan cheesecake, dengan mengambil kira bukti. Kemudian, potong tengah dengan bulatan yang diameternya sedikit lebih kecil daripada ukuran bulatan. Lancarkan bahagian tengah sedikit lagi. Gulungkan sehelai adunan di tangan anda, secara beransur-ansur meregangkan. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan berat badan, membuang jalur ke atas dua tangan dan memutarnya dengan tangan anda, seolah-olah memutar basikal sambil perlahan-lahan meregangnya. Kemudian jalur dilemparkan ke atas lengan tiga kali, membentuk gelung. Putar gelung sehingga sama dengan ukuran bulatan potong. Lincirkan tepi bulatan dengan air. Buangkan gelung ke atas bulatan.

Saya membakar cheesecake secara relatif, tetapi dengan cetakan biasa. Irishka, berminat dengan pengacuan anda. Saya meletakkan banyak pengisian, tetapi saya selalu menambah telur ke keju kotej, yang tidak membenarkan pengisiannya melarikan diri
Mengapa 13 kek keju? Adakah anda suka nombor 13? Saya biasanya mengambil keseluruhan doh dan memotongnya menjadi separuh. Separuh setiap separuh. Dan kepingannya adalah 3 atau 4 keping, bergantung pada ukuran kepingan itu sendiri. Saya tidak menggunakan timbangan semasa memotong doh

Ira, cetakan yang luar biasa, saya pasti akan melakukan ini, cantik!

Ira, cetakan yang luar biasa, saya pasti akan melakukan ini, cantik!

terima kasih Olechka. Semoga resipi ini berguna!

Ireland, * terima kasih * tidak dimasukkan - mereka mengatakan tunggu satu jam ... tunggu ...

Saya membakar cheesecake secara relatif, tetapi dengan cetakan biasa. Irishka, saya berminat dengan cetakan anda. Saya meletakkan banyak pengisian, tetapi saya selalu menambahkan telur ke keju kotej, yang tidak membenarkan pengisiannya melarikan diri

Albin, terima kasih atas perhatian anda!
Terdapat sebiji telur dalam pengisian.
Tetapi bahagian bawahnya nipis. Apabila dibentuk, bahagian bawah seperti itu selalu nipis.

Mengapa 13 kek keju? Adakah anda suka nombor 13?

ya ia berlaku secara kebetulan.

Apabila dibentuk, bahagian bawah seperti itu selalu nipis.

Dan sebaliknya, saya tidak dapat memperoleh bahagian bawah yang tebal. Saya selalu mempunyai kek 2 kali lebih nipis daripada pengisiannya. Saya meletakkan banyak isian dalam semua perkara: ladu saya berisi perut, dan kadang-kadang saya hampir tidak mencubit.

Dan sebaliknya, saya tidak dapat memperoleh bahagian bawah yang tebal. Saya selalu mempunyai kek yang 2 kali lebih nipis daripada pengisiannya. Saya meletakkan banyak isian dalam semua perkara: ladu saya berisi perut, dan kadang-kadang saya hampir tidak mencubit.

sekarang cuba yang baru

[Irina]

Irinasemasa saya bakar, saya akan melaporkan

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, ini hanya keajaiban, bukan kek keju! Benar, saya membuat adunan dan mengisi dengan cara saya sendiri, tetapi saya mengulangi bentuk penaik. Sekarang ini adalah potongan doh kegemaran saya yang baru !!!
Terdapat banyak isi dan bukan satu kek keju, lebih tepatnya, krim masam belum mengalir keluar!

[Marina]

Marina, hebat! Gembira anda menyukai pengacuan!

[Tumanchik]

Tumanchik, by the way, saya mempercepat proses pengukiran: saya memotong bulatan asas dengan acuan untuk biskut, dan kemudian hanya menggulung doh ke lapisan nipis yang lain, memotongnya menjadi pita, dan memutar sisinya keluar dari mereka

[Tumanchik]

Tumanchik, by the way, saya mempercepat proses pengukiran: saya memotong bulatan asas dengan acuan untuk biskut, dan kemudian hanya menggulung doh ke lapisan nipis yang lain, memotongnya menjadi reben, dan memutar sisinya keluar dari mereka

Gadis yang baik, ternyata hebat!

[Tumanchik]

Tumanchik, sekarang saya boleh membuat kek keju juga. Terima kasih banyak atas resipi dan penerangan terperinci mengenai pembuatan cheesecake.

[Tumanchik]

Tumanchik, sekarang saya boleh membuat cheesecakes juga. Terima kasih banyak atas resipi dan penerangan terperinci mengenai pembuatan cheesecake.

Natasha, oh, betapa cantik dan kemas! Banyak isi! Terima kasih kerana gambarnya! Secara langsung menyampaikan aroma!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, saya pasti akan memanggang pada hujung minggu ini. Saya melihat resepinya lewat. Saya hanya mahu mencuba sesuatu dengan keju kotej. Dan di sini - OPA. Sementara saya membawanya ke penanda buku.
Eh, penurunan berat badan suami saya ditangguhkan lagi untuk jangka masa yang tidak lama ...

Py. Sy. Saya sudah memanggil jiran (mereka menjaga lembu) memesan susu, keju kotej dan krim masam untuk hari Sabtu

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, saya pasti akan memanggang pada hujung minggu ini. Saya melihat resepinya lewat. Saya hanya mahu mencuba sesuatu dengan keju kotej. Dan di sini - OPA. Sementara saya membawanya ke penanda buku.
Eh, penurunan berat badan suami saya ditangguhkan sekali lagi untuk jangka masa yang tidak lama ...

Py. Sy. Saya sudah memanggil jiran (mereka menjaga lembu) memesan susu, keju kotej dan krim masam untuk hari Sabtu

Larissa, saya harap anda menyukainya! Masak kesihatan anda dan terima kasih kerana memperhatikan resipi!