Sorrel semula jadi, dalam minyak zaitun (untuk penyimpanan di dalam peti sejuk)

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Sorrel segar
Minyak zaitun

Kaedah memasak

Urutkan sorrel, bilas dengan korsel untuk mencuci sayur, keringkan dari kelembapan berlebihan.
Saya juga membahagikan daun secara berasingan, tangkai secara terpisah, dan juga menyediakan "daun + tangkai" secara berasingan.
Sedikit demi sedikit kami memasukkan daun sorrel ke dalam kombinasinya, secara beransur-ansur menambahkan minyak zaitun, dan memecahkannya menjadi jisim ringan yang homogen.
Saya menambah minyak yang mencukupi untuk mendapatkan jisim cecair.
Saya tuangkan jisim ke dalam balang pakai buang, tutupnya dengan lapisan minyak zaitun nipis di atasnya, tutup rapat dengan penutup, dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan.
Dalam foto itu, daun kelim dan dekat batangnya
Dengan pembekuan kejutan yang cepat, sorrel atau minyak tidak mengoksidasi dan mengekalkan warna oksalik hijau yang indah.

Catatan

Dan akan ada kebahagiaan vitamin oksalat pada musim sejuk, dalam versi yang berbeza!
Penggunaan minyak zaitun sudah mencukupi, jadi saya tidak membeli minyak mahal, saya cuba membeli minyak dari syarikat terkenal, tetapi tidak mahal.

Kekosongan yang baik untuk anda

Sorrel: faedah dan keburukan

Sorrel - produk diet rendah kalori. Keseimbangan nilai pemakanannya beralih ke protein, jumlah lemak dan karbohidrat tidak signifikan. Dalam komposisi vitamin, provitamin A, vitamin C dan beta-karoten adalah yang utama, 100 g sadel menyediakan separuh daripada keperluan harian mereka. Ia juga mengandungi vitamin kumpulan B, E dan PP. Antara mineral, kalium (500 mg / 100 g) dan magnesium (400 mg / 100 g) adalah yang utama. Ia juga mengandungi kalsium, natrium, fosforus dan zat besi dalam jumlah yang lebih kecil, kehadiran mineral lain tidak signifikan. Asid organik diwakili oleh asid malik, sitrik, oksalat dan kafeik, dan nisbahnya berbeza dengan ketara pada musim yang berbeza.

Untuk tujuan perubatan, kedua-dua daun dan akar sorrel digunakan, dan spektrum aktiviti mereka sangat luas.
Tumbuhan ini mempunyai kesan koleretik dan meningkatkan selera makan. Sorrel berhutang dengan asid chrysophanic, yang merengsakan dinding usus, memperbaiki peristalsisnya dan merangsang hati untuk menghasilkan hempedu. Dalam hal ini, sorrel serupa dengan rhubarb. Oleh kerana sifat ini, tanaman ini diresepkan untuk disfungsi hati, disentri, gangguan pencernaan dan sembelit. Untuk tujuan ini, jus yang baru diperah digunakan dalam 1 sudu besar. l. 3 kali sehari atau merebus rimpang - 1 sudu besar. l. bahan mentah yang dihancurkan untuk 250 ml air rebus. Kaldu mereda dalam mandi air selama 30 minit, selepas itu disejukkan dan ditapis. Ia diambil 50 ml tiga kali sehari.

Bahan aktif mengurniakan sorrel dengan sifat hemostatik, oleh itu ia mesti dimasukkan ke dalam diet untuk buasir, pendarahan paru dan rahim.

Bisul, bisul kulit dan beberapa jenis dermatitis dirawat dengan getah tumbuhan segar. Anda boleh menggunakan daun yang dihancurkan dan mengikat pembalut dengan plaster.

Bahkan Avicenna, seorang doktor dan saintis Parsi, melihat dalam sorrel ubat yang sangat baik untuk menghilangkan sindrom pramenstruasi dan klimaks pada wanita. Untuk mengurangkan kegelisahan dan kesakitan haid, disyorkan untuk mula mengambil 80-100 ml kaldu sorrel 30 minit sebelum setiap makan seminggu sebelum tarikh yang dirancang. Sifat hemostatik tanaman menjadikan haid kurang banyak dan lebih mudah ditoleransi. Dengan menopaus, infus harus dikonsumsi secara berkala apabila gejala yang tidak menyenangkan muncul; untuk ini, daun sorrel mesti disiapkan untuk penggunaan masa depan (membeku, kering).

Untuk rawatan keradangan sinus paranasal, digunakan jus tumbuhan segar dan rebusan akar sorrel. Untuk mempercayai keberkesanan sorrel dalam rhinitis dan sinusitis, sudah cukup untuk mengetahui bahawa ekstraknya adalah sebahagian daripada ubat terkenal "Sinupret".
Dalam rematik, disiapkan alkohol dari akar sorrel, yang mana 20 g rizom hancur diletakkan dalam 10 ml vodka, bersikeras selama 10 hari di tempat gelap yang hangat dan disaring. Infusi yang dihasilkan diambil 3 kali sehari sebelum makan, 20 tetes dalam bentuk tulen atau dengan sedikit air.

Dengan penyakit periodontal dan penyakit lain dari rongga mulut, membilas rimpang tumbuhan dengan merebus akan membantu kerana sifat antiseptik dan antibakteria.

Komponen aktif daun sorrel membantu melegakan gatal dan kerengsaan kulit semasa diatesis. Untuk ini, kaldu pekat 100 g sorrel digunakan, yang ditambahkan ke dalam tab mandi. Kelegaan yang ketara akan muncul setelah beberapa prosedur.
Perubatan tradisional mengaitkan aktiviti sorrel dan antitumor. Khususnya, ada kaedah untuk mengubati barah serviks dengan kelim. Kaedahnya terdiri dari penyucian dengan merebus akar sorrel. Kursus ini terdiri daripada 12 prosedur.

Bahaya dan kontraindikasi sorrel
Bahkan sorrel yang dituai pada awal musim bunga, dengan penggunaan yang berpanjangan, dapat membahayakan ginjal dengan kandungan asam oksalat yang tinggi, yang, apabila digabungkan dengan kalsium, menghasilkan sedimen dalam bentuk batu. Kerana kandungan asid yang tinggi, sorrel dikontraindikasikan sekiranya peningkatan keasidan jus gastrik dan penyakit ulseratif. Ia tidak digalakkan semasa mengandung. Kemasukan secara berkala sejumlah besar sorrel dalam menu membantu membersihkan kalsium yang diambil dari badan oleh asid oksalik. Oleh itu, sorrel harus dimakan dan digunakan sebagai ubat tanpa melebihi dos yang disyorkan.