Timur adalah perkara halus, pilaf, masakan dan percakapan

Pakatik, sayang, saya hanya dapat melihat pinggan, tetapi tidak membeli! : '(Saya mempunyai banyak perkara sehingga cucu-cucu saya akan mendapat sesuatu untuk ditewaskan

[Penduduk musim panas]

Penduduk musim panas, ketik di Google, "Hidangan Uzbekistan", atau "Hidangan Uzbekistan Kiev", anda akan menemui kedai yang menjual ...

Kemas! Saya menaip Google, "Hidangan Uzbekistan", atau "Hidangan Uzbekistan Kiev", dan menyedari bahawa hampir mustahil untuk mencari hidangan Uzbekistan di Kiev. Saya nampaknya dapat menggunakan carian, - seperti pengaturcara Saya ingin melihat sendiri mangkuk besar yang dicat dengan hiasan Uzbekistan ...

[Kapet]

Kapet, pelik, misalnya, saya dapati ini: 🔗...

[Kek,]

Kek,, Saya lakarkan kek untuk anda, pilih ...
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Saya suka nama tetapan semula: "Oh, sayang sekali tidak ada tandoor" Hebat! Tetapi kek semuanya ada dengan ragi. Jadi saya kacau ... jadi saya mahukan kek. bahawa seleranya sudah terbayang pada saya ...

Tidak, anda tidak salah, dengan tepung masam, dengan adunan lama, ia dibuat berdasarkan perindustrian, mereka yang banyak memanggang dan sentiasa, di Asia panas, sukar untuk menyimpan masam, walaupun dengan peti sejuk ...
Selebihnya, memilih cara yang lebih mudah, adunan ragi ...

[TASHKENT, 4 Julai.]

TASHKENT, 4 Julai. / UZINFORM /. Pada 1 Julai, pameran foto-foto terbaik yang dikirim ke pertandingan terbuka "My Favorite City" dibuka di Tashkent House of Photography.

Laporan foto dari pameran "Kota tercinta saya" yang dikhaskan untuk ulang tahun Tashkent ke-2200 🔗

Legenda Uzbekistan menghubungkan asal-usul pilaf dengan nama Abu Ali ibn Sina. Legenda mengatakan bahawa suatu ketika seorang putera, putera penguasa Bukhara, jatuh cinta dengan seorang wanita cantik dari keluarga miskin. Dia adalah seorang pangeran, dan dia hanyalah anak perempuan pengrajin, dan menurut undang-undang pada masa itu, mereka tidak dapat bersama. Putera itu, yang terseksa oleh melankolis cinta tak berbalas yang memakannya, mulai pudar dengan cepat, kehilangan selera makan dan tidurnya, dan menolak makanan.

Saudara-mara, yang risau akan keadaan pemuda itu, membawanya ke Abu Ali bin Sina. Pertanyaan mengenai penyebab penyakit itu tidak membuahkan hasil: sang pangeran tidak mahu mengungkapkan perasaannya yang tulus, menyedari putus asa kerinduannya. Kemudian Ibnu Sina mula menentukan penyebab penyakit ini oleh nadi. Dia dapat mengenal pasti penyakit dengan tepat pada denyutan nadi pesakit. Denyutan jantung pemuda menunjukkan penderitaan cinta.

Ibnu Sina memerintahkan seorang lelaki dibawa kepadanya yang akan mengetahui nama-nama semua tempat di bandar ini. Ketika mereka membawanya, Ibnu Sina mulai memerhatikan denyut nadi pasien, dan ahli kota mulai dengan lantang menyebut nama tempat tinggalnya ... Ketika mengucapkan salah satu daripadanya, denyut nadi sang pangeran semakin cepat. Kemudian mereka menjumpai orang yang dikenali dengan nama semua penduduk di kawasan yang dinamakan itu. Dia diminta memberikan nama ketua keluarga yang tinggal di kawasan itu. Ibnu Sina terus memantau nadi pesakit. Ketika nama seorang tukang disebut, kegembiraan sang pangeran dapat dilihat. Seorang tukang dibawa dan diminta untuk menamakan anak-anak mereka. Ketika dia menyebut nama anak perempuannya, jantung putera itu berdegup kencang, cepat.

Rahsia itu terbongkar: putera itu jatuh cinta dengan anak perempuan seorang tukang. Setelah mengetahui hal ini, Ibnu Sino memberikan rawatan: untuk memberi seorang pemuda yang kurus seminggu sekali "Palov Osh" sehingga dia pulih kekuatannya, dan kemudian mengadakan pernikahan.

Nama pilaf Uzbekistan - "palov osh" - dikaitkan dengan set ramuan tradisional pilaf Uzbekistan:

* P - piez - bawang;
* A - aez - lobak merah;
* L - lahm - daging;
* O - olio - lemak;
* B - basah - garam;
* O - kira-kira - air;
* W - selendang - gambar.

Pakat, terima kasih atas legenda menarik mengenai pilaf.

Tetapi mavrigi - tarian Bukhara
🔗

[🔗]

Saya diminta memberikan resipi pilaf dalam periuk perlahan,
tetapi kerana ini tidak cukup pilaf pada pendapat saya, saya memberikan pautan ke resipi di laman web kami dan pilihan yang sangat baik di laman web yang mesra 🔗
Pilihannya besar, makan untuk kesihatan anda!

aaaaaaaa, Pakat! terima kasih luar biasa !!! ini adalah rujukan! Saya pasti akan mencuba utasnya, dan sekarang membacanya dan membacanya lagi!

[B. T. I.]

B. T. I., Saya juga pertama kali tinggal di Shota Rustaveli, di seberang bazar, dan kemudian bergerak ke Bogdan Khmelnitsky, menuju ke lapangan terbang ...

Adakah anda kebetulan mengenali Valery Sarukhanov? Dia belajar dengan Anatoly Kuznetsov (Sukhov dari "White Sun of the Desert"). Saya minta maaf kepada semua orang kerana banjir ...

[dopleta]

dopleta, tidak, saya hanya mendengar tentangnya ketika dia menjadi terkenal ...
Dia meninggalkan Tashkent, setelah sekolah, ke St Petersburg dan tinggal di sana ...

Ketika musim aprikot tiba, saya selalu ingat aprikot yang sudah tua di halaman nenek. Dahannya terletak di gudang yang ditutup dengan kertas tar. Panas tidak tertahankan, bumbung meleleh sehingga tidak tertahankan berdiri di atas bumbung tanpa alas kaki.

Dan aprikot lama ini memberikan aprikot oren yang sangat besar dan sangat berdaging dan mereka hampir terbaring di atas bumbung, dan sebahagian dari mereka jatuh di atasnya. Baik dari cahaya matahari dan dari bumbung yang panas mereka mulai layu, kehilangan kelembapan.

Ia adalah pesta perut di atas bumbung !!!! Mereka makan terus dari bumbung, tidak berfikir tentang mencuci - tidak ada masa untuk itu.
Tetapi kemudian ada "percutian" untuk para paderi dari nenek itu, yang berlari ke bawah dan menggoyangkan kepalan tangannya!
Dia lebih bimbang dengan bumbung yang direbus di bawah kakinya!

Sejak itu, saya hanya mencari aprikot yang besar dan masak sehingga hanya sentuhan jari saya yang dapat menjual diri mereka!

Dan gambar dari masa kanak-kanak yang jauh berdiri di mata, bolehkah anda melupakan keajaiban seperti itu!

[Pentadbir]

Pentadbir, ya, bukan aprikot, tetapi aprikot, sehingga saya berumur 17 tahun saya berfikir bahawa aprikot, buah luar negara, sehingga saya membaca bahawa ia sama dengan aprikot ...

anehnya, sepanjang masa saya berfikir bahawa aprikot adalah aprikot kering kecil dengan lubang. mungkin nama samaran tempatan? Baru-baru ini, ibu saya, yang berasal dari wilayah Rostov, mengatakan bahawa aprikot itu sebatang kayu. Di mana kebenarannya?

Di Asia Tengah, pokok aprikot - aprikot, buah segar - aprikot, buah kering, dengan biji - aprikot, buah kering, diadu - aprikot kering ...
Zherdel, mungkin nama tempatan untuk aprikot ...

[dopleta]

dopleta, tidak, saya hanya mendengar tentangnya ketika dia menjadi terkenal ...
Dia meninggalkan Tashkent, setelah sekolah, ke St Petersburg dan tinggal di sana ...

Dia adalah rakan kita yang sangat rapat. Baru dikebumikan. Kanser ...

tiang di sini, di Ukraine, disebut aprikot kecil, liar, lubang mereka pahit

[Pentadbir]

Pentadbir, ya, bukan aprikot, tetapi aprikot, sehingga saya berumur 17 tahun saya berfikir bahawa aprikot, buah luar negara, sehingga saya membaca bahawa ia sama dengan aprikot ...

Tidak, Pakat, walaupun buah ini dibezakan mengikut ukurannya - yang kecil adalah aprikot, yang besar adalah aprikot

Walau apa pun, di "kampung" kami

tiang di sini, di Ukraine, disebut aprikot kecil, liar, lubang mereka pahit

Shchyri Ukrainians menyebutnya sebagai "dzerdzeli", dan ini berlaku untuk semua aprikot, bukan hanya yang kecil, kerana kata "aprikot" nampaknya bodoh dalam bahasa Ukraine. Tetapi di sini saya tidak akan mengganggu tanduk, terutamanya kerana ini tidak membincangkan topik utama dengan cara apa pun ...

Aprikot - aprikot kering dengan lubang,
Aprikot kering - bahagian kering kering
Kaisa - kering keseluruhan, diadu
tiang - aprikot separa penanaman

[Pentadbir]

Pentadbir, ya, bukan aprikot, tetapi aprikot, sehingga saya berumur 17 tahun saya berfikir bahawa aprikot, buah luar negara, sehingga saya membaca bahawa ia sama dengan aprikot ...

Suami saya juga memanggil aprikot - aprikot.
Berikut adalah pautan dari ensiklopedia: ... "Varieti aprikot Asia Tengah dengan kandungan gula yang tinggi disebut aprikot (masyarakat berbahasa Turki memanggil semua jenis aprikot dengan cara ini)."

Oleh itu, kita semua hidup pada masa yang berlainan dan di "kampung" yang berbeza

M-be, suami dari 1952 hingga 1965 dan dari 1969 hingga 1973. di kawasan lebuh raya TVOKU dan Lunacharskoye.

dan dalam samara mereka mengatakan bukan kurAga, tetapi kurIga

Tembikai dan tembikai hasil panen baru ...

oh, saya akan tersedak air liur uuuuuuuuus !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

oh, saya akan tercekik air liur uuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuuus !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Dan sho tersedak? Anda keluar ke Privoz, ada juga yang boleh dilihat. Saya di paviliun ikan, saya hampir tersedak dengan air liur

ya, pada import tembikai tersebut nouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu u !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Anda kelihatan buruk.Terdapat orang Uzbekistan dengan tembikai seperti itu.
Benar, baru dipetik dan dibawa dari jauh adalah dua perbezaan besar.

semua sama, penghantaran tidak dapat dibandingkan dengan bazaar oriental! Walaupun saya tidak akan menyembunyikannya - adalah lebih menyenangkan untuk membeli dari Uzbekistan terakhir kali apabila kumquat membelikan saya begitu banyak kacang dan buah kering begitu sahaja, mereka hanya menuangkannya, kemudian saya selesai memakannya di dalam kereta!

Oh .... di sini anda mempunyai perbincangan yang sangat ribut .... dan saya datang kepada anda dengan kartun untuk pertama kalinya, adakah anda terima?
Di sini saya ingin menulis mengenai pilaf, dan di sini mengenai aprikot, tembikai dan tembikai. Saya ingin mengatakan bahawa pilaf ternyata hanya super-duper, walaupun tidak cukup, anak-anak saya dan saya makan hampir semuanya. Siapa yang mempunyai kartun kecil, siapa yang dapat memberitahu anda berapa banyak nasi yang perlu dimasukkan untuk dimakan? : D saya tuangkan bukannya 1 cawan, 1.5 .... itu tidak mencukupi, bolehkah saya membuat hingga 3 cawan ??? Dan kemudian kami bertiga mencuba sedikit, pemakan paling penting ketika itu tidak hadir
Saya sudah memasak soba (baik, ini adalah versi percubaan, saya menuangkan 3 cawan di sana, ini adalah ukurannya), kemudian saya memasak hati dengan krim masam (saya hampir menarik pemakan saya di telinga), jagung kukus (sejuk), menyediakan puding curd mengikut resepnya, tetapi mengambil telur dan ternyata sangat enak, tetapi rendah, sekarang ada kartun besar ... jujur, saya tidak melihat ke dalam, tetapi apa etno yang pasti
Sekarang sekurang-kurangnya saya dapat membanggakan bahawa pilafnya hebat

[Svetik_]

Svetik_ , kita, dalam topik ini, membincangkan semua perkara, oriental, dan pilaf adalah segala-galanya ...
Lihat resipi di halaman pertama topik, saya juga memberikan pautan ke pilaf dalam periuk perlahan.
Kartun kecil, yang direka untuk memasak hingga 5.5 cawan beras, dan dengan ini anda dapat memberi makan hingga 6 orang ...

Kelas !!! Sekarang saya akan mencuba, seperti yang tertulis di sini, saya terlupa meletakkan barberry, saya ingat ketika saya melakukannya sebelum ini, ia tidak sama seperti sekarang ... tetapi di sini hanya tidak cukup untuk satu gigi. Saya akan menggembirakan rumah tangga saya. Bahkan kacang polong, yang tidak direbus ... ternyata mengagumkan (ia benar-benar perlu disimpan di dalam air untuk waktu yang sangat lama, tetapi saya hanya berdiri selama beberapa jam dan kemudian saya rebus, atau lebih tepatnya meletakkan it out), rasanya pasti super, lain kali saya akan mengambil kira semua keenakan kacang polong

: bunga: Salam aleikum semua! Ternyata ada "hampir" rakan senegara di sini. Saya dilahirkan dan tinggal sehingga usia 19 tahun di Leninabad-Khojent. Apa itu aprikot hijau? Saya masih ingat rasa yang tidak dapat dilupakan ini. Dan tembikai Mirzachul! (y) Yang kelakarnya ialah ketika saya berpindah ke St. Petersburg dari Leninabad, selama 2 tahun saya tidak dapat makan warna merah jambu yang dijual di kedai-kedai seperti tomato. : "(Dan sekarang ini sangat berbeza. Saya bersyukur dengan nasib yang saya tidak tahu dengan mendengar apa sebenarnya anggur dan buah persik. Dan ceri jenis apa yang ada! Saya baru-baru ini membeli ceri, tetapi jusnya tidak merah ?! Walaupun dengan ranting ceri. Dan rasa pilaf, yang dimasak di kapas dan di perpustakaan (selepas sekolah saya bekerja di sana dan memasak tepat di halaman untuk cuti)!

[strawberi]

strawberi dan kongsi pilaf yang telah anda cuba dengan lemah? Saya benar-benar ingin melihat resipi pilaf yang tidak dapat dilupakan (saya tidak tahu bagaimana memasaknya sendiri, paling baik hanya nasi dengan daging), sekarang sekurang-kurangnya kartun telah menunjukkan semua daya tarikan, tetapi saya akan membetulkannya sedikit

[strawberi]

strawberi , Vualeikum asalom! Berlutut Markhamat!
Pernah ke Leninabad, 3 jam dari Tashkent. Di Toboshar, saudara-mara tinggal, pergi ke mereka, tempat-tempat yang indah ...

Svetik! Sudah tentu, saya tidak akan memberitahu anda semua kehalusan: Saya memberikan Kazanka, saya mempunyai piring seramik kaca. Dan saya memasak pilaf dalam kuali biasa. : merah: Ada lelaki yang memasak pilaf: Saya dalam pekerjaan "hitam". Saya ingat bahawa tulang dilemparkan ke dalam minyak biji kapas panas dan disimpan sehingga minyak menjadi gelap. Kemudian bawang digoreng hingga hitam dan angkat. Dan ketika saya mencampurkan daging dan bawang dengan wortel di dalam kuali ... Guru besar (dia sedang memasak) hampir memaku saya. Dan sekarang saya melakukannya dengan sederhana: Saya menggoreng bawang, menambah banyak lobak merah dan menggoreng sehingga menggelap, tetapi tidak membakar. ; DKemudian potongan kalkun dicincang halus. Goreng sangat cepat.Kemudian saya masukkan nasi kering dan kacau hingga direndam dalam minyak dan menjadi kuning-telus, tuangkan air, 2 polt lebih tinggi dari nasi. Pemanasannya hebat. rebus sedikit. Dan ketika air hampir menyejat, saya mematikan api dan menutup penutupnya. Sebaik sahaja tidak ada air yang tersisa, saya mematikan pemanasan dan membiarkannya berpeluh. Saya mendapatkan nasi untuk nasi, warna coklat yang bagus, dan perasa mengikut keinginan anda. Saya suka jintan, barberry, atas permintaan pembantu rumah, saya meletakkan kepala bawang putih. Semoga berjaya! : bunga: Saya dapat membayangkan bagaimana pencahayaan akan mengkritik saya, tetapi saya memasak seperti ini dan semua orang menyukainya (mereka tidak berada di Asia Tengah)

[strawberi]

strawberi terima kasih banyak .... Saya juga tahu resipi seperti itu, tetapi tidak berjaya, sebenarnya saya mencubanya dalam kartun dan sangat menyukainya ... ternyata nasi menjadi nasi, hanya barberry yang melupakan apa yang saya beli, saya banyak menggoreng, kemudian saya menambah daging (daging lembu kukus dalam sos lembut), kemudian saya memasukkan nasi dan bawang putih, saya hanya mempunyai jintan dari rempah, tetapi juga sangat enak ..... Saya mengambil nasi kukus, rasanya sangat sejuk di pilaf. Warna itu menggembirakan saya dan rasanya, dan sebelum saya mengambil nasi Krasnodar, dan saya hanya mempunyai bubur, suami saya tidak begitu menyukainya, hanya nasi dengan daging dan itu saja, tetapi di sini sangat berbeza

Ya, Pakat! Ini adalah tempat yang sangat keren! Mereka pergi ke Taboshary untuk membeli makanan: ada periuk api dan bekalan Moscow. Ia lebih sejuk. daripada di Leninabad dan bandar yang sangat indah dan selesa. Sayang sekali bahawa kita semua tersebar di seluruh dunia.

strawberi, suami saya berasal dari Leninabad ... ibunya mengajar saya cara membuat pilaf, selalu dengan kacang buncis ... saya baru saja menyesuaikan pilaf ini untuk multicooker - resepinya ada di 1 halaman temka ini

Svetik! Saya belum biasa dengan multicooker, tetapi apabila semuanya digoreng dalam satu pinggan, nampaknya saya lebih sedap. Alexandra, terima kasih untuk penambahannya, tetapi buncis itu tidak mudah dijumpai, jadi saya tidak menyebutnya. : bunga: Dan kenangan paling lazat dari Leninabad adalah datuk dengan kereta sorong kayu, di mana enamel baskom-kacang polong-buncis. Dan dia menjerit-garokh pahit! Saya tidak makan apa-apa yang lebih enak. Anak-anak berlari bersamanya dengan mangkuk dan sehingga anda sampai di rumah sudah tidak ada apa-apa

[strawberi]

strawberi, hanya dalam resipi saya untuk multicooker, semuanya boleh digoreng dalam satu pinggan, ada mod "penaik" = menggoreng dan mod "pilaf" atau "soba" atau "rebusan", yang sesuai untuk dimasak setelah menambah nasi

mereka banyak menulis tentang buncis di sini, dan Hairpin malah membuka Temko yang terpisah. Di pasar mana pun, anda boleh meminta orang Uzbekistan - mereka memilikinya, dan jika tidak pada masa ini, anda boleh memesan

kata suami, dia juga mengingati datuk ini dengan garokham garachim - hanya dia mencurahkannya ke dalam beg yang terkoyak dari sebuah buku

[strawberi]

strawberi Saya juga dengan multicooker hanya bertemu secara peribadi sejak 3 Ogos, sebelum itu saya baru tahu, dan ketika gadis-gadis Ukraine mula membeli dan memuji ... baiklah, kemudian anda mula mendidih, dan kemudian harga untuk multicooker mula meningkat di Ukraine ... jadi kegembiraan bermula ..... harga meningkat seperti orang gila, hanya di bandar lain yang mereka dapati dengan harga biasa, maka orang menunggu kegembiraan mereda dan anda boleh membeli selebihnya

:) Alexandra! Ibu menghantar saya dengan mangkuk. Dan suami anda di Leninabad tidak pernah tinggal di bandar kilang sutera? Lama? Hanya tertanya-tanya berapa lama datuk itu berjalan? Dia sudah tua.

strawberi, dia ada sekolah di sana, No. 2. Tinggal dua perhentian dari sana, st. Bakhor, daerah Guliston

Lama ... pada tahun 1988 kiri

:) Svetik! Mengapa anda membeli multicooker? Setahu saya, di Ukraine mereka memasak dengan sangat baik dengan apa sahaja (saya mempunyai menantu dari Lvov). Penjimatan masa atau rasa yang berbeza? Saya mempunyai kapal terbang dan sebaik sahaja saya membelinya, saya banyak memasaknya. Dan kemudian sesuatu berhenti.