Timur adalah perkara halus, pilaf, masakan dan percakapan

[azia]

azia , seperti pada zaman kanak-kanak: malyako masam, segar ...
Saya mahu susu masam, yogurt bukan itu, saya cuba membuatnya sendiri, tetapi katyk tidak keluar ... Susu bukan itu, ragi, saya mahu kurt ...

[azia]

azia , seperti pada zaman kanak-kanak: masyak, masyak segar ...
Saya mahu susu masam, yogurt bukan itu, saya cuba membuatnya sendiri, tetapi katyk tidak keluar ... Susu bukan itu, ragi, saya mahu kurt ...

Uuuuu, dan saya mahu susu masam, apa yang dipakai seorang wanita Uzbekistan di jalan, dengan kerak berminyak di atasnya. Dan saya juga mahukan kurt. Dan epal itu sangat comel, enak, enak, kerana sudah disebut saya lupa, tapi saya masih ingat rasanya ...

[Pakat,]

Pakat, kenapa tidak keluar? Saya, sebagai ibu teladan, membuat sos untuk anak setiap hari, 3 liter setiap satu - sesudu sudah sepadan, jika anda mengambil susu yang lebih gemuk, 3.5% dan lebih
Untuk permulaan, saya mengambil Activia Curd atau Kefir, tulen, tanpa bahan tambahan seperti strawberi atau prun. Saya membahagikan satu bungkusan ke dalam tin susu 3 liter. Dan ada yang diperam dengan Linex (kapsul dengan bifidobakteria hidup). Kali pertama mungkin berair. Kali berikutnya saya menumis dengan susu masam yang dihasilkan dan konsistensinya menebal. Setelah beberapa lama, saya merasakan ragi itu "ketinggalan zaman", ia menjadi pahit, dan saya membeli Activia berulang-ulang kali.
Mula-mula saya rebus susu dan ketepikan. Kemudian saya menentukan suhu yang diinginkan dengan tangan saya, jika susu panas, tetapi anda sudah boleh menyentuh periuk dengan susu tanpa melecur dengan selamat, sudah tiba masanya untuk menuangkannya ke dalam balang dan fermentasi. Saya membungkus balang dengan tuala dan dua jam kemudian, jika susu baru ditangkap (tidak cair), anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk - beku. Susu masam cantik ternyata! Sekiranya anda meninggalkan buih dalam susu dan susu itu sendiri sangat berlemak, maka kerak mentega yang sama akan terbentuk.

Kurt pastinya lebih sukar. Tetapi jika anda mahu, anda juga boleh mengacau

Dan epal sangat banyak, enak, enak, kerana saya sudah lupa mereka dipanggil, tetapi saya masih ingat rasanya ...

Boyarka atau apa? Yang manakah dijual dalam cawan seperti biji?

[azia]

azia, anda membeli susu segar, tetapi kami hanya memilikinya di pasar raya, ia tidak menjadi masam, walaupun memerlukan waktu berminggu-minggu, dan jika ia menjadi masam, maka pahit, pengawet dan antibiotik ditambahkan ... Saya mempunyai pembuat yogurt, termometer dan beg untuk keju kotej di dalam kit. Yoghurt, keju kotej, saya buat tanpa masalah, tetapi mereka mempunyai rasa yang berbeza, Kanada ...
Dan ragi berbeza, tetapi saya mahukan rasa Uzbekistan yang hampir dilupakan ...
Terima kasih kerana teknologi, saya hampir berjaya, tetapi ...

[azia]

azia, anda membeli susu segar, tetapi kami hanya memilikinya di pasar raya, ia tidak menjadi masam, walaupun memakan masa berminggu-minggu, dan jika ia menjadi masam, maka pahit, pengawet dan antibiotik ditambah ...

Ya, anda tidak bernasib baik ...
Sudah tentu, lebih baik membeli segar, tetapi kadang-kadang saya terlalu malas untuk berlari ke tukang susu terbukti dan mengambil susu kedai Nestlé. Ia juga tidak merosot, ia boleh disimpan tanpa peti sejuk selama enam bulan. Mereka mengiklankan bahawa bukan bahan pengawet yang memberikan sifat seperti itu, tetapi beberapa kaedah pensterilan khas.
Tetapi ini tidak penting. Perkara utama ialah ia juga memanaskan secara normal.
Selama dua tahun dia hanya memerahnya, tetapi baru-baru ini dia mula mengambil susu swasta kerana kos susu simpanan yang tinggi.

Boyarka atau apa? Yang manakah dijual dalam balang kaca sebagai biji?

Mereka adalah tanda lahir. Terima kasih!

"Boyarka" bukan epal. Ini adalah buah hawthorn. Benar. Saya hanya mengetahui perkara ini di Rusia ... Di Uzbekistan, di pergunungan, di gazalkent. koyak di lereng, seperti kekuningan. Dan di Rusia mereka berwarna merah, tulangnya lebih kecil, tetapi rasanya sedikit berbeza. Nama botani "blood-red hawthorn" benar-benar perubatan di dalamnya - bunga dan buah-buahan. dan daun.Untuk inti, keselamatan. Dan untuk kanak-kanak, kegembiraan.

"Boyarka" bukan epal. Ini adalah buah hawthorn. Benar. Saya hanya mengetahui perkara ini di Rusia ... Di Uzbekistan, di pergunungan, di gazalkent. koyak di lereng, seperti kekuningan. Dan di Rusia mereka berwarna merah, tulangnya lebih kecil, tetapi rasanya sedikit berbeza. Nama botani "blood-red hawthorn" benar-benar ubat di dalamnya - bunga dan buah-buahan. dan daun. Untuk inti, keselamatan. Dan untuk kanak-kanak, kegembiraan.

_ - Ya, memang, itu adalah burung hantu. Saya tidak tahu. Terima kasih!

Dari sana: "Buahnya adalah epal kecil yang terbentuk dari gynoecium yang ditumbuhi hypanthium di bahagian luar, ukurannya 1-4 cm. Memasak pada bulan September - Oktober."

Epal seperti ...

Untuk apa yang saya tinggal sedikit di Tashkent, dan kemudian saya teringat - "boyars" - ya, mereka menjual cermin mata, saya masih tidak dapat memahami - apa ini, dan ini adalah burung hantu!

[Kek]

Kek, bolehkah anda mengambil kek Tashkent?
Saya mahukan citarasa kanak-kanak dan remaja, kek biskut krim untuk 1 p 47 kopecks,
atau kisah dongeng untuk 3 rubel ... Di sini rasanya tidak sama ...

[Pakat]

Pakat, Saya juga sering mengingati kuih-muih itu ... Kami memanggilnya "gastronomi" dan "artel". Berikut adalah gastronomi yang lazat, dan artisan - ara! Keluarga suami selalu pergi ke kedai runcit "Tashkent" berhampiran Central Department Store untuk bercuti dan membeli sebiji kek besar. Dan saya selalu membeli di kedai runcit terdekat (berhadapan dengan hospital bandar ke-15) saya lebih suka kuih-muih "bouchet" - kuih-muih yang runtuh itu, dicampurkan dengan coklat. Dan kek, tentu saja, adalah "dongeng"!
Saya boleh, resipi itu kekal GOST 72 tahun, tetapi beri saya KE mentega selama 3-50, gula untuk 78 kopecks, tepung tanpa peluntur dan penambah ... Di "tong Ibu" cari ammonium karbonat ... pati semula jadi vanillin .... EEEEEEEEhhhh ....

[Kek]

KekKami juga untuk percutian besar, membeli Tashkent di kedai runcit, dan pada hari bekerja, di kedai runcit berhampiran Kirov Park, atau di sekolah berhampiran Hospital Bazaar, kedai kecil, atau Fairy Tale, mereka selalu segar di sana. Di kedai runcit terdekat di Teatralnaya, mereka tidak selalu segar ... Kek tidak sedap, dan kek dengan teh tersisa ...
Lebih tua, saya bersendirian, saya boleh makan sebiji kek kecil ...

Di "tong sampah dari Tanah Air" cari ammonium karbonat ... intipati semula jadi vanillin .... EEEEEEEEhhhh ....

... dan udara itu, air, langit dan pemuda ... EEEEEEEEhhhh ...

Itu akan menjadi mesin masa ... Sekurang-kurangnya selama sehari, dua puluh tahun yang lalu ... Berjalan-jalan, pergi ke kedai, menonton TV, program itu Masa, mereka pembantu susu terkemuka ... Prasasti-prasasti itu SENTIASA KEPADA ORANG-ORANG SOVIET. .. dan pada diri sendiri, DI MIRROR !!!

Pada dasarnya, ini adalah apa yang anda lakukan di sini ... Saya juga merindui KOPTEVO itu ... Dan perubahan itu di mana tempat letak kereta sekarang ... DAN PASARAN KOPTEV ... Walaupun saya tidak pernah meninggalkan ...

[Jepit rambut]

Jepit rambut, kami menulis "Yashasyn Soviet Uzbekiston" dan saya selalu ingin melihat Yash ini, yang merupakan anaknya ...

Dan saya tidak dapat bergabung dengan para perintis, kerana saya tidak dapat bersumpah bahawa saya akan melakukan semua ini ... Selepas perbualan dua bulan dengan saya, kami bersetuju bahawa apabila semua orang akan bersumpah (sumpah itu diucapkan dalam paduan suara), saya tidak akan mengatakan apa sahaja. Dia tidak berkata apa-apa. Jadi dia masuk ...

[Jepit rambut]

Jepit rambut, s vaabsche devachka ataidy sudah tua, inilah rasa azyaty zhyletka menangis ...

Terima kasih untuk gadis itu, datuk! Saya akan pergi kepada yang muda, saya tidak akan mengganggu orang tua !!!

Itu akan menjadi mesin masa ... Sekurang-kurangnya selama sehari, dua puluh tahun yang lalu ... Berjalan-jalan, pergi ke kedai, menonton TV, program itu Masa, mereka pembantu susu terkemuka ... Prasasti-prasasti itu SENTIASA KEPADA ORANG-ORANG SOVIET. .. dan pada diri sendiri, DI MIRROR !!!

Maaf kerana tidak mempunyai televisyen kabel mengenai topik saya dan ada program bernama Nostalgia, saya suka menontonnya, mereka menunjukkan kongres pesta tahun 1960-1970. g., selamat malam anak-anak, program Time with the milkmaids, dan banyak program lama pada masa itu.

Dan saya tidak suka gula-gula dan coklat di Tashkent. Saya membandingkan dengan Moscow dan coklat dengan perceraian. Tetapi tentu saja kita merindui masa muda kita. Dan semuanya nampak indah! Dan hanya hidup bahagia yang dibayangkan di hadapan.

Menjumpai gambar Tashkent tahun 70-an. Kualitinya sesuai, tetapi sangat mungkin untuk mengenali Bazaar Hospital dan lonceng. Ingat, urtoklar!

[B. T. I.]

B. T. I., Saya sudah menulis:

Kepada semua, berikut adalah laman web pendatang dari Uzbekistan - 🔗/, ada forum, dan memasak, dan gambar, dan mencari orang ... Saya menjumpai foto rumah saya di sana ...

Laman web INI sangat sesuai dengan saya. Saya dilahirkan di Moscow, di hospital bersalin No. 6 berhampiran stesen keretapi Belorussky, dan sekarang saya tinggal berdekatan. Saya baru ingat masa muda saya.
Ia sangat menarik!

Menjumpai gambar Tashkent tahun 70-an. Kualitinya sesuai, tetapi sangat mungkin untuk mengenali Bazaar Hospital dan lonceng. Ingat, urtoklar!

Terima kasih! Pihak hospital pasti menyedari tempat kegemaran saya! Begitu banyak kenangan zaman kanak-kanak yang dikaitkan dengannya!

Foto pertama menunjukkan kedai diskaun, yang terletak di hujung bazar, tidak jauh dari pintu kedua. Kami di kedai itu mengambil kain murah (dengan brache atau tepi gulungan) - tepat untuk kerja sekolah saya di buruh, tidak disayangkan untuk menghancurkannya. Terdapat sebuah alun-alun dengan tembikai-tembikai di depan kedai, itu yang pasti.

Tembakan kedua belum saya fahami dari sudut mana ia diambil. Nampaknya mesti ada kedai di tempat ini.

Dan lonceng masih ada.

[azia]

azia, Saya masih ingat kedai ini, di pintu keluar ke Ivlievskaya, walaupun saya sendiri tidak membeli apa-apa di sana. Ibu saya melihat ke sana, dan saya tidak gembira, saya lebih berminat dengan anggur, tembikai dan tembikai ...
Dan terdapat banyak gambar lonceng, lama dan baru ...

Dan di Hospital, kedai mainan menarik perhatian saya, selalu ada banyak orang yang berkerumun di sana - separuh dari kedai itu disediakan untuk rakam gramofon. Saya jarang dan enggan membeli mainan, tetapi rakaman dengan kisah dongeng dan filem - cukup kerap. Ya, saya juga gembira

Mengenai kek dan pastri Tashkent - tidak, saya tidak menyukainya pada tahun 70an! Tidak sedap - jika dibandingkan dengan St. Petersburg dan Moscow.

[Jepit rambut]

Jepit rambut, kami menulis "Yashasyn Soviet Uzbekiston" dan saya selalu ingin melihat Yash ini, yang merupakan anaknya ...

Pakat, kagumi apa tanda di Tashkent yang anda sayangi sekarang



Dan ini, yang langsung tidak memahami, "Tempat pengumpulan bahan kitar semula"



Bagi gula-gula, saya setuju! Mereka tidak berselera. Saya belajar di sekolah 43 - di Uritsky Street dan setiap hari kami berlari ke kilang Urtak (di jalan yang sama). Bibi kami di tingkap memberi kami sosej panas yang belum dipotong iris Kis-Keys. Tetapi semua yang lain tidak betul. Pada kesempatan pertama, gula-gula diangkut dalam karung dari Moscow - dari "Mimpi" sederhana dalam pembungkus merah jambu ke yang paling mahal ... Tidak ada marmalade atau marshmallow di Tashkent sama sekali - baik atau buruk. Mereka juga membawa mereka. Tapi kuihnya sedap. Anda hanya perlu mengetahui tempat-tempatnya.
Hospital ini bukan kawasan saya, saya tentu saja mengenali gunung tembikai dan tembikai di lantai, tetapi kawasan itu dicantumkan dalam ingatan saya oleh katedral Ortodoksnya. Saya berkahwin di sana dengan suami saya. Seluruh Konservatori Tashkent bekerja di koir di sana dan sangat khusyuk dan mungkin untuk mendengarkan nyanyian lebih lama daripada 1.5 jam tersebut. yang paderi berkahwin dengan kami. Saya mempunyai gelung ini dalam foto ...

[Kek]

Kek, bola - bar yang kami terima ...

Semua Kristus Bangkit!

Kek! Pengumuman mengenai "perashki", "makala TURE" dan salafans dibunuh!
Terima kasih! Saya hanya diam mengenai kain buruk! Hebat! Kelas !!!

[B. T. I.,]

Benar-benar Bangkit!
B. T. I., Saya sendiri ketawa menangis ... Oleh itu, saya memutuskan "dalam subjek" dan untuk menceriakan anda

Pakat , terima kasih banyak untuk gambar !!! Ini adalah hadiah hebat bagi saya untuk Percutian ... 7 Mei akan berusia 20 tahun, sebagai seorang gadis di sini saya berdiri dengan mahkota di atas kepala saya dan lilin perkahwinan di tangan saya .... Terima kasih! Hari ini saya akan menunjukkan suami saya - dia juga akan gembira! Terima kasih banyak - banyak! Tuhan merahmati kamu!

Foto mengenai bahan makanan dan kertas sampah sangat dikenali. Terdapat tanda seperti itu di setiap sudut. Tetapi "perashki" - sesuatu yang tidak dikenali. IMHO, tanda ini menimbulkan keraguan yang tidak jelas. Di sini pai mempunyai dua nama - "somsa" (panggang) dan "gumma" (goreng dalam minyak). Inilah yang mereka tulis di papan tanda. Sekiranya mereka menulis "perashki", penduduk tempatan tidak akan faham.

[azia]

azia, khachu samsa, tandoor, biasa, atau disesuaikan, dengan lemak ekor lemak, dipanggang, segitiga, atau persegi, ...
Saya juga tidak akan menolak pemutihan goreng ...
Di Toronto, mereka cuba memanggang, mereka bahkan menyiapkan tandoor, masih belum, daging, bawang, tepung, walaupun sangat berpengalaman ...

[Rakan senegara]

Rakan senegara, lihat laman web ini - 🔗 petikan dari sana:
Ada banyak lagi, tetapi komen di sini adalah milik saya ...

Beshagach
Ukhogorlonos di Beshagach
Mereka dilihat dalam keadaan mimpi.
Saya memohon keberuntungan dalam barisan -
Sekurang-kurangnya sedozen, tetapi di tangan saya!

Segar, langsung dari kilang memproses daging, yang berdekatan, walaupun kadang-kadang berbau kilang memproses daging, tidak begitu menyenangkan ...

Kilang
Masih ingat lagman di Zavodskaya?
Halus, sangat mengagumkan.
Yang pernah makan lagman itu sekurang-kurangnya sekali
Berubah menjadi penagih makanan

Saya tinggal tidak jauh dari lagmanny ini, berapa banyak yang dimakan di sana ...

[MariV]

MariV, khas untuk anda dan suami ...

Baiklah, Pakat!
Untuk ini - tum-tum-likitum, saya akan pergi ke Beshagach!

.. "Malangnya atau untungnya,
Kebenarannya mudah:
Jangan pernah kembali
Ke tempat lama.

Walaupun abu
Ia kelihatan agak
Tidak mencari apa yang kita cari -
Baik anda ataupun saya.

Perjalanan pulang
Saya akan melarang
Dan saya meminta anda sebagai saudara
Jangan kaburkan jiwa anda.

Atau saya akan terkoyak di jalan,
Siapa yang akan mengembalikan saya?
Dan saya akan memakai kasut yang dirasakan
Pada tahun keempat puluh lima.

Dalam empat puluh lima saya akan meneka
Di mana - Tuhan! -
Ibu akan muda
Dan bapa masih hidup. "

Anda tidak boleh memasuki sungai yang sama dua kali,
seorang penyair hebat berkata demikian,
tetapi hanya ingatan, dengan kaki lembut,
akan mempengaruhi bandar yang tidak wujud ...

Saya bersetuju bahawa saya tidak boleh masuk dua kali. Saya cuba kembali dari tempat saya tinggalkan ketika berusia 13 tahun. Kekecewaan semata-mata. Dia pergi di zaman Soviet, dan tiba pada tahun 2001, tinggal selama setahun, tidak tahan lagi - bukan begitu. Dari pembuat ais krim kegemaran kami, di mana kami berlari selepas sekolah dan meneguk ais krim untuk hari-hari yang disimpan pada waktu makan malam, kami membuat segelas! Baiklah, banyak perkara telah berubah, mungkin tidak lebih buruk, tetapi tidak begitu dan tidak begitu. Oleh itu, saya sangat bersetuju bahawa anda tidak boleh cuba kembali. Biarkan nostalgia kekal, akan ada kenangan hangat, tetapi tidak akan ada perasaan sarang yang hancur.

Pertandingan tinjauan "Roti Samarkand" di Samarkand.
Pada pertandingan itu, tukang roti mempersembahkan lebih dari 50 jenis produk roti yang dibakar di pelbagai wilayah.

"Tortilla, tortilla, tortilla"! - seperti yang saya ingat sekarang, seorang wanita Uzbekistan memanggil Lunacharsky ...

Kek rata Samarkand - lagu ...
Mereka tidak stabil, banyak minyak, simpanan jangka panjang.
Semasa saya di Samarkand, saya selalu membawa kura-kura mereka, sepertinya berdekatan,
330 kilometer, dan di Tashkent mereka tidak melakukan ...



Chorsu Bazaar (Old Town), mereka juga menjual ...

Sepertinya saya, semasa saya tinggal di Tashkent, saya tidak mencuba ...

[Memanggang roti rata tradisional Uzbekistan]

Memanggang roti rata tradisional Uzbekistan

Tandoor tersebar luas di Asia dan Kaukasus, varietasnya terdapat di India (tandoor), Armenia (tonir), Tajikistan (tanur), Georgia (nada), Turki (tendir), Uzbekistan dan Azerbaijan. Ketuhar moden boleh beroperasi dengan menggunakan gas atau elektrik, tetapi pinggan mangkuk akan memperoleh rasa unik hanya dalam tandoor sebenar yang dipenuhi dengan arang pembakar kayu panas. Tandoors sangat berbeza dari segi bentuk dan tujuannya. Di sebilangan mereka memanggang roti, di lain-lain mereka memanggang daging, mereka dikuburkan di tanah atau dilipat dalam bentuk perapian, dan mereka mudah alih, dapur.

Tandoor roti klasik Adalah ketuhar separuh bulat dengan lubang, dipasang terbalik di pelataran tanah liat di suatu tempat di halaman rumah yang ramah. Membuat tungku seperti itu adalah keseluruhan seni, rahsia membuat tando diturunkan oleh tuan tembikar dari generasi ke generasi. Tandoor yang betul dapat bertahan selama 7 tahun tanpa sedikitpun retak, doh selalu dibakar secara merata di dalamnya dan tidak pernah terbakar. Kenapa? Salah satu rahsia telah lama dijumpai - unta atau bulu domba yang dibersihkan dan disisir dengan teliti ditambahkan ke tanah liat. Pertama, ia berfungsi sebagai pengikat untuk jisim tanah liat, dan kemudian, ketika benda kerja untuk tandoor ditembakkan, bulu terbakar, dan liang-liang terbentuk di tempatnya di dalam dinding.Terima kasih kepada mereka bahawa tandoor "bernafas" dan merata haba. Juga penting bahawa dinding ketuhar mempunyai cerun licin yang betul - bagaimanapun, produk roti dibakar di dinding dalamnya. Kemahiran yang hebat diperlukan dari pembuat roti! Mereka memakai sarung tangan khas, mengambil bantal bulat di tangan mereka, meletakkan kuih di atasnya dan ... kadang-kadang mereka naik ke tandoor panas dengan kepala mereka untuk menempelkan adunan di dindingnya. Ini adalah bagaimana, dalam kedudukan tegak, mereka dipanggang selama 5-8 minit, dan kemudian dikeluarkan dengan spatula khas.

Daging (tandoor-kebab), ikan dan sayur dimasak secara berganda dalam bentuk kendi besar - makanan diletakkan di atas parut atau digantung pada cangkuk khas di dalam ketuhar di atas bara. Mana-mana makanan yang dimasak di tandoor mendapat rasa dan aroma yang unik.

[Patyr non (di rumah - di dalam ketuhar)]

Patyr non (di rumah - di dalam ketuhar)
🔗

Ibu datang melawat saya. Saya membawa beberapa roti rata Patyr, yang kami selamat dan makan bersama-sama dengan hadiah lain dari Uzbekistan yang cerah pada minggu pertama. Tetapi ibu saya pergi dan sangat ingin makan lebih banyak kek.
Saya tidak mempunyai tandoor, tetapi saya mempunyai semua bahan.

Bahan-bahan:
1 kg tepung.
50 gr. ragi
1 sudu besar sesudu gula
0.5 l susu suam
100 gram lemak ekor lemak cair. (boleh diganti dengan 50 ml. sayur)
0,5 sudu teh bijan hitam (bijan)
bisikan garam.

Penyediaan:
Tuang gula, bisikan garam dan ragi ke dalam susu suam. Kacau, hancurkan ragi hingga larut. Perahkan tepung melalui penapis. Tuangkan mentega dan susu perlahan-lahan, kacau keseluruhan jisim. Akibatnya, anda harus mendapatkan satu bola besar, agar tidak melekat di tangan anda. Kami angkat selama 20 minit di tempat yang hangat.
Kami membahagikan kepada beberapa bahagian dari masing-masing yang kami buat dua bola, dari mana kemudian roti rata. Di tengah dengan penumbuk kami menolak permukaan sehingga ketebalannya 2-3 mm. Tusuk pusat yang sama ke seluruh permukaan dengan garpu dan taburkan dengan biji bijan. Hidupkan oven, letakkan satu kek pada loyang dan biarkan di atasnya sehingga oven memanaskan hingga 220 darjah. Masukkan loyang dengan roti rata ke dalam ketuhar dan setelah 3 minit, setelah ditarik keluar, lapis dengan kuning telur dan sekali lagi di dalam oven selama 15-20 minit.
Patyr tidak semestinya dimakan panas, walaupun rasanya paling sedap untuk kepahitan. Ia boleh disimpan sehingga seminggu dan rasanya tidak banyak berubah.
Nikmati hidangan anda!

[Dan sekarang perkara yang sama - dalam bahasa ibunda:]

Dan sekarang perkara yang sama - dalam bahasa ibunda:


khullas, birinchi bulib khamir koriladi - kuy yogi, ozgina suv, khamirturush va un solinib



keyin, khamir oshganidan keyin (soat di tempat 2-2.5) zuvalachalar kilinib, undan patir yasaladi.





(Mani Onajonim ...)



secara selari, tandir kizdiriladi (asosan mani vazifam). keiin busa, kizigan tandirga non yopiladi





wa non tulis bilan, uzib olinadi. lapisan serupa. Fakat-chi, Nimaga Bula, Kichkina Dmela, Kichkina Kilish - kami akan memesan Edi. Ikhchamgina, bagga solib bu yokka obkevotganimdayam kup joini omidi. iskilib - shunaka ...

[Tiada komen…. mereka yang biasa dengan kehidupan Uzbekistan akan memahami segalanya hanya dengan melihat gambarnya.]

Tiada komen…. mereka yang biasa dengan kehidupan Uzbekistan akan memahami segalanya hanya dengan melihat gambarnya.
Terima kasih kepada laman web: 🔗 dan pengarang foto itu.

Untuk kemudahan melihat dan mengomentari foto saya akan bernombor - penomboran diletakkan di atas setiap foto.

Foto 1.



Foto 2.



Foto 3.



Foto 4.



Foto 5.



Foto 6.



Foto 7.



Foto 8.



Foto 9.



Foto 10.



Foto 11.



Foto 12.



Foto 13.



Foto 14.



Foto 15.



Foto 16.



Foto 17.



Foto 18.



Foto 19.



Foto 20.



Foto 21.



Foto 22.



Foto 23



Foto 24.



Foto 25.



Foto 26.



Foto 27.



Foto 28.



Foto 29.



Foto 30.



Foto 31.


Nikmati semua kenangan

Biarkan forum kami juga mempunyai sedikit rasa Timur.

[Patyr non (di rumah - di dalam ketuhar)]

Patyr non (di rumah - di dalam ketuhar)
🔗

Saya tidak mempunyai tandoor, tetapi saya mempunyai semua bahan.

Bahan-bahan:
1 kg tepung.
50 gr. ragi
1 sudu besar sesudu gula
0.5 l susu suam
100 gram lemak ekor lemak cair. (boleh diganti dengan 50 ml. sayur)
0,5 sudu teh bijan hitam (bijan)
bisikan garam.

Penyediaan:
Tuang gula, bisikan garam dan ragi ke dalam susu suam. Kacau, hancurkan ragi hingga larut. Perahkan tepung melalui penapis. Tuangkan mentega dan susu perlahan-lahan, kacau keseluruhan jisim.Akibatnya, anda harus mendapatkan satu bola besar, agar tidak melekat di tangan anda. Kami angkat selama 20 minit di tempat yang hangat.
Kami membahagikan kepada beberapa bahagian dari masing-masing yang kami buat dua bola, dari mana kemudian roti rata. Di tengah dengan penumbuk kami menolak permukaan sehingga ketebalannya 2-3 mm. Tusuk pusat yang sama ke seluruh permukaan dengan garpu dan taburkan dengan biji bijan. Hidupkan oven, letakkan satu kek pada loyang dan biarkan di atasnya sehingga oven memanaskan hingga 220 darjah. Masukkan loyang dengan roti rata ke dalam ketuhar dan setelah 3 minit, setelah ditarik keluar, lapis dengan kuning telur dan sekali lagi di dalam oven selama 15-20 minit.
Patyr tidak semestinya dimakan panas, walaupun rasanya paling sedap untuk kepahitan. Ia boleh disimpan sehingga seminggu dan rasanya tidak banyak berubah.
Nikmati hidangan anda!

Saya melakukan ini lebih dari sekali, ketika saya menunggu para tetamu, dan saya juga menusuknya dengan garpu, tetapi saya memerlukan chakich, alat khas untuk kek ...
Pentadbir, saya senga sevaman seluruh laman web dari Uzbekistan, saya juga mahukan, tetapi tidak berani ...
Tinggal di sana juga?

Cool True, yang meninggalkannya sejak lama tidak mengenali beberapa foto

Dua foto pertama adalah barisan pedagang secara spontan berhampiran stesen metro Buyuk Ipak Yuli (dahulunya stesen metro Gorky), di sebelah pasar raya. Di sana mereka selalu disebarkan oleh polis agar tidak melanggar "landskap", dan mereka berselerak di seluruh kawasan dengan tong.
Foto ke-17 - barisan dengan nasi di Kuilyuk
Foto ke-18 - pemandangan dari tangga ke barisan dengan kehijauan bazar Kadyshev
Zhigar ternyata dalam foto ke-19, itu sudah air liur!
Kemudian ada gambar di jalan gunung. Foto ke-25, misalnya, adalah pasar kurt yang terkenal dalam perjalanan ke Lembah Fergana sebelum memasuki terowong di lorong Kamchik.
Navvat tidak faham di mana mereka menjual, pada pendapat saya, ini adalah Chorsu.
Kazs juga menggantung di barisan langsing di Chorsu (dan juga di Kuylyuk)
Nuhot shurva - sedap

Semuanya sedap dan indah, terima kasih, Admin!

hlm dari. Tandoor berada di jiran di tingkat pertama di taman depan. Asap, jangkitan, di semua tingkat sembilan. Tetapi dia membakar kuih-muih yang lazat, hampir setiap hari.