Doh ragi kentang (dengan kuah kentang)

Doh ragi kentang (dengan kuah kentang)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum	kira-kira 700 g
Kaldu kentang (hangat, tetapi tidak lebih panas daripada 37 darjah, jika tidak, ragi tidak akan berfungsi)	5 sudu besar l.
Gula	~ 4 sudu besar. l.
Rast. minyak	~ 5 sudu besar. l.
Yis kering	1 sachet

Kaedah memasak

• Tidak perlu menambah garam, kerana kaldu kentang sudah masin. Sekiranya pai diisi dengan rasa manis, anda boleh sedikit meningkatkan jumlah gula. Kami mengubah tepung seperti berikut: untuk pai sedikit lebih sedikit, untuk pai - sedikit lagi. Doh sangat lembut, elastik; naik dengan cepat.
• Dalam proses memasak, campurkan ragi terlebih dahulu dengan 500 g tepung yang telah diayak, dan kemudian masukkan tepung "dengan mata".
• Setelah roti telah dibentuk, biarkan sebelum memanggang. Sekiranya anda bakar di dalam ketuhar, dan tidak menggoreng, kemudian sikat dengan kuning telur.

Catatan

Saya tidak membakarnya sendiri, tetapi saya menjumpainya (di beberapa laman web mereka memberikan resipi seperti itu)

Resipi serupa

Adunan ragi (koleksi resipi) (Kompor desa)

Doh "Vienna" (Qween)

Adunan ragi sejuk (tanpa menguli) (Qween)

Inilah adunan kentang lain (juga dari beberapa laman web)

350g tepung,
30g yis (hidup),
200ml susu
100g plum. minyak, garam,
200 gr kentang rebus
Ayak tepung ke dalam mangkuk, buat kemurungan dan campurkan ragi dan sedikit susu di dalamnya, taburkan dengan tepung. Beri 15 minit. berdiri. Taburkan plum cincang di sekitar tepung tepung. mentega, dan secubit garam. Tatal kentang rebus melalui penggiling daging. Dari itu, selebihnya susu, tepung (campuran), menguli doh tanpa ketulan. Letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam.

Kami selalu membuat pastri choux kentang untuk ladu. Tetapi kuahnya mesti hampir panas. Dan komposisi sebenar adunan - tepung, kaldu kentang. Tetapi ternyata sejuk, saya tidak pernah bertemu ladu yang lebih lembut.

Elena, anda tidak menambah sesuatu dalam resipi. Dari produk cair ditulis - rebusan 5 sudu besar. l. + minyak sayuran 5 sudu besar. l. dan ini ialah 700 gr. tepung. Adakah ia tidak mencukupi?