Pisau dapur, penetasan daging

Dalam kes saya, sekarang hanya penajaman profesional yang akan membantu (saya ragu bahawa saya akan menjumpainya di bandar kami) atau bolehkah saya melakukan perkara lain sendiri?

Natasha, anda tidak mahu mencuba semuanya sama di bandar anda. Di bandar kecil, saya rasa lebih senang mencari tuan yang baik. Saya akan mula bertanya kepada pendandan rambut dan master manikur-pedikur. Sekiranya ada tuan yang mengasah alat mereka dengan baik, maka dia pasti akan mengasah pisau dengan baik.

Atau perhatikan pengasah jika anda mahu melakukannya sendiri. Mereka berbeza, berbeza-beza.

Saya mesti berurusan dengan pisau sendiri. Ada batu, Jepun, tetapi sangat sukar bagi saya untuk menjaga sudut yang betul, tekanan pada bilah dan memahami sama ada saya melakukannya dengan betul atau tidak.

Sekiranya berlaku, saya akan membuang video Kramer yang menunjukkan cara mengasah pisau dengan batu (dalam bahasa Inggeris)

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, ya, saya akan mencari tuan terlebih dahulu. Saya sendiri takut untuk mengasah sesuatu ...

tidak seperti Tsai Dao, apa pendapat anda?

Nah, secara lahiriah, ia sangat serupa. Jauh lebih banyak daripada saya. Dan lihat - semua ciri ada: berat dan dimensi. Jadi bandingkan dengan orang Cina. Dan tidak ada keraguan tentang keparahan kuiz.

Topik-topik yang berkaitan:

Pengalaman saya dalam memilih pisau

Selamat petang, beritahu saya, mungkin seseorang mempunyai pisau busur dan pisau victorinox, anda memerlukan gerabak, dengan harga dua kali ganda perbezaannya ((adakah itu perlu dibayar lebih tinggi?

Oleh kerana pisau Asia selalu dibezakan dengan hujungnya yang tajam, saya memutuskan untuk menambah koleksi pisau saya dengan pisau elektrik yang lain, Cina. Saya menggigit video - tonton dari 3 minit. 28 saat





Sudut untuk mengasah pisau Asia telah disahkan, bahkan batu sentuh terpaku untuk penamat akhir; mengasah gunting adalah mungkin. Tetapi sehingga saya mendapat keputusan akhir, kerana saya menggunakan sedikit - dengan baik, saya mempunyai pisau tajam.

Saya akan meletakkan video ini di sini, jika tidak, ia akan hilang lagi. Ini menunjukkan bagaimana orang Jepun membuat mi buatan tangan, di akhir video mereka memotong doh dengan pisau yang serupa dengan kapak daging, tetapi ini adalah pisau khas untuk doh.
Saya juga membuat mi dengan tangan saya, jadi saya suka alat yang hebat ini!