Pisau dapur, penetasan daging

Azza adalah penguasa yang sangat cantik, saya melihat roti dalam gambar - saya jatuh sakit dan memegangnya beberapa tahun yang lalu.)) Tetapi ternyata tidak begitu selesa - gemuk.
Di kedai Zwilling, saya hanya bertepuk mata - pisau yang sangat cantik. Tetapi yang mahal juga ... Saya tidak tahu apa-apa tentang kemudahan, saya mengatakan bahawa stesen kereta yang paling digemari adalah pisau yang paling murah dari jenama yang tidak paling mahal.) Tetapi nipis, ringan, cukup lebar dan dengan sangat selesa mengendalikan. Ini adalah parameter yang saya pilih untuk diri saya sendiri. Ukurannya ya, 15-16 cm. Saya tidak tahu mengapa lebih kecil, koki lebih besar, untuk membersihkan sayur-sayuran, anda memerlukan yang sangat kecil (anda boleh memiliki cakar).

Zhen, saya tidak tahu di mana orang mendapat kebiasaan pisau kecil, saya sering melihat bagaimana wanita mencuba goreng kecil di tingkap. Tetapi anda tidak perlu membeli barang kecil seperti itu, jadi cubalah mengambil kesempatan dan mengambilnya pada 15-16.

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Anak saya bekerja DAMASCUS SAMURA

Dia mempunyai dua pisau - SANTOKU dan UNIVERSAL

Jadi pada dasarnya dia menggunakan SANTOKA, walaupun pada pendapat saya dia besar

ketika dia membawa mereka pulang untuk hujung minggu \ tidak meninggalkan mereka tanpa pengawasan \ saya cuba memotong sesuatu untuk mereka - bukan milik saya

Terima kasih atas jawapan. Saya hanya fikir mungkin seseorang telah menggunakannya ..
Saya mempunyai sayang hanya sebilah pisau 15 cm .. Saya melakukannya sendiri .. Saya cuba memotong 20 cm di pesta. Tidak ada orang di jabatan itu untuk orang) seperti peraturan .. itu mengganggu saya bahawa kedua-duanya lebih tebal dari kegemaran saya, tetapi saya tidak melihat yang kurus hari ini ..
ya, orang Jerman memang sayang .. tetapi jika sangat keren, mungkin untuk menggali atau menonton tindakan potongan harga .. mereka memilikinya di sana sekarang .. tetapi pada pisau lain ..
Saya memegang banyak pisau di tangan saya hari ini .. kedua-dua ini jatuh ke tangan saya seperti saudara mara.

Ini mengganggu saya bahawa kedua-duanya lebih tebal daripada kegemaran saya, tetapi saya tidak melihat yang kurus hari ini ..

Di sini saya mempunyai tempa tebal dan menggunakan magnet 90% dari masa bekerja. Tambahan. Saya mengambilnya hanya jika yang utama kotor, atau "betul, saya meletakkannya di sini !!!" ))

Saya tidak suka pisau palsu, ada juga zollingen. Saya tidak tahu, mungkin jika saya seorang chef profesional, sikapnya akan berbeza. Bagi saya, ketebalan pisau sangat penting, dan ditempa tidak tipis.

Sama sahaja, saya akan mengemukakan soalan amatur. Oleh kerana saya mahu memberikan diri saya sebagai Victorinox, saya memilih buat masa ini. Saya juga memikirkan musat ... Saya tidak tahu bagaimana menggunakannya, tetapi saya sudah banyak membaca di sini
Terdapat beberapa di antaranya dengan harga yang berbeza. Apa perbezaannya?
Dan sukar bagi mereka untuk mengasah?))

.

Adakah terdapat sesuatu yang salah dalam pautan?

.

Sekarang semuanya berjaya, terima kasih!
Halaman telah dibuka, saya akan membacanya esok

Tetapi di Magnit sekarang mereka menawarkan pisau Fissler. Siapa yang menggunakannya?

Selamat hari1
Saya mesti mengatakan dengan segera bahawa ini akan menolong sangat sedikit orang, kerana memotong daging bukanlah urusan wanita! TETAPI!
Saya membeli pisau boning untuk daging di Metro, sempit dengan pemanjangan di bahagian pemegangnya. Cukup murah - 209 rubel.
Semalam saya menggunakannya untuk memotong kaki kambing.
Untuk mengatakan bahawa anda telah menikmati diri anda adalah seperti diam! Tidak seperti pisau utiliti, memotong adalah keseronokan. Tetapi memotong daging potong di atas papan tidak menyusahkan. Anda sudah memerlukan tukang masak atau gerabak stesen.
Oleh itu, bagi mereka yang membeli daging pada tulang, saya mengesyorkan tanpa syarat membeli pisau boning, jika belum ada. Awak tidak akan menyesal. Walaupun murah!

daging daging bukan urusan wanita!

Terima kasih atas cadangan pisau!

Oleh itu, bagi mereka yang membeli daging pada tulang, saya mengesyorkan tanpa syarat membeli pisau fillet

Saya tidak dapat membayangkan cara memotong kaki domba dengan fillet yang fleksibel. Semasa memotong daging, saya menggunakan boning. Sekiranya saya mencuba?

Semasa memotong daging, saya menggunakan boning. Sekiranya saya mencuba?

Tepatnya, tentu saja, lebih tepat untuk menyebut pisau ini sebagai pisau boning. Terdapat sedikit kekeliruan dalam istilah yang dicadangkan oleh pengeluar.
Pisau ini jauh lebih fleksibel daripada gerabak stesen, tetapi jauh dari sirloin.
Untuk benar-benar "tepat", maka anda akan ketawa - bungkusannya mengatakan "pisau ukiran" !!! Tetapi lebih jauh dalam teks keterangan tersebut terdapat "pisau daging". Ia kelihatan seperti boning biasa.
Oleh itu, jangan kritik dengan tegas untuk masalah saya! Tetapi pernyataan itu dibuat dengan betul agar tidak membingungkan orang lain.
Pengilang (atau lebih tepatnya, pemilik Jenama) sering menulis siapa yang tahu apa!

Lelaki! Kedai Victorinox secara berkala mengisi saya dengan kod promo. Sekiranya seseorang memerlukannya, jangan ragu. Kini 12%.

kawan ... beritahu saya, dan pisau Tramontin
ada yang mempunyai ..

hari ini seorang lelaki di pasar memberi mereka memotong kentang untuk mereka .. pisau itu meninggalkan kesan yang baik ..
apa kata?

[Zena]

Zena, Saya mempunyai Tramontines sebagai kegemaran. Inilah naravat saya semua untuk melumpuhkan mereka, dalam beberapa minit 2 pisau zhahnul.

Terang .. mana zhahnuli ???

[Zena]

Zena, Saya tidak tahu apa yang saya pilih di sana, tetapi mereka mematahkan hujung satu pisau, membengkokkan hujung pisau yang lain, kegemaran saya, dan baru-baru ini menjumpai yang ketiga di meja dengan pegangan yang patah.
Pisau lain yang begitu nipis, melengkung dengan gigi, yang bagus untuk memotong tomato, anak perempuan saya mula mengupas labu. Dia menjawab komen saya bahawa dia selesa dengan mereka. Akibatnya, pisau itu patah dan labu tidak dibersihkan.
Saya sudah berfikir untuk menyembunyikan pisau di bawah bantal.

Saya tidak dapat membayangkan cara memotong kaki kambing dengan fillet yang fleksibel

Untuk daging domba, dan memang untuk daging dan unggas, pchak Uzbekistan sangat sesuai. Berkat hidung separa bulat yang tajam, mudah dan senang dijangkau dan dipotong daging di tempat-tempat yang sukar dijangkau dari bangkai. Dan sudut penajamannya tidak standard 20 darjah, tetapi 15, seperti orang Jepun.
Foto itu bukan milik saya, tetapi saya hanya mempunyai satu, dengan pemegang tanduk. Sejujurnya, saya tidak terlalu gembira dengannya ...

oh, jika anda tiba-tiba mengetahui .. di mana mereka meletakkan hujung pisau .. beritahu saya .. Saya mempunyai masalah yang sama .. hanya saya yang diam seperti orang-orang yang berpesta .. dan kedua-duanya menjerit dengan kuat .. NIYAYAYAYA !!! !

[Zena]

Gadis-gadis, ketika saya berada di Auchan, saya pergi ke kedai memburu untuk mengagumi pisau. AAAAAh! Apa pisau ada!



Zena, nooo, saya mengejutkan saya dengan mesej mengenai pisau, saya sangat marah sehingga selama dua hari saya tidak dapat sedar.
Sudah menjadi kebiasaan bagi kita untuk memberitahu semua orang mengenai kerosakan dan hidangan pecah, agar tidak mencari kerugian pada masa akan datang.

hari ini seorang lelaki di pasar memberi mereka memotong kentang untuk mereka .. pisau itu meninggalkan kesan yang baik ..
apa kata?

Saya akan mengatakan bahawa dari dua gerabak stesen, ini adalah yang paling tidak digemari.)

Saya akan mengatakan bahawa dari dua gerabak stesen, ini adalah yang paling tidak digemari.

Analisis frasa menakutkan!
Adakah mereka berdua tidak menyukai anda?

[Zena]

Zenasehingga dia mendapat Victorinox, Tramontina adalah pisau kegemarannya)
Setelah membeli ia tajam untuk masa yang lama. Tetapi sekarang saya mengasah seperti yang lain.

Saya akan mengatakan bahawa dari dua gerabak stesen, ini adalah yang paling tidak digemari.)

Dan mengapa? Di Hansa, dia dipuji, nampaknya. Saya hanya mempunyai satu gerabak stesen, dengan pisau klasik 24010/006, dan saya tidak dapat membandingkannya)) Tetapi saya mempunyai idea untuk membeli seperti dalam foto demi kepentingan.

Apakah maksud nombor ini?
Ia memalukan tetapi saya tidak tahu

[Zena]

Zena, Sayangnya, saya tidak tahu apa namanya dengan betul)) Ini adalah kod model pisau, seperti ini ... Pada foto anda 24007/006 atau 24007/007. Selepas pecahan 6 dan 7, inilah panjang pisau dalam inci.

Dan mengapa? Di Hansa, dia dipuji, nampaknya.

Saya memesan beberapa pisau dalam satu gerakan. Ini adalah yang.


Walaupun dalam gambar anda dapat melihat di mana pemegangnya selesa, dan di mana tidak.))
Dan saya juga tidak suka ketebalan bilah pada Centuri ini.

Saya hanya mempunyai satu gerabak stesen, dengan pisau klasik 24010/006, dan saya tidak dapat membandingkannya)) Tetapi saya mempunyai idea untuk membeli seperti dalam foto demi kepentingan.

Menariknya, mereka adalah pegangan yang serupa antara satu sama lain? Nah, jika ada di tangan, maka mungkin yang serupa juga akan berlaku?

ada yang mempunyai ..

Ya ada. Saya tidak suka. Pemegangnya tidak selesa untuk saya, berat, tangan saya letih. Bukan pisau saya

[Bijou]

Bijou, Saya sedar)) Baiklah, saya memutuskan bahawa gerabak stesen kedua anda juga abad dan saya tidak suka bentuk pisau.
Tidak, saya juga tidak suka pemegangnya yang nipis. Pada abad 6-7 inci, mereka hanya selesa di pinggang dan bertulang, seperti di santoku. Dan dengan pisau sayur kerana pegangan nipis, saya terkenal dengan manicure. Saya membeli 10-12 keping dari abad saya ... Saya membelinya untuk menentukan jenis pisau yang akan saya gunakan pada masa akan datang (sebelum mereka ada China yang tidak diketahui dengan pisau hingga 15 cm, tetapi saya mahukan pisau koki dan belajar cara mencincang))). Saya memutuskan dan membeli ikon klasik dengan pegangan selesa biasa)) Tetapi kadang-kadang saya masih menggunakan tramontina. Dan abad santoku tetap menjadi pisau kegemaran saya, bagi saya ia lebih senang daripada orang Jerman, baik, atau saya hanya biasa.

berat

Pisau ini beratnya kurang dari 100g

Century Santoku tetap menjadi pisau kegemaran.

Sistraaa !!!

Sistraaa !!!

Ya), saya sendiri tidak menjangkakannya)) Saya memerintahkannya sebagai yang pertama, dan ketika saya melihatnya dalam kehidupan sebenar - pemikiran pertama adalah "Mengapa saya membeli raksasa ini?" Baiklah, selepas ini, saiz kecil yang dicintai dan biasa 12cm. Tiba-tiba dan tidak kelihatan dalam seminggu "monster" menjadi pisau yang paling senang dan popular. Tetapi dengan tukang masaknya tidak berjaya, sayangnya. Terdapat 6 dan 8 inci, yang pertama pendek, yang kedua berat. Oh, baiklah))

Tetapi dengan tukang masaknya tidak berjaya, sayangnya. Terdapat 6 dan 8 inci, yang pertama pendek, yang kedua berat. Oh, baiklah))

Bos saya ringan. Dan papannya cukup luas. Tetapi juga entah bagaimana tanpa banyak cinta dengan kita. Beberapa minggu yang lalu saya membeli "pesaing" - dengan harga 800 rubel dari ketua Tramontina dari barisan murah, iaitu "polywood", tetapi bukan centuri. Pegangan di sana sama sekali tidak berguna, tetapi pisau ringan, tanpa guling, bilahnya nipis dan pencampurannya menyenangkan. Saya berjalan berpusing-pusing, malah hari ini saya mendapatnya. Saya akan melihat lepuh dan .. meletakkannya kembali.)) Menakutkan .... bagaimana jika anda juga tidak menyukainya?

Menakutkan .... bagaimana jika anda tidak menyukainya?

Cepat atau lambat, anda harus mengatasi rasa takut. Mulakan. Pergi lebih berani.

Beberapa minggu yang lalu saya membeli "pesaing" - dengan harga 800 rubel, ketua Tramontina dari barisan murah, iaitu "poliwood",

Baik, betul)) Harga pisau Tramontina membolehkan anda bereksperimen, dan jika anda tidak menyukainya, atau seseorang dari keluarga anda merosakkan pisau, maka itu tidak akan menyinggung perasaan.
Saya mungkin tidak akan main-main dengan para chef. Saya terbiasa dengan santoku, itu sesuai dengan saya, baik, itu cukup untuk saya. Tetapi inilah pemikiran dari semasa ke semasa untuk membeli santoku Jepun, dalam arti buatan Jepun. Dan sehingga 100.500 lapisan Damsyik Tetapi saya cepat ingat - bagaimana saya akan mengasahnya? dan bahkan dengan penajaman yang tidak simetri. Saya sama sekali tidak mahu terlibat dengan batu. Mengapa, saya bahkan tidak berkawan dengan Musat. Oleh kerana teranula santoku centuri berada di atas celah, maka ia terbang ke tong sampah. Saya membeli spiderco segitiga, tetapi bagaimana jika tangan tidak ada. Jadi orang Jepun masih dalam mimpi

Oleh kerana teranula santoku centuri berada di atas celah, maka ia terbang ke tong sampah. Saya membeli spiderco segitiga

"Ada wanita di kampung Rusia!"
Ini adalah kenyataan dan bukan milik saya!
Dan sekarang persoalannya: adakah anda memerlukannya? Mengapa anda memerlukan Segitiga ini ???

Dalam erti kata "adakah anda memerlukannya?" Selaraskan pisau secara berkala - ya, perlu. Dan saya memerlukan segitiga untuk lebih kurang menahan tahap ketika mengedit pisau, dengan baik, dan tidak melumpuhkan pisau dengan musat di tangan bengkok.

Dan saya memerlukan segitiga untuk lebih kurang menahan tahap ketika mengedit pisau, dengan baik, dan tidak melumpuhkan pisau dengan musat di tangan bengkok.

Ya, saya tahu mengapa Triangle dan Lansky diperlukan, tetapi saya tidak faham mengapa wanita rapuh melakukan ini. Anda SELALU dapat pisau tajam tanpa masalah ini.

Anda SELALU dapat pisau tajam tanpa masalah ini

Sekiranya anda berkongsi caranya, maka saya akan senang melakukannya tanpa segitiga)) Walaupun ada perniagaan ...

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Selama bertahun-tahun saya membetulkan pisau pada bar penamat - baik, pisau cukur yang berbahaya

Sekiranya anda menunjuk-nunjuk, maka ada beberapa latihan di tali

Hasilnya, saya memotong sehelai kertas dengan berat ...... kertas tandas ..... tiga berlapis

Oleh itu, semuanya dilakukan secara manual dan jika saya dapat menahan darjah, dan jika berada di bawah darjah, maka darjah apa yang ada - mereka akan mengingati tangan saya

Ya ada. Saya tidak suka. Pemegangnya tidak selesa untuk saya, berat, tangan saya letih. Bukan pisau saya

tapi apa itu terlalu ... jadi saya akan tinggal tanpa pisau ..

saya sudah bernafas sepenuhnya dalam kemenyan ..
Saya perlu mengambil perubahan .. tetapi tanpa memegangnya, saya tidak dapat membeli ..
jelas bahawa Victorinox memandu .. tetapi kami tidak menjualnya!

[Zena]

Zena, Zhenya, kenapa awak sangat kecil? Saya menyukainya, ambil untuk menyelamatkan diri dari siksaan. Seseorang tidak pergi pisau, tetapi seseorang bersinar dengan kebahagiaan.

jelas bahawa Victorinox memandu .. tetapi kami tidak menjualnya!

Saya hanya takut untuk membeli Victorinox, jika saya merosakkannya, saya akan mengalami serangan jantung.

[Zena]

Zena, jika anda menyukai pisau dalam kehidupan sebenar - beli. Tramontina Centuri adalah pisau yang baik. Dari segi nisbah kualiti / harga, ia adalah yang terbaik. Sukar bagi saya untuk memahami bahawa pisau 90g boleh menjadi berat bagi seseorang. Pemegangnya nipis - ya. Tetapi di sini rasa dan warna ...

[Sveta]

Sveta, gyyyy .. bukan ... tidak kecil .. hanya kendali yang terkena ekor yang saya mahu saya tidak boleh pisau .. Saya takut ditinggalkan sendirian dengan rakan-rakan yang murah. Tetapi saya tahu bahawa ketika saya memilikinya seperti itu. Saya sering membuat kesilapan dan membeli perkara yang salah pada emosi. Jadi saya menyeksa anda .. dan ini .. dan kemudian ..
Kanak-kanak perempuan adalah lelaki dan anda boleh bertanya dengan kuat. Foto pisau yang anda tulis untuk dipamerkan. Saya ditinggalkan tanpa komputer dan tidak selesa untuk mencari dari telefon.

Lampu menunjukkan bagaimana anda menemui dmorok dari kuiz yang manja

[Zena]

Zena, Zhenya, jika anda mempunyai gejala penarikan seperti itu, maka belilah. Tanpa mencuba, anda tidak akan mengetahui rasa halva atau rasa lobak. Selain itu, Tramontines tidak begitu mahal untuk menggigit siku anda kemudian. Sekiranya anda tidak menyukainya, anda akan memberikannya dengan tangan yang baik.

Kanak-kanak perempuan adalah lelaki dan anda boleh bertanya dengan kuat. Foto pisau yang anda tulis untuk dipamerkan.

Tramontina. Sekurang-kurangnya 3 pisau hilang ((Itu kerana ... tanpa kawalan, seperti yang berlaku Masih ada bayi di ladang, parut tomat dengan garpu, untuk memotong 8 inci dan membuat bon.


Dan mengenai lengan Centuri yang nipis. Saya hanya dapat menunjukkannya berbanding dengan wusthof. Orang Jerman mempunyai pegangan yang sangat selesa.

[uluna]

uluna, Maria, ahhhhh kekayaan apa
Abaldet!
Dan adakah anda menggunakan semua orang?

Dan adakah anda menggunakan semua orang?

Tidak), tentu saja, ada tiga pisau yang selalu digunakan. Klasik genre)) Sayuran, gerabak dan santoku. Kadang kala fillet.
Hanya dengan harga Tramontina yang membolehkan anda bereksperimen. Ia menarik, ya. Baiklah, anda harus memastikan diri anda bahawa gerabak stesen tajam memotong roti tidak lebih buruk daripada pengawas. Dan pilihan chef / santoku hanya secara empirik.
Centuri - pisau yang sangat baik Beli gerabak stesen yang anda suka. Saya pasti anda tidak akan menyesal. Untuk harganya, ini adalah pisau hebat.

[uluna]

uluna,
Boleh anda ceritakan salah satu pisau yang terdapat dalam foto itu adalah sirloin? Sukar untuk ditentukan tanpa memegangnya di tangan.