Sup "Mexico"

Kategori: Makanan pertama

Dapur: orang Mexico

Bahan-bahan
Kaldu cendawan dari cendawan hutan	1.5 l
atau
kuah cendawan Jiwa makan tengah hari: Cendawan Porcini (	2 keping.
Campuran sayur beku	3/4 pek
Labu	80 gr.
Kacang tin	5 sudu besar l.
Bawang mentol	1-2 keping.
Bawang putih (untuk memasak)	1 keping
Hmeli-suneli	1/2 sudu kecil
Pes tomato	1.5 sudu besar l.
Lada garam	rasa
Minyak sayuran	2 sudu besar l.
Basil, dill, ketumbar, saderi (daun), dan lain-lain (untuk memasak)	rasa
Untuk berkhidmat:
Bawang putih, herba	rasa
Sos panas (baca resipi!)	rasa

Kaedah memasak

Siapa kata sup sayur tidak sedap? Cuba Sup Mexico! Ringan, diet, tetapi pada masa yang sama enak, memuaskan, dan juga cepat disediakan!
Mengenai produk.
Resipi ini adalah untuk periuk 3L, menjadikan 8 hidangan. Resipi itu menggunakan campuran sayur-sayuran beku (saya biasanya menggunakan Four Seasons, tetapi ada yang lain). Labu boleh digunakan segar dan sejuk beku. Anda boleh mengambil kacang dalam tin (saya menggunakan "Beans in Chili Sauce", praktikalnya tidak kacang pedas atau panggang dalam sos tomato). Kaldu cendawan boleh digunakan sama ada pra-dibuat dari cendawan liar atau sebagai jeli siap pakai. Anda boleh mengambil sayur-sayuran, tetapi perkara utama yang mempengaruhi rasa hidangan - basil (lebih baik hijau) dan ketumbar - tidak digalakkan untuk dikecualikan daripada resipi. Gunakan minyak sayuran mengikut citarasa anda - zaitun atau bunga matahari.
!!! Campuran beku "Mexico" boleh diganti dengan produk segar (campurannya meliputi: biji jagung, kacang hijau segar, wortel, kacang hijau dan kacang merah), tetapi, pertama, ini praktikalnya tidak akan mempengaruhi rasa, dan kedua, mendapati penjualan kacang hijau segar dan kacang hijau yang tidak dibekukan agak sukar. Di samping itu, masa memasak secara semula jadi akan meningkat.
Memasak.
1. Sediakan air panas terlebih dahulu, kira-kira 2 liter (hanya rebus dalam cerek atau terpisah periuk).
2. Potong bawang halus. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk di mana sup akan dimasak, masukkan bawang dan tumis dengan api kecil selama 3-4 minit.
!!! Catatan! Item ini direka untuk memasak sup dalam periuk keluli tahan karat dengan bahagian bawah yang tahan panas. Untuk periuk enamel atau dengan bahagian bawah nipis, apa yang ditetapkan dalam perenggan ini mungkin tidak berfungsi; dalam kes ini, tumis bawang secara berasingan di dalam kuali!
3. Jika anda menggunakan kaldu cendawan liar, tuangkan ke dalam kuali dengan bawang, dan jika kuah jamur Knorr (dalam bentuk jeli), tuangkan 1.5 liter air panas dan masukkan 1 pc. kuahnya. Masukkan campuran sayur Mexico ke dalam periuk, masukkan hop suneli, garam sedikit. Harap maklum bahawa semasa menggunakan kaldu "Knorr", anda tidak perlu memberi garam pada sup, terdapat cukup garam di dalam kaldu! Seterusnya, masak dengan api kecil selama 7-8 minit. Selama ini, potong labu menjadi kiub kecil, potong bawang putih halus, potong sayur dengan halus.
4. Masukkan labu, bawang putih, kacang, pes tomato, herba, lada hitam dan 1 biji lagi ke dalam periuk. kuah cendawan (jika menggunakan "Knorr"). Masukkan lebih banyak air panas (anda perlu mendapatkan 3 liter sup), gaul rata dan masak setelah mendidih dengan api kecil selama 5 minit lagi, kemudian angkat dari api dan biarkan mendidih selama 10 minit.
5. Semasa menghidang, tambahkan sedikit herba dan bawang putih cincang segar ke dalam mangkuk sup. Dan yang paling penting, kerana supnya masih "Mexico", dan masakan Mexico cukup pedas, jika anda mahu, anda boleh menambah (tepat ke pinggan) sebarang sos berdasarkan "Chili" (secara peribadi, saya selalu menggunakan sos "Bambu Stalk. Cili tajam. Seri api. ").
Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

8 hidangan

Masa untuk menyediakan:

40 minit

Catatan

Terdapat versi kedua sup seperti itu, tetapi tidak lagi menjadi "Mexico"; tetapi pada prinsipnya, perkara utama bukanlah namanya, tetapi hakikat bahawa ia enak dan sihat. Dalam varian ini, campuran sayur-sayuran Mexico tidak digunakan.Sebaliknya, campuran lain disediakan (sudah dengan tangan!), Yang merangkumi paprika merah, brokoli, kacang hijau, wortel. Semua ini dipotong menjadi kepingan kecil (kiub) dan dimasukkan ke dalam sup dan bukannya campuran Mexico (lihat titik 3). Selain (atau bukan) hop-suneli, anda boleh menggunakan bumbu siap pakai seperti "Campuran ramuan Itali", "Herba Provencal", tetapi ini sudah bergantung pada citarasa anda. Jika tidak, pilihan kedua tiada apa-apa tidak berbeza dengan pilihan pertama, iaitu segala yang lain - kaedah penyediaan, produk - tetap tidak berubah. Semasa berkhidmat dalam versi kedua, anda boleh menambah sedikit krim masam (pilihan).

Dan perkara terakhir. Sedikit orang akan segera meneka bahawa sup ini tidak dibuat dengan kaldu daging (terutamanya kerana ia rendah kalori!), Tetapi ini praktikalnya tidak dapat dilihat !!!