Bakul berry dengan adunan sempurna (tanpa kalori) (VES 3)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Keju kotej	170
Telur	1 PC
Minyak sayuran (atau mentega)	40 g
Gula	1.5 sudu besar l
Vanillin	1gr
Tepung	200
serbuk penaik	1 sudu kecil
Pengisian beri dan epal:
Epal (tidak besar)	4 perkara
Kismis atau ceri (beku)	400gr
Gula	4 sudu besar l.
Kanji	10 sudu besar l.

Kaedah memasak

Adunan yang sempurna untuk bakul berry ada! Ia tidak terlalu tinggi kalori, sangat senang disediakan. Jumlah ramuan diberikan untuk 9 bakul besar 120 gr.
Semua bahan untuk adunan (keju kotej, telur, mentega, gula, vanillin) dicampurkan dengan pengisar. Kemudian masukkan tepung dan serbuk penaik - uli dengan sudu, kemudian dengan tangan anda. Anda akan mendapat doh yang ketat.
Kami mengambil epal - kupas dan potong. Tuangkan epal dan sebungkus currant beku ke dalam kuali kering (jika menggunakan ceri, pastikan untuk menambah kayu manis).
Kami mencairkan jus dengan kekuatan maksimum. Kismis akan cepat menguap, dan dengan ceri anda harus menunggu 10 minit - ia mengalir dengan kuat. Apabila anda melihat bahawa jisimnya cukup tebal, tambahkan gula dan taburkan dengan kanji di atas (dalam lapisan nipis). Kacau, tutup dengan kanji lagi. Lihat konsistensi - ia bergantung pada buah beri. Di tempat lebih banyak diperlukan, di tempat lebih sedikit (10 sudu besar. L. Dalam resipi - sangat kasar). Jisim akan menjadi tebal, tetapi bukan gumpalan. Kami memadam dari api. Ia akan tetap begitu (tidak akan menebal). Dapatkan ketekalan yang anda mahukan dengan segera.
Kami mengeluarkan pengisian untuk sejuk (di balkoni sejuk). Baca mengapa di bawah.
Ambil doh dan gulung sehingga agak nipis (tetapi jangan sampai telus). KAMI TIDAK MENGGUNAKAN Tepung! Potong. Dan bulatan segera menyusut:
Kami membuang sisa-sisa dan meletakkan cangkir sehingga senang bagi anda untuk menggulungnya lagi, kali ini dengan nipis. Mereka akan menjadi lebih besar daripada yang sepatutnya. Biarkan mereka berehat - biarkan mereka berbaring selama beberapa minit. Jangan kupas dengan segera! Sekiranya tidak mempunyai bentuk yang betul, ia tidak menakutkan. Sebaik sahaja anda mengupasnya, mereka akan mengambil bentuk yang diinginkan lagi.
Kami mengeluarkan peranti, kupas semua cawan dari meja. Mereka akan mengetatkan, tetapi bentuknya sudah hampir seperti yang diinginkan. Kami menggunakan secara bergiliran bulatan untuk memotong (kami memeriksa berapa bentuknya yang betul) dan menghapus tepi yang tidak perlu.
Kami mendapat cawan yang betul:
Sekarang kami meletakkan bulatan biasa yang taat dalam peranti sejuk (tidak dihidupkan). Doh ini tidak pernah melekat pada saya semasa membakar, jadi saya tidak pernah mengolesnya. Tetapi mengikut resipi yang sama dalam alat yang sama, kakak itu tersekat. Sebabnya tidak jelas, jadi saya menasihati anda untuk menjatuhkan setetes minyak pada serbet dan pelincirkan ke-4 kemurungan dengannya dan di atasnya. Kami menghancurkan doh dengan jari ke dinding, meletakkan isian dengan slaid sehingga lingkaran atas yang dilekatkan adalah kubah
Dengan jari anda, tekan semua tepi setiap pai untuk merekatkan bahagian atas dan bawah. Kami menghidupkan peranti.
Sekiranya anda tidak menekan doh asas cawan ke dinding, atau meletakkan isian dengan slaid sehingga bumbung menyentuh elemen pemanasan atas, maka doh akan menjadi pucat:
Oleh itu, tekan bulatan doh bawah ke dinding perkakas dengan baik, dan semasa meletakkan pengisian - masukkan sedikit dan tekan dengan sudu. Kemudian tambahkan "timbunan" pengisian. Maka semuanya akan berubah dengan indah:
Semasa 4 bakul pertama dibakar, gulung 8 bulatan lagi untuk kumpulan kedua.
Bakul dibakar selama 4-5 minit. Dengan bau, saya sudah tahu bila mereka sudah siap. Saya memasangnya dengan sudu dan mereka mudah keluar.
Kemudian kami dengan cepat meletakkan alas pai baru ke dalam alat panas, dan menekan dinding dengan jari kami. Ia sederhana, saya tidak pernah terbakar. Perkara utama adalah menyentuh adunan, bukan logam.Kami juga meletakkan pengisian, kemudian pancake atas dan tekan tepi dengan jari kami untuk merekatkan tepinya - dan pengisiannya tidak akan keluar.

Hidangan direka untuk

9 keping.

Masa untuk menyediakan:

30-40 minit

Catatan

Sekarang saya akan menuliskan nuansa.
Dohnya lembut, tepinya sedikit garing. Apabila mereka sejuk - doh lembut, tetapi tetap bentuknya. Sekiranya anda menambah lebih banyak minyak, doh akan lebih rangup, tetapi juga lebih berkhasiat.
Sebarang pengisian boleh dilakukan. Tetapi ketahuilah: peranti digoreng dengan cepat! Pengisian saya tetap mentah. Sekiranya saya meletakkan kismis beku, tanpa tepung tanpa tulang, maka setelah 4 minit doh sudah siap, dan kismis sejuk, tepung dirasakan di bahagian bawah. Kakak saya mempunyai alat yang sama, tetapi menggoreng pai yang sama selama kira-kira 9 minit. Dia mempunyai masa untuk mengambil pati (dan kemudian jusnya tidak akan mengalir). Voltan saya nampaknya lebih tinggi (ada penstabil voltan) dan dalam 6 minit bakul sudah terbakar. Secara amnya, pengisian mesti digunakan siap pakai, jika tidak, ia akan tetap mentah. Gula pun akan garing.

Sekiranya anda menambah pengisian panas, ia akan mendidih semasa bakul dibakar dan mungkin bocor. Oleh itu, lebih baik menggunakan pengisian hangat atau sejuk. Oleh itu, anda boleh meletakkan banyak dan ia tidak akan bocor.

Saya mengambil masa 30-40 minit untuk membuat bakul (membuat doh, mengisi, membakar).
Simpan dalam peti sejuk.

Setiap bakul akan mengambil 50 gram. doh, iaitu 157 kalori. Pengisian kalori (kira-kira 1/2 epal, kismis, gula) - 110 kalori. Secara keseluruhan, setiap 9 bakul 120 gram mempunyai kandungan kalori sebanyak 270 kalori.