Babi masin basah

[Angela]

Angela, Saya tergesa-gesa dengan laporan itu. Saya memasak pada hari ke-7. Ini adalah bagaimana ia berlaku





Saya membeli daging di bahagian yang sudah diikat dengan tali getah. Terlalu malas untuk mengeluarkan permen karet pada waktu pengawetan, tetapi itu perlu. Oleh kerana itu, bahagian tengahnya tidak acar dan terdapat bintik kelabu. Tidak menyenangkan secara estetik, tetapi tidak mempengaruhi rasa dengan cara apa pun.

Sangat sedap, sepertinya ham Tambov dari dulu, mungkin sedikit kering - saya akan mengusahakan suhu memasak. Saya pasti akan mengulang dan memperbaiki.

[Sveta]

Sveta, bagus. Anda akan menyelesaikan kesilapan dan semuanya akan baik-baik saja. Sekiranya dia tidak mahu berehat, maka perlu untuk menyuntikkan larutan itu dengan jarum suntik. Tetapi masih pintar. Saya gembira saya menyukai rasanya. Terima kasih atas laporan yang bermanfaat.

Selamat hari !!!
Pada hari Khamis, mereka "mengetuk" periuk periuk Vietnam, nongkrong selama beberapa hari dan semalam mengasinnya ..., sudah tiga kilo kerana tamak !! Jadi pada hari Sabtu saya akan melaporkan, saya tidak sabar .., anda mempunyai gambar yang sangat sedap, Angela !!!!!
Bolehkah anda menambahkan cengkaman pada air garam? Saya fikir ia mesti berjaya? Atau ada resipi sedap lain untuk mereka?
Dan saya faham dengan betul - di jaring dan di lengan penaik, bukan?

Angela, bolehkah saya menggunakan kapal terbang? Di sana anda boleh mengatur suhu dan aliran udara. Dan kemudian ketuhar saya tanpa meniup.
Tolong nasihatkan, saya memilih daging.

[Jeanne]

Jadi saya akan melaporkan pada hari Sabtu

Jeanne, terima kasih, saya sedang menunggu.

Bolehkah anda menambahkan cengkaman pada air garam?

Anda boleh, tetapi saya akan mengeluarkan tulang.

Atau ada resipi sedap lain untuk mereka?

Boleh jadi begitu. Tidak ada nitrit dan banyak kerumitan

Gulung Shank (ang-kay)

Dan saya faham dengan betul - di jaring dan di lengan penaik, bukan?

Jeanne, betulkan hanya jika anda yakin dengan kualiti mesh. Saya membeli makanan terakhir kali, dan dagingnya pahit. Ia juga boleh elastik dengan pembalut. Oleh itu, lebih baik mengikat dengan benang kuliner dan misai.

Angela, bolehkah saya menggunakan kapal terbang? Di sana anda boleh mengatur suhu dan aliran udara. Dan kemudian ketuhar saya tanpa meniup.
Tolong nasihatkan, saya memilih daging.

Elena, jika anda yakin bahawa ada suhu yang betul dan dapat dijaga dengan betul, maka mengapa tidak.

Saya ceritakan semuanya !!!! Terima kasih !!! Untuk resipi, rasa hormat yang berasingan !! Dan gambar, gambar !!!

[Jeanne]

Jeanne, gembira jika ditolong dan berguna.

Mmmmmm, sedap sungguh !!!

[Elena]

Elena, Yeah. Terima kasih.

Sedap !!!
Dibuat dalam beg vakum di Shteba. T-ru tahan dari 40 hingga 80 gr.

[Barbara]

Barbara, kecantikan !!! Terima kasih!

Saya sangat berterima kasih untuk kelas induk !!!!!
Tiada persembahan amatur, semuanya mengikut resipi. Kaif !!!!!!



Ya dengan roti berperisa ... mmmmm

[Jeanne]

Jeanne, daging babi yang sangat baik! Bergulung begitu ketat. Saya pasti tidak sedap. Bagaimana dengan roti? Terima kasih atas laporan yang luar biasa.

Saya mendapat lima gulungan ini. Esok saya akan "memotong" sekeping daging. Saya benar-benar mahukan hasil seperti itu! Saya sering memasak gulungan seperti itu di Belobok, tetapi tanpa masin. Saya mengambil - asin, bawang putih, mustard, memasukkannya ke dalam beg, dan ke Belobok, dan ke dalam periuk tekanan selama 40 minit. Rasanya seperti babi rebus dan kelabu. Dan saya mahu - cerah !!!! Secara amnya, saya gembira!
Kita mungkin harus membeli Shteb untuk memasak sosej. Tapi sayang dia tiada di dapur saya. Saya tidak dapat menghitung berapa banyak periuk, periuk tekanan yang saya ada, tetapi dengan rejim suhu, tidak satu pun, dan saya harus membaca mengenai sosej ...
Dan juga ..
Baiklah, alat pengedap vakum, dan jarum suntikan menegak, dan alat asap untuk merokok ....., bencana !!!!

[Jeanne]

JeanneSekiranya ketuhar elektrik, anda boleh melakukannya tanpa Shteba.

"Disembelih" sekeping daging)))



Kegembiraan !!!!!!
(Saya adalah pembuat sosej pemula, jadi saya bersukacita seperti anak kecil !!)

[Jeanne]

Jeanne, anda hebat. Sudah tentu ia menggembirakan dan menyenangkan. Saya juga.

Saya bergembira sebagai anak kecil!

Tuhan, semua orang di sini sangat gembira bukan hanya dari kejayaan mereka, tetapi juga dari kejayaan rakan-rakan)))
gulungan sejuk, gadis pintar!

[Vinokurova]

Vinokurova, terima kasih, Alena !!!!

[Angela]

Angela,
Saya memasak di dalam kapal terbang. Sedap sangat!

[Lenus,]

Lenus, apa yang hendak dikatakan? KECANTIKAN! Saya gembira kerana saya menyukai daging! Masak untuk kesihatan.

Terima kasih Angela! Kemudian saya terbakar dengan resipi ini, kemudian pergi ke kedai, dan semalam saya memasak, dan pagi ini saya mencubanya. Sedikit berlemak, tetapi budak lelaki akan memakannya.
Saya memasak di dalam pesawat udara selama satu jam pada 65, dua jam pada 80, dan selama 1.5 jam sehingga suhu daging mencapai 70 '.

Lain kali anda akan cuba mengambil sehelai. Sesiapa sahaja boleh melakukannya.

Terima kasih, gadis baik saya! (Baik, bukan milik saya! Tetapi tetap, pandai!)

Dan inilah dia - balsem !!!!
Terima kasih banyak, ini adalah kegemaran saya !!!!!
Dia membutakan dua kepingan karbonade, 7 hari dalam air garam, dan memasukkannya ke Belobok



Semoga cepat sembuh!!!!!!!!

[Jeanne]

Jeanne, hebat. Masak untuk kesihatan. Terima kasih atas permintaan anda!

Angela, terima kasih banyak untuk resipi! Semalam saya memasak dua keping, hari ini saya membelinya dan menetapkan yang berikutnya untuk diperap! sangat sedap!!
foto tidak dapat disisipkan ...

[bbbbekema]

bbbbekema, untuk kesihatan anda. Bagus kalau ternyata sedap.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, pelaporan, yummyaaaaa

[Lenochka,]

Lenochka, KECANTIKAN!

Satu-satunya kelemahan resipi ini: memerlukan masa yang lama untuk memasak, tetapi makan dengan cepat.

Itu yang pasti.

[ang-kay]

ang-kay,
Angel, membeli leher - Saya ingin mencuba

[Lena]

Lena, tentu saja. Semuanya akan berjaya)

[ang-kay]

ang-kay,
Malaikat, akhirnya saya ada laporan)) Daging itu berada di dalam air garam selama 10 hari. Garam meletakkan 90g, pada mulanya ia kelihatan masin dan masin, tetapi nampaknya ia dari tepi - sekarang kita memotong bahagian tengahnya dan menginginkan sedikit garam. Ternyata sangat sedap - saya akan ulangi)) Terima kasih banyak!


Apa yang ingin saya tanya - saya memasukkan daging ke dalam pizza dan digoreng dengan telur - adakah ia tidak berbahaya?

Apa yang ingin saya tanya - saya memasukkan daging ke dalam pizza dan digoreng dengan telur - tidak berbahaya?

adakah anda menggoreng ham dan sosej dan memasukkannya ke dalam pizza? jika "ya", maka tidurlah dengan lena, kerana di sana, selain garam nitrit, ada banyak "kaki"

[bbbbekema]

bbbbekema,
Pemikiran yang sama adalah))) Terima kasih banyak !!!

[ang-kay]

adakah anda menggoreng ham dan sosej dan memasukkannya ke dalam pizza? jika "ya", maka tidurlah dengan lena, kerana di sana, selain garam nitrit, ada banyak "kaki"

Saya menyokong penuh pembesar suara sebelumnya. Satu-satunya perkara yang tidak boleh dipanggang ke arang batu. Ya, dan semua makanan mustahil pada dasarnya.

Ditambah pada hari Rabu, 01 Jun 2016 2:43 petang

ang-kay,
Malaikat, akhirnya saya ada laporan)) Daging itu berada di dalam air garam selama 10 hari. Garam meletakkan 90g, pada mulanya kelihatan masin dan masin, tetapi nampaknya ia berada di pinggir - sekarang kita memotong bahagian tengahnya dan menginginkan sedikit garam. Ternyata sangat sedap - saya akan ulangi)) Terima kasih banyak!

Lena, kredit penuh dengan gred 5+

[ang-kay]

ang-kay,
Terima kasih banyak)) Sekarang saya akan menambah sedikit lagi prosesnya. Akhirnya, saya menggunakan jaring sosej - leher kemas bulat keluar)) Saya memasak di dalam ketuhar - saya masih mempunyai proses itu (((mengikut arahan untuk dapur, suhu minimum ialah 75 darjah - apa yang ada di kompor adalah 1 - Saya cuba mencapai suhu yang diperlukan, letakkan di tengah antara 0 dan 1 - dalam 20 minit suhunya 100 darjah. Leher dimasak dengan membuka dan menutup oven. Lain kali saya akan mencubanya dalam keadaan hampa dan Shtebe DD2.

[Lena]

Lena, baik, jika ada di suatu tempat, maka ketuhar tidak diperlukan.

[ang-kay]

ang-kay,
Di Shteba saya, suhu melonjak, tetapi lebih mudah membiasakannya daripada ketuhar - saya mungkin sudah terbiasa)) Sekarang saya sedang memikirkan daging apa yang akan dibeli

[ang-kay]

ang-kay,
Malaikat, akhirnya saya ada laporan)) Daging itu berada di dalam air garam selama 10 hari. Garam meletakkan 90g, pada mulanya kelihatan masin dan masin, tetapi nampaknya ia berada di pinggir - sekarang kita memotong bahagian tengahnya dan menginginkan sedikit garam. Ternyata sangat sedap - saya akan ulangi)) Terima kasih banyak!


Apa yang ingin saya tanya - saya memasukkan daging ke dalam pizza dan digoreng dengan telur - tidak berbahaya?

Flax, ham yang sah !. ternyata sangat cantik .. yang sedap, saya tidak pasti!
Cubalah dalam keadaan hampa dan Stebe - ia mesti berfungsi tanpa tarian seperti rebana seperti yang anda miliki)))

[Vinokurova]

Vinokurova,
Alyon, ini adalah bagaimana saya selalu memasak di Shteba, tetapi akhir-akhir ini terdapat banyak kaldu - suhu mungkin melonjak. Oleh itu, saya memutuskan untuk melakukannya di dalam ketuhar

[Vinokurova]

Vinokurova,
Alyon, ini adalah bagaimana saya selalu memasak di Shteba, tetapi akhir-akhir ini terdapat banyak kaldu - suhu mungkin melonjak. Oleh itu, saya memutuskan untuk melakukannya di dalam ketuhar

Baiklah, daging boleh dipam ... jarang mengganggu saya ...

Anda, tentu saja, ternyata hebat ... saya hanya mahu mencuri sekeping))))

Saya telah menyiapkan semua kecantikan ini selama 6 jam, saya harap hasilnya akan seperti pengarangnya))

[Margarita]

Margarita, jika anda tidak menyimpang dari resipi, semuanya akan berjaya)

Malaikat, terima kasih! Saya melakukan semuanya mengikut resipi, nampaknya bar besar (atau lebih tepatnya panjang, 30 sentimeter). Sudah dipanggang selama 7 jam, walaupun dari 40 darjah, dan suhunya sekarang 67 darjah. Mungkin dia akan duduk di sana selama satu jam lagi. Tidakkah terlalu lama?

[beverli]

beverli,
Saya juga duduk lama))

[Lena]

Lena, baik, maka semuanya baik-baik saja))) kita akan menunggu)