Pasukan ikan hodgepodge "Perut Semuzhkino"

Pasukan ikan hodgepodge "Perut Semuzhkino"

Kategori: Makanan pertama

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Ikan yang berbeza untuk kuah pertama	1 kg
Bawang mentol	9 gol
Acar	3 keping
Air garam	1 timbunan
Tomato	300 g
Cendawan masin	200 g
Zaitun	12 keping
Zaitun	12 keping
Caper	1 sudu besar l.
Udang	300 g
Perut salmon salai	200 g
Mentega	50 g
Hijau	2 bundle

Kaedah memasak

• Solyanka. Dan jangan bergantung pada daging. Ikan. Lebih tepat lagi - dari ikan salmon. Yang saya sendiri tidak dapat menangkapnya, tetapi kita masin sendiri. Menurut semua peraturan, percayalah - tidak ada keinginan. Dan apa yang tersisa dari ikan ketika dipotong ..., secara umum, mengikut urutan.
• Kaldu dimasak dari kepala, ekor, dan pelbagai jenis sirip. Dari salmon yang sangat masin. Sudah tentu, sebilangan bawang, lada, akar putih kering masuk ke dalam kuali. Perkara utama adalah tidak memberi garam kuahnya. Jangan! Saya akan memberitahu anda kemudian ... mengapa.
• Rakan-rakan sekerja, saya akan memberitahu anda rahsia yang mengerikan ... atau lebih tepatnya saya mengaku (memerah dan tergagap-gagap) dalam pembohongan yang canggih (tidak boleh dikelirukan dengan keji). Saya betul-betul malu. TETAPI! PERLU! Saya, ketika saya memasak hodgepodge ikan kali terakhir,
• Saya bercakap mengenai dia di sini,
• kemudian ... baik, tidak ada kaldu ikan. Dan ada air biasa. Di sini! Ia menjadi lebih mudah ...
• Kebetulan kaldu yang dimasak digunakan untuk yang lain, dan saya mendapat tahu tentang ini ketika dia, kuahnya, mesti digunakan.
• Mengapa ia berlaku? Dan kemudian kekasih saya tidak suka sup daging dan sup yang dimasak. Dan saya ... saya sudah menyiapkan segala-galanya untuk hodgepodge, dan hanya pada masa itu hodgepodge mula berkumpul, saya mengetahuinya, jadi saya harus ... keluar. Dan kekasih saya, setelah memakan makanan kecil itu, tiba-tiba menjadi penuh dengan sup ini.
• Ngomong-ngomong, rakan-rakan yang memperlakukan diri mereka sendiri pada keesokan harinya memujinya. Mereka mengatakan bahawa dia seperti di "Nasional". Itu tidak menghairankan. Dalam arti bahawa, nampaknya, di institusi ini, ikan hodgepodge direbus di dalam air.
• Tetapi kali ini - tidak ada penipuan. Kali ini kuahnya dimasak. Kata kunci!
• 🔗
• Semasa kuahnya mendidih, kami menyediakan semua "batu bata" dari mana kami akan membina sup yang indah ini.
• Bawang. Tepat - bawang. Berpeluh ketika berada di garfu bawang di hayloft, saya memilih kepala kecil Saami ini. Sudu dalam foto adalah sudu teh.
• Kenapa kecil? Dan itu menyakitkan, seperti kata Paman Dunduk, cincin ini kemudian kelihatan cantik dalam sup. Benar, ada yang terpaksa dipotong separuh. Ternyata mereka terlalu besar.
• Bawang kemudian dikupas dan dicincang halus. Pada cincin dan setengah cincin yang sama.
• 🔗
• Acar. Ini adalah perkara utama secara praktikal dalam kesatuan. Timun hanya boleh diambil dalam tong, acar yang betul. Dengan lobak merah, daun ceri dan kismis, dill dan bahan-bahan lain dari asin yang betul. Semakin besar timun, semakin baik.
• Saya tidak mempunyai yang besar. Wanita saya mencuba, dipilih sedemikian rupa sehingga menyenangkan memakannya. Sebenarnya, ini adalah yang terbesar yang saya dapati.
• Dan segelas air garam. Dan bukan "untuk kemudian", iaitu untuk hodgepodge. Dan air garam di mana timun ini diasinkan.
• Ya. Adakah anda melihat dill dan lada dalam air garam? Banyak sumber mengesyorkan menapis air garam. Saya tidak mengesyorkan. Semua ini ... jika mereka masuk ke dalam gelas - mereka tidak akan merosakkan barang rampasan.
• 🔗
• Sekiranya anda mempunyai timun besar, maka ada biji ... mereka keras dan tidak sedap. Anda kemudian mengeluarkannya dan mengelupas kulitnya. Ini adalah rubel untuk seratus, ia akan menjadi sukar, jadi bersihkannya dengan berani dan jangan berfikir. Sekali lagi, saya tidak. Tambang tipis dan halus, jika perkataan ini dapat digunakan pada kulit acar.
• Saya memotongnya menjadi helai. Benar, saya membuat jerami pendek, tetapi semuanya sama - bukan kiub.
• 🔗
• Apa yang hendak dipilih? Tomato atau Tomato? Saya untuk tomato.Sekiranya ada yang segar dan nyata, maka - "Hurray!" dan "YA NERAKA !!!" Jangan lupa membersihkannya. Dan jika tidak, anda boleh menggunakan makanan dalam tin seperti ..., di dalam kotak, di mana tomato dihiris dalam jus mereka sendiri, atau ini keseluruhan, tetapi dalam jusnya sendiri. Saya ada kerja rumah. Dan yang kecil.
• 🔗
• Mereka diikat dengan kulit. Saya terpaksa ..., secara umum, saya berjaya - bukan untuk mengelupas, tetapi sebenarnya "memerah" dari kulit.
• 🔗
• Cendawan. Bagi saya, tidak ada pilihan lain selain masin. Dengan air mata di mata saya dan rasa sakit di hati, saya melepaskan diri dari sisa-sisa bau cendawan susu masin. Sekiranya anda, tiba-tiba, mempunyai beberapa jenis cendawan, tetapi masin (atau sekurang-kurangnya tidak terlalu acar), buat "campuran". Ia tidak akan menjadi lebih teruk. Ya. Sekiranya tiba-tiba air garam atau perasa yang sangat berperisa - bilas dengan baik.
• Jadi. Cendawan susu. Pengasinan tong. Hotel dari Semenanjung Kola.
• 🔗
• Potong. Tidak besar. Dan, secara amnya, agar tidak berulang lagi. Semua mesti dipotong halus. Anda lihat, sudu itu harus memuat lebih dari satu perkara, iaitu hodgepodge. Kita sering bercakap mengenai campuran sesuatu - "campuran hodgepodge". Oleh itu, cuba buat perwujudan ini - penggabungan gabungan berlaku dalam sudu.
• 🔗
• Zaitun. Sebenarnya, anda harus memasukkan zaitun, zaitun dan caper hitam ke dalam gudang. TETAPI! Kami jauh dari kedai umum, dan kuda kami sudah merayakan Tahun Baru. Kata - tinggalkan sahaja percutiannya. Di tong sampah hanya ada ini. Kami memotong. Saya mengambil selusin kedua-duanya.
• 🔗
• Komen. Semasa saya memasak hodgepodge, 🔗, sudah disebutkan mengenai pemadat ini ...
• Kali ini gambarnya berbeza. Ada sesuatu seperti itu di dalam buah zaitun. Kiri atas - udang, kanan bawah - lemon. Jadi ditulis di tebing. Tetapi rasanya tidak jauh berbeza antara satu sama lain.
• 🔗
• Kanser tidak berlaku kali ini. Hibernate udang karang. Di mana mereka menghabiskan musim sejuk? Dan siapa yang tahu bahawa…. Berapa kali, saya ingat, di Tentera Darat, mandor berjanji untuk menunjukkan kepada saya di mana udang karang berhibernasi. Tetapi dia tidak pernah menunjukkannya. Tolley adalah rahsia ketenteraan yang dahsyat, dan dia sendiri tidak tahu. Secara amnya, saya masih tidak tahu di mana musim sejuk udang karang, sehingga udang dibawa. Juga dari pondok musim sejuk, by the way. Anda lihat - betapa beku.
• 🔗
• Air rebusan. Jangan letakkan apa-apa di dalamnya. Tidak ada garam atau benda lain yang biasa anda masukkan semasa merebus udang. Tuangkan ke dalam air mendidih. Air akan berhenti mendidih. Dan apabila mendidih lagi, keluarkan udang. Kemudian sejukkan. Bersih. Dan anda memotong. Seperti ini - dalam kepingan kecil.
• 🔗
• Nah, ini dia - salmon. Sebaliknya, perutnya. Bukan perut, tetapi perut. Kami mempunyai seekor ikan.
• 🔗
• Kami memotong. Cuba jangan makan banyak. Anda akan membina hodgepodge.
• 🔗
• Baiklah. Semua sudah siap. Mari mulakan penyediaan pakaian.
• Buangkan ghee ke dalam kuali. Rumahnya sendiri. Saya bercakap benar. Di sini saya ceritakan 🔗, dan di sini mengenai perkara itu 🔗.
• Dan mentega mesti dicairkan. Anda lihat - tidak ada busa atau serpihan. Kami telah mencuba. Basuh mentega dengan baik sehingga tidak ada susu buttermil.
• 🔗
• Dan bawang berdering di dalam kuali. Kacau sebentar sehingga semua bawang dimandikan dengan minyak.
• 🔗
• Dan anda perlu menyalurkan sedikit bawang. Jangan lupa mengacau bawang "dalam proses". Halus. Tetapi! Dengan berhati-hati. Bagaimana anda boleh membawanya ke keadaan ini ...
• 🔗
• ... masukkan tomato ke dalam kuali. Dengan berhati-hati.
• 🔗
• Dan campurkan. Sekiranya tomato seperti saya, ingatlah - kulitnya berwarna kuning air. Oleh itu, jangan lupakan makanan istimewa. Itu bermaksud tidak berkedut. Adalah perlu bahawa selain "enak", ia akan berubah menjadi "cantik". Kemudian tutup periuk dengan penutup dan biarkan rebusan.
• 🔗
• Kaldu sudah siap. Kami menapisnya dengan baik. Kuahnya sedap. Kaya.
• Saya mempunyai keinginan untuk melakukan perkara yang sama seperti saya, 🔗, Saya kemudian memotong kepala dan pantat dan menghantar kepingan ikan ini ke sup. Saya tidak melakukannya. Ngomong-ngomong, dia juga tidak menambahkan tepung ke dalam kuahnya. Anda tidak memerlukannya dalam gudang. Tetapi ini adalah pendapat saya semata-mata.
• 🔗
• Dia, kaldu, dan itu ternyata luar biasa. Saya tidak "memasak", tetapi "menyeksa" itu selama dua jam. Jadi kuahnya keluar dengan hebat. Lihat di situ. By the way, ambil dan kumpulkan lemak dari permukaan kaldu dalam mangkuk yang berasingan. Untuk apa? Nanti saya tunjukkan. TETAPI !!! PERLU !!! Ambil sebentar sahaja.
• 🔗
• Dan hantarkan lemak ini dengan sedikit kuah ke dalam pembalut. Tutup periuk dengan penutup lagi.Secara keseluruhan, tahap memasak ini berlangsung sekurang-kurangnya lima belas minit, maksimum dua puluh. Ingat saya katakan bahawa anda perlu mencapai rasa tomato bakar.
• 🔗
• Kemudian anda menghantar timun ke stesen minyak.
• 🔗
• Campurkan dengan lembut. Tutup penutup lagi dan renehkan lagi. Atau reneh - apa sahaja yang anda mahukan. TETAPI! Cahaya mestilah minimum.
• Peringkat ini akan berlangsung sekurang-kurangnya lima belas minit. Timun harus melembutkan. Sekurang-kurangnya berhenti berderak.
• Jangan lupa kacau.
• 🔗
• Ini gambarnya. Cecair akan mendidih. Tetapi tidak semua, tentu saja.
• 🔗
• Kami meletakkan periuk dengan kaldu di atas dapur dan mendidih.
• Dan ... kita mula membina - untuk mengumpulkan hodgepodge.
• Pertama sekali, tuangkan air garam ke dalam kuali. Dan campurkan.
• 🔗
• Setelah menunggu gelembung pertama, kami menghantar isi kuali ke dalam kuali.
• Kacau hingga sebati. Kami mengambil kuali dengan penutup. Kami memasak, atau lebih tepatnya, saya ulangi, reneh dengan api kecil selama kira-kira dua puluh minit.
• 🔗
• Dan ... giliran cendawan datang. Dalam periuk dari mereka. Kacau lagi, tutup dengan penutup. Sepuluh minit, sekurang-kurangnya kita menunggu. Benar, anda akan mula gementar - saya pasti memberitahu anda. Terdapat pelbagai jenis aroma ...
• 🔗
• Zaitun dan udang. Ini membolehkan lima minit. Memanaskan badan - tidak lebih daripada itu.
• 🔗
• Dan ... Perut Semuzhkino. Sepuluh minit. Di sini tugasnya bukan untuk memasak, tetapi membiarkan hodgepodge merendam semangat ini. Bryushkin. Dan perut gemuk, biarkan ia menyerap segala yang lain.
• Selepas sepuluh minit ini, cubalah dengan garam. Saya tidak fikir perlu menambahkan garam, tetapi tiba-tiba….
• 🔗
• Hijau. Saya tidak suka semua sejambak musim sejuk ini. Mereka salah. Sejak musim panas, dari kebun kami di peti sejuk ada stok. Campuran cepat dill, pasli, ketumbar dan bahan hijau lain. Campuran ini, kerana ia mula mencairkan, mengeluarkan aroma seperti itu. Musim panas.
• 🔗
• Ke dalam periuknya. Anda tidak perlu merasa kasihan dengan kehijauan.
• 🔗
• Seminit, tidak lebih. Padamkan api, tutup dengan penutup. Semuanya. Solyanka dimasak. TETAPI! Tidak bersedia! Kita mesti membiarkannya. Sekurang-kurangnya setengah jam.
• 🔗
• Dan juga!!!
• Lemon setiap bahagian dalam mangkuk. Krim masam di sana, atau yang lain, yang suka juga ... secara eksklusif secara individu.
• Angela untuk anda semasa makan!
• 🔗
• Ngomong-ngomong, esok akan lebih sedap.
• Sekarang saya akan menambah. Selain salmon masin ringan, atau lebih baik lagi, ambil salmon salai. TETAPI! Di sini berbahaya, seperti yang mereka katakan, bergosip. Dari segi ikan. Sekiranya anda mendapat ikan yang diasap dengan "asap cair", hodgepodge akan menjadi 100% pahit, dan pedih ulu hati adalah mungkin. Oleh itu, ambil yang merokok sahaja. Ia akan sangat betul jika, selain salmon, anda menambah ikan putih. Sturgeon atau sturgeon stellate. Anda boleh merokok secara sejuk. Balychok. Solyanka akan menjadi dua kali lebih enak. Ini saya ceritakan dengan pasti.
• Sesuatu seperti itu.
• Saya cadangkan untuk memasak pada 31 Disember. Kerana pada 2 Januari ... siapa yang akan memasak dan ... ingat saya dengan kata yang baik - saya berjanji kepada anda.
• Selamat Tahun Baru, rakan sekerja !!! Kesihatan, kebahagiaan, dan pertolongan Tuhan untuk anda ... dalam segala hal. Kasih sayang dan kebaikan kepada keluarga anda. Kesejahteraan dan kesejahteraan di rumah, senyuman dan kehangatan rakan. Secara amnya ... biarkan anda memiliki segalanya dan anda tidak akan mendapat apa-apa untuk itu, seperti yang pernah dikatakan oleh seorang klasik sastera.

Hidangan direka untuk

12

Masa untuk menyediakan:

120 minit

Ivanych, saya yang pertama pergi ke tempat kejadian. Saya membaca resepinya sebagai kisah yang menarik. Terima kasih.

Bintang Michelin ke rumah anda! Lebih baik lagi, tiga !!!

[Ivanych]

Ivanych, Seperti biasa - di luar pujian !!! Pada waktu malam, kemudian kelihatan penyeksaan yang canggih! Dan tentu saja resipi di tong sampah, saya harap dapat menggunakannya segera! Terima kasih kerana resipi terperinci dan menarik.

Yeah! Garam yang baik, anda tidak akan mengatakan apa-apa. Saya akan makan sekarang, tetapi saya akan memasak selepas Tahun Baru, semua produk pasti ada dalam stok.

[Ivanych]

Ivanych, Saya akan menjual tanah air saya dengan harga yang sangat baik, tetapi lebih baik saya memasak sendiri
Oleh itu, gambar-gambar tersebut patut mendapat ucapan terima kasih yang istimewa, sangat menyelerakan dan indah)

[Nikusya]

Nikusya, Asya Klyachina, Innushka, Terima kasih. Untuk kebangkitan selepas Tahun Baru tepat.

Terima kasih banyak - banyak. Tepat pada masanya. Kepala dan sirip salmon chum tetap ada, saya membuat kuahnya, dan apa yang tidak saya fikirkan lebih jauh, tetapi inilah kebahagiaan. Ternyata sangat sedap. Saya tetap akan melakukannya

Saya sudah bersedia untuk berjalan di seluruh negara, tanpa jemputan, untuk memasang diri di ...

[Tatyana]

Tatyana, dan apa yang berjalan kaki, anda menggunakan ski!

[Ilona]

Ilona, betul-betul! terima kasih sayang, saya akan pergi bermain skis gris

Di ski, katakanlah kita miliki buat masa ini, sayangnya ... di sini pada musang sepenuhnya.

[Ivanych]

Ivanychsehingga saya sampai di sana, tidak mengapa bermain ski
Atau adakah anda, pada dasarnya, kekurangan pengangkutan ini?

[Ivanych]

Ivanych, wow, sungguh mempesonakan, saya membawanya ke penanda buku, saya akan melakukannya pada hujung minggu sebelum anak-anak tiba.

Betapa sedapnya mental !!!! Anda tidak boleh melewati ini!

[Ivanych]

Ivanychsehingga saya sampai di sana, tidak mengapa bermain ski
Atau adakah anda, pada dasarnya, kekurangan pengangkutan ini?

"Sekali lagi mengenai permainan luar.
Atau adakah anda suka bermain ski seperti saya suka mereka? "
Ini bukan ungkapan. Ini adalah tajuk bab dari buku saya mengenai Tentera Darat ...



pautan ke bab melemparkan anda secara peribadi. Saya fikir anda akan memahami segalanya ... mengenai bermain ski.

[Ivanych]

IvanychDan saya mahukan pautan! Adakah anda menulis buku ?! Dan anda boleh membaca lebih lanjut mengenai buku itu! Ilustrasi itu tiada tandingannya!

Dihantar secara peribadi ...

[Ivanych]

Ivanych, Terima kasih! Saya akan membacanya pada waktu petang, menantikan kesenangan !!

Nah, ini adalah uzhzhzh ... bagaimanapun, ada, terutamanya basikal tentera ...

Aduh! Ini hanya untuk saya!

[Ivanych]

Ivanych, Tahun Baru akan datang, sudah tiba masanya untuk memasak sedikit garam! Jangan beritahu saya, anda menyatakan bahawa resipi adalah untuk 12 hidangan. Berapa, tiga liter?

Tiga liter untuk 12 ... tidak akan mencukupi!
Lebih baik memasaknya selepas Tahun Baru:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424240.0
Diperiksa.
Walaupun anda menggunakan air dan bukannya kaldu (seperti restoran), anda masih akan mendapat ais!

[Ivanych]

Ivanych, Saya baru sahaja Tahun Baru. Terdapat juga perut merokok. Dan periuk saya ialah 5 liter. Adakah anda perlu menambah produk preskripsi atau anda memerlukan lebih banyak?

Oleh itu, saya selalu meletakkan semuanya "dengan mata" ... jujur. Adakah anda faham apa rasa buah zaitun yang anda ada? Sebagai contoh, saya katakan - anda perlu meletakkan sedozen. Dan saya mempunyai mereka segar! Dan anda mempunyai yang tajam ... Adakah anda faham maksud saya?
Itulah sebabnya saya katakan - saya tidak menghantar resipi. Cerita "bagaimana" dan "tentang" ... Dan nuansa sudah menjadi urusan semua orang!

[Ivanych]

Ivanych, Saya tidak pernah mengucapkan terima kasih atas hodgepodge! Terima kasih, ternyata sangat sedap, malah saya tidak menyangka. Menariknya, rasa mencurigakan pada hari pertama umumnya tidak dinyatakan dengan baik, itu hanya makanan ringan, bukan sup ikan. Keesokan harinya ikan muncul lebih banyak.
Inilah pinggan saya yang sedap

Jumlah ramuan ternyata sedikit terlalu kecil untuk periuk 5 liter saya, secara amnya saya mendapat 4 liter sup. Ini saya, agar tidak lupa

Dan hodgepodge, seperti sup kubis masam ... malam dalam keadaan sejuk mesti berdiri ...

Ivanych, Dan saya mahukan pautan! hantar, pozh-ratus ... Saya telah berada di laman web ini selama beberapa hari, tetapi sejak sekian lama saya membaca resipi anda ("makan di rumah"). Hanya permintaan: terangkan cara menulis, baca di sini di laman web "secara peribadi"?