Hodgepodge ikan tradisional

Hodgepodge ikan tradisional

Kategori: Makanan pertama

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Kuah ikan
Udang
Bawang mentol
Tomato
Acar
Air garam
Zaitun
Zaitun
Cendawan masin
Sturgeon merokok
Sockeye atau salmon

Kaedah memasak

• Ikan Solyanka ... pasukan. Berdasarkan hodgepodge yang dimasak oleh Dunduk. Seperti yang dia katakan - debug sepenuhnya. Apa yang saya suka mengenai kisah Marat mengenai Makanan? Mengenai yang dia siapkan. Resepi yang diberikan olehnya ringkas. Ya, ya ... untuk semua kerumitan dan kerumitan yang kelihatan, mudah dan cepat menyediakan Makanan yang dia ceritakan. Dan produknya sudah tersedia dan sama sekali tidak "mencecah anggaran". Dan hasilnya selalu sama. Sangat sedap dan, dengan sedikit usaha, cantik.
• Jadi, terima kasih, Marat. Sudah tentu, saya tidak mematuhi semua cadangannya, tetapi saya berusaha untuk tidak menunjukkan keburukan saya. Ternyata, saya ulangi, sangat sedap !!!
• Jadi.
• Peraturan pertama, adalah sama, bagaimanapun, jika anda memutuskan untuk memasak sup - anda tidak akan melakukannya tanpa kaldu. Tidak boleh. Ini adalah aksioma.
• Untuk kuahnya, kami mengambil sisa makanan dari sebarang persediaan ikan sejak musim panas. Oleh itu, satu set sup sup. Kepala, sirip, ekor dan pantat. Dari pelbagai jenis ikan. Pada asasnya - dari pike perch dan pike. Dan yang kedua, selain air sumur, penyusun kaldu apa pun, tidak kira apa itu ... ikan dan daging, belum lagi sayur-sayuran, adalah akar dan rempah. Bawang, wortel, campuran akar kering dan lavrushka dengan kacang polong.
• Kami memasukkan komponen ikan ke dalam air sejuk, merebus, mengeluarkan busa. Kami terus panas sehingga busa berhenti menonjol. Kemudian masukkan akar ke dalam periuk, tutup dengan penutup dan ... jangan mendidih, tetapi reneh. Pada api terkecil. Luangkan masa anda dan anda akan mendapat sup kaldu selama beberapa jam, walaupun sudah menjadi kebiasaan untuk menyatakan emosi yang kuat, "WOW !!!" ... kuah !!!
• Ya. Untuk “WOW !!! WOW !!! " adalah wajar untuk menambahkan beberapa akar ke dalam loyang, atau sekurang-kurangnya satu akar ... tetapi! ... najis. Ini akan memberi kuahnya sangat… um… nota yang kuat dan kuat. Sayangnya, saya hanya mempunyai parut dalam stok. Dan ini bukan calico.
• 🔗
• Pada asasnya, hanya itu yang anda perlukan untuk pengumpulan barang. Satu-satunya perkara adalah bahawa bawang akan pergi ke sup dengan cara yang berbeza.
• 🔗
• Pertama sekali, mari kita perhatikan udang. Kerana untuk memasak ..., sejuk ..., bersihkan ... semua ini memerlukan masa.
• Perhatikan bahawa pengarang resipi mengesyorkan udang karang. Tetapi udang karang tidak berlaku di selpa kita. Oleh itu, saya menggantikannya. Udang.
• 🔗
• Inilah yang berlaku. Dan semasa kami memotongnya, saya cadangkan menjadikannya lebih kecil. Kenapa? Nah, anda tahu, dalam sudu sup, selain kuahnya, sesuatu yang lain harus sesuai. Lebih sedap dengan cara ini. Kebenaran?
• 🔗
• Sekarang mengenai busur. Sekali lagi - merujuk kepada cadangan penulis, lebih baik mengambil bawang kecil dan memotong bawang menjadi cincin. Mereka akan kelihatan sangat menarik dalam sup siap pakai.
• 🔗
• Nama yang menarik. Kebenaran? Tomato itu sendiri mesti dikupas. Tidak kira apa jenis tomato yang anda ambil. Hidup atau dalam tin. Kulit, atau, jika anda suka, kulit - turun dengan. Akan menghalang.
• 🔗
• Dan kemudian potong tomato. Baik juga. Dan, tentu saja, jangan terlepas jus. Atau sos? Secara umum - pulpa tomato, seperti yang ditunjukkan pada kaleng.
• 🔗
• Timun. Masin! Tepat, saya tekankan - masin! Dan tidak ada yang acar. Ini, mungkin, peraturan nombor dua - hanya masin !!! Namun - segelas air garam akan diperlukan. Sehingga dengan daun kismis dan lobak merah, bawang putih dan dill. Dan, sekali lagi, tidak ada cuka!
• Potong menjadi helai. Sekali lagi, kira panjang sehingga kepingan masuk ke dalam sudu.
• Anda boleh memotongnya menjadi kiub, tetapi untuk sebab tertentu, lebih sedap di helai.
• 🔗
• Zaitun dan zaitun. Semuanya mudah di sini. Saya cadangkan membeli buah beri ini tanpa biji.Dan kemudian memilih ini menyusahkan. Dan kami memotong cincin, juga cuba menjadi lebih kecil. Sebabnya sama.
• 🔗
• Cendawan. Ini adalah cendawan susu masin. Utara. Mereka dikumpulkan di Semenanjung Kola dan masin di dalam tong di sana. Menurut resipi utara. Hampir merobeknya dari hati saya. Anda tahu, buat dengan krim masam. Oh dan sedap. TETAPI !!! Saya sangat mahukan hodgepodge.
• 🔗
• Oleh kerana, menurut "undang-undang genre," lebih baik meletakkan berbagai jenis cendawan di dalam gudang, jadi saya membeli sebotol cendawan ... acar.
• Saya mengeluarkan mereka dari tong dan menembus mereka. Saya mengeluarkan semua jenis bawang dan perincian lain dari situ. Dibasuh dengan baik. Saya memotongnya. Dibasuh lagi. Saya juga merendamnya selama satu jam di dalam air masin.
• Dan ... membuangnya pula !!! ... agar tidak merosakkan sup. Sekali lagi saya yakin bahawa jika cendawan diimport, lebih baik tidak melihat ke arahnya. SEBAGAI ?! Bolehkah anda makan ini? Orang Eropah yang toleran miskin.
• 🔗
• Ikan. Maksudnya, kami mengeluarkan semua ikan dari kaldu dan menyaring kuahnya dengan kualiti yang tinggi. Dan jika ikan itu adalah ikan, maka tidak ada cara tanpa ikan.
• Ini adalah sturgeon. Sesuatu seperti balyk yang sedikit berasap.
• 🔗
• Dan ini adalah salmon sockeye. Merokok juga. Entah bagaimana warnanya kelihatan kimia. Dan sungguh! Saya mencubanya. Tuang "asap cair" ... apa waktunya, adab !!! Mengapa merosakkan produk? Sudah tentu, setelah memotongnya, membasuhnya. Itu tidak banyak membantu. Sedikit kepahitan tetap ada. Walaupun, kepahitan itu wajar. TETAPI !!! Bagaimanapun, saya tidak akan membeli ini lagi dan saya tidak akan menasihati orang lain.
• 🔗
• Baiklah. Semua sudah siap.
• Sekarang masih ada persiapan untuk mengganti barang keperluan. Ini adalah tindakan persediaan yang melampau.
• Panaskan sekeping ghee lembu buatan sendiri dalam kuali. Jangan ambil sayur. Pengarang resipi itu betul. Minyak sapi dengan ikan lebih sesuai.
• Dan ..., saya ulangi, kita tidak memanaskan minyak, tetapi hanya mencairkannya. Dan bawang (dibongkar menjadi cincin) di dalam kuali. Semasa bawang menumis, ingatlah untuk mengaduknya perlahan-lahan sepanjang masa. Senang….
• 🔗
• Di sini. Sangat tidak perlu. Kami tidak memerlukan pedih ulu hati.
• 🔗
• Dan kami menghantar tomato dengan sos ke kuali.
• 🔗
• Api tidak kuat. Rejim itu harus sangat, saya ulangi, halus. Anda perlu mendapatkan rasa lembut, lembut ... Saya akan mengatakan rasa "dikumpulkan". Dan bukan "goreng" yang terang.
• Gerakkan, tutup dan biarkan di atas dapur selama sepuluh hingga lima belas minit. Tomato perlu mengubah rasa. Untuk mendapatkan sejenis panggang panggang.
• 🔗
• Nah, sekarang ... sebaik sahaja siap, sisihkan kuali.
• Kami mula "mengumpulkan" hodgepodge.
• Didihkan kaldu dan segera tuangkan air garam timun ke dalamnya.
• 🔗
• Sekali lagi kami membawa kuahnya ke "roti" dan memasukkan isi kuali ke dalam periuk. Kacau rata, tutup dengan penutup dan biarkan ... sekali lagi ... hingga berpeluh, jangan masak ... selama kira-kira lima belas minit.
• 🔗
• Kemudian timun dihantar ke kuali.
• 🔗
• Dan cendawan.
• Dan gaul lagi, tutup dan reneh selama lima belas minit lagi.
• 🔗
• Selanjutnya tiba giliran zaitun dan udang. Biarkan mereka memanaskan tidak lebih dari lima minit.
• 🔗
• Kali ini sudah cukup untuk sup, dan ini hampir sama dengan "sup", untuk mula menggelegak lagi.
• 🔗
• Sekarang giliran ikan. Saya takut terdengar membosankan, tetapi anda perhatikan bahawa ikan itu dipotong kecil. Tujuannya, sekali lagi, adalah sesuai dengan sudu.
• 🔗
• Selepas sepuluh minit, tuangkan sayur cincang ke dalam kuali. Dill dan pasli. Tidak memerlukan perkara lain.
• 🔗
• Maksimum lima minit. Semuanya !!! Solyanka sudah bersedia. Tutup dengan penutup dan cuba mengalihkan perhatian anda selama setengah jam. Untuk membaca Schillert di sana atau mendengarkan Schulbert, tetapi jangan mengalihkan perhatian diri sendiri dan jangan tarik tangan anda dengan sudu ke gudang.
• 🔗
• Di sini. Dan ini, saya ingatkan, sekurang-kurangnya setengah jam !!!
• Angela kepada anda semasa makan !!!
• 🔗

Hidangan direka untuk

12

Masa untuk menyediakan:

120 minit

Seperti biasa, POEMA! Terima kasih !!!

Wah! Adopsi saya ah? Saya mahu makan seperti itu.

Saya melihat sup ikan saya hari ini - baik, tidak ada perbandingan.

Baiklah ini ... ke dapur !!! Tidak ada yang rumit, ketepatan dan itu sahaja! Anda juga akan mempunyai hodgepodge seperti itu!

eh, saya akan mempunyai ikan seperti itu !!!! Saya akan mengambil jiwa saya ...
terima kasih, malah dikagumi!

eh, saya akan mempunyai ikan seperti itu !!!! Saya akan mengambil jiwa saya ...

Satu ikan tidak akan menolong saya dengan baik, saya memerlukannya dalam satu set dengan tukang masak.

Adalah idea yang baik untuk menambahkan air garam (entah bagaimana saya sendiri tidak menyedarinya).Dan lebih banyak cendawan! Kita mesti mencuba, terima kasih!

Maaf - ini bukan idea. Pickle and hodgepodge adalah saudara kembar! tidak dapat dipisahkan selama-lamanya!

tidak dapat dipisahkan selama-lamanya!

Dan saya merobeknya ...

Saya mungkin tidak tahu memetik timun. Saya selalu menambah cuka pada air garam. Jika tidak, ia tidak akan disimpan. Di mana anda mendapat timun tanpa cuka?

... anda memerlukan satu set dengan tukang masak ...

Saya mungkin tidak tahu memetik timun. Saya selalu menambah cuka pada air garam. Jika tidak, ia tidak akan disimpan. Di mana anda mendapat timun tanpa cuka?

Ini anda sia-sia. Inilah yang anda buat acar. Asin - sebab itulah mereka masin ... berada dalam tong, tetapi dengan ramuan - daun, dan dengan lobak ... UHHH !!!

Dalam tong, anda katakan? ... Tetapi di mana hendak meletakkan tong di rumah.

seperti di mana? di bawah tanah!

Solyanochka masih Tsarist !!!! Terima kasih Ivanych !!! Foto dan resepinya hebat !!!!

[Ivanych]

seperti di mana? di bawah tanah!

Adakah maksud jiran yang tinggal di tingkat bawah?

Ivanych! Gembira!

Saya hanya mempunyai tahi lalat di lantai di bawah ini, tetapi cacing tanah tinggal ... baik, sebuah kampung, apa yang perlu diambil dari kami? ...

Saya mungkin tidak tahu memetik timun. Saya selalu menambah cuka pada air garam. Jika tidak, ia tidak akan disimpan. Di mana anda mendapat timun tanpa cuka?

Saya masih pemula di laman web ini, saya tidak dapat mengetahui bagaimana menulis dalam mesej peribadi, menulis sendiri kepada saya, saya akan membuang resipi yang indah untuk acar tanpa cuka. Mereka dipanggil "Timun Mabuk". Mereka berdiri seperti sarung tangan. Namun, saya berada di tempat yang sejuk di bilik bawah tanah. Sekiranya tidak ada, buat sekurang-kurangnya beberapa balang, mereka akan berdiri di balkoni hingga beku

Dengan bilik bawah tanah sudah tentu. Saya mempunyai satu tahun sebelum yang lalu. Yang dibentangkan di bank.

Dengan bilik bawah tanah sudah tentu. Saya mempunyai satu tahun sebelum yang lalu. Yang dibentangkan di bank.

ya, semua orang memahami ini ..... Tetapi, yang tidak memiliki bilik bawah tanah, mereka juga memburu sekurang-kurangnya 2-3 tin SALT, dan bukan timun acar, tetapi di apartmen sebegitu banyak dapat disimpan ... Jadi Saya mahu Irina memberikan resipi yang baik

Dan biarkan ini ... pergi ke kampung!

Yeah (ha-ha) Tidak mahu kumis di dalam sod, fakta (yang tidak menghalang orang daripada menginginkan timun acar!). Temka, tentu saja, menarik untuk dibincangkan ... kami membeli sebuah rumah di kampung, seperti dacha. Melengkapkan perlahan-lahan, segala macam kemudahan, dan lain-lain. Hanya tidak ada kerja berdekatan ... Oleh itu, jika anda berpindah ke sana secara kekal, anda masih perlu mendapatkan tambahan. pendapatan (kecuali pencen, kerana pencen adalah "air mata kucing"). Dan untuk membesar untuk dijual, menjaga ternakan - tidak semua orang mempunyai kesihatan. Kongsi bagaimana anda bertahan (tentu saja bukan rahsia)?

Bantu ladang ...