Garam salai

Garam salai

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Garam
Rempah

Kaedah memasak

• Garam ini boleh disiapkan bukan hanya di kedai kopi pelbagai jenis. Resipi ringkas. Tetapi garam yang keluar sangat aromatik dan enak. Dia akan memberikan aroma yang luar biasa untuk kursus pertama, daging, ikan, salad.
• Sedikit garam dan hidangan bermain sangat berbeza.

• Kami mengambil kerajang, membuat pinggan. Masukkan lapisan garam yang nipis. Saya selalu memisahkan garam biasa dan garam rempah. Kami meletakkan asap pada mod "Merokok sejuk" selama 20 minit. Jangan lupa tambahkan sedikit gula pasir ke habuk papan dan lembapkannya.

• Ini adalah jenis garam yang kami dapat. Ia memiliki warna berkrim yang menyenangkan dan aroma jerebu yang luar biasa.

• Simpan garam ke dalam balang dengan penutup yang ditutup dengan baik. Apabila aroma pudar dari masa ke masa.

Catatan

Ayah saya biasa membuat garam ini semasa memancing, ketika mereka membuat api pada waktu petang. Dan dia membawanya kepada ibu saya sebagai cenderahati kecil. Dan sejambak kecil. Ketika tidak ada bunga, dia membuatnya dari dahan cemara.
Saya juga mendapat hadiah kecil. Atau beri, atau cendawan, atau kayu apung, atau daun untuk kerajinan, atau ramuan untuk herbarium. Dan begitu dia membawa anak kucing. Bagaimana dia sampai di pantai jauh dari orang tidak jelas. Tetapi Barsik tinggal bersama kami sejak sekian lama.

Saya pergi memancing dengan ayah saya beberapa kali, jadi saya dapat memberitahu anda bagaimana dia merokok garam. Kerajang diambil. Sejenis sampul surat dibuat dari satu hujung gulungan. Kerepek atau daun raspberry dan alder dituangkan di sana. Gulung beberapa kali, buat beberapa lubang dengan ranting nipis. Tuangkan garam di atas. Kami membungkus gulungan semacam ini beberapa kali lagi, dengan betul mengikat tepi.
Setelah kayu bakar terbakar, kami menyapu bara dari pusat ke tepi. Kami menyebarkan kentang yang dikupas dan gulungan foil kami. Tutup dengan arang di atas. Kami tunggu. Di pintu keluar kami mempunyai kentang panggang yang enak dan garam aromatik.

Resipi serupa

Garam memasak "gremolata kering" (Pentadbir)

Garam adyghe "Abadzekhskaya" (Vinochek)

Garam memasak "Basil dengan bawang putih" (Pentadbir)

Saya tidak mempunyai kedai berasap, tetapi di dacha kami sering membakar kentang, api. Anda boleh mencuba membuat Garam pada musim panas.

[toffee]

toffee, Irina, resipi yang sangat menarik dan mudah digunakan (jika anda mengetahui cara membungkusnya, saya tidak faham, sampah).
dibawa ke penanda buku, terima kasih!

[Irina]

Irina, kita pasti akan berusaha membuat garam seperti itu dalam perjalanan memancing pada musim panas, tetapi buat masa ini kita akan menandakannya.
Dan ketika ayah saya datang dari memancing, saya dan kakak selalu naik ke dalam begnya, di mana kami menjumpai sepotong roti, yang ditinggalkannya khas untuk kami dan mengatakan pada masa yang sama bahawa itu adalah chanterelle dari hutan yang mengirimkan hadiah kepada kami , tidak ada roti yang lebih manis untuk kami.

Saya juga tidak mempunyai kedai berasap. Tetapi pada musim bunga, barbeku di panggangan bermula, dan kentang panggang juga ada di sana. Di sinilah anda boleh menguburkan sampul itu dengan garam.
Cuma saya juga tidak cukup ponchla dengan sampul surat ini, di manakah garamnya? Di mana daun dan kerepek? Apa yang lebih baik untuk serpihan kayu? Pada musim bunga, daun raspberry sukar dijumpai, dan kita sama sekali tidak mempunyai alder.

Gadis-gadis, pada hujung minggu saya akan mengambil gambar semua langkah demi langkah jika perlu.
Saya mohon ampun, tetapi saya tidak mempunyai karunia sastera. Saya tidak boleh jelaskan. (Sejujurnya, saya menggunakan tangan saya, iaitu isyarat, lebih baik daripada yang saya jelaskan dengan bahasa).
Sebenarnya, semuanya sangat sederhana.
Pertama, kami membuat sampul untuk kerepek. Dalam dua lapisan. Kemudian di atas sampul surat ini kami membuat lubang kecil sehingga asapnya dapat memasuki garam. Masukkan garam ke lapisan ini (dengan lubang) dan kemudian bungkus dua kali (minimum).
Setiap kali kita memastikan bahawa bahagian tepi ditutup dengan maksimum.
Kemudian kami menghantar bungkusan ini ke bekas api dan taburkannya dengan arang di atasnya.
Gadis-gadis, jika anda tidak faham dengan jelas, maka tulislah, jangan teragak-agak! Saya akan cuba memuat naik gambar.

[Irina]

Irina, jangan memfitnah diri sendiri! Sebaliknya, saya selalu kagum dengan gaya anda. Dan saya selalu membaca penerangan resipi, dan terutamanya Catatan. Oleh itu, anda selalu menerangkan semuanya dengan cara yang menarik.
Dan apa yang mereka tidak faham mungkin masalah kita. Amat rumit dengan sampul surat ini, dan tentunya lebih baik untuk melihat cara memutar sampul surat ini

[toffee]

toffee, Irina! Jadi di mana rempah diletakkan? Adakah garam itu sendiri ditambah sebelum merokok? Dan rempah apa?

[Adakah itu betul Irina?]

Nampaknya semuanya jelas, kami mengambil sehelai kerajang, meletakkannya dalam dua lapisan, meletakkan serpihan dan rumput di tengahnya, membungkusnya sesuka anda, membuat tusukan di kerajang.
Kami mengambil sepupu foil kedua dan memasukkannya ke dalam dua lapisan, tuangkan garam di atasnya, letakkan sekumpulan ramuan di atas garam dan lipat semuanya. Ternyata bungkusan dengan herba dan serpihan kayu di dalam bungkusan dengan garam.
Adakah itu betul Irina?

Dan, 2 helai kerajang mesti diambil! Kemudian ia dibersihkan. Tetapi sekarang mengenai mengisi sampul surat dengan kerepek, apa yang boleh anda letakkan di sana pada musim bunga? Bolehkah saya mendapat kerepek dari pokok buah? Atau apa yang lebih baik dicari?

[Nelya]

Tetapi sekarang mengenai mengisi sampul surat dengan kerepek, apa yang boleh anda letakkan di sana pada musim bunga?

Nelya, Irina akan memberi tahu anda lebih baik mengenai pengisi, tetapi kami menjual kerepek alder di mana sahaja mereka menjual barbeku dan rumah berasap, iaitu di pasar raya mana pun, lihat apakah anda juga mempunyai.

[satu]

Nampaknya semuanya jelas, kami mengambil sehelai kerajang, meletakkannya dalam dua lapisan, meletakkan serpihan dan rumput di tengahnya, membungkusnya sesuka anda, membuat tusukan di kerajang.
Kami mengambil sepupu foil kedua dan memasukkannya ke dalam dua lapisan, tuangkan garam di atasnya, letakkan sekumpulan ramuan di atas garam dan lipat semuanya. Ternyata sekumpulan ramuan dan kerepek di dalam sebungkus garam.
Adakah itu betul Irina?

Jadi hampir semuanya benar !!! Tatyana, anda perhatikan dan terangkan semuanya dengan betul. Hanya kita melakukan semuanya dengan satu sehelai kerajang.
Bersantai, sapukan kerepek, bungkus dua kali, buat lubang, masukkan garam ke atasnya, bungkus dua kali lagi. Penting untuk menutup tepi di sekitar perimeter. Tidak perlu mengepam udara. Biarkan sampul itu berisi.

Mengenai pengisi. Saya meletakkan serutan alder (suami saya menggergaji - sudah cukup selama tiga ratus tahun!) Ditambah gula pasir. Dia untuk warna. Pastikan untuk membasahi serpihan kayu dengan air.

Sekiranya saya merokok pada musim panas, maka saya mengambil daun alder dan raspberry. Pada pendapat saya, ini adalah kombinasi terbaik untuk merokok. Kepahitan minimum, aroma maksimum. Tetapi saya tidak melupakan gula. Dia memberi warna.
Tanpanya, sayap ayam yang sama akan berwarna kelabu. Bersamanya - emas.
Dan garam, jika dihisap dengan gula pasir, akan lebih cantik dan sedikit lebih aromatik.

Bolehkah saya mendapat kerepek dari pokok buah?

IMHO: tidak ada yang lebih baik daripada alder dan raspberry. Sudah, sebaik sahaja kita tidak keluar ... Kami tidak mencuba begitu banyak kerepek ...
Mereka juga merokok pada kayu putih.
Percayalah, yang paling mudah adalah yang terbaik.




Masha Ivanova, Elena, sebarang rempah yang anda suka. Saya akan meletakkan ramuan Perancis, kemudian Itali, kemudian sesuatu yang lain, dan dalam foto - tomato, wortel, lada, pasli, bawang, dill.
Setiap kali saya meletakkannya secara berbeza. Tetapi balang rempah sudah ada di rumah - laut !!! Apa mood, saya akan mengambil ini!

[toffee]

toffee, Ira, sekali lagi anda merosakkan kami dengan aromatik yang enak
Terima kasih banyak - banyak
Saya juga akan mencuba
Saya bercakap mengenai raspberry, sebagai agen perasa, ketika pertama kali saya mendengar merokok

[toffee]

toffee, Ira, saya minta maaf, tetapi saya masih tidak faham mengenai rempah. Franz, herba Itali atau sesuatu yang lain dicampurkan dengan garam setelah ia dihisap? Atau adakah garam dihisap bersama dengan rempah? Momen ini tidak pernah digambarkan.

Tidak faham juga? "Saya selalu berkongsi garam dan garam biasa dengan rempah" - selepas kerepek, ada 2 lagi sampul surat? Yang satu hanya garam, yang lain adalah garam dengan rempah? Atau satu sampul surat? Foto menunjukkan hanya garam dan rempah dan sedikit garam.
Dan lebih jauh lagi. Tidak boleh bekerja dengan daun raspberry sahaja? Walaupun cendawan akan bermula pada musim bunga - saya selalu mengumpulkannya supaya anda dapat mencari alder.

Saya merokok di pinggan yang berlainan: garam dan garam dengan rempah. Saya merokok di kedai kopi. Ayah membuat sampul itu dan menghisapnya di tiang. Dia merokok hanya garam biasa.
Rempah-rempah dan garam digaul hingga dihisap.
Saya meletakkan banyak rempah, kerana tidak di mana-mana sahaja anda memerlukan rasa masin yang jelas. Anda boleh menambah garam kemudian.
Daun raspberry sahaja akan berfungsi dengan baik juga. Tetapi warnanya tidak akan begitu cantik. Ia memberikan warna kelabu. Tetapi untuk warnanya, saya meletakkan gula. Pada musim sejuk, ketika tidak ada daun, saya merokok di dahan raspberry. Saya memotongnya dengan gunting dan menghantarnya dengan kerepek alder ke smokehouse.

Betapa sedapnya di sini
Saya tidak mempunyai kedai berasap, tidak ada api ... Bolehkah keajaiban ini disesuaikan dengan ketuhar? Atau adakah seluruh rumah akan berbau?

Sangat menarik, ditanda buku. Saya pasti akan memasak. Saya suka garam dengan rasa yang berbeza.

[toffee]

toffee, Ira, terima kasih banyak! Sekarang semuanya sudah jelas! Garam asap adalah mandiri dan sama seperti garam, dan dengan pelbagai bahan tambahan ia mempunyai rasa asap dan ditambah dengan sedikit rempah.
Saya pasti akan mencuba.

Betapa sedapnya di sini
Saya tidak mempunyai kedai berasap, tidak ada api ... Bolehkah keajaiban ini disesuaikan dengan ketuhar? Atau adakah seluruh rumah akan berbau?

Saya tidak tahu. Belum mencuba. Sejak tiga puluh tahun kebelakangan ini, saya selalu mempunyai kedai kopi. Kedua-dua jalan besar, dan rumah dengan meterai air, dan sekarang ini adalah kegemaran!
Saya tidak menghormati multicooker sebelum dia. Saya tidak membelinya sendiri dan tidak mahu, tetapi jika mereka memberikannya, mereka secara beransur-ansur berpindah ke anak perempuan mereka, atau ke ibu mereka, atau ke ibu mertua mereka.
Tetapi saya melihat di Unit Internet periuk tekanan-perokok multicooker, dan jatuh cinta!
Daging jeli - dalam satu jam. Memasak daging cepat dan enak. Yang paling halus, walaupun dengan bibir anda! Simpan sesuatu dengan cepat - tidak ada masalah. Dan tidak perlu memanaskan jalan besar. Lebih-lebih lagi, demi satu atau dua kaki ayam, anda tidak akan mendapatnya. Dan di sini - sekali sahaja. Anda boleh membuat salad atau sup dengan daging asap.
Oh, sesuatu yang saya cium ode habis ...

Tetapi saya melihat Unit di internet

Kita perlu penasaran tentang jenis binatang apa ini)))
(Walaupun tidak perlu ... jika tidak, mereka akan segera diusir dengan semua barang yang mereka beli ke tempat pembuangan sampah)))))

Saya mempunyai minimum peralatan dapur: dapur, ketuhar, pemproses makanan, pembuat roti,
pengadun, penggiling daging, adunan roti, kuali panggang dan pemanggang (bukan pembakar roti). Mikra pun tidak ada. Oleh itu, mereka pasti tidak akan mengusir saya! Suami saya mempunyai lebih banyak mainan!
Lebih-lebih lagi, saya jarang menggunakan alat pemotong doh yang sama. Jadi saya boleh melakukannya tanpanya. Dan perokok tekanan kartun-smokehouse hampir setiap hari.

Irina, saya juga berasal dari yang kusam

dan dalam foto - tomato, wortel, lada, pasli, bawang, dill

sudah kering? atau segar, dicincang halus?
Saya ingin mencuba resipi anda. Benar, saya mempunyai Jenama 6060 (juga kedai kopi). Unit yang indah, saya bersetuju dengan anda sepenuhnya.

Ya, dalam sayur-sayuran dan herba yang sudah kering. Sebarang rempah boleh dicampurkan dengan garam.

Betapa sedapnya di sini
Saya tidak mempunyai kedai berasap, tidak ada api ... Bolehkah keajaiban ini disesuaikan dengan ketuhar? Atau adakah seluruh rumah akan berbau?

Saya mahu mencubanya dalam kuali. Memang benar, bukan sejuk, tetapi merokok panas, tetapi, saya fikir, tidak pada asasnya. Tidak ada asap, jika anda melindungi penutup dengan baik (letakkan tuala di antara itu dan kuali, bungkus tepi penutup dengan kerajang, mereka bahkan mengoleskannya dengan doh, tetapi bagi saya ini terlalu banyak



Wah, apa resipi yang hebat! Dan saya sangat menyukai penyimpangan lirik, ayah yang luar biasa.
Saya telah menulis di atas bahawa saya ingin mencubanya dalam kuali, ada pengalaman ikan merokok panas, dll.
Biarkan saya meninggalkan topik: Saya sudah lama ingin membuat paprika salai, mungkin ini hampir dengan resipi ini? Tetapi saya hanya berfikir, adakah lebih baik merokok lada kering atau segar, dan kemudian keringkannya?
Dan satu perkara lagi: bolehkah anda menerangkan tentang merokok pada daun alder? Adakah mereka segar atau kering? Semasa berjalan-jalan, saya melihat pokok alder, tetapi entah bagaimana saya merasa kasihan kepadanya kerana ia melanggar dahan. Ada juga fyfki, saya tertanya-tanya adakah mereka boleh disesuaikan untuk merokok?

[Elanna]

Elanna, Lena, sementara pengarangnya tidak ada, saya akan menuliskan pemikiran saya mengenai perkara ini. Saya rasa lebih baik merokok lada kering. Sekiranya anda merokok segar, sementara ia akan kering, baunya akan hilang. Saya mempunyai lada kering, jadi saya akan cuba menghirupnya, kerana saya akan memanaskan smokehouse saya dengan pemanas air untuk Paskah.
toffee Irisha, terima kasih kerana resipi yang menarik! Sekiranya anda benar-benar mendapat gudang asap, maka gunakanlah semaksimum mungkin!