Puyuh dengan sos kranberi panggang

Puyuh dengan sos kranberi panggang

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
puyuh	3 keping
sedikit lemon	1 PC
bawang putih	2 gigi
minyak zaitun	1 sudu besar l.
garam laut kasar	rasa
jintan tanah	1/2 sudu kecil
ketumbar tanah	1/2 sudu kecil
kayu manis	picit
lada merah panas	picit
Untuk sos kranberi:
Bawang Merah	1 PC
bawang putih	1-2 gigi
halia	1 sm
kranberi	150 g
air
garam	rasa
gula	rasa
lada hitam yang baru digiling	picit
lauk: sayur-sayuran

Kaedah memasak

• Keluarkan semangat dari lemon dan perah jusnya dari 1/4 bahagian, potong bawang putih. Masukkan garam, ketumbar, jintan, kayu manis, lada panas dan minyak ke bahan yang dihasilkan. Campurkan. Anda mesti mendapat campuran masam pedas, masin panas.
• 
• Potong puyuh di sepanjang payudara, basuh dan keringkan. Parut di luar dan di dalam dengan campuran yang dihasilkan. Biarkan perap pada suhu bilik selama 2-3 jam. Selama ini, berkat pengasam, burung puyuh akan kehilangan bau khasnya.
• 
• Sekiranya boleh, puyuh boleh dimasak di atas api, memasak selama 20 minit terus dibalikkan. Saya tidak mempunyai peluang ini, jadi saya memasaknya di atas panggangan di dalam ketuhar. Saya meletakkannya di atas ludah dan masak selama 30 minit.
• 
• Semasa puyuh memanggang, saya membuat sos cranberry yang sangat menakjubkan. Untuk melakukan ini, potong bawang dengan bulu dan goreng hingga lembut dalam sedikit minyak, kemudian masukkan bawang putih cincang dan halia cincang menjadi kepingan. Saya memasak selama 3-5 minit. Saya mencurahkan cranberry, menambah garam, gula, lada, sedikit air secukupnya. Kemudian saya memasak di bawah penutup, kacau terus sehingga kuah pekat.
• 
• Saya memasak sayur kukus untuk lauk dalam periuk perlahan.
• 

Catatan

Resipi itu terdapat dalam buku runcit "About the Bird" (kerana saya sama sekali tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan burung puyuh). Secara umum, hidangannya adalah 5+.

Resipi hebat, Yulechka! Keluarga kami pasti akan menghargainya! Terima kasih banyak-banyak!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Sama-sama! Saya sangat gembira kerana anda menyukai mereka.