Pasta (resipi untuk katering, 1955)

Pasta (resipi untuk katering, 1955)

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Bahan-bahan
pasta (produk kecil)	85gr.
air	100gr
susu	100gr
telur	21gr
gula	10gr
mentega (asalnya marjerin - untuk melincirkan acuan)	5gr
keropok untuk bentuk percikan	5gr
krim masam / mentega untuk dihidangkan	10gr

Kaedah memasak

• Sangat senang untuk mengira sendiri - ia diberikan setiap bahagian, walaupun ia terlalu banyak untuk saya. Saya tiga kali ganda semuanya.
• Ini adalah kaserol pasta yang kami makan ketika kanak-kanak di tadika dan sekolah. Sebilangan orang di sini menderita)). Ia dilakukan secara sederhana. Rasanya tidak bersahaja (pasta berkrim manis), tetapi padat. Mungkin, anda boleh membakarnya hanya dari sisa pasta atau dimasak secara tidak sengaja, walaupun tentu saja tidak akan ada minuman keras seperti itu.
• Jadi, rebus pasta dalam campuran air dan susu tanpa membuangnya kembali ke dalam saringan. Dengan api kecil, sehingga cecair diserap. Lebih baik mendidih sedikit sehingga di kaserol mereka kemudian dipotong dengan baik dan tidak pekat. Jangan membuat kesilapan saya dan jangan mengambil "paip" seperti saya kali ini))). Tortiglioni digunakan di sini, tetapi jelas terlalu besar, yang menyebabkan mereka sukar untuk bersatu. Anda memerlukan lebih sedikit untuk meletakkan lebih pekat dan mendidih dengan baik. Ada baiknya jika di bahagian bawah anda tinggal sedikit cecair ketika memasak. Apabila anda sejuk, semuanya akan diserap. Sejukkan hingga 60-70 darjah (kacau beberapa kali sambil menyejukkan), pukul telur dengan gula dalam mangkuk yang terpisah dan campurkan dengan pasta. Bagi penggemar gula yang lebih manis, anda boleh menaburkan lebih banyak lagi. Mereka sangat manis. Bagi saya - perkara yang sangat penting, tetapi bagi seseorang itu tidak akan mencukupi. Gris borang dengan mentega, taburkan serbuk roti, masukkan pasta dan bakar selama kira-kira 30 minit pada suhu 170 darjah. Dalam resipi kemudian, disarankan untuk mengoles bahagian atas pasta dengan krim masam atau sejenis minyak sebelum dibakar. Jadi kerak akan muncul
• Dihidangkan dengan krim masam atau mentega. Tambang saya dimakan dengan krim masam.
• Sebaiknya gunakannya segar dan dengan sos, kerana pasta apa-apa hanya segar. Oleh itu, jangan buat banyak perkara sekaligus. Kemudian menjadi kering sepenuhnya. Tetapi anda juga boleh memanaskan badan sekiranya anda tiba-tiba pergi. Masukkan bahagian ke dalam pinggan, tambahkan beberapa sudu susu, tutup dengan apa sahaja di atas (anda boleh meletakkan pinggan ke dalam beg) dan di dalam microwave selama satu atau setengah minit. Susu diserap dan pasta di mandian wap menjadi lembut dan menjadi lembut / lembut.
• Baiklah, seterusnya kita akan "melancarkan" pembuat mi dengan keju kotej? Klasik, dengan cara! Oh, saya masih mempunyai hutang untuk kurabi))) ...

Hidangan direka untuk

1 hidangan

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Catatan

Sangat menarik bahawa dalam buku resipi tertua (1955) 3 jenis resipi diberikan dalam bentuk jadual: pilihan 1 adalah yang paling "kaya", pilihan 3 adalah "termiskin". Pada mulanya, mereka tidak menjimatkan susu, gula, daging. ikan, dan lain-lain Bergantung pada ... Saya tidak tahu, mungkin, kontinjen pengguna, dicadangkan untuk menggunakan pelbagai pilihan. Saya tidak dapat membayangkan pilihan nombor 3 di beberapa tadika menteri Moscow. Dan di suatu tempat di pinggir bandar sangat mungkin dan menjimatkan))). Dan barulah semuanya menjadi hampir sama untuk semua orang)). Ucapan menarik, bukan?

[Nata]

Natabetapa saya sukakan kaserol ini! Terima kasih!

[Scarecrow]

Scarecrow, dan saya cinta!! Secara umum, saya suka pasta. Mush, jahat, tidak pernah memakannya, jadi saya jarang memasaknya, hanya untuk diri saya sendiri. Saya akan memasaknya lebih kerap, tetapi saya lupa tentang ini sedap. Terima kasih kerana mengingatkan saya!

[TATbRHA]

-Halo, kawan makaroni!
-Urrrraaaaa!))))

TATbRHA,

Tambang saya makan lebih banyak pasta daripada kentang.Yang paling nyata saya adalah pasta))). Anda boleh melakukannya sendiri dalam beberapa bahagian. Sedikit dan ke dalam pinggan seramik / mangkuk kecil. Akan ada kaserol satu bahagian.

Babushka,
Ambil pasta yang betul, Tanya. Dan kemudian saya meludah pada diri sendiri. Saya lupa bagaimana tortiglioni tumbuh. Mereka menjadi hampir seperti canneloni kering, semacam timah. Dan semakin kecil permukaan yang bersentuhan, semakin teruk mereka bersatu.

[Nata]

Nata, untuk kaserol saya sangat suka cengkerang kecil dan mata air kecil Dobrodeya (Omsk). Berkelakuan hebat.
Saya fikir bahawa dalam kehidupan masa lalu saya tinggal di Itali: kehidupan tidak baik tanpa pasta ...

[Babushka]

Babushka,

Ia penuh di ruangan bawah tanah, anda tidak akan mempercayainya! Dan fusilli (spiral), dan farfalle (busur), dan penne (bulu), dan lain-lain. Saya mempunyai stok pasta - orang Itali akan menangis dengan iri hati! Tidak, saya terpaksa mengeluarkan balak ini!))) Semasa saya memasaknya dan melihat APA yang saya buat, saya memberitahu rakan saya bahawa mereka akan mempunyai kaserol Chelyabinsk)), kerana pasta Chelyabinsk sangat keras ...))) pendek, mereka ketawa, tetapi makan dengan senang hati))).

TENTANG! Ini ma-ka-ro-ny! Dalam kaserol ... dengan atau tanpa daging cincang ... Rasa zaman kanak-kanak !!!!
KEDAI! kepada semua pencinta pasta!

[Nata]

Nata,
Stok pasta saya juga tidak lemah, walaupun tidak ada ruang bawah tanah ... Dan cucu-cucu saya pergi ke saya. Untuk soalan "apa yang akan anda makan?" Jawapan mesra "Pasta" dan "Khachapuri". Lebih-lebih lagi, dalam kes pertama dan kedua, terdapat sebilangan besar keju parut di atas ...

[Babushka]

Babushka,

Saya meletakkan dua makaroni keju di sini. Ini adalah perkataan mengenai gunung keju))). Ini benar-benar hidangan biasa untuk anak buah saya. Jadi mereka sudah menyeret gadis kecil itu ke kem mereka. Dia seperti kentang, di sebelah ... Tapi pasta! Hari ini saya melihat sebelum sarapan bahawa saya mengambil pasta, jadi saya berlari memeriksa setiap 5 minit: "Di mana makaroni saya?" Ini adalah satu-satunya perkara yang pasti dia makan hingga akhir.

[Nata]

Nata, betul-betul! Kentang saya hanya dimakan dari Beef Stroganoff. Dan kemudian, pada keesokan harinya, dari sisa-sisa pai Ossetia mastryachu .... Dan semua pasta diasah bersih ... Sayang sekali, saya tidak dapat memujuk mereka untuk mencuba buah beri.

Dengan beri (atau dengan jem) - ini adalah ladu yang sangat malas!

Dan saya suka kentang ... apa-apa ... dan saya juga tidak makan bubur ... miskin saya, miskin.

[TATbRHA]

TATbRHA,

Dan apa yang dia makan dari kamu?!))

Daging ... Saya akan tidur di atas daging dan bersembunyi di dalam daging ... Semua orang berminat dengan apa yang dimakannya. Tidak makan: bijirin (kecuali soba dalam bentuk bubur kering dan nasi sebagai sebahagian sup dengan mash), kubis, kentang, sayur-sayuran yang digulung oleh saya (kecuali saus tomat), sosis, sosej, sosis, lemak babi, buah pinggang , nutria, itik, pasta, cendawan apa pun ... ugh, Tuhan ampunkan saya !!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Bagaimana anda boleh hidup seperti itu?!)))

Saya selalu kagum di mana orang mendapat banyak "tidak makan". Adakah mereka terpaksa? Atau, sebaliknya, apakah mereka memberi makan dengan berbagai cara pada masa kanak-kanak dan tidak ada kebiasaan?

Dia mengatakan bahawa dia memakan semua ini sepanjang hidupnya semasa mudanya dalam tentera.

Ngomong-ngomong, ibu mertua saya, dimasak dengan sedap. Tetapi - daging ... Dan mereka tinggal di Leninabad, jadi sayur-sayuran segar juga menyukai bubur.

Dan ayah saya memasak sangat enak dan pelbagai; Kenapa saya suka begitu banyak pasta ?!

By the way, saya berlari untuk memasaknya, jadi semasa kita bercakap, pasta akan siap !!

Jangan membuat kesilapan saya dan jangan mengambil "paip" seperti saya kali ini))).

Dan saya sangat menyukai tortilloni, dan saya akan mengambilnya semata-mata dari prinsip.
Dan kemudian saya akan menjerit, kata mereka, Natasha adalah penipu! Kerana bukan orang Soviet yang memakannya, jika saya boleh mengatakannya, tortilloni! Awak!

Dan kemudian saya akan menjerit, kata mereka, Natasha adalah penipu!

Baiklah, dia mengambilnya dan memberitahu semua orang! Ngomong-ngomong adalah rahsia kami dengan anda!

By the way, saya berlari untuk memasaknya, jadi semasa kita bercakap, pasta akan siap !!

Gagal?

Mungkin ada baiknya memasak macaros di kaserol ini dalam kartun pada pasta, nenek saya memasaknya dengan sedap, kemudian ibu gadis saya merosakkannya dengan kaserol, dan entah bagaimana saya tidak betul, tetapi sekarang ini masalah lain, dengan resipi pasti akan berjaya. Kami juga menyukai pasta, dan dengan krim masam dan keju, saya selalu bersedia untuk memakannya, dan malangnya terdapat banyak
Natasha, terima kasih kerana resipi besar

Saya sudah mempunyai pasta. Semalam, direbus, bermalam di dalam peti sejuk, direbus sedikit. Apa yang awak perlukan. Saya membuangnya ke dalam periuk, menuangkan susu ke dalamnya (ternyata dibeli ghee di rumah) dan direbus sedikit. Dan kemudian resipi.Dengan krim masam untuk makan malam - hebat! (dan hati bergembira).
Oleh itu, saya memasukkan resipi itu ke dalam buku nota yang dihargai. Terima kasih!

Betul, apa lagi yang dimasak. Supaya mereka tidak kering. Dan pasta ini hanya untuk pasta semalaman.

Dan hari ini saya makan pasta primitif dengan rebusan))). Oh, rasanya sangat sedap bagi saya. Saya tidak mahu yang manis))).

Natalia!
Terima kasih banyak untuk resipi!
Sangat sedap dan ringkas! Sudah melakukannya beberapa kali.

Secara semula jadi, terdapat beberapa kelemahan!
Kita harus memperkenalkan sekatan secara artifisial, hingga dan termasuk sekatan!
Jika tidak, anak perempuan hanya bersedia untuk ini dan makan!
Dan kerak yang indah dari krim masam tidak berfungsi, tetapi walaupun tanpanya memang sedap.
Rancangannya adalah untuk membuat pembuat mi, tetapi sekarang saya khuatir akan ada dua kursus utama ...

[PapAnin]

PapAnin,

Wooooot, begini seharusnya! Foto lima tambah))).

Oh, pastikan memasak mi! Ia sungguh sedap. Nampaknya primitif dan sederhana, tetapi sangat sedap. Sekali lagi. untuk perubahan, dia akan mempunyai pasta dan pasta dengan keju kotej di menu dia!

Terima kasih kerana menilai!
Saya faham anda, pasta mana yang betul!
Benar, saya mengaku, kali terakhir saya memecahkan resipi!
Adakah bahagian dua. Daripada 40, saya mengambil telur 48!
Saya tidak perhatikan perbezaannya!

[PapAnin]

PapAnin,

Tidak, baik, kita tidak akan begitu remeh.))) 40 adalah angka perkiraan. Saya juga mengakui tambah / tolak beberapa gramulkoff))).

Baiklah! Ini semestinya ditulis dalam resipi!
Saya begitu risau ... sangat risau ... kerana 8 sekolah tatabahasa ini

Secara amnya, saya telah menolaknya. Saya memasak sendiri
Si isteri mengatakan itu manis, tetapi kedua-duanya tidak cukup garam.
Mungkin anak saya akan menyukainya.
Saya tidak tahu, tapi saya akan cuba lagi, dan kemudian mi.

[Yuri198]

Yuri198,

Adakah pasta kecil? Manis ??? Saya akan mengatakan bahawa saya merindui sedikit kemanisan. Kerana mesti manis. Saya juga akan mencurahkan sesuatu seperti itu. Sudah tentu bukan pencuci mulut, tetapi ini betul-betul "kaserol" yang manis.

Kadang kala ia tidak berfungsi. Tidak menakutkan. Rasa dan warna diketahui.

Dan cuba mee. Ia "juicier" kerana keju kotej dan rasa tambahan timbul - masam curd.

Ya, pasta kecil. Saya makan sedikit dengan jem mentega, beberapa dengan mentega coklat
Saya akan cuba membuatnya lebih manis, mungkin menambah vanila?
Tidak ada garam dalam resipi, dan saya malah memasukkan garam ke dalam krim.

[Yuri198]

Yuri198,

Sudah tentu, mesti ada garam. Ini saya melangkah, garam dimaksudkan semasa memasak.
Betul anda memasukkannya ke dalam krim. Garam bukan sahaja menjadikannya masin, tetapi juga memancarkan rasa dan menjadikannya tidak segar. Malah mereka memasukkannya ke dalam kopi.

Vanila - anda boleh. Dan sedikit lagi gula. Ia akan menjadi lebih "pencuci mulut". Anda juga boleh mendidih lebih banyak (tingkatkan sedikit susu). Ia akan lebih lembut.

Saya mempunyai susu seratus gram lebih banyak daripada air. Saya tidak mahu kelembutan, tetapi semacam 'getah'. Saya mesti mencuba pasta lain, saya mempunyai spiral kecil dan sedikit kerang kecil.