Roti masam dengan dedak

[Roti sedap!]

Roti masam dengan dedak

Kategori: Roti masam

Dapur: orang Ukraine

Bahan-bahan
tepung gandum 100% lembapan aktif	150 gram
tepung gandum / gred	380 gram
tepung Gandum	10 gram
tepung biji rami	10 gram
dedak gandum (mana-mana)	20 gram
molase (madu)	10 gram
air	200 gram
ragi segar (kering)	3 (1) gram
garam	10 gram

Kaedah memasak

• Beri ragi sebelum menguli selama 5-8 jam.
• Campurkan kultur starter dengan air dan molase.
• Hancurkan ragi dan campurkan dengan tepung.
• Kuli doh.
• Masukkan garam 5 minit selepas mula mencampurkan.
• Masa keseluruhan untuk menguli adalah 10-12 minit.
• Menguli dengan mata kail.

• Dohnya lembut, tidak melekat pada tangan atau pinggan.

• Regangan dan fermentasi.
• Fermentasi selama 1 jam 45 minit.
• Regangan lipatan 1 kali selepas 45 minit.

• Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian.

• Kami membentuk roti dalam bentuk apa pun.
• Bukti jahitan di atas kertas selama 50-60 minit.
• Kami membuat sayatan.
• Dia membakar dalam kuali besi tuang dengan penutup. Dia memanaskan pinggan bersama oven.
• Bakar pada suhu 240 darjah.
• Selepas 15 minit, angkat penutup, turunkan suhu hingga 180 darjah dan bakar hingga lembut. Saya masih mempunyai 15 minit.
• Kami mengambil, menyejukkan, memotong dan menikmati.
• 
• 
• Roti sedap!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

3.5-4 jam

Program memasak:

penuai, ketuhar.

Catatan

Sedap. wangi. berguna roti rebus. Resipi itu mewah. Mengesyorkan!

[Angela]

Betapa indahnya, Angela!
Anda sudah dapat mengenali roti anda dari jauh

Roti lelaki kacak. Pada waktu rehat, mmmm Dan ragi mesti ditambah, sourdough itu sendiri tidak akan mengatasi?

[Gadis,]

Gadis,terima kasih banyak atas perhatian anda.

anda boleh mengetahui

Dan ragi mesti ditambah

akan mengatasi, tetapi prosesnya akan memakan masa lebih lama dan masam yang tidak diingini mungkin muncul. yang saya tidak suka dalam roti gandum.

Tidak, bagaimana dia boleh memecahkan roti ini! .. Paling tidak menangis ...
Keindahan yang mustahil! Tidak dapat melelapkan mata
Saya tidak boleh memotong roti sama sekali, hanya untuk merobek dan memecahkan!

Begitu mudah, dari bahan-bahan yang paling mudah ... dan keindahan itu diperoleh. Saya melihat dan berfikir: apa itu? Bakat? Atau adakah ini semua sihir yang sama?

[Vika]

Vika, terima kasih atas kata-kata ini. Saya tidak tahu. apa yang hendak dijawab? : girl-q: Saya telah mendorongnya ke jalan buntu.

Angela, roti anda sungguh kacak! Berapakah beratnya keajaiban ini?

[Nina]

Nina, terima kasih. Saya tidak menimbangnya, tetapi 700 gram.

[Angela,]

Saya mahu sebilangan ini dengan susu sejuk - saya sangat menyukainya dalam keadaan panas ini!
Terima kasih, Angela, untuk roti cantik anda!

[Marina]

Marina, terima kasih. Dengan susu, apa yang diperintahkan oleh doktor. Membantu diri anda!

Angela! Terima kasih sekali lagi untuk roti !!!!

[Veronica]

Veronica, apa lelaki tampan ternyata) Seperti belon yang melambung. Sayatan telah terbelah dengan sempurna. Terima kasih atas keseronokan!