Kek Mousse "Little Red Riding Hood"

[Irina]

Irina, saya tidak bersetuju bahawa ada sedikit gelatin. Mungkin kita mempunyai gelatin dengan kekuatan yang berbeza, mungkin begitu. Oleh itu, saya mencurahkan sebiji kek dan ia keluar dari saya secara peribadi dan ditutupi seluruhnya, tidak ada yang menebal "dalam perjalanan"

Saya juga betul-betul mengikut resipi, dengan termometer, dengan coklat dalam biskut dan agar-agar ada masa kaaak! tidak lebih, tidak kurang ... mungkin gelatin berbeza .... (Saya mempunyai Dr. Oetker ..) Secara umum, pengisian kek ini, semua mousses sangat sedap! lembut, tidak bergula, tidak getah .., perkara yang anda perlukan! Ilona, ​​baik, ejen perasa Mastiha Yunani anda, saya sekarang dihantui oleh .... Saya membacanya di internet ..., alat yang hebat! tapi beritahu saya! - rasa dan aroma apa yang diberikan? apa yang boleh dibandingkan, seperti apa?

Luba, saya bahkan tidak tahu apa yang harus dibandingkan dengan, jujur ​​... Ini pasti tidak perlu berlebihan dengannya di sini, jika anda meletakkan banyak, maka anda akan mendapat rempah yang berat. Baunya sangat sedap, tetapi saya tidak tahu hendak membandingkannya. Fakta bahawa ia tidak berbau seperti pistachio tidak jelas!)))
Tetapi secara umum, bagaimana saya menjalankannya, mastic ini, dengan mata yang menonjol, menjelajahi pulau-pulau Yunani - ini adalah kisah lain))
Natasha (Natapit) menulis kepada saya beberapa frasa yang harus saya sampaikan kepada penjual, dan mereka tergila-gila mengapa saya memerlukan mastic dan masklepi (atau makhlepi, saya tidak ingat), ketika Paskah sudah jauh, jauh, dan yang berikutnya tidak lama lagi, tidak lama lagi! :) Kerana set ini paling sering digunakan oleh mereka untuk roti Paskah! Di sini saya tidak menjumpai makhlepi - pulau ini bukan satu-satunya dan mereka tidak akan membelinya. Paskah!))

Saya lapor !!)))

menarik ... tetapi di Moscow anda boleh membelinya di mana anda boleh ..., mastic ini ... jika ada, di rumah hanya pada musim anda akan menjumpainya ....... Saya tidak menjumpainya .. tetapi saya masih mempunyai kek mousse dengan biji tonka ........ hebat cue rasa kata mereka …….

Lyuba, anda mempunyai lelaki kacak, kek mini anda! Baiklah, dengan sedikit jerawat :))
Di Moscow beberapa tahun yang lalu adalah tidak realistik untuk melakukan ini, orang-orang yang ketagihan dengan masakan Mediterania dari Yunani terseksa dalam mencari gizmos luar negeri ini.
Tetapi saya tidak biasa dengan Boby Tonko, saya mendengar arus dan tidak lagi.

Tahniah atas kemenangan anda yang layak dalam pertandingan Resipi Terbaik Minggu ini menurut penaja"

Hore !!! Ilona !!!! Anugerah untuk karya besar !!!! Tahniah !!!!

Ilona, ​​selamat
beritahu saya, jika saya membuat kek, saya memerlukan 1-1,2 kg, satu bahagian penuh untuk dilakukan?

Betul-betul layak! Keindahan seperti itu, sederhana tidak realistik! Dan saya masih pergi ....... Nampaknya ini dari sejenis khayalan, di luar tangan saya!

Tahniah atas kemenangan anda yang layak dalam pertandingan "Resipi Terbaik Minggu Ini Penaja"

Oh! Betapa tidak dijangka dan menyenangkan !!! Terima kasih !!! Saya akan pergi untuk mengetahui bagaimana anda boleh mengambil hadiah) Baiklah, omong-omong! Timbangan saya bermain-main - mereka berdiri dan mengubah bacaan mereka sendiri, jumlahnya berlari seperti yang mereka mahukan, seolah-olah tidak kelihatan menari pada mereka! Saya hanya memikirkan untuk membeli, dan inilah hadiah!

[Ilona]

Ilona, Tahniah !!!

Ilona, ​​selamat
beritahu saya, jika saya membuat kek, saya memerlukan 1-1,2 kg, untuk membuat bahagian penuh?

Ol, kemudian buat doh untuk 100 g tepung (atau lakukan seperti sedia ada, dan masukkan sebahagian doh ke dalam filem dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Buat perasa untuk 100-140 g lingonberi,
buat mousse coklat gelap untuk 50-70 g coklat
Selebihnya sama.

Tetapi secara amnya ... saya tidak menderita, jika ada yang tersisa, semuanya selalu digunakan, sama ada saya akan membekukan sesuatu yang lain, atau saya akan membekukan sesuatu untuk kek (ya, pengakuan yang sama, misalnya, sangat mudah!) , Dan lebih kerap "kelaparan" semua orang diseret keluar dari dapur!

Ilona, ​​tahniah dari lubuk hati saya !!!! Karya, penerangan dan persembahan yang memberangsangkan!

Nampaknya saya ini semacam fantasi, di luar kendali saya!

Laris, adakah benar-benar sesuatu yang tidak dapat dikendalikan oleh tangan anda? Atau anda bergurau? )

[Ilona]

Ilona, Tahniah atas kemenangan! Kuih-muihnya sangat cantik dan sedap, tetapi saya tidak akan menjayakannya - pengalaman tidak mencukupi

[Yulia]

Yulia, perlu mencuba! Tiada yang mustahil: gadis-ya: hebat!

Ilona! Hore! Dengan kemenangan! Gembira untuk anda!!!!! Sangat bagus!!!

Terima kasih gadis! Dan saya sangat gembira!))

Ilonchik, dan saya juga mengucapkan tahniah kepada anda.
Dan saya dengan otchetik sayu.
Selama dua hari, kek yang ditutup dengan pulut berdiri di dalam peti sejuk. Secara luaran, mereka tidak berubah. Saya fikir mereka akan ditutup dengan fros, atau lapisan agar-agar akan mengecil dari fros. Tidak, semuanya baik-baik saja.
Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk membeku semalaman. Pada waktu pagi saya melihat - tidak ada perubahan. Glasir tidak mengalir atau mengelupas. Semasa mencair, ia tidak ditutup dengan titisan kelembapan.
Tidak banyak melekat pada pisau ketika memotong separuh. Tidak ada yang melekat ke permukaan ketika disentuh dengan jari.
Pada prinsipnya, saya telah membekukan kek yang ditutup dengan pulut jeli lebih dari sekali, tetapi mengikut resipi yang berbeza. Segala-galanya juga baik. Tiada perubahan.

Luda, ini adalah percubaan hebat yang anda ada! Entah bagaimana saya tidak mengambil risiko membekukan keseluruhan kek dengan aising. Saya membuat kosong, ia masih membeku. dan kemudian pada jam X dia mengeluarkan dan berkaca!

Oleh itu, saya sekali lagi dengan laporan kecil mengenai resipi khas ini.
Saya telah membekukan sedikit pulut. Saya berada di dalam peti sejuk selama lebih kurang seminggu.
Saya meletakkannya pada pencairan dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat. Terputus dan menonton secara berkala agar tidak terlalu panas. Pada yang kedua, 20 sudah cukup. Secara luaran, setelah pencairan, pencairan tidak berbeza dengan yang baru dimasak. Saya menuangkan kek dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Sejam kemudian (mungkin sedikit lagi) saya mengeluarkan kerajang. Kilauan telah siap. Dalam penampilan, menurut saya, ia menjadi kurang cermin. Walaupun saya melihat diri saya dalam renungan.
Tetapi dia semakin teruk untuk dipotong. Buat pertama kalinya dia hanya terkena pisau, tetapi tidak kritikal. Kali ini mustahil untuk merobek pisau. Saya membersihkannya dengan spatula. Saya mula mencuba cara memotong yang terbaik. Ternyata yang terbaik dengan pisau dengan pisau nipis (di kawasan), hangat dan basah. Kering dan hangat juga berubah, tetapi lebih teruk.
Inilah yang berlaku.

Oh, dan yang paling penting, saya lupa menulis. Esok saya akan pergi untuk membeli acuan untuk kek seperti itu. Sekiranya ada yang perlu menulis secara peribadi.

🔗

Pokok Krismas, kanak-kanak perempuan, bagaimana anda dapat memperoleh warna-warna terang dalam sayu? Adakah itu semua kerana coklat (dikatakan di sini bahawa perlu marah)

[Tidak cekap]

Tidak cekap, tunjukkan icing anda, adakah anda gagal sama sekali? Dan omong-omong, saya tidak menulis apa-apa mengenai pembajaan. Tetapi coklat itu sangat sedap. Untuk melukis, saya menggunakan pewarna gel biasa.

[Ilona]

Ilona, seseorang dalam komen menulis mengenai coklat ... ini adalah lapisan gula
terdapat pewarna seperti pasta kuning yang sangat banyak, tetapi masih berwarna pucat, saya mahukan cerah cerah
Langkah seterusnya adalah pemejalan - kilauan hampir hilang. Dan pada waktu pagi - lopak di atas = (Mungkin peti sejuk disalahkan, kami bergerak dan di "unit" ini saya memegang kek untuk pertama kalinya.

[Tidak cekap]

Tidak cekap, dan apa resipi yang anda gunakan dan bagaimana?

[Ilona]

Ilona, mengikut resipi ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417337.0, tetapi walaupun di sana gadis-gadis itu mempunyai warna-warna cerah, tetapi saya tidak dapat melakukannya = (Pada coklat gelap semuanya berjalan lancar, tetapi yang berwarna tidak mahu berkawan dengan saya = (

[Tidak cekap]

Tidak cekap, maka saya tidak faham mengapa anda meminta nasihat dalam topik yang salah tetapi dalam topik ini? Saya mempunyai sayu yang berbeza. Cubalah, jika tidak berjaya, saya akan berusaha membantu. Dan saya tidak membuat sayu, jadi saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai hasilnya. Baca resipi dengan teliti dan mulakan, semuanya mudah, anda akan berjaya!

[Ilona]

Ilona, dalam topik itu tidak ada jawapan, nampaknya intinya sama, jadi saya memutuskan untuk bertanya lagi di sini .. maaf, saya akan mencuba yang ini sekali lagi, kerana masalahnya akan ...

Ya, tidak ada yang meminta maaf ...Saya tidak dapat menahan sayu itu. Saya memilih yang ini untuk diri saya sendiri, saya sangat menyukainya, rapi dan sedap.

jadi, dengan aising ini, sesuatu juga tidak tumbuh bersama saya .. semasa saya menuangkan kek, semuanya bersinar dengan indah, sungguh indah, tidak ada kelebihan ... Tetapi setelah dua jam di dalam peti sejuk, aising menjadi kusam .. baik, apa itu ??

[Tidak cekap]

Tidak cekap, Saya tidak tahu apa yang hendak diberitahu kepada anda. Saya mempunyai kek di dalam peti sejuk selama 3 hari dan semuanya baik-baik saja, dan sekeping kek berdiri sendiri dan lebih lama lagi dan semuanya bersinar hingga terakhir, lebih tepat sebelum makan) Mari kita fahami, sama ada peti sejuk atau kualiti produk anda . Saya membuatnya dengan coklat Callebaut dan susu pekat Rogachevskaya, dan sirap glukosa yang paling biasa dari kedai gula-gula, tebal dan telus seperti air mata, tanpa kekuningan.

Saya pasti tidak dapat mengeluh tentang kualiti produk! Dan bagaimana dengan peti sejuk?

baik, mungkin kelembapannya tinggi, x. h. ... Dan pada komposisi apa yang anda tuangkan pulut? Apa yang menutupinya?

Mousse Bavaria, beku dan ditutup ... jika kelembapannya tinggi, tidak ada yang boleh anda lakukan mengenainya?

bodoh, saya bahkan tidak tahu bagaimana untuk menolong, adakah anda mempunyai sesuatu yang lain dan sayu yang sama, apa lagi yang harus dilindungi dan melihat apakah dia berkelakuan atau tidak? Semuanya sama untuk semua orang. Saya tidak tahu mousse Bavaria ... kita mesti mencari apa itu.

[Ilona]

Ilona, tidak, sayangnya ... tidak ada yang lain ... tangan setiap orang tumbuh dari tempat yang betul, dan saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan tangan saya, tetapi mousse seperti ini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413561.0

Saya fikir sebabnya adalah ini

Mousse basah, jika dibungkus dengan mastic, maka anda perlu membungkusnya dalam biskut. Kumpulkan dalam sebentuk cincin.

Baiklah, nasihat kepada anda, jika anda masih pengguna yang tidak pasti, maka pertama-tama buat resipi dari dan ke, baiklah, ambil lapisan teratas yang saya ada dalam resipi itu, dan sayu adalah sama dan kemudian kita ' Saya akan lihat. Dan mungkin mous Bavaria anda dari bawah merosakkan sayu. Kemungkinan besar ini berlaku, jika dilihat dari jumlah komponen gelatin dan cecair, ia lebih cair. Itulah sebabnya dan begitu. Rupa-rupanya, ia tidak segera sesuai untuk glasir, lapisan lain memerlukan lapisan yang sesuai, lebih stabil, tidak terapung.

[Ilona]

Ilona, mungkin begitu .. eh. ok, jom buat lagi .. terima kasih

Ya, tidak sama sekali! Semoga berjaya!

Terkejut! Anda hanya pintar. Berapa banyak tenaga dan masa!

[Harapan]

Harapan, terima kasih atas petua! Tetapi sangat sedap sehingga berbaloi!

Terima kasih banyak untuk resipi. hanya mencari sesuatu seperti itu. Kecantikan yang luar biasa

Larissa, gunakannya untuk kesihatan yang baik!

Ilonchik, hai! Tidak dioksida masuk ke dalam sayu? Walaupun dia tidak suka milik saya ... rasanya seperti kapur mabuk

Hey! Tidak, ia tidak pergi, di tempat yang sama ia tidak terdapat dalam ramuan, di mana anda menjumpainya di sini, Tanyush?

Eh, Duc, kalau-kalau ... Saya pernah membacanya sebelum ini, ia agak kabur. Dan kemudian tidak, biarkan saya, saya rasa, saya akan jelaskan, jika tidak .... Saya ingin membuat satu kek dan menguasai icing ini .... terima kasih atas program pendidikan untuk teko!

[Tarian]

Tarian, ini adalah sayu cermin yang sangat sederhana! Lakukan dengan berani! Kunci kejayaan adalah coklat yang hebat!

Ya? Bukankah sayu? Adakah ia tidak akan berjaya?