Pastri "Sedap"

Pastri "Sedap"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Campuran muffin	250 g
gula	400 g
tepung	350 g
minyak sayuran	300 ml
telur (5 - 6 biji)	300 g
air	300 g
Krim
Susu	300 ml
krim 33%	200 ml
kuning telur	250 g
gula	250 g
tepung jagung	17 g
pati kentang	18 g
Lemon pulut
Gula serbuk	130 g
jus lemon	1 - 2 jadual. l
Untuk hiasan
coklat putih
coklat hitam

Kaedah memasak

• Adonan: Campurkan semua bahan mengikut urutan dalam mangkuk atau mangkuk dan campurkan pada kelajuan rendah hingga rata dengan pengadun dengan pelekat rata. Tidak perlu mencambuk! Selepas 1 - 2 minit, doh siap.
• Kami mengisi cetakan kami (dalam kes ini, cetakan silikon biasa untuk muffin (kek cawan). Isi dengan mengambil kira bahawa doh akan naik, iaitu 3/4 dari ketinggian.
• Bakar pada suhu 180 - 190 darjah dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25 - 30 minit.
• Biarkan produk siap sejuk terus dalam acuan dan kemudian keluarkan dari situ. Produk ini sangat lembut dan lembut, jadi keluarkan dengan teliti.
• KRIM: Pukul kuning telur, gula dan dua jenis pati dengan ringan. Masukkan secubit garam. Satukan susu dengan vanila dan bakar. Apabila susu mula mendidih, tambahkan semua kuning telur yang disebat ke dalam susu sekaligus. Kuning akan naik ke permukaan susu. Jangan campur tangan terutamanya, biarkan campuran mencapai keadaan di mana susu mula mendidih, iaitu susu mula keluar seperti dinding panci dan telur, dan gunung berapi terbentuk di tengahnya. Pada ketika ini, pukul kuning telur dengan susu sehingga jisim homogen terbentuk, secara harfiah bahkan kurang dari satu minit. Keluarkan dari panas dan sejuk. Saya tidak menutupnya dengan filem dan tidak begitu peduli bahawa filem itu tidak ditutup dengan kerak bumi. Saya ketika itu, dalam keadaan sejuk selama 30 - 60 saat, "berjalan" di atas krim dengan pengisar rendaman dan itu benar-benar homogen tanpa ketulan, jisim yang halus dan menebal.
• Dari sisi bawah - permukaan rata, gunakan pisau dan satu sudu teh untuk membuat lubang yang cukup besar, tetapi pada masa yang sama cuba untuk tidak merosakkan dinding. Simpan topi yang sekata. Menggunakan bekas kadbod susu, di mana saya membuat lubang, saya menanam krim ini ke dalam lubang kek. Kemudian dia menutupnya dengan penutup rata yang dipotong. Saya meletakkan kek di atasnya.
• Kemudian, dengan pulut lemon yang telah disediakan, saya mencelupkannya dengan cepat dengan bahagian cembung produk, meletakkannya di atas pinggan dan menghantarnya ke peti sejuk selama 1 jam - 1.5 jam.
• Dihiasi dengan coklat cair: putih pertama, dan hitam di atas. Nah, begitulah cara orang suka.

Hidangan direka untuk

24 keping

Masa untuk menyediakan:

2 - 2.5 jam

Catatan

Gadis! Kek yang sangat sedap: lembut, basah ... Nah, dalam satu perkataan "Chiffon". Krim sedap. Saya "mengintip" dari Luca Montersino. Benar, banyak kuning telur diperlukan, tetapi saya biasanya membuat 12 keping, iaitu setengah bahagian dan, dengan itu, saya membahagikan semua komponen menjadi dua. Ia memerlukan 5 kuning telur untuk krim. Nah, tupai kemudian pergi ke tempat lain.
Melakukan semuanya sangat mudah dan pantas. Bagi campuran muffin, sangat mudah untuk membelinya di sini di forum di "Confectioner's Shop" - vanila. Benar, saya membawanya ke tempat lain. Tetapi tidak ada perbezaan.
Bon Selera semua orang! zz

Campuran muffin

Sangat menarik ... sekurang-kurangnya mereka menulis di mana untuk mendapatkan keajaiban ini.

[Di sini]

Di sini komposisi campuran ini.

Semuanya sangat sedap! Hari ini biasanya merupakan hari untuk gigi manis, setiap resipi yang lazat, anda tidak boleh menahan diri! Saya membawanya ke tong sampah, terima kasih!

Adakah anda menyukainya semasa anda mencuba semuanya? Penanda halaman - resipi akan hilang, tetapi bilakah ia akan dibuat? Begitu banyak perkara lazat ...