Kek "Martinique"

[Asas biskut:]

Kek "Martinique"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Asas biskut:
Telur	2 keping.
Gula	90 g
Tepung	30 g
Tepung jagung	30 g
Mentega	30 g
Mousse wain:
Martini	80 ml
Gula	45 g +75 g
Telur	2 keping.
Jus limau	1/2 keping.
Krim	200 ml
Gelatin	10 g
Jeli:
Blackberry	200 g
Martini	300 ml
Gula	200 g
Gelatin	15 g

Kaedah memasak

• Asas biskut:
• dari 2 telur, tepung, kanji, gula, sediakan adunan biskut (putih dan kuning dipukul secara berasingan, mentega cair ditambahkan setelah tepung ditambahkan, iaitu, pada giliran terakhir).
• Mousse wain:
• 80 ml martini + 45 g gula + 2 kuning + jus setengah limau nipis, panaskan dalam mandi air hingga 40 darjah dan pukul (tanpa berhenti pemanasan) hingga tekstur sutera. Pada akhir sebat, tambahkan agar-agar yang dilarutkan dalam sedikit air (10 g). Ketepikan sebentar.
• Campurkan putih dari 2 telur dengan 75 g gula, masukkan ke dalam tab mandi air. Pukul hingga rata, suhu hingga suhu bilik dan gabungkan dengan jisim kuning telur.
• Kocok krim dan masukkan ke jisim telur. Tuangkan ke alas biskut yang telah disejukkan dan direndam dalam sirap dan sejukkan sehingga pekat.
• Lebih baik mengambil cangkerang untuk kek ini dengan sisi tinggi sehingga ada ruang untuk menuangkan jeli.
• Jeli:
• Sediakan agar-agar dari bahan yang tinggal. Letakkan beri di mousse beku dan tuangkan jeli yang telah disejukkan dalam beberapa langkah. Masukkan ke dalam peti sejuk untuk pekat.

Catatan

Kek itu ringan, tidak terlalu manis dan sangat aromatik. Dan beri hitam dalam jeli menyenangkan dengan rasa semula jadi, kerana mereka tidak menyerah pada rawatan panas.
Nikmati hidangan anda

Apa keindahan! Saya sudah meneteskan air liur! Sayang sekali bahawa saya tidak mampu mencapai prestasi masakan seperti itu.

[Svetlashka]

Svetlashka, Helo! Saya sangat gembira dengan penilaian "menyelerakan" ini. Tetapi mengapa ia tidak mampu? Akan ada keinginan !!! Bukan dewa yang membakar periuk! Sekiranya perlu, saya dapat memberi nasihat secara terperinci mengenai setiap peringkat penyediaan.

Saya membuat kek tiga lapis untuk orang yang malas: lapisan pertama adalah biskut; yang kedua adalah keju kotej pada gelatin; dan jeli buah atau beri ketiga.
Tetapi saya belum berkawan dengan mandi air, jadi saya tidak dapat mengalahkan minuman anggur. Saya biasanya mengambil segalanya terlalu dekat dengan hati saya, dan jika sesuatu tidak berjaya, saya berasa sangat kecewa. Tetapi mousse anggur hanya itu, saya yakin bahawa pertama kali saya tidak akan berjaya.

[Svetlashka]

Svetlashka, jika anda mempunyai dermaga tiga lapisan seperti yang disebut "untuk orang malas", maka mandi air pasti akan dikalahkan! Percayalah, saya juga tidak berjaya kali pertama. Dan suasana hati, jika ada yang mengacaukan Akhov. Tetapi apabila saya menguasai sesuatu yang baru, saya "bangga" dengan diri saya sendiri. Cubalah dengan berani dan semuanya akan baik-baik saja!

[Putar,]

Putar, Marinochka, sinar matahari, TERIMA KASIH, TERIMA KASIH, TERIMA KASIH untuk resipi Martinique! Mousse wain yang paling halus, jeli aromatik - ini adalah sesuatu! Saya tidak mempunyai acuan yang boleh dilepas dengan ukuran yang sesuai, saya membakar dan mengumpulkan dan menuangnya ke dalam periuk besi, meletakkan sisi dengan lembaran kerajang makanan (mereka mengatakan, siapa sahaja yang mahu - akan mencari penyelesaian, bukan alasan).
P.S. Saya tidak menjumpai pati jagung - saya mengambil kentang.
P.P.S. Ini adalah kek yang hebat ... Kek impian ... RASA DIVINE!

[Olenka,]

Olenka, dan terima kasih banyak untuk penilaian seperti itu! Kek kelihatan hebat di foto!
Saya sangat gembira kerana semuanya berjaya tanpa bentuk! Seperti yang mereka katakan - kerja tuan takut!
Terima kasih atas laporan foto yang indah. Makan untuk kesihatan anda dan nikmati!

Putar, hello. Bolehkah anda memberitahu kami lebih banyak mengenai jeli, bahagian atas kek? Saya tidak pernah mencuba melakukannya. Saya melihat kek anda dan segera menyedari bahawa saya mahu membuatnya sama. Komposisi jeli jelas. Tetapi aspek teknikal ...

Saya membuat kek seperti itu untuk ibu mertua saya di DR, tetapi bukannya martini, saya menggunakan sampanye (resipi itu disebut "Spray of Champagne"), iaitu, sampanye digunakan di mousse dan di jeli, sayangnya tidak ada foto, tetapi kuihnya sungguh sejuk