Okroshka dalam roti gulung dengan pembalut mustard (pada kvass atau yogurt)

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Roti roti dengan biji rami (adas, jintan, ketumbar)	2 keping.
Ov kvass atau yogurt yang sangat pekat
Bit rebus atau panggang	30 gr.
Kentang rebus	30 gr.
Timun segar	30 gr.
Timun acar atau zaitun	30 gr.
Cendawan masin (acar)	30 gr.
Epal masam	30 gr.
Kacang rebus hitam (putih)	30 gr.
Cendawan kering rebus	30 gr.
Mustard meja	2 sudu kecil
Mana-mana hijau
Garam secukup rasa
Serbuk kayu manis	(di hujung pisau)
Cengkih tanah	(di hujung pisau)

Kaedah memasak

Mengenai komponen:
Dengan roti gulung ( di sini mereka adalah anak buah saya ) potong penutup atas.
Dengan berhati-hati, gunakan apa sahaja yang anda dapat, lepaskan bahagian tengahnya untuk menyerupai piring.
Roti yang sangat berisi dengan sisi tinggi berkelakuan baik. Panaskan ketuhar hingga 230 darjah. Letakkan gulungan dan penutup (terbalik) di atas loyang. Gerimis dengan minyak zaitun. Masukkan sedikit garam. Keringkan di dalam ketuhar selama kira-kira 5 minit.
Sedikit mengenai kacang. Untuk merebus kacang hitam hingga lembut di bahagian dalam dan kulitnya pekat, rendam semalaman dan sejukkan. Pada waktu pagi, tanpa menukar air (tanpa garam dan rempah), didihkan aktif (mendidih kuat selama 10 saat) dan kurangkan panas sebanyak mungkin. Masak hingga lembut. Saya memasak selama 1 jam 40 minit. Kacang saya tidak terlalu besar. Setelah siap, toskan segera dan bilas dengan lembut dengan air yang sangat sejuk. Pindahkan ke pinggan dan tutup.
Sediakan semua sayur untuk dipotong. Potong semua sayur-sayuran dan cendawan kering menjadi kiub kecil. Segala-galanya kecuali zaitun dan cendawan masin - kami akan menghiasnya.
Sediakan pembalut - kisar sawi dengan kayu manis dan cengkih Tambahkan sedikit sayur yang dicincang ke dalam habuk. Campurkan. Segera berjalan ke hadapan - ini SESUATU !!! Kombinasi dengan yogurt atau kvass sebagai asas untuk okroshka sangat hebat! Kembali ...
Letakkan roti pada penutup atau periuk kecil. Letakkan sesudu yogurt di bahagian bawah roti. Musim dengan sedikit garam hitam. Kemudian (dalam segmen kecantikan - diselingi untuk kehidupan seharian kelabu) letakkan semua sayur-sayuran. Di tengah lagi, satu sudu yogurt dan, sebagai apogee, setetes berpakaian (kemudian tentukan rasa - kami meletakkan sudu). Hiaskan dengan zaitun dan cendawan utuh, tangkai herba, bulu bawang hijau.
Tutup dengan penutup yang renyah di atas. Dan nikmati lautan rasa dan sejambak rasa! Tudung itu kemudian dimakan dengan sempurna dengan yogurt, berpakaian, atau hanya garam hitam!

Hidangan direka untuk

Catatan

Versi kvass pada asalnya dirancang. Oat kvass adalah milik anda. Resipi untuk meja Lenten untuk Peter Lent yang menghampiri (kecuali makan pada hari Isnin, Rabu dan Jumaat, kecuali untuk hari Transfigurasi Tuhan). Tetapi roti itu enggan memegang kvass. Memikirkan resipi roti, saya mahukan adunan berliang yang lapang, tetapi cepat melembutkan. Tetapi ia sangat sedap. Tidak tipu daya. Oleh itu, versi dengan kvass disediakan dalam piring biasa dan, percayalah, perlu mendapat perhatian. Tetapi ... malangnya, foto itu tidak berjaya. Dan pinggan kosong ... Tetapi saya akan mengulanginya!

Tidak biasa! Sangat sedap! Ini adalah okroshka paling sedap yang telah saya cuba. Terima kasih kepada pertandingan. Sebelum ini, saya tidak memberi perhatian kepada okroshka. Dan sekarang ini adalah makanan kegemaran saya!