Daging jeli dengan "Bloody Mary"

Daging jeli dengan "Bloody Mary"

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
daging lembu atau daging babi dan daging lain	2 Kg
mentol bawang	2 keping
bawang putih	5-6 gigi
garam
Untuk koktel
jus tomato	700 ml
vodka	200 ml
agar-agar	20 g
kuahnya (dari jumlah keseluruhan atau dimasak secara berasingan)	130 ml
sos Worcestershire	2 sudu besar l.
Sos tabasco, garam, lada	rasa

Kaedah memasak

• Dulu dipercayai bahawa koktel itu hanya diminum. Ternyata telah lama dimakan - dan ia termasuk dalam makanan ringan. "Bloody Mary" yang sebenar yang diperbuat daripada jus tomato dengan vodka dan rempah, hanya dalam bentuk jeli - membeku dengan sempurna dalam acuan silikon dan terasa hebat di dalam daging jeli. Minum dan snek pada masa yang sama - dihidangkan dengan sorak-sorai dan seruan kagum yang dahsyat!
• 
• Kami memasak daging jeli mengikut resipi kegemaran anda. Kami membongkar daging menjadi kepingan kecil, tapis kuahnya. Masukkan bawang putih parut ke dalamnya.
• Masukkan daging ke dalam acuan muffin - sedikit dan tuangkan 2 sudu besar. l sup, masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
• 
• Menyiapkan koktel Bloody Mary.
• Rendam gelatin dalam kuah suam selama 10 minit. Masukkan setengah gelas jus tomato dan panaskan di atas dapur sehingga agar-agar larut sepenuhnya. Sekarang campurkan dengan baki jus dan vodka, musim dengan sos Worcestershire, tabasco, garam dan lada.
• Tuangkan ke dalam acuan ais dan sejukkan selama 2-3 jam.
• Sekarang, apabila kedua-dua koktel dan daging jeli dibekukan, kami memasukkan sebahagian "Bloody Mary" ke dalam acuan dengan daging jeli dan tambahkan ke tepi acuan. Kami memasukkan ke dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
• 
• 
• Sebelum dihidangkan, angkat lemak sehingga permukaannya telus, sajikan ke meja.
• 
• 
• 
• Koktel sangat sesuai di dalam makanan ringan! Nikmati hidangan anda!
• Untuk kesan yang lebih besar, saya cadangkan meletakkan gelas dengan koktel Bloody Mary yang sebenar di sebelah setiap pinggan peribadi.

Hidangan direka untuk

bergantung kepada bilangan bentuk

Masa untuk menyediakan:

pukul 8

Program memasak:

pinggan

Catatan

Kisah "Berdarah" mengenai koktel "berdarah".

Semuanya bermula pada tahun 1921, ketika Pete Petiot mencampurkan vodka dengan yang baru dalam industri makanan - jus tomat yang dibungkus. Ia berlaku di Paris, iaitu di bar "Harry's bar" (Harry's New York Bar). Pete menyebut ciptaannya "Bucket of Blood", tetapi ini belum didokumentasikan, walaupun "Harry's Bar" yang sama menerbitkan koleksi koktel yang sama. Pete sendiri hanya berbicara tentang Bloody Mary pada tahun 1964, ketika dia diwawancara oleh New Yorker Magazine: yang diilhami oleh karya salah seorang bartender New York, dia memutuskan untuk menambahkan berbagai rempah ke "baldi darahnya".

Kemuliaan koktel yang sebenarnya muncul pada tahun 40-an abad yang lalu, ketika "Bloody Mary" mula disajikan di New York "Stork Club", yang sama di mana Johnny Brooks, pengarang bersama koktail Martini yang legendaris, bekerja. Juga, koktel itu muncul di bar Ritz Hotel yang legendaris, di mana Hemingway sendiri adalah orang biasa - menurutnya, Bloody Mary dari bartender Bertin, yang bekerja di bar Ritz, adalah yang terbaik di dunia.

Ramai yang mengaitkan minuman itu dengan Mary Tudor (Ratu Mary yang Pertama di England), yang diberi nama "Mary Berdarah" kerana kekejamannya terhadap Protestan pada tahun 1557.

Versi lain ialah datuk Hemingway yang harus dipersalahkan untuk semua perkara, yang menamakan koktel itu setelah isterinya Mary (by the way, yang keempat berturut-turut). Isterinya tidak menyukainya ketika penulis pulang dari Ritz di bawah tempat simpanan. Hemingway secara eksperimen mendapati bahawa koktel Bloody Mary menutupi asap dengan sempurna (perhatikan).

Oh-pa! Ay, ya Marina, ah, ya, selamat berjaya!

Ya untuk terpegun akhirnya!
Marishka, idea yang hebat!
Oleh kerana saya akan memasak daging jeli, saya pasti akan berusaha menjadikan bahagian anda sesuai dengan keinginan anda. Oh, nampaknya ia akan mengagumkan!
Terima kasih kerana idea menarik!

Dan hati dengan vodka membeku?

[Marina,]

Marina, kematian! Saya akan memasak daging jeli. Saya akan melakukannya mengikut pilihan anda!

Ini sungguh hebat-oh-oh-oh! Perkara utama adalah tidak mengganggu semasa memasak! Terlalu lama untuk menunggu penghantaran hidangan yang berjaya!

[MariS]

MariS, Inilah suapan, inilah yang hebat ..., dan semoga berjaya ..! : drinks_milk: Saya pasti akan mencubanya! Saya telah lama membuat daging jeli dalam acuan yang berbeza, tetapi seperti ini "mesra!" ...: gadis-ya: hebat!

Alkohol segera dengan makanan ringan! Hebat!

[Anak perempuan]

Anak perempuan, Saya sangat gembira untuk anda semua - terima kasih kerana mampir koktel!

Dan hati dengan vodka membeku?

Inilah mereka - seperti hidup, hanya beku ...
Lemak dari kaldu dan gelatin yang kuat berjaya, dan berapa banyak vodka yang ada ?!

Perkara utama adalah tidak mengganggu semasa memasak!

Terdapat ketakutan seperti itu ... Amat berbahaya jika anda sering mencuba perasaan vodka dalam peratusan yang kecil.

berapa banyak vodka yang ada ?!

Adakah tidak mencukupi ??? !!! Jangan ... Baiklah, saya tidak bermain seperti itu. Saya, di sini, berkhayal dengan sungguh-sungguh ...

berbahaya jika sering dicuba

Ah, kami tidak mencari jalan mudah!

Saya tidak bermain seperti itu.

Tidak, tentu saja, anda boleh menemui cetakan ais yang lebih besar dan meletakkan beberapa bahagian koktel dalam acuan besar ... Dan semua ini "dalam satu orang" untuk dimakan dan dimakan.
Dan pilihan lain: melakukan sebaliknya - daging jeli di "Mary".

Saya, terus terang, bingung walaupun semua ... Begitu banyak pilihan, begitu banyak pilihan ...

Begitu banyak pilihan, begitu banyak pilihan ..

Nah, ini pasti ujiannya berjaya - pasti ...

Oh, makanan ringan yang hebat, Marina! Bersinar! Ia sangat sejuk!

Satu idea yang menarik, tetapi tidak akan menunjukkan bahawa anda minum vodka dan makan alkohol?

[Marina]

Ini adalah kerja! Makanan ringan dunia!
Marina,

[Larissa, Sveta, Gala]

Larissa, Sveta, Gala - terima kasih untuk lawatan, gadis! Saya gembira kerana saya menyukai resipi dan ia akan menjadi enak jika sesuai dengan selera anda.

tetapi tidak akan menunjukkan bahawa anda minum vodka dan makan alkohol?

Anda tidak akan boleh jatuh seperti itu setelah merasainya - maksud saya, mabuk alkohol tidak akan berlaku! Koktel dengan nama yang sama mempunyai bahagian yang sama sekali berbeza dan kaldu tidak termasuk dalam komposisinya ...
Oleh itu, resipi ini hanya jauh dari rasa yang sebenarnya (minuman koktail cair).

Bagi mereka yang ingin, saya memberikan resepinya.

45 ml vodka;
90 ml jus tomato;
Jus lemon 15 ml;
2-3 keping sos Worcestershire
Sos Tabasco secukup rasa;
saderi atau garam biasa secukup rasa;
lada hitam tanah secukup rasa.
Penyediaan:

tuangkan rempah di bahagian bawah bola tinggi dan tambahkan sos dalam jumlah yang diperlukan;
tuangkan ais;
tuangkan jus vodka dan tomato;
campurkan dengan teliti dan hiaskan dengan sedikit seledri, atau sepotong lemon.

Wah !!!!! Idea dan gabungan yang tidak jelas! Marish - anda adalah harta idea dan resipi! Terima kasih!

[Orang Ireland]

Terima kasih, Orang Ireland ! Sudah lama saya terseksa oleh idea untuk melaksanakan resipi ini - maka saya terlupa sepenuhnya ...
Dan pada cuti Mei ini, semuanya bersatu.
Sesuai untuk kenduri.

Saya harap saya dapat mencari sos Worcester yang dijual. Sebaik sahaja saya bertanya kepada seorang rakan jurujual di Ashan tentang dia, jadi dia menepisnya, mereka mengatakan dia tidak berakar pada Kuban kami. Setelah dihantar, mereka hampir habis terjual. Mereka tidak lagi diimport.

[Oksana]

Saya harap saya dapat mencari sos Worcester yang dijual.

Oksana, jika ada, berikut adalah komposisinya:
air. cuka malt, gula, kicap, pes tomato, rum. sirap currant, aditif wain, rempah.
Alangkah baiknya jika pengrajin kami menguasai sos ini dan menyusun resepinya ...

Alangkah baiknya jika pengrajin kami menguasai sos ini dan menyusun resepinya ...

Ini mungkin lebih rumit daripada balsamic sebenar.

Itu pasti, Olya. Anda boleh mencuba, jika anda mahu, membuat sesuatu yang serupa. Ini akan menjadi kerja yang sukar, tetapi ini adalah untuk mereka yang suka dan dapat mencipta rasa baru.