Ninja lidi panggang

Ninja lidi panggang

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Leher babi	rasa
Bawang mentol	rasa
Rempah	rasa

Kaedah memasak

• 

  Saya mengasinkan daging dengan cara biasa: leher babi, cincin bawang, perasa yang tersedia untuk barbeku (saya memilikinya dari beg kedai) dikosongkan. Biasanya saya melakukan ini - apabila terdapat daging yang baik, saya segera memasaknya dalam bungkusan, perapan dan di dalam peti sejuk. Bila perlu - dapatkan dan pergi ke barbeku. Bukan pilihan terbaik untuk barbeku dari peti sejuk, tetapi lebih baik daripada pilihan kedai.
• 

  Hidupkan panggangan dengan piring panggangan untuk pemanasan - fungsi panggangan, tingkat TINGGI. Kami mengambil termometer. Saya membelinya 2 tahun yang lalu. Saya menggunakannya untuk segalanya: untuk keju, daging, roti, sosej, dan lain-lain. Kami menggunakannya tanpa ampun - ia masih berfungsi, kami memeriksanya secara berkala dengan termometer lain. Setelah menggunakan ubat pelekat, saya mengelapnya hanya dengan sejenis antiseptik, alkohol, vodka.
• 

  Apabila panggangan berbunyi, letakkan daging. Masukkan probe ke dalam kepingan daging paling tebal dan tetapkan suhu yang diinginkan. Kami jarang menggunakan lidi untuk menjimatkan masa dan ruang di panggangan.
• 

  Apabila daging digoreng hingga suhu tertentu di dalamnya, peranti berbunyi ke seluruh apartmen (bluetooth, tanpa wayar, jaraknya ditulis 60 meter).
• Ini adalah mod grill TINGGI.
• 
• Ini adalah mod grill MAX: Helenanik, ini khas untuk anda, dan untuk bercakap, untuk skala.
• 
• Masa memasak bergantung pada suhu awal daging dan panggangan semasa memasak. Kumpulan daging pertama digoreng dengan lebih perlahan, kira-kira 9-13 minit. Permainan seterusnya sudah lebih pantas - 7-9 minit. Saya tidak dapat memberitahu anda tentang masa, kerana kami melakukannya hanya dengan termometer (agar tidak mengeringkan daging dan mencapai kemurnian bakteria. Saya tidak membalikkannya semasa memasak - ia malas. Selepas memasak, saya mesti membungkus longgar dalam foil selama 5-10 minit, sehingga daging "mencapai") ...

Program memasak:

Mod TINGGI atau MAX

[Elvira]

Elvira, sedap! Saya pasti akan memasaknya hari ini. Sejak semalam, dagingnya masih tinggal, sudah diperap.
Apa yang lebih sedap untuk max atau Hi? Apakah perbezaannya? Dan berapa suhu yang anda masak?

Apa yang lebih sedap untuk max atau Hi? Apakah perbezaannya?

Perbezaan menggoreng kerak. Sejauh yang saya fahami, keduanya suka dan lebih baik melakukannya. Kami mempunyai tetamu - mereka terlalu panas di HIGH, tetapi anak semasa HIGH memerlukannya, saya lebih suka pada MAX.

Dan berapa suhu yang anda masak?

Saya suka daging babi pada sumur sederhana (74 darjah Celsius), kawan saya - hanya baik (77 darjah Celsius). Keutamaan memainkan peranan di sini juga.

Tetapi saya belum melakukan shashlik, saya harus menebus masa yang hilang, terima kasih untuk algoritma dan hasil yang ditunjukkan dengan cemerlang! Diilhamkan!

Saya pasti akan memasaknya hari ini.

Tetapi saya belum melakukan shashlik, saya harus mengejar ketinggalan

Kami sedang menunggu laporan mengenai suhu dan tahap pemanggangan.

[unta72]

unta72, Saya berminat dengan termometer dengan BT, di mana ia dijumpai?
Kami akan membuat kebab, hanya perlu pergi ke dacha, kami mempunyai panggangan di sana.

Kami sedang menunggu laporan mengenai suhu dan tahap pemanggangan.

Saya melakukannya semalam. Hingga 72 ° Celcius di Hi Grill. Tetapi saya tidak suka pengasam. Selebihnya sangat sedap! Hari ini saya membuatnya dalam pengasam yang berbeza dan saya akan mencuba, mungkin, pada tahap maksimum.
Dan saya sangat suka memasak dengan termometer, sudah tentu saya tidak mempunyai bluetooth, Ikeevsky. Tetapi saya biasanya tidak meninggalkan dapur semasa memasak)

termometer dengan BT berminat, di mana ia dijumpai?

Pada Aliexpress, 878 rubel sekarang. Terdapat banyak dari mereka, tetapi saya membawanya ke tempat ini. Saya telah menggunakannya selama 2 tahun - untuk sosej, daging, dan pasteurisasi susu ketika membuat keju.Saya membeli sesuatu seperti siasatan tambahan - hanya untuk menjadi. Sangat selesa, anda menghidupkannya, tetapi anda boleh pergi ke bilik mandi sendiri dan menghidupkan pembersih vakum. Tidak perlu berdiri berdekatan. Secara semula jadi, anda juga boleh bergerak jauh dari barbeku dan dagingnya tidak kering.

edJrA8bx "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener "> -1px;"> edJrA8bx

Inilah saya dengan kebab. Hingga 72 °, maksimum panggang Tidak membalikkannya. Sangat sedap!

Ale, kami goreng kebab, ternyata hebat, saya betul-betul perap dengan cara yang berbeza. Terima kasih kerana hujung termometer, hebat!