Veal Brain Casserole di Ninja (oven)

Veal Brain Casserole di Ninja (oven)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
otak anak lembu	500 g
cuka wain	2 sudu besar + 2 sudu besar l.
garam + gula	0.5 sudu kecil +1 sudu kecil
bawang merah (atau bawang)	1/4 bawang besar
mentega	15-20 g
telur SB	2 keping.
krim masam 20%	50 g
lada hitam tanah, garam	rasa
serbuk daun bay	rasa
bawang putih kering	rasa
keju parut	rasa
serbuk roti
pasli segar	rasa

Kaedah memasak

Bilas otak anak lembu dengan baik dan rendam dalam air sejuk selama 2-3 jam, ubah air secara berkala. Beberapa sumber menulis: "Padam kaset", tetapi saya tidak memadamkan apa-apa. Tidak ada yang boleh dihapuskan.

Masukkan otak ke dalam periuk, tuangkan kira-kira 1.5 liter air, tambah 2 sudu besar. l. cuka (saya mempunyai cuka wain putih, tetapi cuka meja boleh digunakan). Tekanan, mod Hi, 6 minit. Setelah tamat program, dia tidak melepaskan wap, membiarkan otaknya dalam kuah menjadi sejuk. Saya meregangkan memasak selama dua hari, tetapi jika pinggan perlu dimasak dengan cepat, kemudian kukus secara paksa, angkat otak dari kuah dan sejukkan. Sekiranya dimasak dalam periuk biasa, akan memakan masa 20-25 minit.

Angkat bawang. Anda boleh melakukan ini lebih awal, 15-20 minit lebih awal. Campurkan 2 sudu besar. l. cuka dengan 0.5 sudu kecil. garam dan 1 sudu kecil. gula, tuangkan bawang dengan campuran ini.

Potong otak yang telah sejuk menjadi kepingan setebal 1-1,5 cm. Griskan hidangan penaik dengan mentega. Masukkan otak ke dalam acuan, garam dan lada.

Sediakan pengisian dengan mencampurkan krim masam dengan telur dan perasa dengan garam, lada, bawang putih dan serbuk daun salam.

Tuangkan pengisian ke atas otak, taburkan dengan pasli cincang halus, keju parut dan serbuk roti Panko.

Letakkan di dalam panggangan atau ketuhar yang telah dipanaskan. Untuk memanggang - Bakar, T - 160 darjah, 15 minit dan 5 minit Air Fry, T - 220. Untuk ketuhar - T -180 darjah, sehingga kerak keju siap tuangkan dan keperangan.

Hidangkan dengan sayur-sayuran dan herba segar.

Apa yang boleh saya katakan, sangat menarik, saya sendiri tidak akan pernah menduga untuk memasak ini, tetapi anda perlu tahu, saya juga akan mencuba jika ada yang memberi

Sekali dalam hidup saya memutuskan untuk memasak otak, saya juga tidak ingat rasanya. Menariknya, mungkin saya akan berani lagi, yang utama ialah terdapat resipi yang tidak biasa! Idea yang bagus!

Terima kasih gadis! Saya sendiri memasaknya untuk kali kedua dalam hidup saya. Sekiranya anda tidak mengetahui bahawa ini adalah otak, maka boleh disalah anggap sebagai telur dadar yang halus dengan kerak renyah. Suami saya berfikir begitu. By the way, saya juga suka hidangan ini sejuk.

Saya pernah membeli otak di Auchan, jadi gadis juruwang hampir pingsan
(Saya baru menggorengnya dengan bawang, kemudian masukkan telur ke sana, mmm, sedap)

[Ranting]

Ranting, selamat Hari lahir!!! Jadi, buat pertama kalinya di Auchan, saya membeli yang segar, dan dibekukan di Deliaatesk, tetapi ternyata masih enak.