Eclairs dengan krim udang dan peach tartare dengan timun

[Membuat pastri choux]

Eclairs dengan krim udang dan peach tartare dengan timun

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
Untuk pastri choux:
Air	200 ml.
Mentega (atau lemak masak, atau marjerin, atau penyebaran)	100 g
Garam (jika tidak menggunakan marjerin)	1/3 sudu kecil
Tepung	150 gr.
Untuk krim udang:
Udang yang dikupas	200 gr.
Keju krim (saya ada Ricota)	150 gr.
Garam dan jus lemon secukup rasa
Untuk tartar
Persik masak	1 pc - 250 gr.
Timun sederhana	200 gr.
Bawang Merah	1 kepala kecil
Sayang
Minyak zaitun
Jus lemon atau limau
Garam kasar

Kaedah memasak

• Membuat pastri choux
• Sediakan pastri choux. Rebus air dengan minyak (saya mempunyai lemak kuliner kerana ekonomi) dan rebus dengan garam.
• 
• Angkat dari api dan masukkan tepung dalam satu gerakan tanpa perapan, sambil terus kacau dengan spatula kayu (hanya kayu!) Kacau dan kembali ke api sederhana. Kacau tepung hingga sebati. Bakar adunan. Ini bermaksud membiarkannya di atas api kecil selama 1-2 minit, kacau sentiasa. Lapisan putih terbentuk di bahagian bawah periuk. Hanya dengan berhati-hati - "membakar" tidak bermaksud menggoreng!
• 
• Kemudian pindahkan doh ke dalam mangkuk. Sejukkan hingga suam. Dan masukkan telur satu demi satu. Saya tidak mengesyorkan menggunakan pemproses makanan, kerana doh akan menjadi sukar. Telur mesti diperkenalkan secara manual satu demi satu. Setiap telur seterusnya dimasukkan hanya apabila telur sebelumnya dicampurkan sepenuhnya. Ini mesti dilakukan dengan cepat. Oleh itu, jika suami menolong anda, ia akan menjadi lebih baik. Doh mesti bersinar.
• 
• Membentuk dan membakar eclairs
• Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Dengan menggunakan jarum suntik atau beg susu biasa, peras adunan ke atas loyang dalam bentuk jalur pada jarak antara satu sama lain. Bakar hingga kekuningan.
• 
• Penyediaan tartar
• Cincang halus dan acar bawang dalam jus lemon terlebih dahulu.
• 
• Kami mencincang buah tartar (kiub kecil 0,3 * 0,3 cm) dan timun (kedai saya - mengeluarkan kulit). Masukkan bawang acar. Kami mencampurkan semuanya. Musim dengan campuran jus lemon (limau), madu, garam laut kasar dan minyak zaitun. Kacau dan sejukkan.
• 
• Memasak krim udang
• Untuk melakukan ini, kami mengisar udang, krim keju, garam dan jus lemon hingga berkrim. Masukkan ke dalam peti sejuk.
• 
• 
• Membentuk eclairs dan memfailkan
• Eclair yang disejukkan dipotong separuh memanjang. Isi bahagian bawah dengan krim udang. Kami meletakkan bahagian atas di atas dan mengisinya dengan tar-tar. Hiaskan dengan daun selasih. Hidangkan di atas gelas dengan sudu untuk tartare atau hiasan. Kita mulakan sebelum berkhidmat.
• 

Hidangan direka untuk

dimasak 1/2 bahagian - ternyata 23 perkara kecil

Catatan

Pembuka selera yang ringan dan indah ini akan melengkapkan meja anda dan menghiasnya dengan sempurna.

Idea dan resipi Tatiana Nazaruk dari Minsk, kecantikan yang bijak dan tukang masak yang sangat baik! Terima kasih banyak - banyak!
Resipi asal menggunakan kesemak - saya mengambil buah persik. Sangat sedap dan segar. Penguji makanan gembira dengan rasa hormat.
Pinggan itu bukan untuk simpanan. Bawang memberikan sedikit asam pada keesokan harinya.

Hebat! Saya suka itu - sangat asli. Adalah perlu untuk menyenangkan suami saya bahawa sekarang anda boleh mencuba gerai kegemarannya dengan udang. Saya sendiri sudah bersedia untuk makan sos krim sepanjang musim panas! Terima kasih kerana resipi, Ireland!

[Ira]

Ira, Betapa menarik! Saya sudah mahu mencuba!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ireland, dalam foto anda udang tidak dikupas atau dikupas, hanya pada satu ketika dahulu adalah bergaya untuk menggunakannya sepenuhnya (kitin dan semua itu)

Tumanchik, Ireland, anda belum mengupas udang di foto anda

Nadia, mereka keluar untuk memberi perhatian kepada anda - bahan-bahannya mengandungi daging udang yang dikupas

[Ira]

Ira, Saya akan memasak yang sepatutnya

Terima kasih kerana resipi, Ireland!

Terima kasih Marina! Besar! Masa sangat kurang! Maaf kerana saya tidak memasukkan resipi anda - tetapi saya melihat! Sangat bagus! Bagus! Saya akan mengejar kemudian !!!!!

Irisha, anda pasti tidak tidur akhir-akhir ini. Dan anda tidak akan memberikannya kepada kami. Dari resipi anda segera gatal masakan bermula. Saya betul-betul tidak tahu mahu bermula dari mana? Mungkin dari barbeku. Terdapat kentang dan daging. Brazier - berdekatan. Kami baru sahaja makan tengah hari, jika tidak, saya akan bergegas memasak sesuatu.

[Irishik]

Irishik, apakah eclairs, pekerja keras. Saya akan menyimpan penumbuk saya untuk anda!

Irisha, anda pasti tidak tidur akhir-akhir ini

Bagi saya, pertandingan ini adalah anugerah - saya memasaknya setiap hari. Maksud saya, saya memasak setiap hari - terdapat banyak mulut! Dulu malas untuk menyebar, tetapi sekarang saya benar-benar ingin mempunyai insentif untuk makan HP! Saya semua turut menyokong. Perkara yang paling sukar bagi saya ialah melawan pembantu. Jadi mereka akan memanggil sesuatu dan entah bagaimana mengganggu! Dan suami saya memuat naik gambar kepada saya. Jadi mencuba. Suami saya sekarang berjanji untuk tidur tepat pada waktunya pada waktu petang dan tidak duduk di jaring.

Suci

Jadi selepas jam 22-00 saya hilang.

Saya betul-betul tidak tahu mahu bermula dari mana? Mungkin dari barbeku. Terdapat kentang dan daging. Brazier - berdekatan.

Nah, dengan barbeku - ini adalah banyak pemakan - ketuhar sudah cukup! Masak dan makan sayang!

Irishik, sama ada eclairs, pekerja keras. Saya akan menyimpan penumbuk saya untuk anda!

Terima kasih Ilonka! Jangan terlalu menekan kamera - bagaimana mengetuk kekunci? Saya akan kering tanpa jenaka anda!

Lagi sedap !!! Terkejut, Irisha, bilakah anda mempunyai masa untuk Usa ?? :-) :-) Ini sama, sedap sekali !!!! Terima kasih atas resipi dan idea dengan pengisian !!! :-) :-) :-)

Terima kasih atas resipi dan idea dengan pengisian !!! :-) :-) :-)

[Tumanchik]

Tumanchik, semoga berjaya, Sayang, dalam pertandingan! Saya pasti anda akan mendapat HP!

Dan suami saya memuat naik gambar kepada saya. Jadi mencuba. Suami saya sekarang berjanji untuk tidur tepat pada waktunya pada waktu petang dan tidak duduk di jaring.

Oh, apa yang baik! Hormatilah dia!

Nah, dengan barbeku - ini adalah banyak pemakan - ketuhar sudah mencukupi! Masak dan makan sayang!

Betul! Dia memberitahu suaminya, dan dia tertawa pada saya - dia mengatakan bahawa kerana beberapa kentang dia tidak mempunyai masa untuk memanjakan diri, untuk menanam brazier. Oleh itu, saya akan melakukannya di dalam ketuhar.

[Tumanchik]

Tumanchik, baik, anda adalah penghibur, Irina adalah tuan, berapa banyak resipi yang anda ada! Apa yang baik, saya juga menyokong anda, semoga berjaya dalam pertandingan ini!

Terima kasih sayangku. Kita semua juga menyukainya!

Sekiranya ini berterusan, saya memerlukan komputer riba baru! Beritahu saya, lobak, dengan perbelanjaan siapa pembelian ini, ya ?!

Beritahu saya, lobak, dengan perbelanjaan siapa pembelian ini, ya ?!

Ha! Dan ini dikatakan oleh orang yang mengenakan seluar jeans saya selama setahun!
Saya mendengar dari lobak Mani!