Kek gandum oat dengan susu oat "hidup" dengan tepung dieja

[Pertama, sediakan susu oat.]

Kek gandum oat dengan susu oat "hidup" dengan tepung dieja

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	200 g
Tepung makan	40 g
Lobe: Oatmeal serpihan + air	30 g + 70 ml
Susu oat (air)	200 ml
Ragi	3-4 g
Garam	1 sudu kecil
Sayang	0.5 sudu kecil
Mentega yang dilembutkan	10 g
Minyak sayur (saya ada dari kacang macadamia)	1 sudu besar l.
Untuk penyiraman: oatmeal, adas, bijan, dll.
Untuk susu oat: oat bercambah + air	100 - 140 g + 1 l

Kaedah memasak

• Oat boleh digunakan untuk membuat sejenis susu yang boleh digunakan sebagai pengganti susu lembu. Selalunya ia dibuat dari serpihan atau biji-bijian. Saya membuat susu "hidup" dari oat yang tumbuh dan menggunakan sebahagiannya untuk menguli roti. Saya mahukan kuih muih itu sangat sedap!
• Ideanya juga untuk menjadikan kek sangat lembut, lapang dan garing pada waktu yang sama, seperti ciabatta kecil, tetapi dengan adunan yang lebih ringan, iaitu lebih banyak makanan.
• Pertama, sediakan susu oat.
• Untuk melakukan ini, rendam oat selama dua hingga tiga jam, bilas dua kali dan biarkan pada suhu bilik untuk percambahan. Lebih baik memilih bilik yang lebih sejuk.
• Kami hanya mengambil oat yang belum diproses khas. Contohnya ini:
• 
• Kami mencucinya sekali sehari. Oat saya tumbuh dalam satu setengah hari.
• 
• Kami mengambil semua oat, mencuci, menambah oat dan satu liter air yang telah disucikan atau direbus ke dalam pengisar, pukul 2-3 minit sehingga gandum dicincang sepenuhnya.
• 
• Kemudian kami menapisnya melalui tapisan dan kain lap dengan dua lapisan. (Saya ada
• ada dua penyaring, saya menapisnya berturut-turut, pertama melalui yang besar, kemudian melalui yang baik.
• Kami menggunakan sedikit susu untuk menguli doh.
• 
• Membuat doh
• Rendam oatmeal selama dua jam di dalam air panas (bukan air mendidih).
• 
• Dalam mangkuk pemproses makanan, di mana kita akan menguli doh, tuangkan semua jenis tepung, tambahkan cuping serpihan dan susu oat. (Goncangkan susu dengan baik sebelum menuangkannya keluar dari jag.
• Masukkan ragi dan kacau sehingga semua bahan digabungkan. Biarkan selama 10 minit.
• Kemudian kami mula menguli dengan kelajuan sederhana, secara beransur-ansur menambahkan mentega yang lembut dan kemudian minyak sayuran, pada garam dan madu. Doh melekit, dengan kelajuan tinggi sepenuhnya dililit pada cangkuk, setelah berhenti jatuh, perlahan-lahan mengalir ke bawah, sambil tidak terkoyak. Jadi gluten dikembangkan dengan baik. Kami membiarkannya muncul selama satu setengah jam, menguli lagi dan membiarkannya muncul.
• 
• Selepas pendekatan kedua, kami dengan hati-hati memindahkannya ke meja yang disapu dengan tepung, membentuk segiempat dengan melipat, cukup rata, pindahkan ke lembaran penaik dengan permaidani yang tidak melekat di mana kami akan memanggang kek. Tutup dengan tuala dan biarkan ia naik.
• 
• Apabila doh berukuran dua kali lipat, dengan hati-hati meregangkannya di atas loyang dengan permaidani hingga ukuran 30x30 cm. Potong dengan gunting menjadi kotak, taburkannya dengan air dan pati dan taburkan dengan biji, serpihan, atau tusuk dengan garpu. Kami membiarkan jarak di bawah tuala atau di bawah filem di tempat yang hangat selama 20-30 minit.
• 
• Kami memanggang tortilla dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik pada suhu 220 C dengan stim selama lima minit, kemudian menurunkan suhu hingga 180 dan bakar hingga lembut. Jangan terlalu memerah mereka. Bahagian atas harus sama dengan warna ciabatta. Kita mesti berusaha memberi mereka ledakan yang cepat dan cepat memanggang, agar tidak kering.
• Keluarkan kek dan letakkan di rak dawai atau papan kayu, tutup dengan dua tuala dan biarkan sejuk.
• Keputusan
• Hasilnya adalah serbuk halus dan lapang dengan rasa yang sedikit berkhasiat. Rasa roti sebenar, sesuai untuk segalanya, walaupun dengan madu dan mentega, walaupun dengan salami dan timun acar, walaupun dengan susu atau susu panggang yang ditapai. Aroma mengasyikkan semasa membakar!
• Kekal lembut pada keesokan harinya.
• 
• Kami suka pastri gaya negara, jadi saya memotong lapisan doh menjadi tortilla dengan gunting. Ternyata secara sederhana dan pantas.
• Strukturnya hampir ciabatta dalam penampilan dan rasa, tetapi lebih lembut, walaupun dohnya sedikit lebih tebal daripada yang diperlukan untuk ciabatta klasik.
• Kami sangat menyukainya berbanding dengan pilihan pertama saya.
• Kami berjaya mencapai keputusan ini buat kali kedua.

Catatan

Oat (Avena sativa) telah lama dikenali sebagai bijirin. Semasa penggalian di Mesir, benih gandum liar dijumpai berusia lebih dari 2000 tahun. Tetapi mereka mula menanam oat sebagai tanaman makanan untuk pertama kalinya di Eropah, pada Zaman Gangsa. Oleh kerana oat bertolak ansur dengan iklim sejuk, mereka kemudian merebak ke seluruh dunia, dan hari ini AS, Kanada, Belarus, Finland, Poland dan Jerman adalah antara pengeluar oat komersial terbesar.
Sejak zaman kuno, oat telah digunakan untuk tujuan perubatan dan juga kosmetik.
Sejarawan Rom Pliny dan sezamannya menyatakan dalam risalah perubatan mereka bahawa oat dapat digunakan untuk menenangkan dan melindungi kulit. Oleh kerana harta tanah ini, oat dan ekstraknya menjadi terkenal dalam bidang kosmetik pada tahun 1930-an.
Orang-orang Rom kuno membincangkan sifat-sifat bermanfaat oat, yang digunakan sebagai ubat luaran dan dalaman dalam banyak buku teks mengenai perubatan dan pemakanan pada masa itu kerana suatu alasan. Oat mengandungi banyak kalsium, zat besi, kalium, natrium, magnesium, fosfor, zink, vitamin B1, B2, PP, E. Juga perlu diperhatikan kandungan karbohidrat, protein dan lipid (lemak) yang tinggi berbanding dengan bijirin lain . Oat juga mengandungi avenanthramides, yang bertindak sebagai antioksidan dan mempunyai kesan antihistamin dan anti-kegelisahan.

Kosmetik dan ubat-ubatan yang mengandungi gandum dan ekstrak gandum mempunyai kesan anti-radang, melegakan gatal dan kerengsaan kulit.

Oat, berkat asid amino metionin dan magnesium yang terkandung di dalamnya, mempunyai kesan positif terhadap fungsi normal sistem saraf pusat. Protein dan serat dari tepung oat sederhana meningkatkan semua proses metabolik, mendorong pertumbuhan dan perkembangan tisu otot. Semangkuk oatmeal mengandungi seperempat dari nilai harian serat larut, dan tiga perempat segelas oatmeal gulung kering merangkumi keseluruhan keperluan serat harian.

Oatmeal juga merangsang saluran gastrointestinal, mengurangkan risiko pelbagai jenis barah di bahagian badan ini, dan berguna untuk gastritis dan ulser perut. Oatmeal adalah bubur kecantikan, kerana kaya dengan biotin (vitamin B), yang baik untuk kulit dan mencegah dermatitis. Oatmeal adalah produk yang mudah dicerna dan baik untuk semua orang.
Tetapi semuanya baik secara sederhana! Bagi penghidap diabetes dan mereka yang mempunyai berat badan berlebihan, jumlah oatmeal yang dimakan mesti dikawal dengan ketat.

Resipi serupa

Susu oat dan sarapan pagi yang sihat (multi-blender Profi Cook PC-MSM1024) (Omela)

Ais Krim Oat Kacang Strawberry (Nemox Talent Gelato & Sorbet Compressor Ice Cream) (Manna)

Sungai susu, tebing jeli (jeli dari susu oat dengan susu) (Lerele)

: nyam: Saya sangat menyukai idea dan roti ... Saya nampaknya mempunyai gandum .. Saya akan cuba tumbuh ..
Tidakkah anda menambah soba yang telah tumbuh ke roti?

: nyam: Saya sangat menyukai idea dan roti ... Saya nampaknya mempunyai gandum .. Saya akan cuba tumbuh ..
Adakah anda menambah soba yang telah tumbuh ke roti?

Tidak, Anechka, saya fikir dan tidak membingungkannya, semakin banyak ia perlu dicincang, jumlah susu mesti dikira lagi, dll. Terima kasih!

Saya akan cuba bercambah ..

Anya! Sekarang saya akan menambah bahawa oat hanya boleh diambil diperiksa, tidak diproses, khas untuk percambahan!

khas untuk percambahan!

Saya mempunyai pedesaan, biasa segera dari ladang (:

Saya mempunyai pedesaan, biasa segera dari ladang (:

Dan mereka tidak memprosesnya? Lagipun, mereka kemudian membuangnya?

[Rada-dms]

Rada-dms, tidak-tidak, sama dengan kulit anda

[AnaMost]

AnaMost, Maksud saya yang lain! Ia dapat diserbuki dengan sesuatu ketika ia tumbuh, dengan mengambil kira bahawa ia akan digosok kemudian.

[Rada-dms]

Rada-dms, Saya tidak tahu. Tetapi mereka memberi makan lembu secara lurus dengan kulit, mereka tidak meruncing ... Saya tidak fikir mereka diperlakukan dengan sesuatu yang sangat berbahaya

[Olya]

Kelas induk sebenar untuk pastri negara sebenar! Terima kasih, Olya! Saya mahu pergi ke sebuah pondok kampung dengan tungku Rusia yang sebenar. Lebih baik lagi, ia mesti berada di luar kanopi. Supaya aroma penaik tersebar di seluruh kawasan ...

Olya, saya suka resipi anda! Ia cantik, menarik dan sedap walaupun dari skrin! Terima kasih!

Saya mahu pergi ke sebuah pondok kampung dengan tungku Rusia yang sebenar. Lebih baik lagi, ia mesti berada di luar kanopi. Supaya aroma penaik tersebar di seluruh kawasan ...

Anda, Marinochka, menyuarakan impian saya! Mungkin sekarang ia akan menjadi kenyataan! Dan kemudian saya hanya membuat mesin roti di dacha!
Terima kasih kerana kesan resipi yang luar biasa - suasana sekarang sangat hebat !!

Olya, saya suka resipi anda! Ia cantik, menarik dan sedap walaupun dari skrin! Terima kasih!

Ira, sayangku! : girl-yes: Terima kasih atas kesediaan anda untuk sentiasa ada!

Sangat menarik untuk dicuba

Sangat menarik untuk dicuba

Ciabatka lembut, menyenangkan, tanpa gula walaupun pada hari kedua. Anda boleh mencetaknya dengan lebih hebat. Keraknya menarik, nampaknya ada, tetapi juga tidak kasar.

Olya, adakah ragi kering? Tidak ada tepung yang dieja. Apa yang boleh menggantikannya? Dan lebih jauh lagi. Tidak ada penguli. Bolehkah anda menguli doh di HP?

[Tashenka]

Tashenkaya, kering, anda memerlukan lebih banyak ragi segar untuk jumlah tepung ini.
Tepung yang dieja boleh diganti dengan tepung kelas dua atau biji-bijian, anda boleh mengambil tepung yang paling tinggi dan menambah dedak, malah anda boleh sedikit soba atau rai.
Ia akan dicampur dengan baik dalam C / P, hanya adunan dengan tepung, seperti yang saya ingat, tidak dipalu. Kek lembut dan lapang. Kami sangat menyukainya. Ia lebih menarik daripada biskut rai, tentu saja, untuk selera saya.

Olya, terima kasih. Kami tidak mempunyai tepung kelas satu di kedai kami, dan saya juga tidak membincangkan yang kedua. Selama setahun saya bersukacita membakar tepung kelas pertama, tetapi perusahaan dari mana mereka diambil ditutup, jadi ... Saya kadang-kadang membeli bijirin penuh, tetapi harganya-ah-ah ... Baiklah, sekurang-kurangnya sekarang, selain "benda Perancis", "Ryazanochka" telah muncul ... Harganya jauh lebih bagus, dan kualitinya sama baiknya. Dan dedak dijual terutamanya dalam bentuk keripik. Oh, sesuatu yang saya berbeza! Saya akan keluar! Saya akan membakarnya pula!