Bawang Putih dan Bawang Rosemary

Bawang Putih dan Bawang Rosemary

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
untuk 6 roti besar:
Tepung (hingga sekitar 3, saya mengambil 2.5 (310g))	2 1/2 cawan
Air suam (43C / 110F)	1/3 cawan
Susu	125 ml
Garam	1/2 sudu kecil
Gula	2 sudu besar l.
Mentega	1 sudu besar l.
Yis kering	1 pek (7g)
Telur pada suhu bilik	2 keping.
Rosemary segar, cincang	2 sudu kecil
Parmesan yang baru diparut	2 sudu besar l.
Bawang putih, potong	2 ulas
Biji popi untuk ditaburkan

Kaedah memasak

• 1. Dalam mangkuk besar, gabungkan 3 cawan tepung dan bahagian atas dengan ragi. Campurkan dan ketepikan, sementara di dalam periuk, satukan susu dan kepingan kecil mentega, gula dan garam. Panaskan campuran dengan api kecil sehingga hampir semua minyak cair, tetapi jangan sampai mendidih! Sejukkan.
  
• 
  
• 2. Tuangkan susu ke dalam mangkuk besar. Larutkan ragi dalam 1/3 cawan air suam dan masukkan ke dalam campuran susu. Campurkan dengan satu telur, kemudian masukkan rosemary, bawang putih dan satu sudu besar Parmesan. Masukkan tepung secukupnya untuk membuat doh yang lembut dan homogen. Uleni selama 7-8 minit. Masukkan adunan ke dalam mangkuk berminyak dan biarkan naik selama 1 1/2 jam atau sehingga dua kali ganda saiznya.
  
• 
  
• 3. Untuk membentuk roti: hancurkan adunan dengan tangan anda dan pindahkan ke permukaan kerja. Gulung ke dalam silinder dan potong sekata. Gulung bola. dan biarkan berehat selama 10 minit, ditutup dengan tuala teh ringan. Kemudian gunakan penggulung untuk menggulung kek rata dengan diameter 9-10 cm. Sebarkan kek rata di atas loyang yang dilumis atau taburkan tepung.
  
• 
  
• 4. Tutup loyang dengan kertas lilin atau kertas perkamen dan biarkan naik hampir dua kali ganda (30-40 minit).
  
• 
  
• 5. Panaskan dapur hingga 350 F / 180C. Lumurkan roti dengan kuning telur, disebat dengan air dan bakar selama 10 minit. Selepas itu, mereka mesti dikeluarkan dari ketuhar, cepat-cepat berminyak lagi dengan campuran telur, ditaburkan dengan biji poppy dan baki keju di atasnya dan kembali bakar selama 7-10 minit lagi hingga coklat keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan pada rak dawai logam.
  
• Saya menguli doh di pembuat roti,
  
• Saya tidak menambah rosemary, saya tidak menambah air, dan saya juga tidak menambah keju.
  
• Dan dia menggulung adunan menjadi lapisan tebal. 2 cm dan potong bulatan dengan cawan.
  

Catatan

oleh Zoya (Nelly)

GruSha, Adakah anda membuat doh dalam HP pada mod utama?

[Lydia]

Lydia
di jalan utama, 2h 20 min.

GruSha, berapa ml. dalam cawan anda?

[Ratatui]

Ratatui
Sehingga GruSha tidak, izinkan saya menolong anda? Cawan dalam resipi-240 ml.

Terima kasih!