Pasta Neapolitan "Calamarata"

Pasta Neapolitan "Calamarata"

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: itali

Bahan-bahan
Sotong	2 keping. 300 g setiap satu
Tampal	320 g
tomato ceri	8 keping. tengah
Zaitun hijau	12 keping.
Capers dalam garam	1 sudu besar l. dengan menunggang kuda
Bawang putih	1 ulas
Wain putih kering atau separa kering	rasa
Lada tanah	picit
Minyak zaitun dara tambahan	2-4 st. l.
Garam
Paprika dan bawang dan sedikit saderi	pilihan

Kaedah memasak

• Calamarat adalah pasta khas Neapolitan. Ia disediakan dari sotong dan pasta asli dengan nama yang sama, yang dalam bentuknya menyerupai cumi kecil yang dipotong menjadi cincin. Komposisi produk yang digunakan dalam pasta ini adalah yang paling Mediterranean - cumi, minyak zaitun, tomato ceri, bawang putih, caper, pasli dan zaitun. Dan, tentu saja, wain Itali, kualitinya sangat mempengaruhi rasa hidangan. Kandungan kalori secara langsung bergantung pada jumlah minyak zaitun yang digunakan. Menyiapkan dengan cepat, dalam 15 minit.
• Hidangan ringan yang sangat lazat dan sihat, terutamanya jika anda memasak pasta itu sendiri mengikut peraturan, iaitu al dente. Sebaik-baiknya, beli cumi-cumi kecil, cincin yang dipotong akan bertepatan dengan diameter pasta itu sendiri.
• Menambah bawang bukanlah pilihan klasik, tetapi saya juga bertemu dengan ini.
• Saya mengambil wain selatan, Sardinia dari stok lama, saya sangat mengesyorkannya untuk pasta dan risotto. Ia dipanggil "Vermentino". Lembut, aromatik, buah, tidak masam.
• Persiapan
• 
• - Mari letakkan pasta untuk dimasak. Biasanya pes calamarat yang betul dimasak ke al dente selama 14-15 minit (lihat arahan pakej)
• - Hancurkan bawang putih dengan garpu, potong bawang menjadi cincin. Mari mula menggoreng sedikit minyak zaitun. Saya mengambil minyak zaitun, yang saya tekankan pada rosemary, oregano, allspice dan secubit herba Itali kering dengan penambahan cengkih bawang putih dan potongan mikroskopik lada panas.
• 
• - Sebaik sahaja bawang mulai berwarna coklat, masukkan cumi-cumi, potong cincin dan kupas dari filem. Biarkan mendidih dengan api kecil selama beberapa minit.
• 
• - Masukkan caper ke sotong, tanpa mengeluarkan garam dan zaitun, campurkan dan tuangkan sedikit wain untuk menutup isi periuk.
• - Letakkan tomato ceri potong atas yang dipotong kecil. Mari lada. Garam. Tanpa mengganggu, tutup dengan penutup dan reneh hingga akhir memasak pasta. Masa keseluruhan adalah sekitar 15 minit.
• 
• - Garam pasta, masukkan ke atas pinggan yang telah dihangatkan dan ratakan sotong dengan sos di atas. Taburkan dengan pasli kegemaran orang Itali. Saya juga suka ketumbar.

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Masa untuk menyediakan:

15-17 minit

Catatan

Saya menambah sedikit, secara simbolik, bahagian atas saderi tangkai nipis, anda boleh menambah sedikit paprika manis.
Anda tidak memerlukan banyak saderi, selalu ada dalam rasa hidangan.
Caper dan banyak lagi boleh ditambah dengan citarasa anda.
Saya hampir tidak masin sosnya, kerana saya telah masin caper, semuanya disimpan hanya dalam garam laut. Anda tidak perlu membilasnya sebelum meletakkan.
Tomato mesti cerah, manis! Kadang-kadang saya melakukannya dengan cuka wain kering dan acar.
Saya memasak untuk dua orang, mereka tidak memasak pasta seperti itu untuk kegunaan masa depan.

Ditanda buku !!! Saya akan mencetaknya dan memberikannya kepada suami saya, biarkan dia memasak ini untuk saya untuk Jam Day!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnarochka! Ini adalah kuasa yang dimiliki oleh mana-mana lelaki, dan bahkan yang pernah mengunjungi Itali, Vatican sendiri memerintahkan!
Saya bermimpi memasaknya sejak Oktober, saya sudah menyembunyikan wain! Persaingan tidak memberikan segalanya, mustahil untuk beralih.Perkara utama ialah cumi-cumi tidak beku dan tomato manis! Terima kasih kerana bertindak balas dengan pantas, dan saya tahu mengapa! Itali selamanya!

Saya bermimpi pada waktu malam tentang pasta sederhana dengan truffle dari Florence. Sekarang cuaca masih sangat menyedihkan, saya mahu musim panas, laut, matahari, bau buah persik, batu panas. Dan setia saya dapat mengendalikan hidangan ini lebih baik daripada saya! Saya tidak boleh memasak pasta al dente, sepanjang masa pembicara terlalu matang.

Saya mengimpikan pasta sederhana dengan truffle dari Florence pada waktu malam

Ini adalah kegemaran saya!
Begitu juga !!!!!!!!!!!!! Dan makarun mesti dikeluarkan terlebih dahulu, mereka sampai ke mana-mana.

[Saya gembira!]

Saya gembira! Saya tidak dapat melepaskan diri dari gambar! Dan ... saya tidak mahu turun! Kebahagiaan di atas pinggan, itulah Kalamarat anda! Betul, menurut Hemingway - percutian yang selalu bersama anda! ... Walaupun bukan Paris.

[Rada-dms]

Rada-dms, oh apa itu mnyam!
Terima kasih atas resipi, saya menyeretnya.

[Rada-dms]

Rada-dms, sangat sedap! Saya pasti akan memasaknya, saya tidak pernah memasak atau merasakannya sebelum ini

[Mikhaska]

Mikhaska, Ireland! Saya sangat menyukai ulasan pagi anda - sepanjang hari mereka memberi anda positif!

[Trishka]

Trishka, julia_bbmakanan yang mudah ternyata! Dan sebagai persediaan, dan sebagai hasilnya! Gadis-gadis, terima kasih, yang tersayang, kerana menyedari resipi!

Olga! Kalamarat, namanya sangat indah, dan hidangannya sangat memikat Terima kasih atas resipi!

[anel]

anel, sedap pasta ini! Saya nasihatkan! Hanya jika sotong bukan getah ditangkap!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, saya akan memasak pasta Neapolitan anda pada hari Sabtu. Tetapi ternyata seperti dalam lelucon bahawa saya harus mengganti alpukat dengan kentang, dan udang galah dengan lemak babi, tetapi saya suka resepinya. Begitu juga dengan saya. Saya tidak menjumpai pasta Calamarata, tetapi saya membeli Paccheri buatan tangan Itali. Adakah anda fikir mereka akan sesuai? Dan saya lupa tentang wain sehingga hari Sabtu, saya tidak akan pergi membeli-belah lagi, tetapi saya mempunyai wain putih kering Pino grigio dan Frascati Superiore di rumah. Adakah anda fikir semua ini akan berjaya?

Olya, saya boleh makan pasta selama berhari-hari) dari sekarang mereka tidak gemuk! dan semua orang gembira dengan enaknya! dan mata gembira, dan perut menggeleber, dan lengan meregangkan terima kasih atas pilihannya, saya akan mencubanya sekali-sekala!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, saya memang memasaknya! Vkusnooooooooooooooooo! terima kasih

[Masyusha]

MasyushaOh, betapa gembira saya !!! Nampaknya semuanya sederhana, tetapi sekurang-kurangnya beberapa ragam, bukan? : DTerima kasih sayang !!

[Rada-dms]

Rada-dms, rasa sangat sedap, sangat sederhana dan sangat pedas. Ngomong-ngomong, jika seseorang mengikuti angka itu, maka hidangannya cukup rendah kalori (kira-kira 136 kcal). Pasta Neapolitan kini diresepkan untuk saya

[Masyusha]

Masyusha, anda bercakap benar !!! Semua pasta tidak berkrim, tetapi pada wain atau kaldu, mereka mempunyai seperti itu! Dan mereka memakannya di lembangan dan tidak gemuk. Menang Sophia Loren, misalnya!

Olga terima kasih untuk resipi! Kecantikan !!!!! Saya sangat mahukan sesuatu yang sangat cerah, berair dalam cuaca yang menyedihkan!

Olga, terima kasih kerana memberikan pautan ke resipi. Tidak ada wain Itali, tetapi saya akan mencubanya dengan anggur buatan sendiri.

Olga terima kasih untuk resipi! Kecantikan !!!!! Saya sangat mahukan sesuatu yang sangat cerah, berair dalam cuaca yang menyedihkan!

Yulechka !!! Terima kasih sayang!! Resipi itu mudah dan sangat biasa di Itali, saya akan katakan dari kategori makanan sihat!

Olga, terima kasih kerana memberikan pautan ke resipi. Tidak ada wain Itali, tetapi saya akan mencubanya dengan anggur buatan sendiri.

Sekian, kesihatan yang baik, Allochka! Hanya ambil wain putih yang tidak terlalu manis atau cair dengan air!
Eh, wain anda sendiri, betapa indahnya, tidak diperlukan Itali!