Jin-ju (ayam dalam adunan)

Jin-ju (ayam dalam adunan)

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Bahan-bahan
Doh
air	325 ml
minyak rast	2 sudu besar l
garam	2 sudu kecil
gula	1 sudu besar l
tepung	600 g
ragi	1.5 sudu kecil
pengisian
daging ayam atau ayam belanda	1 kg
kentang	4 keping media
tunduk	4 keping besar
toskan minyak	150 g
Tumbuk, lada, garam, bawang putih, lavrushka

Kaedah memasak

• "Tiga snipe yang sudah biasa terbang di atas sedge, dan dalam keributan mereka ada kegelisahan dan kegusaran bahawa mereka dihalau dari sungai. Kuda-kuda itu mengunyah dan mendengus dengan tenang; Deniska berjalan di sekitar mereka dan, cuba menunjukkan bahawa dia benar-benar
  
• acuh tak acuh dengan timun, pai dan telur yang dimakan oleh pemiliknya, semuanya terjerumus dalam pemukul kuda dan lalat yang melekat di perut dan punggung kuda. Dia dengan penuh selera, mengucapkan suara yang istimewa, dengan penuh kemenangan dengan tekaknya, menepuk-nepuk korbannya, dan sekiranya gagal, dia menggerutu dengan kesal dan memerhatikan setiap orang bertuah yang lolos dari kematian dengan matanya.
  
• - Deniska, di mana anda berada di sana! Pergi makan! - kata Kuzmichov, menghela nafas dalam-dalam dan membiarkan dia tahu bahawa dia sudah makan. Deniska dengan malu-malu menghampiri rasa dan memilih lima timun besar dan kuning, yang disebut "timun kuning" (dia malu memilih yang lebih kecil dan segar), mengambil dua telur panggang, hitam dan pecah, kemudian
  
• dengan teragak-agak, seolah-olah takut bahawa dia akan terkena tangan yang terulur, menyentuh pai dengan jarinya.
  
• - Ambil, ambil! - Kuzmichov menyegerakannya.
  
• Deniska dengan tegas mengambil kek itu, dan berjalan jauh ke samping, duduk di tanah, sambil melabuhkan punggung ke tempat duduk. Segera terdengar kunyah yang kuat, bahkan kuda-kuda itu berpaling dan memandang Deniska dengan curiga.
  
• Setelah makan, Kuzmichov mengeluarkan sebungkus dengan sesuatu dari jubah itu dan berkata kepada Yegorushka:
  
• - Saya akan tidur, dan anda memerhatikan supaya beg ini tidak ditarik keluar dari bawah kepala saya.
  
• 
  
• A. P. Chekhov "Steppe"
  
• 
  
• 
  
• Kuli adunan dari produk yang ditentukan. Biarkan semasa kami menyediakan pengisian.
  
• Untuk pengisian: Potong daging, dan och. kentang nipis dan bawang dalam separuh cincin. Masukkan ketumbar, lada, garam, bawang putih, lavrushka, kacau dan perap selama 15 minit.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Hidangan ini mesti dimasak dalam mandian wap. Sekiranya terdapat periuk besar (seperti periuk saya), maka mungkin di dalamnya, walaupun waktu memasak kemudian meningkat dari satu jam menjadi dua. Pai tidak boleh menutup semua lubang di periuk mantel !!! Jika tidak, dia tidak akan bersiap sedia !!!
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Dan kaedah terbaik adalah: tuangkan sedikit air ke dalam mangkuk enamel, letakkan mangkuk di tengah dan letakkan di atas api. Masukkan doh yang digulung ke lapisan pada loyang atau piring dengan ukuran yang sesuai, sebarkan isian di atasnya, bungkus tepi doh ke tengah dan tutup dalam bulatan, meninggalkan lubang kecil, masukkan minyak bahagian atas pengisian. kemudian letakkan pinggan di atas mangkuk. Tutup bahagian atas dengan lembangan yang sama, dan bungkus tuala di sekitar celah. Masak dengan api sederhana selama 1 jam.
  
• 
  
• Pai yang tiada tandingannya! Seperti semua orang tanpa pengecualian, orang dewasa dan kanak-kanak, tidak seperti yang dipanggang, ia tidak mempunyai kerak, yang akan dihargai oleh orang tua dan muda. Pai akan menjadi besar - diameter 35-40 cm.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Nikmati hidangan anda!
  

Masa untuk menyediakan:

2 jam

Masakan kebangsaan

Masakan Dungan

Oh, ya dengan timun!

Di sini, ternyata, pai apa yang terdapat di padang rumput ... Sangat menarik. Maksudnya, jika saya faham dengan betul, adakah kek ini dikukus? Kemudian multicooker boleh disesuaikan untuknya, mungkin?

Ya, kek itu dikukus. Maaf, saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai multicooker ... Saya tidak pernah melihatnya di mata saya ...

[Ikra]

Kemudian multicooker boleh disesuaikan untuknya, mungkin?

Ikra, jangan teragak-agak, tentu anda boleh, saya telah membakar roti ragi dan pai berkali-kali dalam multicooker, hasil yang sangat baik !!! Perkara utama adalah tidak ketinggalan ukuran ...

Krosh, seperti yang saya fahami, anda perlu membuat lebih kecil daripada keliling pengukus agar dapat mengukus secara normal? Adakah kek ini naik dengan kuat semasa memasak?

[Ikra]

Ikra
Sebagai permulaan, saya akan mengira semula bahagian kedua-dua adunan dan pengisiannya ke saiz yang lebih kecil, jika tidak, pai itu tidak akan muat di dalam bakul dandang berganda, baiklah ... sekurang-kurangnya ia kelihatan ...

[Merenda]

Merendalebih kurang! Saya mempunyai kartun 2.5 liter. (Sekarang saya faham bahawa terlalu kecil walaupun untuk dua orang.)
Atau bahagikan semuanya kepada dua atau tiga hidangan.
alina-ukhova, dan memakannya dengan krim masam? Atau adakah mereka berdikari?

Ikra, maafkan saya kerana menyedari soalan anda tepat pada waktunya. Saya menjawab: secara umum, pai ini mencukupi, tentu saja, anda boleh menggunakan krim masam, tetapi saya lebih suka sesuatu yang pedas daripada pai ini - timun yang sama, lobak Korea di atas, lobak atau sawi. By the way, mengikut kaedah penyediaan: di suatu tempat di internet saya melihat lebih banyak air dituangkan ke dalam periuk, kemudian druslachok meletakkan orang di atas sana, meletakkan pai dan bebola daging dan kemudian mengukus mereka, cubalah, sangat sedap!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , terima kasih, saya pasti akan mencuba! Sayang sekali, ada banyak kerja sekarang, tidak ada masa untuk memasak dengan teliti. Tetapi saya menyimpan resipi anda di kepala saya, itu menarik bagi saya.

Saya mengambil separuh norma, membuat dua pai kecil. Saya memasak dandang dua tingkat, pai bawah 1 jam, yang paling atas, 20 minit lagi. Tiga orang makan dari perut. Sangat sedap

mvg, gembira anda menyukainya! Terima kasih atas laporannya!

hanya super!

Nampaknya nikuman besar !!!