Takoyaki (atau, lebih tepat lagi, bola yaki)

Takoyaki (atau, lebih tepat lagi, bola yaki)

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: jepun

Bahan-bahan
Tepung psh.	1 gelas
Telur	1 PC.
Sos soya	2 sudu besar l.
Sakh. pasir	1 sudu kecil
Sos ikan	1 sudu kecil
Air	2/3 cawan
Soda	picit
Gurita (bayi) dicincang	segelintir
Daging ketam yang dicincang	segelintir
Kubis peking, bawang hijau, pasli, dill, cincang	2 sudu besar l.
Untuk sos:
Kicap (manisnya terbaik)	1 sudu besar l.
Cendawan	1 sudu besar l.
Tabasco	1/2 sudu kecil
Halia parut	1/2 sudu kecil
Sos ikan	1/2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Kita sudah banyak menulis mengenai mereka sehingga kita sudah mengetahui hampir semua perkara. Benar, di Jepun mereka digoreng dari campuran tepung siap pakai, tetapi kita sendiri menguli doh. Saya menawarkan versi saya sendiri. Doh agak cair. Tuangkan ke dalam pinggan yang telah dipanaskan dan diminum
• 
• dan letakkan pengisiannya. Sebaik sahaja adunan pekat, putar donat (maaf, takoyaki, atau, dengan mengambil kira keberangkatan dari ball-yaki yang asli), balikkan
• 
• Taburkan dengan sos, taburkan dengan sotong kering cincang (anda tahu - untuk bir?), Atau tongkat ketam parut, atau nori cincang, atau sekaligus. Dan kami menjemput anda ke meja!

Hidangan direka untuk

14 keping

Masa untuk menyediakan:

20 minit

Program memasak:

takoy

Saya yang pertama.
Kelas apa! Banyak yang diperkatakan mengenai mereka, tetapi tidak ada yang berani berkongsi resepinya.
Bravo, Doplet!
Masih ada untuk membeli takoyachnitsa ini.

[Lorik]

Masih ada untuk membeli takoyachnitsa ini.

Ini adalah maksimum, tetapi sekurang-kurangnya - keluarkan dari kotak !!!!

Lorik, sangat menyelerakan !!!!

Ini adalah maksimum, tetapi sekurang-kurangnya - keluarkan dari kotak !!!!

Dan anda, mistletoe, malu, jangan mengasah benda itu di dalam kotak

Hore! Doplet, anda seorang yang genius! Saya dapat melihat kepala saya betul-betul dipanggang di sini, pada hari mana saya berfikir di mana untuk mendapatkan sotong. Saya tidak pernah melihat yang besar dijual, tetapi kanak-kanak banyak
Satu-satunya soalan ialah: rebus anak-anak? Atau dicincang mentah?

Satu-satunya soalan ialah: rebus anak-anak? Atau dicincang mentah?

Ira, saya menggunakan yang dijual dalam balang, dalam kaldu.

Jelas. Saya tertanya-tanya bagaimana rasanya ... Tetapi memasak di atas dapur belum panas.
Saya akan menanggungnya, mungkin orang lain akan ragu-ragu di hadapan saya dan akan memberikan resipi lain.
Dan untuk ini saya masih ada soalan: bagaimana mencampurkan sos? Hanya sudu?
Saya tidak membayangkan semua komponen ini bersama-sama, sangat menarik rasanya
Tetapi dalam video, yang kami kagumi pada topik lain, masih ada sesuatu yang putih, seperti mayonis - tidak ada yang tahu apa itu?
Saya mempunyai idea untuk sekurang-kurangnya mencari mayonis kedelai, nampaknya ia akan dijual.

Jelas. Saya tertanya-tanya bagaimana rasanya ...

Saya jamin, ini jauh dari menjijikkan. Pemakan saya (sudah manja dan teliti) sangat menyukainya. Walaupun resipi ini tidak universal, ia sudah digoreng dengan variasi lain.

Dan untuk ini saya masih ada soalan: bagaimana mencampurkan sos? Hanya sudu?
Saya tidak membayangkan semua komponen ini bersama-sama, sangat menarik rasanya
Tetapi dalam video, yang kami kagumi pada topik lain, masih ada sesuatu yang putih, seperti mayonis - tidak ada yang tahu apa itu?
Saya mempunyai idea untuk sekurang-kurangnya mencari mayonis kedelai, nampaknya ia akan dijual.

Anda boleh mencampurkan dengan sudu atau garpu, dan menggunakan pengadun khas untuk sos (Saya mempunyai, saya tidak boleh membanggakan, ada dua daripadanya - mekanikal dan berkuasa bateri). Dan komponen-komponen ini "saling berkahwin" dengan sempurna, apa yang membingungkan anda? Mengenai putih - ya, ini adalah mayonis, atau lebih tepatnya "berpakaian" - mayonis dengan bahan tambahan, ia juga digunakan dengan takoyaki.

Tidak ada yang membingungkan, hanya tertanya-tanya bagaimana semuanya "berkahwin". Perlu mencuba!

[Larissa,]

Hebat, hebat!
Larissa, beritahu saya apa sos ikan ini?
Di mana mereka mendapatkannya?

Di kedai yang menjual makanan Asia. Semasa anda berada di Moscow, singgahlah di Prospekt Mira, di "Chinatown".

Di kedai yang menjual makanan Asia.Semasa anda berada di Moscow, singgahlah di Prospekt Mira, di "Chinatown".

Ya, kami juga mempunyai kedai seperti ini. Adakah ia dipanggil sos ikan?

Ya, kami juga mempunyai kedai seperti ini. Adakah ia dipanggil sos ikan?

Mereka berbeza, Wildcat, bergantung pada pengeluarnya. Sesiapa sahaja akan melakukan, malah tiram.

Mereka berbeza, Wildcat, bergantung pada pengeluarnya. Sesiapa sahaja akan melakukan, malah tiram.

Tiram ada di dalam peti sejuk.
Masih menunggu kuali!

menerima bungkusan dengan takoy (elektrik). Dia mempunyai palam Cina dan berfungsi dari 100-110v. yang menghadapi ini. perlukan transformer step-down ... di mana dan yang mana hendak dibeli ... tukar juga plug?

Dia mempunyai palam Cina dan berfungsi dari 100-110v

Garpu boleh difahami. penyesuai dijual, murah. Tetapi dengan ketegangan - pasti? Sebenarnya, dari China, semuanya biasanya berjumlah 220.

Kotak itu mengatakan bahawa 100-110v

Baiklah, tidak mengapa juga. Ia tidak sukar, bukan? Maksud saya - kawalannya biasa, mekanikal? Tidak ada program yang disematkan? Kemudian penyesuai yang murah cukup sesuai, mereka juga dijual di mana sahaja. Hanya apabila anda membeli, beritahu penjual kapasiti takoadnik anda, dan dia akan menawarkan anda penyesuai yang sesuai.

Dan masih menukar palam? Atau adakah penyesuai juga?

ada penyesuai

Sudah tentu mempunyai! Saya tulis di atas! Sekarang saya akan menjumpai gambar saya ...

🔗 🔗

Selamat hari!
Terima kasih kerana resipi!
Hari ini saya ingin mencuba membuat takoyaki, Larisa ingin bertanya kepada anda mengenai sos ikan, tertulis di botol bahawa selepas membukanya mesti digunakan dalam sebulan, tetapi saya khuatir jumlah tersebut tidak akan dimasak selama ini masa. Bagaimana anda menggunakannya? Adakah anda telah menggunakannya dalam sebulan? Dan akan menjadi sayang jika anda harus membuang sisa.

[Trishka]

Trishka, Saya takut terdengar "tidak sah", tetapi, tentu saja, saya tidak menggunakan keseluruhan botol dalam satu bulan (sekurang-kurangnya 2, atau bahkan 3).

Terima kasih!
Oleh itu, saya faham bahawa dia boleh berdiri di dalam peti sejuk selama 2-3 bulan? ...

Mungkin saya salah faham tentang sesuatu, tetapi di mana kubis Cina dinyatakan dalam resipi yang diletakkan?

Kubis, bersama dengan makanan laut, adalah pengisian untuk takoyaki.

[dopleta]

dopleta, terima kasih kerana resipi! akhirnya berkeliaran, tetapi ternyata agak bengkok) Saya tidak mempunyai masa untuk mengisi pengisiannya - bola sudah dimasak dan berubah menjadi bengkok semasa anda membalikkannya. Adakah doh itu cair atau api mesti dikurangkan?

[Tillotama]

Doh tidak boleh pekat, Tillotama, semuanya betul. Oleh kerana anda tidak mempunyai waktu untuk menyebarkan pengisiannya, kecilkan api sedikit. Doh harus pekat sedikit - seperti pancake - tetapi tidak sepenuhnya, jika tidak, pengisiannya tidak akan berakhir di tengah bola. Oh, terima kasih kerana menulis dan mengingatkan saya, saya sudah lama tidak membuat takoyaki, baru baru ini saya makan di restoran di luar negara, dan saya lebih suka yang buatan sendiri, saya perlu melakukannya lagi lebih awal, boleh jadi dengan tampalan lain yang berbeza.

[dopleta]

dopleta, Laris terima kasih! selepas bahagian ketiga, akhirnya tiba betul.
Soalan mengenai komposisi - jelas, mungkin ada banyak pilihan, dan semuanya betul))
Saya melihat ada yang tidak ada soda, ada yang ada. Dan dalam beberapa video, sejenis bahan yang tidak dapat difahami ditangkap.
Sebagai tambahan kepada serbuk "penaik" - ini hanya soda, seperti yang saya fahami - sejenis serbuk "dashi".

apa itu?
Dan adakah anda mencurahkan lebih banyak minyak atau hanya melumatkan acuan?
Saya cuba memburunya pada video - saya hampir tidak dapat memilihnya.

[Tillotama]

Dashi adalah kaldu ikan kering, Tillotama... By the way, saya memilikinya. Pada dasarnya, terdapat ikan bilis darat dan tuna. Tetapi ini sama sekali bukan komponen wajib. Saya pelincirkan dengan minyak - saya menitiskan sedikit minyak ke dalam lubang dan mengolesnya dengan sikat silikon.

[dopleta]

dopleta, terima kasih, difahami! dalam resipi anda ini adalah sup ikan!
secara teori, bola seperti itu mungkin boleh dibuat keju dan dalam versi manis.
Saya juga faham mengenai minyak! ia tetap memenuhi tangan anda

secara teori, bola seperti itu mungkin boleh dibuat keju dan dalam versi yang manis

Jadi di sini mereka Saya ada .

[dopleta]

dopleta, tidak, ini adalah keju kotej sovetskaya klasik dan lain-lain

Jadi di sini mereka bersama saya

Ia juga kelihatan seperti takoyaki, seperti saya Monica Bellucci (((
Takoyaki adalah bola goreng (dan adunan khas) bola goreng (bola, jika dalam bahasa Rusia) dengan kubis Jepun, bola tempura, gurita (udang, salmon, keju, daging, dll.), Keju, acar halia, bawang hijau, dengan takoyaki (atau okonomiyaki) sauceoi, serbuk a-onori, dan serpihan tuna katsuoboshi.
Yang lain adalah yang lain

[Botkin]

Botkin, catatan: Tillotama bercakap tentang "bola" dalam versi manis, tanpa memanggilnya takoyaki, dan jika anda melihat resipi saya, ia juga disebut "donat keju kotej dengan ceri", dan bukan takoyaki. Oleh itu, komen anda diketepikan. Hampir semua orang di sini mengetahui apa itu takoyaki, kita mempunyai topik untuk dibincangkan.

Anda meletakkannya dengan baik di wajah saya. Hanya pos anda tepat setelah ada pertanyaan mengenai kaldu ikan, anda tidak memberi amaran bahawa akan ada perubahan tajam dari takoyaki ke bola keju. Maaf, saya tidak mendapat galas, saya akan berusaha sendiri.

Anda tidak diberi amaran bahawa akan ada giliran tajam dari takoyaki ke bola keju

Diberi amaran

secara teori, bola seperti itu mungkin boleh dibuat keju dan dalam versi yang manis.

Tillotama dan saya sudah membincangkan penggunaan takoyac untuk tujuan lain. Tidak apa-apa, sering terdapat salah faham.

Dan saya rasa di sini bahawa ini adalah hari kedua saya cegukan))

Dan saya rasa di sini bahawa ini adalah hari kedua saya cegukan

Saya berlari, membawa air sejuk dalam sudu di lengan terentang. Satu pemikiran adalah tidak tumpah, hanya tidak tumpah

Saya membacanya (untuk takoyaki) dan masih tidak memahami sama ada seseorang membuatnya mengikut resipi klasik atau idea itu tidak dapat dihentikan dan semuanya ternyata)

[Botkin]

Botkinterima kasih, saya sudah lebih baik
Mungkin versi saya tidak begitu klasik - saya tidak menjumpai sotong untuk pengisiannya.
adunan itu mungkin serupa, bagaimanapun jelasnya apa hidangan ini.
adunan masin seperti penkek atau sesuatu. Di rumah kita, ini biasanya tidak dimakan.
Menyeronokkan untuk pelbagai

Dan apa yang anda tambahkan pada takoyaki itu sendiri, selain bahan utama (sotong, salmon, udang, ikan atau daging lain)? Dengan adunan, semuanya jelas: tepung, dashi, air ais, telur, kicap, kasa (jika anda tidak mempunyai vodka yang baik) dan gula tebu. Semua keseronokan adalah mengenai topping. Berkongsi masa lalu.

[Botkin]

Botkin, anda tidak akan menyukai apa yang saya tambahkan) tidak ada yang menarik dari perkara terburuk yang boleh anda fikirkan

Kebenaran tidak merosakkan pinggan mangkuk atau gadis itu. Cakap! Saya sudah bersedia!

Kami mempunyai tongkat ketam)
Tetapi hari ini kami membeli gurita, walaupun terdapat dalam air garam, tapi sayangnya, setakat ini tidak ada pilihan, mari kita bersenang-senang))
Soda ditambahkan ke dalam adunan dalam resipi yang berbeza dengan variasi yang berbeza, ini mungkin memberikan keindahan adunan.
Saya tidak melihat alkohol atau kelihatan tidak berhati-hati.

[Tillotama]

Mirin (wain beras manis) - pilihan Tillotama.

mmm wain dan vodka adalah bahan yang sama sekali berbeza, saya akan mengatakan ...

komponen pilihan

Dan dengan tanda apa anda menentukan pilihannya? Hanya untuk mengetahui-memahami-ibu-ibu)))

Ditambah pada hari Ahad 03 Apr 2016 5:57 PTG

komponen yang berbeza

Umumnya berbeza, terutamanya vodka dan mirin

[Botkin]

Saya mengkaji soalan ini, Botkin... Suami dan anak perempuan saya berada di Jepun sejak sekian lama, saya mengunjungi lebih daripada satu restoran Jepun di luar negara, menyekop banyak resipi Jepun. Mirin ditambahkan pada beberapa resipi takoyaki, tetapi tidak pada yang lain. Sebagai contoh, berikut adalah resipi Jepun klasik di mana ditulis apa yang perlu dirasakan boleh (tetapi ini tidak bermaksud bahawa anda perlu) menambahkan mirin 🔗... Ngomong-ngomong, saya juga mempunyai buku masakan Jepun, dan walaupun dalam bahasa Jepun, sebahagiannya diterjemahkan kepada saya pada satu masa, dan tidak ada mirin dalam resipi takoyaki.

Saya telah mengkaji isu ini

Cantik, Dopleta.
Anda sendiri mengatakan bahawa dalam resipi JEPUN KLASIK ditulis bahawa mirin disertakan. Dan kemudian, tanpa disangka, "tetapi itu tidak bermaksud apa yang diperlukan." Pelik. Pelik bagi saya, bagi orang lain, bagi orang normal - itu adalah perkara biasa bagi mereka, tetapi bagi saya ... itu pelik. Saya rasa ini masalah dengan saya ... Apa pendapat anda?

Ditambah pada hari Ahad 03 Apr 2016 06:25 PTG

Dan saya juga sangat terinspirasi oleh rujukan buku Jepun yang ada dengan "tidak tahu bahasa". Sekarang saya juga akan membeli sastera asing dalam bahasa yang saya tidak bercakap. Dengan gambar.

Anda sendiri mengatakan bahawa dalam resipi JEPUN KLASIK ditulis bahawa mirin disertakan.

Saya katakan? Di mana? Kali kedua saya yakin dengan kecuaian anda (yang pertama adalah ketika anda cuba meyakinkan saya bahawa saya telah melepaskan donat curd untuk takoyaki). Saya ulangi: resipi mengatakan bahawa mirin BOLEH ditambahkan. Ini bermakna anda tidak perlu menambah. Untuk ketiga kalinya saya yakin dengan kecerobohan anda, ketika anda tidak menyedari kata-kata saya mengenai terjemahan resipi. Sekiranya bukan suami saya, yang belajar di sekolah siswazah Institut Penyelidikan Pengajian Oriental di Moscow, yang menerjemahkan, tetapi saya sendiri, adakah itu akan memuaskan anda? Saya mohon anda menghentikan perbincangan ini. Saya tidak meragui kecekapan anda, tetapi saya boleh melanggan mana-mana kata saya dan memberikan banyak bukti.

Segala-galanya, segalanya, kesunyian di jalur. Berbeza dengan sekolah siswazah Institut Penyelidikan Pengajian Oriental, saya lulus. Saya TIDAK prihatin, sangat TIDAK memperhatikan dan saya mungkin akan kekal seperti itu sepanjang hari-hari saya. Sekiranya mereka menulis apa yang boleh ditambahkan, itu bermakna. yang tidak boleh ditambah. Tangan tidak akan terputus. Hidup takoyaki!