Yogurt dalam redmond multicooker

Orang ramai! BANTUAN! Campurkan ramuan untuk yogurt hari ini. Saya memasak banyak hidangan di dapur sekaligus. Secara amnya, dia menuangkan 350 gr susu mentega 8.5% + yogurt 2.5% 350 gr + krim 33% 300 gr. Saya mencampurkan semuanya dan memasukkannya ke dalam periuk perlahan, seperti yang tertulis, pada mod "multi-cook" 40 darjah selama 8 jam. 30 minit berlalu. Siapa tahu apa yang akan berlaku? Bolehkah saya mencurahkannya ??

[natalushka]

natalushka, jangan mencurahkan apa-apa! Saya fikir ia akan menjadi seperti krim masam. Saya biasanya membuat yogurt pada suhu 40 darjah selama 6 jam. Ternyata yogurt tebal. Saya mencampurkan krim 33% dengan yoghurt semula jadi Danone, jadi ternyata yoghurt yang sangat pekat dan sedap! Saya melakukannya dengan yogurt 2.5% dan semuanya baik-baik saja!

Masyusha! Terima kasih banyak atas jawapan anda!

Tolong beritahu saya, adakah anda perlu menuangkan air jika menggunakan tikar silikon? Kakak saya menuangkan 70 m ke dalam model, tetapi di satu forum gadis itu tidak mencurahkan, dia mempunyai 90 m. Apa yang perlu dilakukan?

[Sikorka]

Sikorka, Saya selalu mencurahkan. Tidak ada tusukan dengan air yoghurt.t 40 darjah

Dengan air, cawan atau pinggan di mana anda menggunakan yoghurt dipanaskan lebih sekata.

Saya mempunyai mv m90. Saya membuat yogurt seperti ini: susu 3.5% - 300 ml + 300 ml krim 10% + segelas aktimel tanpa bahan tambahan 150 gr. Semua bahan pada suhu bilik, kacau sebati. Saya mencurahkannya ke dalam tiga balang kaca.
Saya meletakkan tikar silikon di bahagian bawah dan meletakkan tiga balang kaca, kerana saya tidak mempunyai balang khas di dalam set. Saya menghidupkan program Yogurt selama 8 jam. Selepas isyarat, saya mengeluarkannya, biarkan sejuk, tutup dengan cat dan sejukkan selama 4 jam. Ia hanya phntastic.
Sekarang saya akan cuba mendedahkan foto.

Irina, yogurtnya hebat! kali pertama ternyata begitu tebal! Stroberi dicairkan CB sedia ada

Saya sangat gembira kerana semuanya berjaya. Yogurt sungguh sedap.

Gadis-gadis saya mempunyai soalan seperti itu. Cara mengira peratusan kandungan lemak yogurt selesai, jika saya mengambil susu 2.5% - 300 g, krim 10% - 300 g dan segelas actimel 150 g. Sebanyak 750 gr. Cara mengira kandungan lemak 100 gram yogurt saya.

Jelaskan kepada saya jahil: mengapa menambah krim? Adakah ini dapat meningkatkan kandungan lemak pada produk akhir?

Resipi sedemikian dalam katalog resipi untuk multicooker ini. Saya tidak mengemukakan soalan mengapa menambah krim, saya meminta orang yang cekap memberi nasihat mengenai cara mengira% lemak. Dan semua orang memutuskan apa yang akan ditambahkan.

Irina adalah resipi yogurt buatan sendiri yang sangat baik, saya baru membelinya, saya akan mencubanya, terima kasih

[tukina irina]

tukina irina, jika anda mahu, saya mengira anggaran kandungan yogurt anda - kami akan menentukan jumlah lemak (dalam 300 gr pada 2.5 = 7.5 gr ditambah 300 pada 10 = 30 gr. dan di Actimel anda tidak menunjukkan kandungan lemak, tetapi ambil juga 2.5 dalam 150 g = 3. Jumlah lemak 40.5). Sekarang anda perlu membahagikan 40.5 dengan berat keseluruhan 750 gram. dan darabkan dengan 100. Ternyata lemak 5.4%. Saya rasa begitu.

[Irina]

Cara mengira peratusan lemak yogurt siap

Irina, cuba kirakan dengan formula ini:

Bagaimana cara mengira kandungan lemak dan kalori yogurt?

Kandungan lemak dan kalori yoghurt dikira berdasarkan produk dari mana yoghurt dibuat (Untuk kemudahan pengiraan, kita akan menganggap bahawa 1 ml susu / krim = 1 g produk).
Contohnya, jika anda menggunakan 1 liter susu kandungan lemak 3,5% (kandungan kalori 61 kkal per 100 ml atau 610 kkal per 1 liter), kultur starter kering (kandungan kalori boleh diambil sebagai 0) dan tidak ada yang lain, maka kandungan kalori yogurt anda akan sama dengan 61 kcal per 100 ml: 610 (kcal) / 1000 (ml) * 100 (ml).
Sekiranya anda mengganti 200 ml susu dengan krim 20% lemak (kandungan kalori 206 kkal per 100 ml.), Maka kandungan kalori yoghurt anda akan menjadi 90 kkal per 100 ml: (0,61 (kkal) * 800 (ml susu) ) + 2.06 (kcal) * 200 (ml krim)) / 1000 (ml campuran susu dan yogurt) * 100 (ml produk).

Prinsip yang sama berlaku untuk kandungan lemak. Sekiranya anda menggunakan susu lemak 3,5%, iaitu 100 ml susu mengandungi 3,5 g lemak, maka kandungan lemak yoghurt akan menjadi 3,5%.
Sekiranya anda mengganti 200 ml susu dengan 20% krim, maka kandungan lemak yogurt akan lebih kurang 6,8%: (0,035 (g lemak) * 800 (ml susu) + 0,2 (g lemak) * 200 (ml krim)) / 1000 (ml campuran susu dan krim) * 100 (ml produk).

Semuanya sangat mudah !!!