Tulang rusuk kasel Kassler Rippchen

Tulang rusuk kasel Kassler Rippchen

Kategori: Hidangan daging

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Tulang rusuk babi	1 kg
Garam	3 sudu besar l.
Gula	1 sudu besar l. tidak lengkap
Daun salam yang dicincang	6 keping.
beri Juniper	1 sudu besar l.
Biji ketumbar (saya mempunyai tanah)	1 sudu besar l.
Sage, marjoram, thyme, rosemary tanah	1 sudu kecil
Bawang putih	1 kepala
Bawang	1/2 keping.
Lada cili tanah	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Tulang rusuk babi gaya Kassel sangat popular di kalangan orang Jerman seperti kaki babi yang sama, atau ladu Multashen, atau periuk Eintopf, dan ia boleh didapati di mana-mana panduan masakan ke Jerman. Resipi untuk menyediakan perut babi dengan cara yang serupa diciptakan pada tahun 1880 oleh tukang daging Berlin Kassel. Sejak itu, resipi telah mengalami banyak perubahan, tetapi masih sangat popular di Jerman dan di luar negara.
• Memasak pengasam. Tuangkan sayur kering, jintan, ketumbar, garam, lada dan gula dengan tiga gelas air, didihkan dan masak selama lima belas minit dengan api kecil. Sejukkan, masukkan bawang putih dan cincin bawang cincang halus, tutup daging babi dengan perapan dan sejukkan selama tiga hari. Saya perap dalam bekas vakum selama satu hari.
• 
• Setelah berkahwin, teruskan merokok. Saya menggunakan kedai kopi elektrik untuk ini - empat puluh minit dalam mod "merokok sejuk" sudah cukup untuk mendapatkan "rippchen" wangi yang sangat lazat dalam gaya Kassel!
• 

Catatan

Sumber: 🔗
🔗

[Larissa]

Tidak ada kata-kata ... anda memerlukan keindahan seperti itu, kelazatan dan melihat pada waktu malam. Dan bagaimana hidup sekarang? Tanpa itu semua?
Terima kasih, Larissa, untuk resipi yang menggoda!

Hee-hee, jadi sekarang - untuk malam! Dan tiga jam yang lalu, ketika kami menghantarnya dengan bir, itu betul! Terima kasih kerana singgah di malam hari!

Saya tidak akan menulis apa-apa

Bliiiin, mengusik !!! Dengan bir ... saya tahu bir mereka baik ... yeah ...

Saya tidak akan menulis apa-apa

Dan saya tidak akan
Adakah mungkin jadi Ia mesti diulang

Terima kasih kerana resipi!

[dopleta]

dopleta, Larissa, SAYA BERKAHWIN !!!!!!!!!
berapa banyak asap dalam jenama ?. dan adakah bernilai menambahkan merokok panas ?. Saya sudah bertanya di sana sini (bagaimana monyet itu meluru ke arah pintar dan cantik)))))))))

Tidak, jangan tambah lebih panas! Pada waktu sejuk, ia juga cukup memanaskan daging pra-perap!

Lebih baik, terima kasih ... sekarang saya tidak akan berkedut ... biarkan lelaki kacak itu mengasinkan ... Laris, mungkin, lebih baik tidak meletakkan banyak kerepek ... dalam 40 minit ia boleh menjadi sangat gelap, bukan?

Ya, ya, jangan meletakkannya, dan bukan kerana mereka akan menjadi gelap - tidak, mereka tidak akan menjadi gelap, tetapi kemudian mereka akan berasa pahit! Tidak ada banyak daging di sana, mereka akan merokok dengan baik!

okey

[Larissa]

Larissa, sesuatu yang saya tidak mempunyai masa untuk bersiap dalam 40 minit .. Saya membuka penutupnya, dan belakang mereka berwarna merah ... mungkin saya meletakkan banyak?

Baiklah, ya, merah, dan saya mempunyai warna merah! Jadi ia tidak mentah, tetapi siap! Adakah anda tidak bersedia? Mereka tidak boleh sama panas! Lebih seperti salai mentah!

Itu sahaja, Laris ... esok saya akan mencari bir)))
Saya selesai merokok lagi ... Saya mengambil sampel, walaupun sudah terlambat, tetapi masih ..
yummy ternyata ... bagi saya apa yang saya perlukan ... anda boleh mengatakan sepanjang hidup saya bermimpi seperti itu, adakah anda percaya?
Lebih-lebih lagi, mereka bahkan berdarah

Berhenti ! Tidak boleh ada darah setelah pengawetan! Mungkin tulang rusuk saya "berpeluh"? Anda lihat, empat puluh minit sudah cukup untuk saya! Tetapi, yang paling penting, anda menyukainya, dan saya gembira! Terima kasih, Alyonushka!

Tulang rusuk cantik !!! Bagus saya makan malam :-) :-) :-) Terima kasih atas resipi, saya menggunakannya :-)