Kek "creme brulee"

Semoga berjaya!

[Stérn]

Stérn, baiklah, ini saya dengan kek! Terima kasih banyak untuk resipi! Kek sangat sedap, semua orang menyukainya!
Tidak ada masalah dengannya, ada 7 kek. Dibakar dalam acuan dengan diameter 26 cm, tetapi menurut saya kek ini boleh dibakar tanpa sebarang bentuk, hanya di atas kertas. Doh tidak merayap di mana sahaja, lukis bentuk kek di atas kertas, sebarkan doh dan masukkan ke dalam ketuhar, lain kali saya akan mencubanya seperti itu. Kek itu berdiri pada waktu malam di tempat penyusuan. StelochkaMaafkan saya, tetapi saya tidak mendengarkan anda sedikit dan keesokan harinya saya menghiasi kek. Tetapi saya menghiasnya sedikit (kek pada DR), ia tidak mempengaruhi rasanya. Semua orang makan dan memuji!

Doh tidak merayap di mana sahaja, lukis bentuk kek di atas kertas, sebarkan doh dan ke dalam ketuhar, lain kali saya akan mencuba ini

Inilah yang selalu saya lakukan))) Saya mengambil kertas pejabat biasa

Sayang Stеrn, hari ini saya membakar kek yang indah ini, saya membuat kek mengikut resipi "curd napoleon". Krim itu hanya kisah dongeng! Saya melakukannya kepada anak saya pada akhir kelas 1, jadi saya akan memotongnya esok dan mencubanya juga.

[Vitalinka]

Vitalinka, kek cantik !!!

akniri77, kek nampak hebat, tinggi !!!

Kesihatan, kanak-kanak perempuan dan terima kasih atas laporannya!

Stella, terima kasih banyak untuk krimnya. Membuat kek untuk anak saudara saya di DR. Saya mencari sesuatu yang baru. Buat kek biskut yang direndam lemon dengan krim anda - berani sebentar. Caramel ternyata begitu, rasa yang sangat luar biasa untuk kue biasa. Terima kasih banyak untuk resipi.

lesik_l, kesihatan dan terima kasih atas laporannya!

Helo. Starn baru saja memutuskan untuk memanggang kek mengikut resipi anda, dan dia sudah menyediakan sos karamel. Saya ada soalan ini: uli adunan dan bakar kuih segera, atau bolehkah anda menguli pada waktu petang dan bakar pada waktu pagi?

[pygovka]

pygovka, peti sejuk tidak akan menyakitkan adunan dadih! Kacau adunan dengan tenang dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
Sekiranya adunan menjadi melekit, jangan masukkan tepung, hanya sebarkan dengan tangan basah di atas kertas pembakar.

Terima kasih atas nasihatnya. cara membakar, saya akan melaporkan.

[adunan]

Baiklah! membawa laporan itu. nota saya pada kek:
adunan diuli pada waktu petang, ternyata tidak terlalu melekit, tetapi jauh lebih lembut daripada pada ladu, dibakar pada waktu pagi, tidak mahu memburuk-burukkan doh dengan tangan saya, saya terpaksa menggulungnya. dipanggang selama 15 minit, ternyata sangat rapuh, beralih menahan nafas. keju kotej mengambil 8.5% yang dibeli di kedai.
inilah biskut

Saya membuat sos kali kedua (yang pertama tidak hidup lagi hangat), menyembunyikannya terlebih dahulu, tidak ada yang berlaku! DITEMUKAN! dimasak pada waktu pagi pada pukul 6 pagi semasa tidur. Saya mengurangkan jumlah minyak, saya lebih menyukainya (seperti roti bakar pada masa kanak-kanak), dan saya tidak mempunyai banyak minyak dalam krim. sosnya sedikit dengan serpihan, dan saya mencambuknya dan menjadi halus, tetapi sedap !!!!

kastard: Dibuat dengan ketat mengikut resipi, setelah menyejukkan ternyata tebal. dan saya masukkan gula hanya dalam 2 sudu besar. l.

krim pukul mentega dan sudu dalam sos dan kastard, pukul setiap kali. rasanya sedap, agak manis

perhimpunan dilipat, dilumurkan dengan krim. krimnya ternyata berair, tidak habis-habis (saya naik dari mana-mana, barulah saya menyedari bahawa saya memasak lebih banyak kastard daripada yang diperlukan dan saya mendidih di seluruhnya, dan ada sedikit mentega, tetapi masih sedap. (tetapi Saya terlupa mengenai pembersih krim!
jangan menilai dengan tegas, saya mendapatkannya kerana makan di rumah, tanpa taburan, kerana menguji dan melakukan kesilapan.

pygovka, terima kasih untuk "taklimat"!

dan bahawa tidak ada yang dimarahi atau diperbaiki? tapi saya cantik bahawa sekurang-kurangnya sesuatu berjaya. perlukah kek begitu nipis atau boleh dibuat lebih tebal?

Memarahi bukan peraturan saya, tetapi pujian kerana kenyataan bahawa resipi itu disesuaikan untuk anda, dengan senang hati!
Kek ini selalu nipis dan rapuh. Lebih tebal boleh dibuat, hanya yang tidak akan tepu.

terima kasih. kami akan terus mencipta terima kasih kepada resipi anda!

Tolong beritahu saya sekiranya krimnya cair? Sedap tapi berair. Saya melakukan semuanya dengan tepat mengikut resipi, saya melihat semua perkadaran, tetapi setelah menyebarkan kek, separuh krim kekal (sedap dengan strawberi). Dan warna krim sama sekali tidak sama seperti dalam foto dari pengarang kek. Itu karamel, dan dalam foto itu terang.
Saya tidak faham bagaimana orang berjaya mengeluarkan kuih-muih, saya memburunya dengan spatula silikon dalam bentuk%)

Saya mendapat adunan tebal mungkin kerana saya kurang memasukkan marjerin (yang saya masukkan), dan kuahnya setelah disejukkan seperti krim masam pekat, dan selepas peti sejuk (masukkan semalaman) ia menjadi seperti susu pekat rebus. YUMMY!

Tolong beritahu saya sekiranya krimnya cair?

Krim tidak boleh cair, konsistensi krim biasa. Ini semua hilang untuk saya, jika tidak, resipi mempunyai bahagian yang berbeza. Baca topik sos dengan teliti, gadis-gadis itu mengadu bahawa menggunakan krim jenama tertentu, sos karamel tetap cair.

Saya tidak faham bagaimana orang berjaya mengeluarkan kuih-muih itu, saya mengolesnya dengan spatula silikon dalam bentuknya

Kita semua mempunyai keju kotej yang berbeza kualiti, keju kotej inilah yang membuat anda kecewa.

Karamel itu sendiri tebal sebelum menambah krim. Krim menjadi berair setelah menambahkan kastard ke mentega. Krim itu cair "Prostokvashino" 20% lemak.
Curd - curd mass 8% lemak "Voloshkovo Pole".

Karamel itu sendiri tebal sebelum menambah krim. Krim menjadi berair setelah menambahkan kastard ke mentega.

Ini adalah kali pertama saya menemui perkara ini. Adakah kastard itu sendiri tebal?

Krim itu cair "Prostokvashino" 20% lemak.
Curd - curd mass 8% lemak "Voloshkovo Pole".

Malangnya, di sini saya bukan pembantu anda. Nama-nama ini tidak memberitahu saya apa-apa, saya tinggal di Jerman.

[Stelochka]

Stelochka, Saya memerlukan nasihat anda, bantu saya. 🔗
Bolehkah anda mengganti krim karamel dengan dadih berkrim dalam kek hebat anda? Rakan meminta mereka membakar kek, tetapi tanpa telur. Kek sesuai, tetapi krimnya tidak sesuai.

Anda tentu saja boleh juga sedap!

🔗

Kek dibakar - rasa !!! suami saya berbau, tetapi krimnya hanya esok, dan makan lusa. Saya ingin mengatakan bahawa adunan ternyata sempurna, 5 kek nipis +1 kecil untuk ditaburkan. Untuk ujian itu saya menggunakan 250g marjerin Pampushok dari Schedro + 150g sl. mentega Susu Rika, diuli dengan cangkuk dalam gabungan. Esok saya akan keluar dari krim. Saya sangat berharap bahawa produk (dan pena ..) tidak akan mengecewakan saya.

Akhirnya saya sampai ke laporan. Kek sedap!
Segera kelihatan manis, tetapi pada hari kedua ia direndam dengan sempurna dan saudara-mara saya mengatakan bahawa tidak perlu kurang gula. Sudah diperintahkan untuk mengulang
Saya berjaya mengambil gambar sekeping

Saya juga membuat kek. Pagi ini saya mencubanya di luar peti sejuk, tidak terkesan, kek buatan sendiri yang sedap dan hanya itu. Tetapi kemudian dia berdiri di dapur selama 2 jam, memotong sekeping, mmm. sepenuhnya, perkara lain !! Rasa berubah banyak.
Lain kali saya akan menambah kenari, baik, mereka meminta saya pergi ke sana dan itu sahaja. dan bukan pada marjerin, tetapi pada mentega. Terima kasih kerana resipi. Mengenai krim merci yang berasingan. sooo sedap.

Dan inilah laporan saya

Oh, dan saya menderita dengannya
Saya menulis di sini mengenai bagaimana saya membuat sos. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103554.40
Sayang sekali mereka menjawab saya tentang ketebalan, saya masih perlu mengaduk pilihan pertama (tebal), semua krim akhir akan lebih tebal.
Dan saya biasanya menyeksa krim.
Saya juga memasak kastard 2 kali, kerana untuk pertama kalinya banyak pati tumpah (saya lebih suka pati jagung). Resipi anda mengatakan 100 gram! Rupa-rupanya itu bermaksud mengukur kapasiti, bukan berat badan, bukan?
Lebih jauh lagi. Mentega disebat dengan baik, kastard juga ditambahkan dengan keras, tetapi pada akhirnya, ketika sos ditambahkan, krim itu berstrata pada akhir! Saya memanaskannya, bersambung, tetapi menjadi sangat cair.Pendek kata, saya berjaya!
Wah, mengesat peluh dari dahi saya, saya katakan - terima kasih!

Resipi anda mengatakan 100 gram! Rupa-rupanya itu bermaksud mengukur kapasiti, bukan berat badan, bukan?

Beratnya - 100 g tepung. Tepung, bukan pati.

Tat_yanka, terima kasih atas laporannya! Kek sangat cantik!

Stern dan curd mesti manis? dengan yang biasa tidak akan berjaya?

Lyalulya, tidak semestinya manis. Saya biasanya melakukannya dengan masin.

Hore !!! Saya berjaya !!! Krim sedap.
Biarkan, rendam, kita akan tunggu entah bagaimana ...

[kubanochka]

kubanochka,
Helen, kek ini sangat sedap Sudahkah anda mencubanya?

dan inilah saya dengan sebiji kek - Saya telah mengambil sebahagian daripada sampel! Terima kasih!

Helo! Saya ingin mengucapkan terima kasih atas sos karamel yang bergaya. (Saya mengikat gastuk pelopor merah) dan saya berjanji dengan sungguh-sungguh, di hadapan rakan roti saya, untuk membakar kek creme brulee dan melaporkannya semula. tetapi saya tidak dapat menjamin gambarnya jika hebat seperti sos karamel. anak perempuan saya hampir tidak makan gula-gula, tetapi dia mencuri sos karya ini dari bawah tangannya dan memakannya dengan manis, memutarkan matanya.

kobrinchanka, kesihatan yang baik dan terima kasih atas petua!

Sangat, sangat sedap. Terima kasih banyak untuk resipi. Saya membuat kek ini untuk memerintahkan seorang rakan bekerja - kontinjen di sana memang seram. Tidak ada serpihan yang tinggal. Saya akan memasukkan foto, tetapi saya belum dapat menambahkannya.

[SINI]

Mollyunchik, selamat datang ke forum!
Pada kesihatan anda dan terima kasih atas petua!

Cara memasukkan foto ke dalam rupa mesej SINI.

Potongan gambar. Sebenarnya, ini adalah kek ketiga dalam hidup saya.

Sebenarnya, ini adalah kek ketiga dalam hidup saya.

Bravo !!!

Gadis-gadis, bolehkah saya menggunakan creme brulee pada kek perkahwinan (antara kek) sila beri petunjuk

[zahra]

zahra, kenapa tidak? Ya, anda pasti boleh. Ini adalah kastard biasa yang digunakan dalam banyak kek, hanya dengan penambahan saus karamel. Saya sering menggunakan sos karamel, menambahkannya ke krim. Apa perbezaan antara kek perkahwinan atau yang sederhana untuk ulang tahun?

[serak]

serak
terima kasih, saya faham

[CREAM_BRULE CAKE]

CREAM_BRULE CAKE Oleh itu, saya cuba membuat kek ini. Saya menghadapi beberapa masalah: 1. Semasa menyediakan kastard, pada awalnya saya mencampurkan tepung, kuning telur, ternyata menjadi pekat, ketika saya menuangkan semua susu di sana (500 g), kemudian ia tinggal dalam gumpalan di bahagian bawah, saya harus mengelap melalui penyaring dan kacau dengan susu, tetapi saya tidak boleh mengatakan bahawa biji-bijian telah hilang sepenuhnya. Saya memasak kastad; dari segi ketumpatan, ia sedikit lebih tebal daripada kefir. Apa kesilapan saya, saya tidak tahu, saya nampaknya telah melakukannya mengikut resipi. 2. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian untuk loyang 40 * 30cm. Tetapi dalam proses meregangkan doh di sepanjang loyang, saya menyedari bahawa 3 kek tidak akan berfungsi dan saya akan memilikinya 2. 3. Saya membakar kek, mula memindahkannya dengan kertas ke meja, walaupun ketika itu mereka mula runtuh, baik, dan ketika saya memotong setiap kek untuk 2 lagi secara menegak, sehingga ada 4 kek, jadi pada umumnya 1 kek 3 kali pecah di tempat yang berbeza, sementara saya membawanya ke kek)) Tetapi saya mengumpulkannya dan saya mendapat kek seperti itu. Krim P.s sangat lazat, dan kuihnya, saya rasa, akan menjadi sekata

1. Anda hanya perlu melakukan whisk dan itu sahaja.
Keluhan bahawa krim itu terlalu pekat, tetapi ia cair ... Saya tidak dapat membayangkan ini.
2. Doh hendaklah hampir telus, kemudian cukup untuk 3 kek.
3. Kek cukup rapuh, tetapi tidak sampai tahap itu. Saya dengan tenang memindahkannya dari satu tempat ke tempat lain di atas kertas pembakar.

Nah, itu bermaksud saya memotongnya, saya akan melakukannya kali kedua (dan saya akan melakukannya kali kedua) kek ini, saya akan memberitahu anda jika kesalahan yang sama telah berulang.

Semoga berjaya!

Saya mungkin akan menjadi yang pertama, kek itu tidak menimbulkan banyak kekaguman bagi saya

pelik. sos adalah perkara! yang mana saya buat dan selalu hebat, tapi semalam saya mencubanya dengan 20% krim - ini adalah susu pekat yang direbus, hari ini saya membeli lebih banyak krim dan saya akan memikirkan kek ini. terima kasih kepada penulis!

pelik.sos adalah perkara! yang mana saya buat dan selalu hebat, tapi semalam saya mencubanya dengan 20% krim - ini adalah susu pekat yang direbus, hari ini saya membeli lebih banyak krim dan saya akan memikirkan kek ini. terima kasih kepada penulis!

Saya tidak bercakap mengenai sosnya, tetapi secara umum, saya juga suka sosnya, saya sudah membuatnya 2 kali)

jadi dalam kek adalah kuku program dan rasa dan ada sos karamel dalam kombinasi krim.