Landak daging (Mettigel)

Landak daging (Mettigel)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: jerman

Bahan-bahan
daging babi cincang	sebarang kuantiti
garam	rasa
lada hitam tanah	rasa
tunduk untuk hiasan	-
zaitun / juniper untuk hiasan	-
bawang putih cincang	pilihan
bawang cincang	pilihan
jintan	pilihan

Kaedah memasak

• Mettigel (juga Hackepeterigel / Hackepeterschwein) adalah daging babi cincang dingin dengan rempah. Di Jerman, Switzerland, makanan ringan ini sangat biasa dilakukan di pesta, pesta ulang tahun kanak-kanak atau hanya makanan ringan bir. Pembuka selera ini menjadi terkenal pada tahun 1950-an dan menjadi sangat popular, dan pada tahun 1970-an bentuk landak menjadi pilihan kegemaran. Sekarang anda boleh mengukir apa sahaja dari daging cincang, saya menemui pilihan kaki dengan "kuku bawang" dan saus tomat, itu yang terbaik untuk Helluin !. Secara umum, pilihan untuk pencinta berani dan carpaccio!
• Untuk memasak tradisional, sebahagian besar daging cincang berpengalaman (lebih baik dari daging beku) dibentangkan dalam bentuk landak dan dihiasi dengan jarum bawang, mata dan hidung dibuat. Hidangkan landak dengan roti atau roti yang boleh disebarkan dengan mentega. Ia dimakan mentah! Tidak tertakluk kepada simpanan!
• Nama itu berasal dari perkataan Jerman Rendah METT atau Old Saxon METI "daging babi cincang tanpa lemak babi." Juga disebut Hackepeter (jargon abad ke-20, Jerman utara, Jerman Timur dan Berlin), ia terdiri daripada daging babi, dibumbui dengan garam dan lada hitam, bergantung pada dari kawasan tambah bawang putih atau jintan. Anda juga boleh menambahkan bawang cincang, dalam hal ini ia disebut Zwiebelmett. Daging cincang Jerman yang sah tidak boleh mengandungi lebih dari 35% lemak. Pilihan terbaik adalah Schinkenmett ("Matt ham"), cincang dari bahagian atas paha.

Program memasak:

penggiling daging

Catatan

Daging mentah bukan milik saya! Saya tidak akan mencubanya. Resipi masakan Jerman visual. Landak saya disiapkan hanya untuk foto dari daging cincang beku dengan bubur daging sapi, jadi warnanya berbeza dari yang asli. Saya merebus landak ini dan memasak puri daging untuk anak itu))).

Semasa saya tinggal di Jerman, saya mencuba hidangan ini. Dibeli seminggu sekali di kedai Bio-tukang daging dan ketua keluarga dan saya "berjuang" untuknya - untuk mempunyai masa untuk menyebarkan roti segar sebelum menyelesaikan satu lagi yang sungguh sedap! Sekarang saya berani membuatnya hanya dari daging segar dari rakan, tetapi bukan dari kedai!

[Natasha]

Natasha, daging saya hampir segar, ia berasal dari saudara-mara, walaupun daging lembu adalah 50kg (1/4 bangkai), tetapi walaupun dengan keadaan ini saya tidak dapat mencuba, ini pasti bukan untuk semua orang! Saya masih ingat semasa kecil saya, ketika nenek membawa saya ke pasar untuk membeli daging, saya sama sekali tidak selesa dari pemandangan dan bau .... Saya tidak ragu bahawa ia enak, kerana banyak orang menyukainya! tetapi seperti yang mereka katakan, -1 Ngomong-ngomong, anda boleh memasak dari ayam, saya bertemu resipi, saya belum pernah melihat daging lembu.

[Natasha]

Terlampau Natasha ! Hackepeter juga dalam rancangan. Tetapi saya meragui bahawa dalam keadaan kita seseorang boleh mengambil risiko memakan daging babi mentah. Landak anda hebat! Namun, gambar dari Internet di galeri dilarang.

Eeeh, tapi saya suka daging mentah ... Saya sangat manis dan sedap ... Di mana untuk membeli yang agak selamat?

[babi]

Pertama kali saya melihat resipi dari mentah babi daging cincang) Saya selalu berfikir bahawa daging babi mentah berbahaya) Saya sangat suka daging lembu, tartar), seseorang makan daging babi cincang

Saya pergi dari kebab goreng ...

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, Heroic Elizabeth

sungguh, seseorang memakan daging babi cincang

Ella, mereka makan. Saya juga, mengetahui semua bahaya daging babi mentah, saya terkejut. Dan saya suka carpaccio (anda mempunyai kesalahan ketik, betul dari hingga p) dan tartare juga!

[Larissa]

Larissa, setiap orang mempunyai rancangan yang sama, menjelang akhir pertandingan ini akan menjadi sangat ketat) dan fotonya sudah dibersihkan!
Bes7vetrov, Liza, inilah peminat lain yang dijumpai) dan seseorang tidak boleh memaksa diri untuk mencuba))

Saya tidak ragu bahawa ia enak, kerana banyak orang menyukainya! tetapi seperti yang mereka katakan saya -1

Sementara itu, sekarang bukan fakta bahawa saya setuju untuk memakannya lagi. Terutama dengan mengambil kira semua jenis selesema babi dan burung.
"Kemudian" adalah 17 tahun yang lalu

Baik, saya tidak makan dalam bentuk kepala manusia, tetapi landak, dan daging cincang yang sedikit masin / berpengalaman ... Mmmmm
Saya menulis, tetapi mulut saya meleleh, walaupun hanya kerana jadual hari jadi .. Untuk memilih arnab esok, saya belum memakannya mentah

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, Saya fikir arnab lebih baik pada maruah. petunjuk)

[Natasha]

Terlalu banyak, Natasha! Hackepeter juga merancang

Ngomong-ngomong, saya juga memandangnya ... Sepertinya saya bodoh .... dan menangguhkannya sehingga masa yang lebih baik!
Natasha, gadis pintar, di hadapan semua orang! Hostes kami gesit - resipi tidak dapat ditangguhkan untuk jangka masa yang lama!

[Alexandra]

Alexandra, "Formula 1" lurus