Doh untuk roti rata, pizza, khachapuri "dalam 5 minit sehari"

[Podmosvichka]

Bagaimana anda melakukan pita?

Podmosvichka, Elena, Krosh-Innochka akan menjawab bagaimana dia memanggang ketika dia muncul dalam topik itu, tetapi buat masa ini, kalau-kalau, aku akan mengulangi bagaimana penulis mengesyorkan untuk memanggang pita, mungkin berguna bagi kamu:

1. Cara menyediakan pita
Setengah jam sebelum dibakar, panaskan oven hingga 250 C, lebih baik dengan batu penaik (jika tidak, maka sekurang-kurangnya dengan loyang terbalik).
Ambil sekeping adunan (penulis mengesyorkan 225 g), bulatkan, kemudian gulungkannya ke dalam kek rata setebal 5 mm.
Pindahkan kek ke spatula kayu yang ditaburkan dengan tepung (atau bubur jagung, atau semolina) dan "turunkan" dari spatula terus ke batu penaik yang dipanaskan dengan baik.
Bakar selama 5-7 minit, coklat hingga ringan, jangan bakar !, semestinya lembut.
Berkat suhu tinggi dan batu penaik yang dipanaskan dengan baik, kepingan doh semestinya "membengkak" di dalam ketuhar dan poket yang dihargai akan muncul.
Untuk mengelakkan lubang kering, segera bungkus dengan tuala kapas dari oven dan biarkan sejuk di rak wayar. Lubang akan jatuh semasa penyejukan, tetapi poket akan tetap ada.
Ini adalah bagaimana rupanya, poket dapat dilihat (tetapi saya mempunyai lubang kecil, masing-masing 120 g, akan ada kek yang lebih besar dan poketnya besar):

[Anis]

Anis, Annushka! sila beritahu kami mengenai kek madu! selepas dibakar, minyak dengan madu panas? dan keesokan harinya jika anda menggunakannya? untuk memanaskan dalam mikro?

[Mirabel]

Mirabel, Vikulya, letakkan satu sendok makan madu (kira-kira) di atas kek yang telah siap dan di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180-200 darjah (atau pada Puteri, siapa sahaja yang memilikinya). Madu cair, merendam kek dan memanggang sedikit di luar, ternyata hampir kerak karamel - sangat sedap! Apa yang baik, kek itu mungkin semalam))), ia akan dihangatkan dan akan dibakar!

[Anis]

Anis, Anya! Oooh, sungguh sedap anda menulis !!! Saya pasti akan melakukannya! Terima kasih!

[Anis]

Anis, Anna, saya baru memotong epal dan ditaburkan sedikit gula.

[Anis]

Anis, Anya, terima kasih, saya faham

[Anyuta]

letakkan satu sudu madu (kira-kira) di atas kek yang sudah siap dan di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180-200 darjah (atau pada Puteri, siapa sahaja yang memilikinya). Madu cair, merendam kek dan memanggang sedikit di luar, ternyata kerak hampir karamel

Anyuta, ah-ah, terpegun sungguh sedap! Nah, itulah sebabnya saya menulis tentangnya sebentar tadi, begitu banyak masa yang terbuang. Pada posting pertama anda perlu mengambil perenggan ini dan sorot dengan huruf tebal!

[menang-tat]

menang-tat, Tanyusha, idea kek dengan madu dari Svetlana (nama panggilan Rancangan tujuh tahun), di suatu tempat dalam topik yang dibincangkan, tahun lalu, sejak itu saya memasak. Dan terima kasih sekali lagi kepada Svetlana! Ternyata sangat sedap!
Di sini, saya menjumpai foto:

Anya! hello besar, saya ada pizza. mereka cepat-cepat menghancurkannya Terima kasih, ibu saya suka doh, mengambil resepnya, dia suka membakar dan juga membakar roti masam selama lebih kurang 2 tahun.

Galya, selamat petang!
Pizza kecantikan yang luar biasa! Betapa lembut!
Pengisiannya sedap! Sedap !!! Terima kasih !!!
Salam untuk ibu! Sangat bagus dia menyukai resipi!

Saya bersiap-siap, saya bersiap-siap, semuanya tidak berjalan lancar dengan ujian. Puteri sudah tiba minggu kedua sejak saya tiba, dan saya ada di dalamnya semua kentang dan kentang. Tapi awak habiskan saya dengan kek madu, perempuan! ... Semuanya! Diuli, saya akan mencuba esok!

Saya memutuskan untuk membuat doh ini untuk penggunaan masa depan, 2 hidangan sekaligus. Chanterelle-Sveta menjadikannya sentiasa dalam pengadun doh, dan saya juga pergi ke sana.
Lebih kurang !!! tepung di tempat sekitar 930 gram, baik, semua yang lain dua kali ganda mengikut resipi. Saya meletakkan semuanya di dalam mangkuk dan menghidupkan kereta ..Baiklah, secara amnya, saya hampir merosakkannya, adunannya sangat sedap ... baik, hanya tebal dan kering. Saya mesti menambah cecair sama sekali .. baik, kira-kira segelas pasti. Baiklah, semuanya berjalan sesuai dengan skripnya, hari ini saya membuat beberapa pizza dan ternyata semuanya hebat!

Vika, ayuh !!!! Saya tidak pernah mengalami tusukan, tetapi saya melakukannya sepanjang masa.
Saya menyaring 1 kg tepung ke dalam mangkuk pengisar, ada 1 sudu garam dan 2 gula dari mesin roti dan sebungkus ragi.
semasa cangkuk penguli mengacau, saya mengukur cecair
140 ml kefir, 340 susu, 300 air
Saya panaskan campuran ini dalam ketuhar gelombang mikro dan tuangkan ke dalam adunan.
Saya melihat konsistensi, jika perlu, tetapi biasanya tidak, kemudian tambahkan baki 40 ml air.
Campurkan penguli selama kira-kira 3 minit.
dan useeeee !!!!
sesuatu yang anda anggap salah dengan cecair, nampaknya bagi saya.

[Svetlana]

Svetlana, Cahaya! Saya sendiri tidak faham. mengapa ia berlaku ... baik, saya agak mengukur semuanya ...
cuba lagi

pasti pasti)))

Anechka, terima kasih banyak, dan dari saya untuk adonan yang luar biasa, dia tidak segera memperhatikannya, tetapi sekarang HP saya hancur, dan saya fikir saya semua ditinggalkan tanpa pai, tetapi saya melihat resipi anda dan membaca semula ia beberapa kali. sekali topik keseluruhan, saya lupa hari ini dan lihatlah, bukan adunan, tetapi kisah dongeng, tanpa perlu dibakar roti 2 kek dalam kuali kering, satu dioleskan dengan sl. mentega dengan bawang putih, dan yang kedua adalah, saya akan mengejutkan si comel dengan kek tandoor (kadang-kadang kita membelinya di pasar), walaupun saya hampir menjatuhkannya dengan teh, sangat sedap. Doh sekarang akan sentiasa tinggal di dalam peti sejuk, terima kasih sekali lagi (anda masih perlu mengejutkan gadis-gadis di tempat kerja.
RS / Sayang periksa, roti rata Uzbekistan sebenar (tumbuh di Uchkuduk),

Saya menyaring 1 kg tepung ke dalam mangkuk pengisar, ada 1 sudu garam dan 2 gula dari mesin roti dan sebungkus ragi.

Svetlana adakah mentah 100 gram atau kering 11 gram yis?

[Anya]

Anya, doh anda telah didaftarkan dengan kami selama-lamanya.
Selalu ada bekas dengan doh di dalam peti sejuk. Dengan senang hati.
Dan ketika saya melihat pai epal, saya hilang sepenuhnya. Setiap hari saya membakar pai di Princeska. Lagipun, kita makan ... bersama ...
MariV, Olgaanda memberi inspirasi kepada saya
Inilah epal dan lingonberry hari ini

[Irishk @]

Irishk @, Ira, ada baiknya kami mencuba membuat adunan ini, saya harap sekarang ia juga dapat membantu anda! Begitu selesa dengannya! Terima kasih atas penilaian dan maklum balas yang tulus!

OlgaGera, Lyolya, pai lazat dengan epal dan lingonberi! Hanya kelas! Terima kasih atas keseronokan mengaguminya!
DAN MariV - Terima kasih Olya atas idea pai epal, sekarang kami akan membuat pastri manis dengan doh ini!

[Anis]

Anis, resipi super! Sangat baik bahawa doh itu berbaloi

[Karpenko *]

Karpenko *, Tatiana, selamat datang!
Sertailah "kelab" kami! Saya harap doh akan menggembirakan anda dengan kemudahan penyediaan dan rasa!

Anya, hai !! anak saya pergi ke pertandingan dan meminta pizza untuk perjalanan itu. Inilah sisa makanan untuk sosej salai. berhenti seratus kali terima kasih.

[Tanda semak]

Tanda semak, Selamat petang sayang!
Apa pizza yang hebat!
Terima kasih untuk kebaikan!
Kepada anak kejayaan dan semoga berjaya dalam pertandingan!

Anya, terima kasih banyak untuk resipi doh! Oh, kami menyukai khachapuri, roti rata, dan pizza! Tetapi saya sangat menyukai tortilla dan pai di dalam periuk perlahan. Terima kasih sekali lagi dari saya dan keluarga!

[volarni]

volarni, Larissa, dan terima kasih atas maklum balas anda!
Saya sangat gembira kerana saya menyukai resipi itu!

Anya !!! Terima kasih !!!

sangat sedap

Apa pizza! Dan kek dengan keju sangat cantik!
Tanda semak, sungguh sedap, cantik dan menyelerakan!
Sekali lagi, anda menggembirakan saya dengan pastri hebat anda!
Terima kasih banyak - banyak! Saya mengagumi!

[Anis]

Anis, Anechka, saya bawakan terima kasih yang besar untuk resipi kek lazat!

Malam tadi saya terlupa untuk meninggalkan doh di atas meja untuk dijadikan bukti, segera masukkan ke dalam peti sejuk. Pada waktu pagi saya melihat - ia ditapai dengan indah dan naik. Oleh itu, kek juga sangat lazat kali ini! Taburkan sedikit biji bijan di atas:

🔗

[mylik.sv]

mylik.sv, Elena, bravo !!!
Kek cantik yang luar biasa!
Kerak biasanya mengagumkan!
Terima kasih Lenochka!

[Anyuta]

Anyuta, adakah anda ingat saya menulis bahawa tidak ada ruang di dalam peti sejuk? .... penggunaan tiga rubel susu telah berkurang, tempat yang didambakan telah muncul, berikut adalah makanan lezat dari doh bantuan anda: pai dengan keju kotej dan honeysuckle dalam stok dan 2 pizza dari ketuhar, untuk baki 1/4 rancangan doh masih belum memikirkan terima kasih !!!

[Natasha]

Natashasayang, pastri indah yang anda ada!
Pai itu indah, tetapi pizza - tidak ada kata-kata betapa baiknya!
Terima kasih, Natasha!
Senang dijumpai sudut untuk doh, kerana sangat menggembirakan untuk mengagumi keindahan itu!

[Anya]

Anya, tolong beritahu saya, haruskah kita menggantung cecair dalam gram dalam skala atau hanya ditulis, tetapi sebenarnya dalam ml? Oleh itu, saya juga mahu membakar kek anda.

[Natalia]

Natalia, timbang semua cecair dalam gram, seperti yang tertulis dalam resipi.
Semoga berjaya!

Sekiranya lebih senang diukur dalam cawan, sekiranya saya akan mengulangi resipi yang sama, hanya dalam cawan (sebahagian besar, untuk 990 g tepung):
1 cawan - 225 ml

Air suam - 1 ½ j.
Susu suam - 1 ½ sudu kecil.
Ragi Saf-Moment seketika - 2 sudu kecil.
Garam - 1-1 ½ sudu besar l.
Yogurt - ½ sudu kecil
Gula - 2 sudu besar. l.
Tepung - 7 sudu kecil

[Anya]

Anya, terima kasih !!! Saya pergi menguli, maka saya akan memberitahu anda jika semuanya berjalan lancar.
Namun !!! Terima kasih atas resipi

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, semoga berjaya!
P.S. Apa kucing cantik yang anda ada di avatar anda

[Anya]

Anya, terima kasih. Diuli, sudah dimasukkan ke dalam peti sejuk. Saya menulis soalan secara peribadi (saya malu di sini, mungkin jawapan untuk soalan saya sudah ditulis seratus kali di sini, saya khuatir mereka akan memberi saya selipar dan menghantar saya membaca semua 32 halaman ... Saya berjanji, saya akan membaca, saya tidak mempunyai kekuatan sekarang .. Dan esok setelah bekerja pada waktu petang sudah semestinya perlu untuk membuat karya agung Anechka, ikut saya untuk "awak"

[Natasha]

Natasha, kami akan berada di "awak"
Saya menjawab soalan, menghantar mesej.
Kongsi tanggapan anda kemudian, saya sangat berminat

[Anya]

Anya, Saya dengan kek dan terima kasih !!! : rose: Mereka ternyata hebat !!! : girl_love: Agak sukar untuk bekerjasama dengan doh - sangat melekit, tetapi saya berjaya. Bakar pada suhu 250 darjah pada kuali terbalik, dengan stim. Semasa mereka membanjiri ketuhar, saya fikir mereka akan pecah. Yang panas pertama kali dibajak dengan mash (dibuat dengan ragi hidup, mungkin 10 gram terlalu banyak?), Sejukkan - mereka berhenti berbau. Ternyata sangat enak, saya melumurkan sebiji kek panas dengan madu (terima kasih Cahaya Tujuh Tahun untuk petunjuk), dia kemudian dipenjarakan dengan susu. Pada waktu malam !!!!
Ternyata bantal seperti itu di dalam ketuhar, dilebar setebal 1 cm

Oleh itu, mereka gemuk, dengan lubang besar di dalamnya !!!

Ngomong-ngomong, saya masukkan lebih banyak doh untuk esok. Kali ini pada ragi kering, dan ganti dua sudu tepung dengan dedak gandum. Pendek kata, ia bermula !!!!

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, betapa indahnya!
Kek mulia ternyata! Pemandangan yang indah!
Betapa gembira saya bahawa semuanya berjaya dengan baik!
Syabas, Natasha, dan terima kasih banyak atas kegembiraan yang dibawa oleh perenungan pastri!

10 g yis segar betul, tidak banyak yang pasti, saya juga meletakkan jumlah yang sama. Bau alkohol adalah normal; alkohol juga dihasilkan semasa penapaian. Mungkin doh ditutup rapat semasa berada di dalam peti sejuk? Ia perlu ditutupi, tetapi agar beberapa jenis retakan tetap ada, hanya untuk pengudaraan))).

... masukkan lebih banyak doh untuk esok. Kali ini pada ragi kering, dan ganti dua sudu tepung dengan dedak gandum. Pendek kata, ia bermula !!!!

Semoga berjaya!

[Anya]

Anya, terima kasih !!! Saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, tanpa sedikitpun. Doh ada di dalam peti sejuk di Taperer Milian, penutupnya tidak ditutup rapat, dan saya meninggalkan celah di satu sisi. Bau, saya katakan, hilang selepas itu, dan semuanya menjadi indah

[Chuchelkin]

Saya lebih suka adunan ragi kering. Roti dedak pita hari ini juga sedap! Sebelum menanam di dalam ketuhar, saya mengoleskannya dengan mentega cair dengan bawang putih yang dihancurkan dan hop suneli, salah seorang gadis di sini menulis mengenai ini. Mereka keluar seperti itu! Dongeng))) Untuk makan malam, saya memotongnya menjadi separuh, sos krim masam dengan dill di dalam poket Chuchelkin, timun acar bulat nipis dan sepotong daging babi rebus buatan sendiri.Ini adalah sesuatu dengan sesuatu, saya memberitahu anda !!!!!
Saya meletakkan kembali adunan biasa di dalam peti sejuk

Anechka, saya benar-benar lupa mengatakan bahawa saya meletakkan doh 5 minit ke dalam sourdough (saya mempunyai Desem, saya hanya menggunakan 100g sourdough dan bukannya 50g air dan 50g tepung) .... mungkin seseorang akan berguna .. .. Saya menyiarkan foto di atas, hasilnya sangat baik, dan dengan 1/4 bahagian terakhir dari adunan saya memutuskan untuk membuat pizza juga, tetapi gulungkannya ke seluruh lembaran penaik, saya tidak fikir ia akan menjadi dipanggang, tetapi naik dan dipanggang, walaupun foto itu tidak begitu ketara sepanjang potongannya


Saya akan meletakkan yang seterusnya di akhbar. lompatan, terima kasih sekali lagi!

Khachapuri dengan keju (110-120 g adunan untuk masing-masing, goreng dalam kuali tanpa minyak dan tutup di kedua sisi sehingga lembut)
Tidak ada minyak di dalam adunan dan goreng tanpa minyak? Betul?

Tidak ada minyak di dalam adunan dan goreng tanpa minyak? Betul?

Ya, betul, goreng tanpa minyak!

Anis, bagaimana anda membuat pengisian untuk khachapuri?
Saya membuat doh, keju suluguni diletakkan di dalam peti sejuk, dan apa lagi yang perlu dimasukkan ke dalam pengisian. Saya mahu bakar dalam kuali.
Terima kasih.

[Anina]

Anina, paling kerap saya membuat khachapuri hanya dengan keju - keju (yang ada) saya gosokkan pada parut kasar dan menggunakannya sebagai pengisian. Keju Suluguni baik untuk khachapuri. Saya juga suka pengisian yang dibuat dari campuran keju Suluguni dan Adyghe (~ 1: 1). Saya secara khusus membeli sekeping kedua-duanya untuk tujuan ini. Kadang-kadang saya juga menambah sayur cincang halus (ketumbar) ke dalam keju. Anda boleh mengganti sebilangan keju dengan keju kotej. Ia juga bagus untuk menggunakan kentang tumbuk sebagai pengisian (anda boleh menambah bawang goreng atau keju parut), kacang rebus tumbuk (+ bawang goreng), kemudian anda mendapat hampir lobiani))). Ini adalah jenis isian yang biasa saya masak.
Ya, kek boleh dibakar tanpa apa-apa, dan di dalam kuali juga. Kadang-kadang, walaupun begitu, yang sederhana seperti itu diperlukan, seperti mengganti roti, misalnya.

Nasib baik dengan penaik anda! Biarkan ternyata sedap!

terima kasih

[Anya]

Anya, Saya membuat khachapurik dengan suluguni dan ketumbar hari ini di pagi hari !!! Wow, mmmmmmm, lidah yang hampir ditelan - ternyata khachapur yang sedap. Doh itu berada di dalam peti sejuk selama 3 hari, hanya separuh digunakan. Khachapur membutakan, membuat lubang di tengah, jarak 30 minit, mengolesnya dengan kuning telur dan air, dipanggang selama 17 minit pada 230 darjah, perolakan atas-bawah. Terima kasih sekali lagi untuk doh, sayang !!!: a-kiss:

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, khachapuri adalah keindahan dan keenakan yang luar biasa! Betapa gembira saya bahawa saya menyukai segala-galanya dan sangat sedap !!! Terima kasih atas maklum balas anda, Natasha!

[Anya]

Pitas kegemaran keluarga saya:



Anya, Saya berhutang !!!

Tunduk rendah dan terima kasih banyak, lelaki emas saya !!!