Kek jeli karamel

[Kek span coklat valvery:]

Kek jeli karamel

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Kek span coklat valvery:
Telur	110g-2pcs
Gula pasir	170 g / 8hb. l
Koko	40 g / 4hb. l
Susu	90 g
Rast. minyak tanpa bau	85 g
Tepung	110 g / 8hb. l.
Serbuk penaik	12 g
Kek Sponge Coklat tanpa tepung:
Telur	130g-3pcs
Gula pasir	60 g
Mentega	50 g
Coklat	150 g
Krim Bavaria dengan sirap karamel:
Krim 35%	125 g
Susu	125 g
Sirap karamel	40 g
Jus lemon	15 g
Kuning	50g-3pcs
Gelatin	10 g
Merendam susu	50 g
Jeli karamel
Sirap karamel	250 g
Air + jus lemon	250 g + 20 g
Gelatin	15 g
Air / jus epal	75 g
Tembikai	200 g
Mousse keju coklat (curd):
Keju curd	400 g
Krim 35%	200 g
Coklat	100 g
Gula pasir	100 g
Gelatin	15 g
Air	50 g
Buah untuk hiasan	100 g

Kaedah memasak

• Kek span coklat valvery
• Doh dimasak dalam separuh bahagian untuk 2 biji telur.
• Pukul telur dengan gula hingga naik dalam jumlah dan gebu.
• Campurkan tepung, koko dan serbuk penaik dan tumis.
• Masukkan produk pukal ke telur dengan gula dan campurkan pada kelajuan terendah. Mereka yang campur tangan secara manual boleh campur tangan dengan spatula. Siapa yang terbiasa dengannya.
• Kemudian masukkan susu dan mentega dengan teliti dan campurkan. Saya mencampurkan segalanya dengan pengadun pada kelajuan minimum.
• Griskan bentuk plastik dengan minyak. Tutup bahagian bawah dengan perkamen dan minyak dengan cara yang sama.
• Tuangkan adunan ke dalam acuan.
• Kami bakar dalam ketuhar gelombang mikro pada suhu 800 W selama 6 minit.
• Kami tidak mendapatkan biskut dengan segera. Biarkan sejuk di dalam ketuhar gelombang mikro.
• Biskut itu naik 2 kali. Ketinggian biskut siap ialah 4 cm. Bentuknya 23 cm.
• 
• Untuk kek, saya menggunakan 1/2 biskut ini.
• Kek coklat tanpa tepung
• Satu set produk untuk kek coklat
• 
• Bahagikan telur.
• Pukul kuning dengan gula.
• Pukul putih sehingga jumlah dan kemegahannya meningkat. Sehingga apabila borang diserahkan, mereka tidak akan ketinggalan.
• Satukan dan kacau dengan lembut.
• Kami memanaskan coklat dan mentega di dalam tab mandi air atau di dalam ketuhar gelombang mikro.
• Masukkan ke dalam jisim telur dan kacau dengan lembut dengan spatula.
• Masukkan adunan dalam bentuk berminyak dan bakar dalam ketuhar gelombang mikro pada suhu 800 W selama 3 minit.
• Doh mula-mula naik semasa membakar, kemudian jatuh.
• Sejukkan dalam ketuhar gelombang mikro.
• Doh sangat rapuh. Keluar dari acuan dengan berhati-hati.
• 
• Kek cukup padat. Strukturnya berlapis. Sangat rapuh.
• 
• Krim Bavaria dengan sirap karamel
• Satu set produk untuk krim.
• 
• Rendam gelatin ke dalam susu
• 
• Masukkan sirap karamel ke kuning telur, campurkan.
• Panaskan susu, tetapi jangan sampai mendidih.
• Masukkan telur ke susu dan kacau.
• Masukkan api dan, dengan kacau berterusan, bawa jisim hingga pekat.
• 
• Larutkan agar-agar
• Masukkan jisim telur kastard
• 
• Pukul krim
• Masukkan krim dan kacau
• 
• Masukkan jus lemon. Campurkan.
• Jeli karamel
• Digunakan untuk membuat sirap karamel tembikai jeli ini. Dibuat dengan resipi dari Omela "Sayuran tembikai"
• Saya tidak mendapat madu
• Semasa saya merebus tembikai dalam sirapnya sendiri, dia tidak mahu menebal dengan saya.
• Sebaik sahaja ia menebal, dari fakta bahawa terdapat sedikit tembikai, jusnya segera mulai mencair seperti gula pasir.
• Saya terpaksa menambah air ...
• Ada sebiji sirap tembikai karamel
• Beginilah rupanya
• 
• Saya mencairkannya dengan air, menambah jus lemon. Saya rebus. Sejukkan sedikit sehingga anda boleh menambah gelatin.
• Gelatin yang direndam dalam jus epal
• Larut, ditambahkan ke sirap karamel
• Saya menyediakan tembikai, setelah memotongnya menjadi kepingan panjang dan sempit
• 
• Keju coklat (curd) mousse
• Mousse ini dibuat terakhir apabila kek hampir lengkap.
• Dalam resipi asal, mousse ini dibuat dengan keju kotej.
• Saya menggunakan Natura curd cheese (mungkin Almetta) + sedikit dadih (saya harus melekatkannya)
• Keju dan dadih hendaklah pada suhu bilik
• Produk Mousse
• 
• Rendam gelatin ke dalam air, larutkan
• Masukkan gula ke keju curd
• Pukul krim
• Mencairkan coklat
• 
• Seterusnya, masukkan coklat cair ke dalam keju curd dengan gula, campurkan
• Tuangkan agar-agar larut di bawah pukul dan campurkan
• Masukkan krim disebat dan campurkan semuanya dengan lembut
• Tidak ada foto krim siap, kerana perlu mengumpulkan semuanya dengan cepat
• Menyusun kek
• Sesiapa yang mempunyai cincin acuan menggunakannya.
• Bagi mereka yang tidak mempunyai kami menggunakan kerajang dilipat beberapa kali.
• Letakkan biskut coklat di bahagian bawah
• Teratas dengan krim karamel Bavaria
• Letakkan kek coklat di atas tanpa tepung
• Masukkan ke dalam peti sejuk sehingga sejuk
• 
• Kami mengeluarkan kek dari peti sejuk
• Sebarkan 1/3 mousse keju coklat ke atas biskut
• Sejukkan di dalam peti sejuk
• Selepas itu, tuangkan lapisan nipis agar-agar karamel
• Sejukkan di dalam peti sejuk sehingga agar-agar padat sepenuhnya
• Kami meletakkan jalur tembikai cincang di atasnya (saya juga menambah blueberry)
• Tuangkan sedikit agar-agar
• Kami masukkan ke dalam peti sejuk supaya agar-agar tidak terapung dan buahnya tidak melayang
• Tuangkan agar-agar yang tinggal
• Sejukkan dan biarkan agar-agar membeku sepenuhnya
• 
• Teratas dengan baki coklat yang tinggal
• Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama 2 jam, sehingga keseluruhan struktur dapat ditangkap dengan baik
• Tanggalkan cincin
• Menghias kek
• Saya membuat bahagian kek dan dihiasi dengan buah-buahan
• 

Hidangan direka untuk

diameter kek 23 cm, tinggi 9 cm berat 2.6 kg

Catatan

Resipi asalnya menggunakan buah pisang dengan jeli karamel.
Tetapi saya secara tidak sengaja dalam proses membuat madu tembikai, mendapat sirap tembikai karamel. Ada tembikai di rumah.
Saya memutuskan untuk sedikit mengedit resipi dan membuat lapisan jeli karamel dengan tembikai.
Sesiapa yang suka pisang boleh menggunakannya.
Serta buah-buahan lain.
Jeli karamel sesuai dengan banyak buah.
Caranya di sini adalah ketelusan jeli. Sudah tentu juga tidak mengikut selera. Tetapi jeli telus dari luar dengan potongan buah segera menarik perhatian.
Untuk jeli karamel, anda hanya boleh menggunakan gula dan air. Jadi, pada asasnya, ia diberikan dalam resipi, yang saya anggap sebagai asas.
Untuk setiap 100 g gula, 250 g air digunakan.
Gula dilarutkan dalam periuk dengan bahagian bawah tebal hingga coklat keemasan, dituangkan dengan air dan kacau sehingga karamel larut sepenuhnya
Noda putih kelihatan pada coklat - mousse keju, ini adalah hasil penambahan keju kotej.

Lyudochka! Aduhai, kek yang sedap !!!

Tanya, terima kasih !! Tetapi dia tidak diberitahu sepenuhnya bagaimana melakukannya. Saya tidak mempunyai kekuatan yang cukup untuk menyelesaikan malam tadi.
Hari ini saya menyelesaikan penerangannya. Sekarang anda boleh membuat kek seperti itu juga !!

[Husky]

Ya, baik, ya ... kita boleh ... melihat gambar dan membaca keterangannya ... Dan membuat kecantikan itu ... hanya Husky!

betapa cantiknya !!!!