Spaetzle (Spetzle). Asas memasak.

[vedmacck]

vedmacck, dan di mana anda mencuci pinggan? Sekiranya di mesin basuh pinggan, doh juga perlu dicuci terlebih dahulu, bukan? Saya tidak kisah, memasak, lebih mudah bagi saya untuk meletakkan pasta dalam periuk perlahan dan melakukan sesuatu daripada benang. Anda akan mengatakan bahawa rasanya berbeza, ya, ada perbezaannya, tetapi pasta juga sangat baik untuk saya, jadi saya tidak akan menyukarkan hidup saya.

[Wanita tengah malam]

Wanita tengah malam, tidak faham di mana dan di mana anda perlu mencuci doh terlebih dahulu?
Tambang dan di mesin basuh pinggan mangkuk (di negara ini), dan tanpa (di rumah). Siapa yang boleh berpendapat bahawa pasta adalah hidangan yang paling mudah. ​​Terdapat juga ladu, sup siap pakai, dan makanan yang dibekukan. Memasak sendiri atau membeli produk separuh siap adalah pilihan percuma semua orang. Kami membandingkan masa memasak makanan buatan sendiri. By the way, banyak spageti berputar.
Bagi rasanya, pasta dan spetzle sangat berbeza. Bagaimanapun, setiap hari, anda tidak akan makan satu atau yang lain.

[Wanita tengah malam]

Wanita tengah malam, doh dibilas dengan sempurna di bawah air yang mengalir, yang memakan masa sekitar satu minit. Kemudian mesin basuh pinggan mangkuk. Tangan juga tidak lama mencuci. Tuntutan pelik, setelah membuat sebarang persiapan, kami mencuci pinggan.
Ya, pasta lebih cepat, tetapi spetzle adalah hidangan yang sama sekali berbeza, ini adalah ladu, hanya bentuk yang sedikit berbeza.
Sudah tentu, setiap orang memilih sendiri apa yang hendak dimasak, tetapi shpetzli sedap, dan memasak sama sekali tidak sukar.

[Wanita tengah malam]

Wanita tengah malam, pendapat berbeza diperlukan dan penting!
nampaknya saya membuat doh tebal, tetapi lubang di dalam pengukus kecil? (maka sukar untuk mengeluarkan cecair juga) .... Saya mempunyai perasaan yang sama ketika saya menggosok doh tebal melalui biasa Parut 4-sisi (walaupun lubang-lubang itu ada di sana). ... untuk ini anda memerlukan spatler, dan untuk yang lebih nipis sangat bagus melalui sudu berlubang (ada lebih banyak lubang) dan kekuatan. hancur

mengenai rasa tidak sedap, jadi anda boleh garam yang sudah siap, garam bukan batu, ia akan tersebar dengan kacau

masak makar dalam periuk perlahan

tetapi saya tidak dapat memutuskan kaedah yang agak malas, kesedaran tidak mengizinkan, tetapi seseorang suka bekerja keras ... pertama dia akan memulakan doh, membuat pasta, mengeringkannya, kemudian hanya menyediakannya ..... Saya belum menggunakan kaedah ini matang, dan spetzle selesa bagi saya ...

tidak menyinggung perasaan anda dan ini dalam beberapa cara tidak ditujukan kepada anda, ini hanya memberi inspirasi kepada "pasta terbuka, berhenti mendidih dan siap" semakin banyak orang meninggalkan memasak .... kali ini! masa peribadi! tetapi kita juga memasak untuk diri kita sendiri, bukan untuk orang di kedai makan untuk tujuan keuntungan ... selalu lebih mudah untuk membeli siap pakai ... mari kita mulakan kecil:
- serpihan bijirin seperti oatmeal, yang tanpa dimasak .... dengan senang, dimasukkan dan siap .... sebagai pekerja biasa kilang tersebut berkata, "jika anda tahu bagaimana membuatnya"
- sosej, sosej dan makanan sejuk yang lain, baik, ini tidak dibincangkan sama sekali, semua orang tahu betapa berbahaya dan apa yang sukar dilakukan sendiri (walaupun tidak begitu)
- daging cincang ... Saya tidak pernah mengambilnya, saya tidak dapat membayangkan bagaimana anda boleh ...
- produk separuh siap siap - potongan daging / penkek / ladu dan produk lain yang hanya memerlukan rawatan haba, pendapatnya serupa dengan daging cincang

Saya secara amnya mempunyai prinsip "semakin sedikit pautan dalam produk yang dibeli, semakin baik" dan "lakukanlah sendiri semua yang anda boleh"

jika seorang wanita adalah suri rumah, maka semuanya jelas ada waktunya, walaupun selalu tidak mencukupi) , untuk dirinya sendiri, untuk anak-anaknya, negara kesihatan! LAZY adalah mesin kemajuan, tetapi tidak dalam erti kata ini, anda tidak perlu membeli semua barang siap pakai, buatan seseorang .... gunakan dapur untuk menolong diri sendiri. perkakas, tetapi masaklah sendiri semuanya dengan maksimum! jika tidak, makanan buatan sendiri, dalam erti kata penuh, akan menjadi cerita sebelum tidur untuk cucu-cucu anda!

[vedmacck]

vedmacck, dan di mana anda mencuci pinggan? Sekiranya di mesin basuh pinggan, doh juga perlu dicuci terlebih dahulu, bukan? Saya tidak kisah, memasak, lebih mudah bagi saya untuk meletakkan pasta dalam periuk perlahan dan melakukan sesuatu daripada benang. Anda akan mengatakan bahawa rasanya berbeza, ya, ada perbezaannya, tetapi pasta juga sangat baik untuk saya, jadi saya tidak akan menyukarkan hidup saya.

Saya benar-benar terkejut dengan pendapat anda. Memasaknya semudah mengupas pir, terutama jika anda mempunyai acuan spetzle. Saya selalu membuatnya untuk bahagian, bahagian dalam kaldu, ternyata sup yang enak, dan saya menggoreng bahagian lain dengan bawang, keju, dll. Hidangan ini tidak dapat dibandingkan dengan pasta. Dan kehidupan tidak rumit dengan penyediaan hidangan baru, tetapi sebaliknya ia menjadi lebih menarik dan enak. Dan untuk hidangan yang saya tidak faham sama sekali, pinggan mesti selalu dibersihkan sebelum memasukkannya ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Resipi itu sangat berjaya.

"jika anda tahu bagaimana membuatnya"

Jadi hampir semua produksi boleh dikatakan ... malangnya.

[Wanita tengah malam]

Wanita tengah malam, pendapat berbeza diperlukan dan penting!

Senang anda, terutamanya sebagai pengarang topik, memahami perkara ini.

nampaknya saya membuat doh tebal, tetapi lubang di dalam pengukus kecil? (maka sukar untuk mengeluarkan cecair juga) .... Saya mempunyai perasaan yang sama ketika saya menggosok doh tebal melalui biasa Parut 4-sisi (walaupun lubang-lubang itu ada di sana). ... untuk ini anda memerlukan spatler, dan untuk yang lebih nipis sangat bagus melalui sudu berlubang (ada lebih banyak lubang) dan kekuatan. hancur

Doh, saya rasa, tebal. Setelah selesai separuh, saya menyedari bahawa sesuatu harus dilakukan dan menambahkan susu ke dalam adunan yang tinggal. Ia menjadi lebih baik.
Dan saya mempunyai kapal pengukus seperti di foto ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24193.0

Lubang di dalamnya sama seperti parutan empat sisi dan lebih senang meletakkan doh di atas daripada meletakkannya di dalam parutan, anda mesti setuju. Saya berpendapat bahawa dalam lampiran khas untuk spezle, seperti di Admin pada pautan di atas, tidak ada lebih banyak lubang daripada alat pengukus seperti itu.

tetapi saya tidak dapat memutuskan kaedah yang agak malas, kesedaran tidak mengizinkan, tetapi seseorang suka bekerja keras ... pertama dia akan memulakan doh, membuat pasta, mengeringkannya, kemudian hanya menyediakannya ..... Saya belum menggunakan kaedah ini matang, dan spetzle selesa bagi saya ...

Kita masing-masing mempunyai beberapa kerangka, syarat yang ingin kita penuhi. Penting bagi saya bahawa rasa dan kesihatan hidangan digabungkan dengan kemudahan dan kesederhanaan penyediaan. Sekiranya condong ke arah tertentu, ini sudah menjadi tolak.

tidak menyinggung perasaan anda dan ini dalam beberapa cara tidak ditujukan kepada anda, ini hanya memberi inspirasi kepada "pasta terbuka, berhenti mendidih dan siap" semakin banyak orang meninggalkan memasak .... kali ini! masa peribadi! tetapi kita juga memasak untuk diri kita sendiri, bukan untuk orang di kedai makan untuk tujuan keuntungan ... selalu lebih mudah untuk membeli siap pakai ... mari kita mulakan kecil:
- serpihan bijirin seperti oatmeal, yang tanpa dimasak .... dengan senang, dimasukkan dan siap .... sebagai pekerja biasa kilang tersebut berkata, "jika anda tahu bagaimana membuatnya"
- sosej, sosej dan makanan sejuk yang lain, baik, ini tidak dibincangkan sama sekali, semua orang tahu betapa berbahaya dan apa yang sukar dilakukan sendiri (walaupun tidak begitu)
- daging cincang ... Saya tidak pernah mengambilnya, saya tidak dapat membayangkan bagaimana anda boleh ...
- produk separuh siap siap - potongan daging / penkek / ladu dan produk lain yang hanya memerlukan rawatan haba, pendapatnya serupa dengan daging cincang

Dari semua perkara di atas, saya hanya menggunakan bijirin, tetapi saya mencarinya tidak cepat memasak. Oleh itu, saya menyokong penuh persembahan.

Spetzles ini lazat. : nyam: Saya tidak akan menggali lubang lagi dan idea saya datang untuk memasak mengikut resipi ini, tetapi seperti ladu. Saya membacanya di internet dan memutuskan untuk melakukannya dengan sudu teh. Hasilnya adalah proses bertafakur: saya mencelupkan sudu ke dalam air sejuk, mengumpulkan doh, memanipulasi sudu dan ke dalam air mendidih. Dalam bentuk, tentu saja, ternyata tidak bergaya, sehingga tangan diisi, baik, tidak ada, dengan pengalaman dan bentuknya akan lebih baik. Dimasak lebih lama daripada cacing tradisional. Malah terdapat beberapa lubang di dalamnya


Saya makan dengan keju, seperti biasa, dan suami saya membuat sup susu dengan susu kambing. Saya menambah perasa untuk ayam ke adunan dan ladu terasa seperti ladu tanpa daging.

Terima kasih kerana resipi!

Saya tidak akan menggali lubang lagi

Anda berjaya kerana tidak berputus asa. Mereka benar-benar enak, dan dengan bahan tambahan pelbagai rasa diperoleh. Saya membeli barang khas untuk mereka. bentuknya sangat senang dibuat. Anda meletakkannya di atas periuk dan mengisar. Saya menyiarkan fotonya di utas ini. Sangat selesa.

Saya mendapati diri saya seorang penyebar! Suami saya membeli parut, saya lihat: terdapat lebih banyak lubang daripada pada empat sisi saya dan di dalam kapal pengangkut udara, yang saya gunakan untuk pertama kalinya untuk spetzle. Saya fikir, baiklah, saya akan cuba melakukannya. Ternyata sangat pantas dan mudah!
Secara empirik memperoleh bahagian berikut untuk ujian:
Telur 3 biji (~ 150g)
Susu 240g
Tepung kelas dua 150g
Tepung kelas pertama 150g
Garam 1 sudu kecil dengan slaid (+ lebih banyak garam di dalam air untuk memasak 0,5 sdt di suatu tempat)
Saya juga menambah 1/3 sudu kecil. perasa untuk ayam.
Saya menguli, berdiri sebentar sambil air mendidih, selama 5 minit (menyebarkan doh pada parut empat kali) saya menggosok doh.

Inilah parut

[Wanita tengah malam]

Wanita tengah malam, di sini !!!!! Spetzle enak dan cepat, dan tidak dapat dikalahkan, baik, sangat mudah dilakukan jika ada peranti

:) baru buat! (y) perkara utama adalah pantas! ambil buku nota! tetapi saya masih ada, saya belum menggunakan semuanya, bolehkah saya membekukannya?

sekarang nuno lebih pantas! dan mana yang lebih baik untuk dipilih? awak akan beritahu saya?

[Wanita tengah malam]

Wanita tengah malam, semuanya berjaya! perkara utama ialah ukuran lubang jika tidak ada spatula dan doh tidak pekat ...

Lerele, Ira, ini sama sekali tidak langsung, ini tidak berlaku di Rusia! Persahabatan yang hidup lama

OlgaYUBOlya, bagus semuanya baik-baik saja! dan menyukainya dan diatur untuk memasak! anda boleh membekukan, tidak perlu, semuanya akan berstrata dan tidak akan kembali ke jisim yang sama, seperti yang saya rasa ... lebih baik mencairkan dan membuat penkek, atau menambah tepung dan membuat kek pada soda ... di pilihan ShDelok ini bukan untuk saya, saya berpuas hati dengan cara yang ada, dan dalam subjek gadis-gadis itu memberikan pautan ke usaha sama dan siapa yang menggunakan apa ...

Helo.
Pada halaman 270 topik Kitchen Trivia, julifera memberikan foto dengan parutan Spetzle:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=1429.5380

Dengan parutan, seperti yang mereka katakan, semuanya jelas, tetapi kenyataan bahawa ladu tidak jatuh ke dalam air, tetapi ke dalam dandang berganda keranjang, menarik.

Terdapat beberapa soalan.
Lebih sedap, atau tidak ada perbezaan? Adakah masa memasak meningkat dengan ketara? Adakah ladu melekat lebih banyak?

Dengan kata lain, adakah patut "mengganggu"?


Saya meminta, jika tidak sukar, untuk memberi respons kepada ahli forum yang memasak dengan wap.

[Glale]

GlaleSaya rasa bakul ini dengan lubang, tenggelam sepenuhnya di dalam air. Agar tidak menangkapnya dengan sudu berlubang, tetapi tarik semuanya sekaligus.

[vedmacck-Tatiana]

vedmacck-Tatiana, Terima kasih atas maklum balas anda.

Mungkin awak betul.
Malangnya, dalam kes ini, hanya kaserol yang sangat rendah, seperti stewpan, yang bagus. Jika tidak, memerlukan banyak masa untuk merebus air.

Larissa, dan dalam periuk yang sangat rendah tidak akan ada tempat untuk memasak spetslya, mereka harus jatuh ke bawah, mula memasak dan naik - semacam ketinggian diperlukan: gadis-ya: ya, tidak apa-apa dan berlubang sudu mendapat segalanya.

[Irsha-Irina]

Irsha-Irina, bersetuju dengan anda.
Selain itu, saya tidak mempunyai serasi antara satu sama lain bakul wap dan periuk.
Atas sebab ini, saya ingin mengetahui dengan tepat kaedah wap.

Larissa, dan dalam periuk yang sangat rendah tidak akan ada tempat untuk memasak spetslya, mereka harus jatuh ke bawah, mula memasak dan naik - semacam ketinggian diperlukan: gadis-ya: ya, tidak apa-apa dan berlubang sudu mendapat segalanya.

Dan mereka mendidih dalam air mendidih hanya selama 4 minit .... mereka tidak melekat .... mereka mungkin berpasangan untuk pasangan .. anda tidak boleh meletakkan banyak, kawasan penapis tidak terlalu besar.

mereka mungkin akan berpasangan untuk pasangan .. anda tidak boleh meletakkan banyak

Seperti yang saya jangkakan. Masalahnya, saya peminat lama mengukus.
Oleh itu, saya tahu bahawa ruang sangat penting untuk produk dalam dandang berganda.

Tetapi foto itu benar-benar meyakinkan, malu.

Atas sebab ini, saya ingin mengetahui dengan tepat kaedah wap.

dohnya lembut, - makaron kukus tidak dimasak, tidak kira seberapa keras.

makaron kukus

Irina, saya setuju dengan awak. Di mana-mana buku mengenai mengukus, mereka menulis bahawa tidak ada gunanya mengukus pasta - tidak ada kelebihan dari segi masa memasak, rasa, atau juiciness.

Perkara yang sama ditulis dalam arahan saya untuk pengukus elektrik.
Di sini, bagaimanapun, masih tidak pasta. Sebaliknya, mereka sebanding dengan ladu dengan pengisian yang halus.

Namun, jika ulasan positif tidak muncul, saya tidak akan "mengukir" spetzle - pengalaman saya sendiri menunjukkan bahawa di bahagian bawah bakul mereka akan langsung "meraih" menjadi gumpalan besar yang melekit. Sesuatu seperti ini

Dan saya baru-baru ini di Austria, di Vienna tidak membeli parutan untuk spezle, saya menyesal wang - 17 euro, sekarang saya menyesal. Ia seperti penutup pada periuk dengan spatula.

- seperti itu? 🔗
Jangan menyesal, harganya lebih murah di Rusia!

Semalam saya membuat Spetzle dari tepung gandum (mengikut resipi pertama 100 g tepung) dan menguji picagari 🔗

Terima kasih kerana resipi! Saya menjadikannya sebagai pengganti mi kaldu ayam, ternyata sedap. Jarum suntikan sangat berguna.

[Elena]

Elena, pinggan yang sangat menyelerakan terima kasih!

Saya mempunyai periuk seperti itu sangat sesuai untuk memasak Spetzle)))

[Tosha]

Tosha,
Saya tidak memperhatikan perkara ini dalam hypfel, bolehkah anda memberitahu saya artikel itu?

[vabalas]

vabalas, parut seperti itu pernah ada di Taperver, tetapi sekarang tidak ada tempat lain untuk membelinya di Moscow sejak sekian lama?

[Mechislava]

Mechislava,
Lihat pada Avito.

Tosha,
Saya tidak memperhatikan yang ini di gipfel, bolehkah anda memberitahu saya artikel itu?

Ini adalah 1301 pengukus sayur ITUM 3.6 l

[Tosha]

Tosha,
Terima kasih !!!

[Tosha]

Tosha, sangat bagus. periuk bertuah! terima kasih atas petua!

[NataliARH]

Sayang sekali bahawa resipi seperti itu hilang. Untuk masa yang lama, tidak ada yang berhenti berlangganan. Saya tidak tahu haiwan jenis apa itu. Dan saya terjumpa pautan dari Tumanchik dalam salah satu topik. Menarik nama, baca. Dan hari ini saya membuat hasrat saya menjadi kenyataan. Apa yang boleh saya katakan .... Ya, maafkan saya penganut mi telur tradisional, nafig nafig menderita sehingga kering! Semuanya sangat asas dan sederhana! Saya melakukannya melalui pengukus berbilang. Saya membuat doh berair - tidak ada masalah dengan pembuatan (menolak melalui dandang berganda) tidak timbul. Hasilnya adalah ladu, mi yang paling halus! Dibasuh, dipanaskan dalam mentega, ditaburkan dengan keju parut. Dan sebelum itu saya memasak dada ayam dalam sos labu-apel-bawang-tomato dengan pelbagai jenis perasa. Itu hanya bom! Saya hampir tidak bernafas sekarang, jika tidak, saya akan meletup! Orang yang layak sangat jangan makanjangan makan. Dan mata lagi dan terbeliak! Anak saya datang dari latihan, dia menghabiskan sebahagiannya! (Saya mungkin perlu memasak dengan lembangan!) Dan melarikan diri lebih jauh bersama rakan-rakan. Bagus saya tidak membeli pasta hari ini - mereka tidak lagi diperlukan. Tetapi anda harus membeli lebih banyak tepung.
NataliARH, Natasha, saya mengucapkan terima kasih yang besar untuk percutian seperti perut (dan tangan!)
Oh, saya terlupa memasukkan gambar. Maaf, tetapi fotik dengan tegas menolak untuk mengambil gambar - baterinya mati, jadi hanya di telefon. Kualitinya tidak begitu panas.

Saya berhadapan dengan pilihan. Beli makarena segi empat tepat dari "kucing putih" atau bulat Jerman. Bolehkah ada yang menasihati mana yang lebih senang?

Saya mempunyai bulat, logam, sangat selesa, letakkan di atas kuali dan

Jadi saya akan berhenti di pusingan pertama. Terima kasih!

[Natalia]

Natalia, ya, sama sekali tidak

Terima kasih sangat sedap
Saya buat sedikit, ada kaldu ayam, saya menjumpai kapal pengukus multi-dex, kalau tidak saya berkeliling kedai tempatan, ada .. tapi bukan itu ..
sangat baik keluar dari kapal pengukus dan cepat saya mula bergerak dalam hidup saya !!! keluarga saya menyukainya.
Dibuat dengan tepung gandum.