Cendawan acar

Lena, hari ini cendawan saya berenang. Semalam saya memasukkan krim masam ke dalam balang, dan hari ini tetesan keluar dari balang. Ini adalah biasa?

Sekiranya beban berbaring, maka itu adalah perkara biasa.

Linaaaa, di sini saya mempunyai 2 baldi kecil penuh, dan jika anda memasukkannya ke dalam satu baldi besar? Atau tidak layak bergerak?

Natasha, baru sahaja melihat soalan, maafkan saya, saya tidak mempunyai komputer, tetapi dari telefon saya hanya duduk di topik teh. Tetapi saya lihat, Lina sudah menjawab, resipi telah dicuba lebih dari sekali, semua yang ada di dalamnya adalah optimum. Dan juga mengenai perlindungan terhadap acuan, tahun lalu saya menumis cendawan madu, sedikit (balang 3 liter), jadi saya memasukkan balang dengan kepingan lobak dari atas, saya tidak ingat mengapa saya melakukannya, jika saya membacanya , jika seseorang mencadangkannya, tetapi tidak ada acuan. Balang itu disimpan di dalam peti sejuk di bawah penutup biasa, tidak ditutup.

Linen, dengan yang kecil, lebih selesa, tetapi anda boleh menukarnya menjadi satu. Saya mempunyai tangki 20 liter, tetapi 2 x 10 lebih senang, dan 4 x 5 lebih baik.
Daun lobak boleh dimakan, tetapi pengawet, daun oak atau abu gunung yang dihancurkan lebih baik.

Dok, terima kasih! Sudah bergeser, ternyata hampir 10 liter penuh. (Masih bolehkah saya memanggil? Saya masuk ke dalamnya, dan sudah mencubanya, setakat ini, kelas! Ketika itulah saya akan melakukannya dalam jumlah kecil!)

Daun lobak boleh dimakan, tetapi pengawet, daun oak atau abu gunung yang dihancurkan lebih baik.

Terima kasih, Lina, saya pasti akan mencuba rowan (tidak ada pokok ek yang berdekatan).

Dan saya meletakkan sebilangan besar daun di atas cendawan, termasuk oak dan lobak, tetapi tidak ada daun rowan merah sederhana. Dan di bank semuanya mendidih, gas keluar, sangat menarik untuk menontonnya. Baunya sedap, kerana saya masukkan banyak dill ke dalam balang. Saya ingin mencuba, tetapi mengikut resipi anda harus menunggu 3 minggu. Saya mempunyai cendawan lamellar, dan anda juga boleh membuat fermentasi dari lumut dan boletus

[Natalie]

Natalie, di sini mereka meletakkan daun di atas dengan betul. Rowan beri diperlukan, Bukan daun. Cendawan bersih juga boleh diperam, saya biasanya membuat campuran.

Hari ini anak perempuan membawa sebatang baldi ombak dari hutan. Saya mahu menapai. Adakah saya perlu merendamnya atau memasaknya dengan segera? Dan satu lagi soalan - Mengapa bilas cendawan setelah mendidih, jika anda masih mengisinya dengan kuah yang sama?

Dan untuk sebab tertentu, ia tidak kelihatan dan tidak habis.

Natalie, anda boleh memerah, tetapi ombak perlu direbus selama kira-kira 10 minit. Kami membasuhnya dari lendir, ia merosakkan sifat organoleptik.
Linen, tidak ada yang mendidih dalam keadaan sejuk, ini normal, semuanya berjalan seperti biasa, hanya perlahan.

Anda menenangkan saya, gadis saya, jika tidak saya risau, hari ini saya naik lagi, diperiksa, dicuba. Vkusnaaa kepada saya!

[Linadoc]

Linadoc, Saya melakukan semuanya mengikut resipi anda, tetapi saya lupa meletakkan sawi di bahagian bawah tin. Dia meletakkannya terakhir, sebelum menutup penutup nilon. Adakah itu baik-baik saja - adakah tidak apa-apa?

Dan saya tidak meletakkan sawi, saya hanya kering

Natalie, mustard kering boleh berjamur, lebih baik menolaknya ke dalam.

[Linadoc]

Linadoc, dan sawi saya tidak kering, tetapi nyata.

Dan hari ini saya memulakan baldi kedua, walaupun kecil!

semasa kecil!

Volga juga bermula dengan aliran. Ia juga akan mencapai tangki 20 liter saya.

Jadi 10 liter adalah montok!

Jadi 10 liter adalah montok!

Dan apa yang saya katakan - matlamatnya dapat dilihat!

Ayuh, ibu, pergi ke alamat, hadiah sedang menunggu.

Saya menggulung 3 tin masing-masing 3 liter. Semalam dia tidak dapat menahan tekanan ibunya dan mengeluarkan balang 2 liter pertama, walaupun tarikh akhir belum tiba, tetapi mereka benar-benar meminta untuk mencicipi sauerkraut yang terbuat dari cendawan. Rasa mereka jauh lebih lembut daripada rasa masin, semua orang menyukainya, malah menantu. Walaupun dia memang tidak menyukai inovasi dalam makanan. Pertama saya harus menipu bahawa cendawan itu masin, dan kemudian patuh. Terima kasih gadis-gadis kerana telah mengajar saya cara memasak cendawan acar.

[Natalie]

Saya menggulung 3 tin masing-masing 3 liter.

Natalie, siapa yang menggulung cendawan acar ??? Mereka berdiri seperti itu, di bilik T dengan penutup ditutup. Jangan gulung - berbahaya! Meletup atau mengisi dengan apa sahaja yang diperlukan. Kelebihan mereka ialah mereka masih hidup, seperti sauerkraut, seperti krim masam. Anda boleh menutupnya, tetapi tidak menggulungnya!

Oh, saya tidak meletakkannya seperti itu, tentu saja, saya menutupnya dengan penutup. Saya benar-benar tergila-gila dari penggulungan ini Hari ini saya menggulung 8 tin timun, 3 tin kompot raspberry, 26 tin tomato, jadi saya membuat tempahan kerana keletihan

A-a-a! Baiklah, terima kasih Tuhan! Dan kemudian saya takut!
Saya meletakkan resipi untuk jem dan caper di sana (saya sampai di Internet biasa). Membantu diri anda!

[Linadoc]

Linadoc, ambil laporan, semalam saya melayan suami, anak perempuan dan jiran saya, saya sangat menyukainya! (Saya sudah lama menyelam diri saya)
Salah seorang jiran, seorang pemetik cendawan yang bersemangat, mengambil resipi itu dan hari ini rakannya memanggil, juga meminta resipi. Pergi, untuk bercakap, kepada orang!

Lenok, ketua jururawat, baiklah, SUCI KEPADA TUHAN! Resipi berusia lebih dari 100 tahun, diperiksa dan diperiksa semula, saya tidak tahu bahawa ada resipi lain, hanya untuk ini saya melakukannya. Tetapi, memandangkan status perubatan jangka panjang saya, saya dapat mengesahkan kesahihan resipi ini. Nasib baik dan selera makan kepada semua orang!

Tuan, sekurang-kurangnya di sini jangan tulis "nama keluarga dan lambang" saya jangan ditunjukkan!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Saya awak.

Linochka, saya lagi dengan pertanyaan: abu gunung dapat dipungut setelah fros, tetapi saya ingin mengeluarkan cendawan di bilik bawah tanah, bolehkah saya menaburkan lingonberi? Dia jenis pengawet semula jadi, bukan? Adakah abu gunung memberi kepahitan? Atau adakah anda masih menghaluskan rowan seperti sekarang?

Flax, anda boleh mengisar lingonberry, dan rowan di dalam peti sejuk semalaman dan menghancurkan.

Terima kasih gadis saya

[Linadoc]

Linadoc, Lina, selamat hari! Saya hanya mempunyai stok chokeberry hitam. Bolehkah saya menghancurkannya sebagai kain pengawet? Atau adakah dia akan melukis cendawan itu jelek? Tidak akan menjadi kelabu? Benar, saya memasak cendawan gelap - birch, aspen, anak-anak ... Atau sebaliknya, adakah ia akan melukis dengan indah dalam warna burgundy?
Saya membacanya, nampaknya ia mengandungi pektin, lemon, sorbin to-that. Sekiranya mendapat bahan pengawet ... Lakukan atau tidak?

Sekiranya lulus untuk pengawet ...

Anda boleh, hanya lapisan atas dan kain yang akan dicat dengan warna pink-ungu! Eksotik, tetapi cantik!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka ... Soalan mengenai cendawan - boletus muda akan sesuai? tetapi itu tentu saja ombak, tetapi bermain-main dengan mereka ...

[Kucing]

Kucing, ya semua orang akan pergi. Hanya jaring yang mesti dicuci dengan baik setelah dimasak dengan air sejuk untuk menghilangkan lendir. Cuma pinggannya lebih sedap dan rangup.

Hai semua!!
Lina, adakah anda tidak perlu merendam perah dan susu lain terlebih dahulu? Dan kemudian, saya takut, kuahnya akan terasa pahit, anda perlu menggunakannya sebagai pengisian.

dan tidak perlu merendam pemerah susu dan pemerahan susu lain terlebih dahulu?

Tiada roti halia. Dan semua selebihnya perlu. Millechniki minit 7-10, kecuali biola, minitnya 20. Dan rebusan biola lebih baik disalirkan.

Linadoc, katakan padaku, fermentasi ombak, mereka bertahan selama 1,5 minggu, ada cetakan di atas kain. Anda tidak boleh melepaskannya atau mendaki di sana selama 3 minggu.

Topik anda sangat sedap, saya menjilat bibir saya semasa saya selesai membaca, saya makan cendawan susu acar dua kali dalam hidup saya, meninggalkan jejak dalam ingatan saya seumur hidup !!! hanya di Crimea dengan cendawan tidak begitu baik, tetapi mungkin anda boleh mencuba fermentasi cendawan tiram atau champignon, apa kata anda ??? Atau tidak berbaloi?

acuan di atas kain.

Bilas kain dan tuangkan dengan air mendidih, taburkan di atas dengan mustard kering dan / atau bahan pengawet Dr. Etker. Tidak mengapa, hanya yang ditaburkan lebih sedap, tanpa rasa.

[Linadoc]

Linadoc, Usse menjadikan tukang masak! Betapa sedap !!!!!! Saya takut saya akan makan semuanya sebelum 3-4 minggu berlalu. Terima kasih sekali lagi untuk resipi.

[Olgita]

Olgita, untuk kesihatan anda dan selera makan!

Lina, setahun telah berlalu. Membuat cendawan mengikut resipi anda lagi!

[Anastasia]

Anastasia, Saya gembira kerana resipi itu juga sesuai untuk anda! Saya tidak melakukannya secara berbeza

[Linadoc]

Linadoc, selamat hari! Tolong beritahu kami dengan lebih terperinci bagaimana menyediakan cendawan susu hitam dan pahit untuk penapaian? Saya telah merendam mereka untuk hari kedua dari kepahitan, hari pertama dengan air, hari kedua dengan garam. Saya menukar air secara berkala, tiga atau empat kali sehari. Mereka hanya berdiri di bilik mandi (mereka tidak naik ke dalam peti sejuk, dan tidak ada ruang yang lebih sejuk hari ini). Sesuatu yang terakhir kali ketika air diubah, saya sedikit malu dengan bau mereka, semacam bau keluar dari mereka, walaupun tidak kuat. Bolehkah anda beritahu saya jika dua hari cukup untuk merendam (jika tidak, saya takut ia akan merosot sepenuhnya) dan adakah anda perlu merebusnya setelah direndam? Terima kasih.

Ditambah pada hari Selasa 13 Sep 2016 04:11 PTG

Linadoc, mesti sawi masih siap dari kaleng, atau boleh menjadi serbuk, biji-bijian? Dan dill di tempat tidur sudah kering, boleh diletakkan? Dan tambah garam ke dalam sup cendawan yang sudah masin? Betul?

bagaimana menyediakan cendawan susu hitam dan pahit untuk penapaian?

Sehari rendaman sudah cukup. Seterusnya, pastikan mendidih, masak selama 15-20 minit, keluarkan busa, cuba kuahnya untuk kepahitan. Gorky tidak akan pergi. Longkang. Bilas cendawan dengan air sejuk.

mustard siap pakai mestilah dari balang, atau serbuk, biji-bijian? Dan dill di tempat tidur sudah kering, boleh diletakkan? Dan tambah garam ke dalam sup cendawan yang sudah masin?

Sebiji sawi. Biji kacang itu baik, hanya mesti dicuci dan dicurahkan dengan air mendidih. Lebih baik taburkan mustard dalam serbuk di atas lapisan cendawan atas, maka ia tidak akan berbunga. Anda juga boleh mengeringkan dill, hanya bilas dan tuangkan dengan air mendidih sekali lagi. Kita mesti menambah garam, kerana ada sedikit di dalam kaldu.

[Linadoc]

Linadoc, garam, gula dan krim masam, adakah untuk 1 liter kaldu ??
Hari ini saya mahu bermain permainan pertama. Dan saya juga tidak mempunyai daun oak jika saya menambahnya pada hari esok? Atau merangkak ke bawah? Baiklah, saya lupa memberitahu anda tentang mereka semalam (. Bolehkah anda fermentasi cendawan piring sahaja? Boletus atau boletus tidak akan berfungsi, bukan?
Dengan begitu banyak pertanyaan, saya tidak mahu mengacaukannya pada kali pertama

Zhanna, tahun lalu saya membuat fermentasi pelbagai jenis cendawan ketika mereka masuk - produk yang sangat baik dari semua cendawan, yang terakhir untuk fermentasi cendawan. Sekarang saya sedang menunggu cendawan pergi: girl_wink: Saya sama sekali tidak meletakkan daun oak - saya lupa pada kumpulan pertama, tetapi mereka sudah kuning dan tua di cendawan Masukkan semuanya pada 1 kg cendawan rebus, dan bukan pada 1 liter kaldu

[Irina]

Sori, satu soalan telah hilang. Saya membaca keseluruhan topik dari muka depan hingga akhir, saya melihat bahawa bahkan kanak-kanak sedang bertenaga. Semalam mereka membawa saya setengah baldi aspen, span itu keras, jadi anda juga boleh

Ditambah pada hari Rabu 21 Sep 2016 09:00 PG

Irina, terima kasih atas jawapannya, sekarang saya masih berfikir, jika anda meletakkan abu gunung di atas, bagaimana cara melaporkannya kemudian, atau ini mungkin lapisan paling atas, pada akhirnya)) oke, saya akan mendidih, jika tidak mempunyai tiga lembangan "mengikut baka", ini bermaksud saya akan melakukan semuanya bersama. Hore)