Jam "Mangga" dengan minuman keras, pektin

Jam "Mangga" dengan minuman keras, pektin

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Mangga segar	1 kg. / 4-5 pcs.
gula putih	- 600-700 gram
Minuman keras "Cointreau"	50 ml.
Petin tahan panas	10 gram

Kaedah memasak

• Kupas mangga, potong, masukkan gula, biarkan hingga jus semalaman.
• Masukkan periuk di atas api, biarkan mendidih dan kemudian didihkan selama kira-kira 20-25 minit sehingga buahnya lembut. Keluarkan loyang dari api dan biarkan lagi semalaman.
• Letakkan kuali di atas api, panaskan jisim, pukul dengan pengisar hingga sebati, biarkan mendidih, kecilkan api. Masukkan minuman keras oren dan rebus jem selama kira-kira 20 minit. Hati-hati - kentang tumbuk meludah banyak)), jadi saya menutup kentang tumbuk dengan penutup, tidak sepenuhnya, sehingga wap keluar dari kuali dan jem tidak berair.
• Tepat sebelum akhir jem, tambahkan sedikit demi sedikit, dalam tetesan pektin, yang dicampurkan dengan sedikit 1-2 sudu besar. l. jumlah gula. Campurkan segera dengan puri sehingga pektin larut dalam puri.
• Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam balang, tutup penutup, dan masukkan sejuk ke penutup. Anda kini boleh menyimpan jem di pantri. Jem perlu berdiri dan dimasukkan agar terasa lebih enak, dan merasakan sedikit jeruk halus dari minuman keras.
• 
• 

Catatan

Sesuatu telah terkumpul dalam diri saya sejumlah buah mangga segar, dan walaupun kerana tamak dan cinta akan buah ini, saya membeli tiga keping buah mangga kuning yang cantik dan terang - yang bermaksud anda perlu memasang sisa mangga di suatu tempat
Saya menambahkannya ke jem! Saya tidak menyesal, jem itu berdiri, semakin kuat dan rasa lembut dan sedikit masam muncul. Pasti ada sesuatu untuk dimakan pada waktu pagi, di atas roti dan teh
Jem seperti itu boleh digunakan untuk pai sebagai pengisian, kerana komposisi jem mengandungi pektin tahan panas, ia akan menghalang pengisian mengalir dan mengekalkan bentuknya setelah disejukkan.
Masak dengan senang hati dan selera makan!

Nah, bagaimana saya mahukan jem seperti itu, saya tidak mempunyai kekuatan !!! Terima kasih !!!

Kemudian kami melompat ke kedai, mengambil banyak mangga matang kerana keserakahan sehingga mustahil memakannya sekaligus - maka keperluan (dari kerakusan kita sendiri) akan memaksa kita memasak jem Tetapi ternyata sedap

Apa keindahan! dan di mana untuk mendapatkan pektin tahan panas ini? binatang apa ini?

[Tanya]

Apa keindahan! dan di mana untuk mendapatkan pektin tahan panas ini? binatang apa ini?

Tanya, Saya memesan pektin di sini, di kedai di laman web Peki Sam https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2901/tovar-902 (https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0) Kualiti yang baik.

Kita mesti berusaha melakukannya, maafkan saya untuk soalan tidak masuk akal: sterilkan tin? Katakan kita membuat saus epal untuk makanan, jadi kita tidak mensterilkannya.

Resipi tidak menulis mengenai perkara ini, kerana tidak semestinya hidangan mesti disterilkan untuk menyimpan simpanan jangka panjang.

Oleh itu, saya katakan, satu soalan yang lucu, tetapi mungkin tidak akan ada "penyimpanan jangka panjang", saya bertekad untuk menyertai katarsis mangga, saya telah memeriksa ketersediaan pektin yang diperlukan di laman web yang ditentukan, jadi berkatilah saya untuk prestasi!

[Alina]

Alina, Saya memberkati!
Saya akan menunggu hasil dan maklum balas

Terima kasih, Tatyana, saya suka semua jenis jem dan makanan, saya pasti akan berjaya!

Saya melakukannya, tetapi tambalannya keluar dengan pektin, orang Turki berakhir di kedai Peki Sam, ternyata ketika saya tiba untuk mengambil pesanan, kemudian saya membuat separuh pada agar-agar, yang lain pada gelatin, bagaimanapun, ada adalah kesan bahawa setelah pukulan kedua di atas kompor ini sudah dengan jelas menebal dengan sendirinya (!) Dan bukannya Cointreau, Campari diperkenalkan kepada saya, warnanya sedikit lebih gelap, dengan rasa pedih. Saya mengambilnya di dinding, tetapi secara umum ciptaannya masih masak hingga kini.

[buah]

Baiklah, jem dan konfigurasi tidak membuat gelatin. Gelatin ditujukan lebih banyak untuk jeli keju kotej untuk cheesecakes, aspic Dan gelatin tidak boleh direbus, terutamanya sekali lagi, ia dapat berstrata dan kehilangan sifatnya.

Mangga adalah buah yang dapat tumbuh dengan baik dan bertambah baik dari masa ke masa.

Untuk buah selai manis, marmalade menggunakan pektin, agar-agar.

Saya juga ingin mencuba jeli mangga, kerana saya tidak pernah mencubanya sebelum ini!

Kongsi selera anda - menarik untuk mengetahui bahawa saya suka mangga

Ok, hari ini saya tidak tahan lagi, saya membelinya! Dan saya juga ingin menerima maklum balas anda mengenai Zhelfix (anda mungkin mempunyai pengalaman menggunakannya)? Ironinya, pektin tahan panas berasal dari Turki ...

Saya jarang menggunakan gelatin. Semasa memohon, baca peraturan pada bungkusan, tuangkan terus 5 minit sebelum akhir jem. Jem semacam itu harus disimpan selama 4-6 bulan, dan kemudian ia mula kehilangan daya tarikan dalam warna dan rasa.

Saya selalu menyediakan jem untuk simpanan lama, dengan mendidih dalam beberapa peringkat, tanpa bahan pengawet, dan kemudian tutupnya panas di bawah penutup. Jem ini disimpan selama bertahun-tahun dan tidak kehilangan khasiatnya.