Salad bit dengan dunks dan bawang

Salad bit dengan dunks dan bawang

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
Bit rebus	300 gr.
cendawan masin	150 gr.
mentol bawang	1
minyak sayuran (tidak dimurnikan)	rasa

Kaedah memasak

• Rebus bit, kupas dan tiga pada parutan putar. Cendawan - jika kecil, maka kita tidak memotong sama sekali, jika besar - kita potong. Kami memotong bawang memanjang ke dalam pinggan. Jangan masin! Kami mengisi dengan minyak yang tidak dimurnikan - lebih baik minyak biji rami; tetapi anda juga dapat zaitun atau bunga matahari.
  

Hidangan direka untuk

2 hidangan

Masakan kebangsaan

Rusia-Ukraine

Catatan

Dunki adalah cendawan seperti itu. Saya tidak menulis nama umum supaya mereka tidak terburu-buru dengan selipar. Nama ini digunakan di daerah Kubinsky di wilayah Moscow - der. Agafonovo, Kapel (Chapaevka), Pronskoe, Kriushi, Sharapovo, dll. Penduduk tempatan berkumpul dan makan; hidup terutamanya sehingga 85-90 tahun. Kadang-kadang (paling kerap) dunki masin dibasuh dengan air api.

Foto Dunek di studio !!!

Inilah mereka, berbaring sederhana, antara bit dan bawang. Tidak mengenali?

Amanita?

Mereka menulis di suatu tempat bahawa mereka hanya perlu memasak!

Kami memanggil cendawan ini.
Cendawan sedap!

Dunki adalah babi.

Oh, tidak, bukan agarika terbang - ia adalah babi gemuk! Kumpulkan (jika dikumpulkan) - kecil, segera urutkan, basuh dengan baik, rendam selama 24 jam, rebus dalam tiga perairan, kemudian garam. Saya berpaling dari cendawan ini lebih awal - saya melihat bahawa kampung, kampung, dari hutan membawa, memasak, makan, hidup, tidak terlalu sakit. Tahun ini saya juga mengambil kesempatan - saya acar dan masin, walaupun sedikit. Yang acar terbang dalam sekejap untuk Tahun Baru, dan kami menyelesaikannya yang asin.

Penduduk tempatan berkumpul dan makan; hidup terutamanya sehingga 85-90 tahun... Kadang-kadang (paling kerap) dunki masin dibasuh dengan air api.

Babi lemak (Latin Tapinella atrotomentosa) adalah cendawan yang tidak boleh dimakan dari genus Tapinella (Latin Tapinella) dari keluarga Tapinellaceae.

Badan buah babi mengandungi atromentin - pigmen coklat dengan sifat antibiotik, turunan asid poliporik, yang mempunyai kesan antitumor yang ketara.

Bahan dari Wikipedia

Untuk apa yang saya gemari forum kami - ia mendorong pendidikan diri.

Foto Dunek di studio !!!

Ya, inilah anak-anak kecil yang saya kumpulkan. Dalam bahasa Rusia, saya memerlukan salad dengan kentang. Tetapi saya teringat Ukraine Barat - ada hidangan biasa di sana - bit dengan pidpinks (bit dengan agarika madu) - Saya menulis dalam bahasa Rusia, tetapi saya tidak ingat bagaimana menulis dalam bahasa Ukraine. Agarika madu sudah memakan segalanya, dunki tetap ada.

[pidpinkami]

bit dengan pidpinkami(bit dengan agarika madu) - Saya menulis dalam bahasa Rusia, tetapi saya tidak ingat bagaimana menulis dalam bahasa Ukraine.

bit dengan cendawan (Ukraine). Dan katakan "z opehgnks"Ia akan betul.

Kriushi ..

Kriushi .. apa nama yang tidak asing lagi .. hanya dari wilayah Ryazan

Dan di wilayah Ulyanovsk terdapat Kriushi

Dan saya sangat menggemari babi dan mengumpulkannya setiap tahun, kecuali sudah tentu tahun cendawan saya membekukannya untuk musim sejuk, memetiknya dan jarang memberi garam, tetapi saya lebih suka yang baru digoreng - mereka sangat gemuk dan garing di gigi saya - hanya sedap

[eh]

bit dengan cendawan (Ukraine). Dan katakan "z opehgnks"Ia akan betul.

Di Ivano-Frankivsk, oleh Tuhan, pidpenki berkata!

cendawan madu
openki, -nk_v; dail. ,ідпеньки, -нок

Kriushi .. apa nama yang tidak asing lagi .. hanya dari wilayah Ryazan

Di Moscow juga, ya, saya rasa di banyak wilayah di Rusia!

Badan buah babi mengandungi atromentin - pigmen coklat dengan sifat antibiotik, turunan asid poliporik, yang mempunyai kesan antitumor yang ketara.

Oh bagaimana! dan ketika kita membaca seribu tahun yang lalu dalam jurnal "Science and Life" bahawa babi mengumpulkan sesuatu di sana, kita tidak mengumpulkan apa-apa sejak itu

Ya, mereka ada di mana-mana, hanya orang yang tidak mengumpulkannya - mereka mengatakan tidak boleh dimakan: (Tetapi saya mengumpulkannya di mana-mana sahaja, tidak dekat jalan

Oh bagaimana! dan seperti yang kita baca seribu tahun yang lalu dalam jurnal "Science and Life" bahawa babi mengumpulkan sesuatu di sana, jadi sejak itu kita tidak mengumpulkan

Ya, di mana kita boleh mencari cendawan di wilayah Moscow? Kami mengumpulkan apa yang kami ada - kami suka cendawan!
Ibu bapa saya berasal dari Utara - mereka tidak mengenali cendawan, kecuali cendawan susu, cendawan, boletus dan boletus dengan cendawan aspen! Dan ketika mereka menetap di Rusia Tengah, mereka mengumpulkan salshki pada tahun bukan jamur!
Mereka tinggal di Jerman - orang Jerman sama sekali tidak memilih cendawan, mereka membeli champignons di kedai. Kami, orang Rusia, berjalan-jalan di hutan dengan cendawan, dilihat seperti itu ........

Dan jika anda pergi ke Ostrovityanov, maka di mana anda perlu melihat untuk melihat salad seperti itu? Saya akan mengambil beberapa vodka sehingga puasa bermula ...

Sekiranya sklerosis tidak mengubah saya, maka di tanah air kecil saya cendawan ini disebut "matrens", dan tanah air saya dekat Vyazma ...

Dan jika anda pergi ke Ostrovityanov, maka di mana anda perlu melihat untuk melihat salad seperti itu? Saya akan mengambil beberapa vodka sehingga puasa bermula ...

Dan ke arah institusi perubatan asli! Selepas berpuasa bukan diet!

Sekiranya sklerosis tidak mengubah saya, maka di tanah air kecil saya cendawan ini disebut "matrens", dan tanah air saya dekat Vyazma ...

Nah, di sini, di Chapaevka, ada dunki, dan itu sahaja!

ini bukan milik saya, ini Levin, milik saya di Pirogovka
Sudah tentu bukan bukan diet, tetapi vodka entah bagaimana tidak padat ...

ini bukan milik saya, ini Levin, milik saya di Pirogovka
Sudah tentu bukan bukan diet, tetapi vodka entah bagaimana tidak padat ...

Kemudian - cahaya bulan!

Babi itu kurus. dunki (paxillus involutus)

🔗

Saya akan mengambil beberapa vodka sehingga puasa bermula ...

Adakah kita benar-benar berpuasa? Saya tidak pernah berpuasa!
Pertama, terdapat kontraindikasi mutlak; kedua, saya juga tidak menderita kerakusan - saya mahu makan, saya tidak mahu - tidak ada yang akan memaksa saya.

Babi itu kurus. dunki (paxillus involutus)

Tidak, penduduk tempatan belum membaca ensiklopedia, mereka mengumpulkan babi gemuk dan memanggilnya bodoh! Saya sendiri hanya mendengar nama ini dari jiran di kampung pada musim panas ini.

Kemudian - cahaya bulan!

di mana untuk mengambil semasa ...
mengenai dunki

secara berkala ... mengenai siaran

di mana untuk mengambil semasa ...
mengenai dunki

secara berkala ... mengenai siaran

Maka anda mesti tepat pada waktunya!

[celfh]

Oh bagaimana! dan ketika kita membaca seribu tahun yang lalu dalam jurnal "Science and Life" bahawa babi mengumpulkan sesuatu di sana, kita tidak mengumpulkan apa-apa sejak itu

Berkumpul, celfh, betul! Kami juga berhenti mengumpulkannya. Petikan: "Para saintis telah menentukan bahawa babi kurus mengandung racun - hemolysin dan hemoglutin (mereka, bagaimanapun, takut suhu tinggi dan hancur ketika direbus), serta muskarin, yang tidak larut dalam air dan dapat berkumpul di dalam darah , yang dapat menyebabkan penyakitnya. Pakar percaya bahawa keracunan dapat terjadi setelah waktu yang tidak ditentukan, bahkan setelah bertahun-tahun memakannya, semuanya bergantung pada kerentanan organisma. Beberapa kematian telah dicatatkan keracunan pada jamur ini. " Dan banyak lagi: "Menurut data terkini, babi yang dimasak dengan tidak mencukupi sangat beracun dan boleh menyebabkan penyakit serius, terutama pada kanak-kanak dan orang tua, serta pada orang yang mengalami masalah ginjal, hati atau jantung."

Selama lebih dari 10 tahun saya bekerja di jabatan itu, di mana, antara lain, ada pesakit dengan akibat keracunan cendawan ... tetapi bagaimana saya menyukainya, perkara utama adalah merebus secara lisan dan menuangkan kuahnya

Dan leva memakan cendawan semasa sehari setelah saya melihat cukup di tempat kerja ...

Dan leva memakan cendawan semasa sehari setelah saya melihat cukup di tempat kerja ...

Licik!
Anda boleh meracuni diri anda dengan apa sahaja; dan cendawan - hanya satu, dua, tiga! Saya juga mendengar kisah-kisah seram mengenai cendawan: tetapi di depan mata saya terdapat contoh penduduk kampung tempatan - mereka bahkan tidak menderita vodka yang dipecat!

[celfh]

Berkumpul, celfh, betul! Kami juga berhenti mengumpulkannya.

Saya benar-benar setuju dengan anda! :) Sekiranya terdapat keraguan sedikit pun - anda tidak boleh menggunakannya dalam bentuk apa pun!

Dan selain itu, setelah Chernobyl, ditulis bahawa babi, lebih daripada semua jamur lain, memiliki kemampuan untuk menyerap logam berat. Sejak itu, kami tidak memakannya.

Betul!

Kami juga, pada masa kanak-kanak, berhampiran St Petersburg, mengumpulkan dan memakan babi, dan sekarang kami lewat Dan secara umum kami pergi ke Finka untuk cendawan - orang Finland tidak memilih, mereka mempunyai boletus boletus yang tumbuh di rumput mereka Tahun ini, beberapa putih kering - tin 5 liter, yang hitam - lebih banyak lagi ... Baldi itu asin, acar. Sebelum ini, saya tidak dapat membayangkan bahawa saya dengan bangga akan berjalan melewati boletus, apa yang boleh saya katakan mengenai babi

Ya, setelah cendawan musim panas lalu, ketika cendawan porcini diangkut dengan kereta, saya tidak mahu melihat babi. Walaupun di bilik bawah tanah saya sebotol dunyok acar bosan - mereka sangat baik dengan kentang!