Kulit babi dengan bawang putih

Halo kepada semua pencinta kulit babi dan hidangan daripadanya. Kanak-kanak perempuan dan lelaki yang tinggal di Yekaterinburg, saya menjemput anda untuk kulit yang sama ... PERCUMA !!!!! Kirovgradskaya 49. Saya mempunyai kios daging segar. Saya tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengan kulit ini. Saya akan memberikannya kepada semua orang ...

[Yana1405]

Yana1405, pengumuman ini perlu dibuat dalam subjek Yekaterinburg, akan ada lebih cepat mereka yang ingin. Sayang sekali kita tidak memilikinya.
Saya membeli kulit pertama yang sangat bersih, tanpa lemak. Dan di sini dari dua kg kulit betul-betul kg lemak dipotong.

Ditambah Sabtu 06 Ogos 2016 03:09 PTG

Saya mahu menulis dalam subjek, tetapi Chef mendahului saya.

Saya membeli kulit babi dengan lapisan daging tebal. Babi itu dipotong menjadi potongan daging, dan kulitnya direbus!

Adakah !!!!!!!! Sekarang saya bersembunyi, saya mencuri terus dari peti sejuk dan makan. Namun, lemak adalah sama. Terima kasih banyak untuk resipi !!

Saya membeli kulit babi dengan lapisan daging tebal. Babi itu dipotong menjadi potongan daging, dan kulitnya direbus!

Olya, dan tunjukkan kepada kami !!?

Ditambah pada hari Jumaat 30 Sep 2016 08:31 PG

Dan saya, setelah kata-kata anda: "dan kulitnya direbus!" pergi ke pasar .. dibeli .. dimasak .. tetapi saya hanya menunjukkannya sekarang ... Saya melakukannya di pembuat ham, semuanya ternyata hebat dan sedap ... tidak ada yang mencuri dari saya ... Saya hanya memakannya, saya!

Olya, dan tunjukkan kepada kami !!?

Tunjukkan? Adakah anda fikir ada yang lain untuk ditunjukkan?
Walau bagaimanapun, saya di suatu tempat memotong fotala, jika saya ingat apa dan mencari (dengan kamera atau 100 telefon), maka saya akan menunjukkan

... tiada siapa yang mencuri dari saya ... Saya hanya memakannya, saya!

Oleh itu, tidak ada yang mencuri dari saya sebelumnya, tetapi saya membuat suami saya mencuba sekeping yang sangat kecil dari pemikiran yang besar, sekarang saya sendiri tidak selalu mempunyai masa untuk mencuba

Betapa indahnya! DAN !!?
Mereka tidak akan membiarkan saya melakukan ini !!! Mereka memerhatikan, kata mereka, diberi makan ...

Terima kasih kerana sedap

Ditambah pada hari Rabu 18 Jan 2017 8:04 PTG

Tunjukkan? Adakah anda fikir ada yang lain untuk ditunjukkan?
Walau bagaimanapun, saya di suatu tempat memotong fotala, jika saya ingat apa dan mencari (dengan kamera atau 100 telefon), maka saya akan menunjukkan

Di sini, saya tidak sengaja menjumpainya semasa menganalisis runtuhan foto, jadi saya menepati janji:

Hooray berjaya memasukkan foto, terima kasih sekali lagi. Semua resipi ditambah lada merah untuk warna

Gadis, saya ada soalan. Berapa lama kulit ini boleh disimpan?
Saya merebus semua 2 kg kulit yang saya dapat (peti sejuk dimasukkan ke bola mata), ternyata banyak. Cuma suami saya makan, saya tidak boleh.
Semasa saya memasak, saya terfikir untuk membagikannya kepada anak-anak, tetapi mereka bercuti - mereka tidak mengambilnya

Saya membeli 10 rubel per kg kulit (saya melihatnya untuk pertama kalinya di kedai), sangat bersih, tidak ada lemak sama sekali, semalam saya memasaknya dalam periuk tekanan dan dengan bawang putih di bawah mesin cetak, pada waktu makan tengah hari hari ini kami makan yamnyamnyam. Terima kasih!

[Olga]

Di sini, saya tidak sengaja menjumpainya semasa menganalisis runtuhan foto, jadi saya menepati janji:

Olgateka-teki comel apa.

Dihantar Isnin 27 Mar 2017 10:10 PM

Saya membacanya ... kita perlu mencari kulit. Sebelum ini, saya membuang semuanya kepada Sobachevichs.

[Ilmirushka]

teka-teki comel apa

Ilmirushka, dan jangan katakan! Lurus bulu emas!

semasa makan tengah hari hari ini, makan sedap

Baik sedap dan sihat, terutama pada usia kita

Dan semasa anda memasak dalam periuk tekanan, kuahnya tidak mendidih. Apa yang perlu dilakukan dengannya? Biarkan ia mengeras dengan kulit? Kulit jeli?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Saya masin kuahnya secukupnya, lada bawang putih dan di dalam peti sejuk, pada keesokan harinya saya makan jeli ini dengan senang hati.

[Ilmira]

Ilmira, terima kasih, kulitnya berubah dengan lemak babi, jadi tuangkan kuahnya (kami tidak makan

jadi tuangkan kuahnya (kita tidak makan

di atasnya anda boleh membuat adunan ragi, adonan pancake, apa-apa yang tidak beragi (seperti ladu, mi, samsa, dan lain-lain), tambahkan kaldu kaya ini ke mana-mana daging cincang - ladu, sosej (sangat berguna, kerana kuah kaldu ini), tambah ke dalam sos , rebus bijirin murah dan berikan kepada kucing peliharaan

adakah anda mempunyai kucing halaman?

[Svetlana]

Svetlana, tuangkan permata seperti itu !? !!! Ya, ada lemak, di mana dia boleh pergi, itu daging babi. Saya juga tidak makan lemak, tetapi lemak tidak ada kaitan dengan kuah ini. Jeli (baca chondrolone) membeku, semua lemak membeku di permukaan, saya keluarkan lemak ini dengan sudu berlubang, meninggalkan hidangan PALING GUNA ini untuk diri saya - jeli benar-benar bebas lemak. Dan lemak ... baik, itu adalah mengikut budi bicara - untuk memberi kepada Anjing, kucing, atau daging cincang ... ada banyak pilihan. Tetapi mencurahkan kaldu jeli (jeli) adalah .... hanya kejahatan terhadap sendi anda, terutamanya tulang belakang anda!

[Irina]

Irina, IlmiraBaiklah, kerana, seperti yang saya tahu, saya tidak mencurahkannya, saya akan melihat apa yang akan terjadi besok dengannya Terima kasih, gadis!

Anda tidak mempunyai kucing halaman

Nouuuuuu, seperti anjing

[Svetlana]

Saya akan melihat apa yang berlaku kepadanya esok

Svetlana, akan ada jeli! Letakkan saja di dalam peti sejuk, saya akan ke balkoni untuk malam, dan pada waktu pagi ... mmmm ... sedap dan sihat!

[Spline]

Spline, terima kasih kerana resipi yang lazat dan sihat

Saya mempunyai kulit yang pelik. Saya masin kumpulan lemak babi pertama pada kulit. Kulit tidak boleh dikunyah. Inilah kumpulan kedua yang diproses, potong kulitnya dan dimasak. Pada waktu pagi saya mendapatnya, tetapi tidak ada kulit! Mereka telah dibubarkan sepenuhnya. Ada sekeping daging rebus, sedap, tapi saya masak kulitnya)))
Saya menyukai kenyataan bahawa saya menambah lada panas semasa memasak, ternyata pedas.

[Svetlana]

Pada waktu pagi saya mendapatnya, tetapi tidak ada kulit!

Svetlana, kemungkinan besar anda merebus dengan baik, kerana mereka "larut"

[Ilmira]

Ilmira, Sepertinya 40 minit di periuk tekanan, babi tenusu, ladang. Semasa mengasinkan, kulit tidak lembut, jadi saya memutuskan untuk memasak selama 40 minit. Eh

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, ini adalah kolagen paling tulen yang anda ada! Berbangga!
Sekarang ini sekurang-kurangnya ada, sekurang-kurangnya untuk moncong cela muka anda!

[Olga]

Olga, bangga: lol: melarutkan semua kulit dan berebut! Ini adalah penurunan berat badan saya, tetapi sangat sedap!

Baiklah, untuk kesihatan anda!

Semalam saya memasak kulitnya lagi, dan ada yang terlintas di fikiran saya, mengapa tidak menggulungnya dalam penggiling daging, menatalnya, menambah bawang putih dan pembuat ham, hari ini kami makan pada waktu makan tengah hari, sangat sedap.

[Vesta]

Nah, gadis-gadis, tergoda, telah lama berada di penanda halaman, sudah tiba masanya untuk melakukannya. Sendi meminta sesuatu. Terutamanya tatal untuk saya
Vesta, Svetik, berapa banyak kulit yang diambilnya dan berapa banyak yang dimasaknya

[Natalia]

Natalia, Saya membeli kulit di kedai, di mana mereka sudah berada di dalam beg dengan berat yang berbeza, di tempat yang sedikit lebih daripada kg, saya memasak dalam periuk tekanan selama 90 minit.

Boleh tolong beritahu saya, saya masih tidak faham berapa lama masa memasak kulit di dalam periuk tekanan. Kami menulis di sini kira-kira 30 minit, dan sekarang sekitar 90 minit
Saya mempunyai 800 gram, 2 lapisan padat.

Tiga jam dan tidak kurang. Dan empat lebih baik, tetapi pastikan ia tidak terbakar. Saya tidak memasak dalam periuk tekanan kerana alasan kawalan yang lemah terhadap proses tersebut.
Saya berasal dari bandar pembuat perabot, jadi kami diajar di sekolah untuk membuat lem tukang kayu di kain minyak di tempat mandi air. Jadi, untuk kulit, konsistensi minuman hampir dekat. Namun, tidak mungkin pembuat perabot yang ada sekarang akan memberitahu apa-apa.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetochka, pertama, memotong lemak dari kulit.
Setiap lapisan boleh dipotong, misalnya, menjadi 3 bahagian (tegak lurus dengan garis lipat), anda mendapat 6 tiub. Mereka sesuai dengan selesa di dalam mangkuk.
Tuangkan air untuk menutup, dan tidak ada yang akan mengelas.
Dan kemudian hantar untuk memasak di sana dan begitu, di mana dan bagaimana anda memasak daging jeli.
Saya memasak selama 5 jam di MV pada program "Simmering", tetapi saya mengendalikannya selepas 3.5 jam: jika kulitnya segar, nipis, ia siap lebih awal.
Anda tidak dapat mengawalnya dalam periuk tekanan, jadi tetapkan waktu dan mod seperti biasa untuk daging jeli, dan semuanya akan berjalan lancar.
Ada juga masalah: ada yang suka "makan dengan bibir mereka", sementara yang lain lebih suka mengunyah seperti permen karet.
Anda nampaknya mempunyai babi yang menyusu? Saya rasa 40-50 minit sudah cukup untuk mereka.
Semoga berjaya!

Olenka, terima kasih! Saya tidak pernah memasak daging jeli: girl_red: Kali ini saya membeli kulit dari tukang daging di pasar, babi biasa, bukan babi. Saya meletakkan periuk tekanan di kepala selama 1 jam 30 minit. Ternyata kulitnya sangat lembut, mungkin sama seperti dalam resipi setelah 3 jam memasak, iaitu dengan bibir anda boleh. Saya akan mencuba esok, tetapi nampaknya 40 minit sudah cukup untuk mengunyah seperti permen karet)

Terima kasih kerana resipi. Saya buat sedikit berbeza.

Di mana anda boleh membeli kulit di Moscow? Saya belum melihatnya di internet. Saya tidak menjumpainya di pasaran.

Pada musim panas di kampung kami makan kulit secara berkala. Saya tidak memotong kulit babi, tetapi mengetatkannya, kerana saya tidak suka banyak lemak rebus. Saya menambah bawang dan wortel. Kemudian dagingnya berbeza bukan hanya dalam kepingan kecil. Sekiranya anda memotong daging dengan halus, ternyata seperti jeli, saya tidak menyukainya. Pada akhirnya, ramuan dan bawang putih. Dan di dalam dulang dengan filem, tekan kecil. Sedap.

[Irina]

Irina, di Zelenograd (Kryukovo) berhampiran stesen. Pasar panjang di bawah khemah.
Dan bahkan di Khimki dalam apa yang disebut. "ladang" mereka juga lebih baik pada waktu pagi.
Dan di Khimki dan di Kryukovo mereka memerlukan daging tanya... Mereka tidak berbaring di kaunter.

[Rakan sebangsa]

Rakan sebangsa, terima kasih. Setelah saya bertanya, dan mereka menjawab bahawa terlalu sukar untuk memotong kulitnya. Mereka menjual kepingan yang berbeza. Kita masih perlu melihat.

Ya Tuhan, saya lupa meletakkan bawang putih. Saya berfikir untuk memanaskan kulit di dalam ketuhar gelombang mikro (dengan kuasa rendah) dan menambahkan bawang putih dan kembali ke peti sejuk.
Jika tidak, semuanya berjaya, kulitnya tidak keras dan tidak lembut, sebagaimana mestinya, TAPI saya tidak begitu menyukai rasa daging babi itu sendiri. Mungkin bawang putih akan menghalang rasa selepas ini?



Sekarang, mengenai kaldu beku dari kulit, ini bukan jeli, ini adalah agar-agar! Apa yang perlu dilakukan jika, sekali lagi, anda tidak menyukai rasanya? Sekiranya anda menambah sedikit gelatin ini ke dalam sup ayam biasa, adakah ia akan membeku? Mungkin ada yang sudah melakukan ini?

TAPI saya tidak begitu menyukai rasa daging babi itu sendiri. Mungkin bawang putih akan menghalang rasa selepas ini?

Sebab itu saya masukkan bawang putih bawang putih. Dill dengan pasli terakhir, tetapi rebus.

Saya memanaskan kulit di dalam ketuhar gelombang mikro, menambah bawang putih dan kembali ke peti sejuk. Semua berjalan lancar. Kulitnya bagus. Terima kasih kerana resipi!
Saya memanaskan agar-agar dalam periuk, menambahkan pelbagai jenis ramuan - semut, bawang putih, daun salam .... Saya memotong sabun karbonat menjadi kiub, mengisinya dengan kaldu dan akhirnya kelazatannya keluar dan cantik!

dan akhirnya sedap dan cantik!

Anda tidak boleh berdebat dengan itu!

Semalam saya melihat kulit di salah satu pasar raya, tetapi kerana daging babi tidak halal untuk suami saya, saya lewat. Bagi saya sendiri, saya secara berkala memasak daging jeli dari kuku babi, sebaik sahaja jari kaki dan lutut saya sakit. Saya memasaknya dalam periuk tekanan sepuluh liter dan memasukkannya ke dalam peti sejuk di dalam pinggan. Saya tidak suka bau daging babi untuk masa yang lama, jadi saya menambah bawang putih dengan baik. Saya makan daging jeli selama seminggu, sementara saya merasakannya. Biasanya rasa sakit hilang selama dua bulan. Suami mengambilnya sebagai ubat dan bahkan pernah mencubanya beberapa kali. Terima kasih untuk resipi dengan kulit, saya pasti akan cuba "sembuh" dengan ini.

Gadis-gadis, dan tidak ada yang cuba membekukan produk siap? Bagaimana, selepas pencairan, kulit tidak hancur? Saya banyak memasak, saya takut kita tidak mempunyai masa untuk makan dan akan hilang.

tiada siapa yang cuba membekukan produk siap? Bagaimana, selepas pencairan, kulit tidak hancur? Saya banyak memasak, saya bimbang kita tidak mempunyai masa untuk makan dan akan hilang.

Maina, mengapa mereka mesti reput? Ini produk seperti ... hampir satu gelatin. Kami menyimpan lemak dalam bentuk apa pun di dalam peti sejuk dan tidak ada apa-apa.

Gadis-gadis, dan tidak ada yang cuba membekukan produk siap? Bagaimana, selepas pencairan, kulit tidak hancur? Saya banyak memasak, saya bimbang kita tidak mempunyai masa untuk makan dan akan hilang.

Saya selalu memasak banyak, menuangkannya ke dalam bentuk segi empat tepat. Selepas menyejukkan, saya memotongnya, membungkusnya dalam bungkus plastik, kemudian di dalam beg untuk membeku. Dan di dalam peti sejuk beku.
Untuk penyimpanan jangka panjang saya vakum.

Maina, mengapa mereka mesti reput? Ini produk seperti ... hampir satu gelatin. Kami menyimpan lemak dalam bentuk apa pun di dalam peti sejuk dan tidak ada apa-apa.

Ilmirushka, kadang-kadang saya mempunyai ini dengan daging jeli. Anda meletakkannya dekat dengan dinding belakang, ia akan membeku, dan kemudian menjadi cair ketika cair. Oleh itu, saya khuatir pembuka selera ini tidak akan berpecah menjadi kulit yang terpisah kemudian ketika pencairan?

Saya kadang-kadang mempunyai ini dengan daging jeli. Anda meletakkannya dekat dengan dinding belakang, ia akan membeku, dan kemudian menjadi cair apabila cair.

jadi dengan daging jeli ini dapat dimengerti, ada juga kaldu, tetapi jika anda membekukannya, maka anda perlu memanaskannya semula dan membiarkannya membeku. Dan kulit membeku tanpa kuah. Saya berpendapat bahawa tidak ada yang harus berlaku kepada mereka. Tetapi dalam praktiknya saya tidak memeriksanya, dan oleh itu ... siapa tahu, siapa tahu. Hanya dengan percubaan ...

Saya selalu memasak banyak, menuangkannya ke dalam bentuk segi empat tepat. Selepas menyejukkan, saya memotongnya, membungkusnya dalam bungkus plastik, kemudian di dalam beg untuk membeku. Dan di dalam peti sejuk beku.
Untuk penyimpanan jangka panjang saya vakum.

Nah, boom untuk mencuba.