Kek "Epal karamel-kayu manis"

[Biskut:]

Kek "Epal karamel-kayu manis"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut:
Tepung	1/2 sudu besar
Kanji	1/2 sudu besar
Telur	4 perkara.
Gula	170 g
Vanillin
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Epal karamel:
Epal	4 perkara.
Gula	100 g
Jus lemon	50 ml
Kayu manis	1 sudu kecil
Mentega	3 sudu besar l.
Krim karamel berkrim:
Krim 33-35%	300 ml
Gula	150 g
Susu	200 ml
Sumpit kayu manis	1 PC.
Gelatin	10 g
Kuning telur	8 keping.
Jus epal untuk impregnasi	100-150 ml
Kacang (saya mempunyai kacang)	100 g
-----------------------------------------------------	----------------
Bentuk yang boleh dilepas untuk pemasangan

Kaedah memasak

• Strukturnya sangat halus, gabungan rasa epal, karamel, dan kacang dengan kejayaan dengan krim karamel-kayu manis ... mmm! Hanya kegilaan epal !!
• Penyediaan:
• Biskut:
• Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul kuning dengan separuh gula dan vanila. Campurkan tepung dengan kanji dan serbuk penaik, ayak. Masukkan tepung ke kuning telur dan kacau hingga rata. Dalam mangkuk yang terpisah, pukul putih dengan baki gula hingga kental. Masukkan 1/3 putih yang disebat ke kuning telur yang dicampurkan dengan tepung, dan campurkan dengan lembut, angkat lapisan doh demi lapisan, dari bawah ke atas. Masukkan baki protein dan juga adunan adunan dengan lembut. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu ~ 18^0oC. Rendam kek span setelah dibakar sekurang-kurangnya 12 jam.
• Epal karamel:
• Kupas dan biji epal. Potong baji. Lipat ke dalam mangkuk. Campurkan dengan gula, jus lemon dan kayu manis. Cairkan mentega dalam kuali, masukkan epal dan cairan yang dihasilkan dengan teliti ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana, perlahan-lahan membalikkan kepingan. Gula harus larut, epal harus tembus dengan kilauan keemasan dan lembut. Pindahkan epal ke pengisar dan haluskan.
• ​
• Krim karamel berkrim:
• Rendam gelatin dalam 100 ml air dan biarkan membengkak. Masukkan separuh gula dan kayu manis di dalam periuk. Kami menyalakan api. Tanpa mengganggu, cairkan gula dan bawa ke warna karamel. Keluarkan dari panas. Pada masa yang sama, di dalam periuk lain, panaskan susu dan tuangkan dengan lembut ke dalam karamel, sambil mengaduk campuran dengan pukul sepanjang masa. PENTING! Susu perlu panas! Tarik kayu manis. Pukul kuning dengan sisa gula. Tuang susu karamel panas ke dalam kuning telur dalam aliran nipis, kacau selalu dengan pukul sehingga tidak menggulung. Kemudian tuangkan semula campuran ke dalam periuk dan bakar. Kacau secara berterusan, bawa krim hingga pekat. Jangan rebus! Sejukkan hingga t ~ 40^mengenai C. Gelatin untuk larut dan masukkan ke krim. Sejukkan. Pukul krim hingga pekat lembut dan campurkan semuanya dengan teliti. Kami menggunakan krim sejurus selepas penyediaan. Dia boleh merebut. (Saya menggunakan krim saya sendiri dalam krim.)
• Potong dan goreng kacang.
• perhimpunan:
• Kami mengumpulkan dalam bentuk cincin dari borang. Potong kek menjadi 4 keping.
• Kami meletakkan kek bawah pada pinggan, rendam dengan jus, sebarkan dengan 1/3 krim;
• Sekali lagi kek, di atasnya epal yang disucikan, taburkan kacang;
• Sekali lagi kek, rendam, 1/3 krim lagi;
• Kek, rendam sisa krim.
• Kami meletakkan kek di dalam peti sejuk selama 6-8 jam.
• Kami menghias seperti yang dikehendaki.
• 
• Nikmati teh anda !!!

Catatan

Resipi Marina Vodolazhskaya (Medvedeva).

sooooo sedap! bayangkan betapa sedapnya!

sangat sedap

Sekiranya tidak sedap, anda mesti membuatnya secepat mungkin! Terima kasih!

dia sendiri melihat resipi api, sekarang betul-betul, kek paling digemari