Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

Linga, Tolong hantarkan lagu-lagu anda kepada saya. Saya betul-betul mahu mendengar. Saya tidak boleh menyanyi sendiri, tapi oh, saya suka mendengar.

tetapi sayu ini bahawa gelas itu ditinggalkan, tidak perlu memasaknya?

Helen, tidak, tidak perlu memasak. Tuangkan ke atas pai panas, sebelum ini dicucuk dengan obor. Dia akan membeku.

[natushka]

Linga, Tolong hantarkan lagu-lagu anda kepada saya

natushka, anda telah menghantar e-mel anda ke Inge, dia akan menghantarnya.

Lyuyuudochka, baiklah, inilah kuih "ku"
Beginilah rupanya ketika saya mengeluarkannya dari oven. Saya tidak mempunyai tepung kelas 1 (saya tidak pernah memilikinya), saya membakarnya di atas.

Ini adalah bagaimana ia kelihatan di bahagian. Gadis-gadis, saya mendapat roti putih yang paling sedap. Saya mengukur semuanya dengan tepat mengikut resipi, diuli dalam HP, digulung dengan nipis sebelum dibakar, dan ia meningkat hampir 3 kali
tetamu datang, saya mengejutkan mereka
Dia hanya mempunyai kerak kecil "kek" ini, apa yang kamu buat, Lyuda, apa yang kamu buat! Saya, apa? bakar lagi?
Gadis-gadis, saya memerlukan bantuan anda: apa yang harus dibuat dari cranberry (lembik), tetapi selain jus diperah dengan gula?

Tanda semak! KAMU LAKUKAN!
Ini adalah kek! Semua tortilla adalah tortilla! Dan potongan itu adalah pesta untuk mata!

Gadis-gadis, saya mendapat roti putih yang paling sedap.

Dan apa yang kami maklumkan kepada anda! Nah, sekarang anda berani! Oleh itu, mainkan dengan resipi ini buat masa ini, dan kemudian kami akan memberikan anda beberapa yang lebih mudah. Ringkas tetapi sedap!
Secara umum, sayang, saya begitu bangga dengan Saya bangga bahawa anda tidak dapat membayangkan bagaimana!
Buka buku rekod - 5!
Kstiti, saya juga mendapat gred tertinggi.

Sekarang laporkan kepada Mistletoe. Jika tidak, anda akan lupa dengan kegembiraan.

Saya, apa? bakar lagi?

Baiklah, bagaimana? Sudah tentu lagi. Apa pendapat anda - kami memanggang roti seminggu sekali? Setiap hari...

Gadis-gadis, saya memerlukan bantuan anda: apa yang harus dibuat dari cranberry (lembik), tetapi selain jus diperah dengan gula?

Saya akan memusingkan penggiling daging dan campurkan dengan gula. Seperti jem mentah. Saya sangat suka cranberry ini. Baiklah, atau keringkan dalam pengering, kemudian rebus minuman buah - minuman buah.

Galya, gulungkan cranberry dan gulungkannya ke dalam peti sejuk beku. Ia memerlukan lebih sedikit ruang. Dalam bekas, secara semula jadi, tersebar. Hari ini saya mengeluarkan yang satu ini dengan kismis hitam, suami saya diperkaya dengan teh. Dan betapa segarnya.
Dan roti - jika mereka memakannya secara normal di rumah, maka setiap hari adalah mustahak untuk memanggangnya, gandum pertama, kemudian dengan tepung rai, dan sebagainya sepanjang masa. Pada musim panas di dacha, jika ada yang datang, saya memanggang setiap hari, kerana setengah roti besar segera pergi. Oh, dan jika anda membakar kek, mereka akan segera memakannya ...

Gadis, saya tidak boleh mempercayai mata saya sendiri semasa saya memotongnya). Sekarang ini saya sedang membakar kek cawan)). Terima kasih banyak - banyak. Luda,

jangan biarkan tangan saya keluar dari tangan anda)

Galya, anda boleh membuat roti putih Cepat dengan semolina di pembuat roti, ternyata gebu dan dimakan selagi belum sejuk.
Terdapat juga roti Curd di mesin roti. Ia juga mudah dan tidak diperlukan kek cawan.
Adakah anda tahu bagaimana ketagihan ?!

Tanda semak, kek itu hebat! Hebat!
Cranberry adalah cintaku, mereka banyak. Jadi - dengan gula 1: 1 dengan pengadun tangan, kemudian dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit (buih muncul) dan dalam tin, cranberry pada vodka (1 kg cranberry, 1l vodka, 350g gula - pecahkan gula dengan cranberry dengan pengadun, kacau sehingga gula larut, dalam balang 3l, tuangkan vodka, bersikeras, saring dan minum selama 3-5 hari), beku dengan beri secara langsung (untuk mengisi, dalam kompot, dalam muffin, dalam kaserol curd), pecah dengan pengadun dan dalam beg berganda dan beku (gunakan dengan daging lembu dan daging babi sebagai sos, tambah garam, gula, ketumbar, lada hitam dan cabai, bawang putih yang dihancurkan dan bawang cincang).

jangan biarkan tangan saya keluar dari tangan anda)

Tanda semak, dan jangan ragu - saya tidak akan melepaskannya. Buat masa ini, nikmati sedikit kek. Dan selepas NG, saya akan memberi anda resipi.

Cranberry adalah cintaku, mereka banyak.

Baiklah, Lina datang dan meletakkan semuanya di tempatnya. Jadi, Gal, kami tidak akan meninggalkan anda tanpa nasihat.
Lina berkata hebat - WUNDERKIND! Biarkan saya mencium awak untuk ini ..

Terdapat juga roti dadih di pembuat roti

Veronica, tolong beri saya pautan, jika tidak, keju kotej berbaring di dalam peti sejuk.

keju kotej terbaring di dalam peti sejuk.

Luda, bagaimana dengan kaserol. Sebagai contoh:

By the way, di atas krim masam (sendiri) dan cranberry dengan gula.

Lina adakah curd ini cantik dan sedap? Ia perlu!

adakah curd ini sangat cantik dan sedap?

Tonya, tentu saja, curd. Saya mempunyai 12-15 liter susu setiap minggu (maaf tiada lembu). Karipapnya sendiri, krim masamnya sendiri, yoghurtnya sendiri, susu panggang yang ditapai, keju yang diproses dan curd, bubur rebus ... jadi ada sebilangan besar whey.

yogurt anda sendiri, susu bakar yang ditapai, keju cair dan curd,

Mencerahkan keju curd.

Cara fermentasi yoghurt dan susu panggang.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in…?option=com_smf&topic=937
Ini adalah roti dadih. Sedap!

Tonya, membeli kultur starter Lactin selama beberapa tahun sebelumnya (kerana saya memanaskan semula setiap paket hingga 10 kali). Saya membuat susu bakar, keju kotej dan keju cair dan curd dalam kartun kegemaran saya - Shtebe. Di sini resipi keju yang diproses, sekarang saya lebih mudah - hanya dengan soda, semua yang lain mengikut resipi.

Antonina, dan saya menjadikannya lebih mudah. Saya membeli yogurt kanak-kanak Agusha klasik, atau Activia tanpa bahan tambahan, saya menambahkannya ke 1 liter susu dan ke periuk perlahan, menuangkannya ke dalam cawan plastik sekali pakai 180 ml. Hanya 7 keping yang sesuai dengan susu saya, satu liter susu dengan yogurt masam masam. Kami makan 6 cawan, gunakan ketujuh sebagai ragi. Dan seterusnya, dalam bulatan. Ya, kualiti yoghurt bergantung pada susu. Sebilangan susu menolak untuk ditapai.
Susu bakar yang diperam dibuat mengikut prinsip yang sama, hanya susu panggang, anda boleh membuatnya sendiri, dan tambahkan 100-130 ml susu panggang siap pakai hingga 1 liter.

Lina, ada baiknya anda secara berkala membawa saya keluar dari keadaan sklerosis yang diabaikan ... Pada suatu ketika saya sering membuat keju dengan cara ini (dalam kehidupan lampau), hanya tanpa asid sitrik. Kanak-kanak kecil, tidak ada keju di kedai atau jarang. Dan yang ini dimakan dengan senang hati. Lebih-lebih lagi, pada masa itu ada seekor lembu di sebelah saya ... Saya tidak dapat memperoleh topik yang serba boleh dari kami!

Luda, bagaimana dengan kaserol. Sebagai contoh:

Kaserol yang baik! Ayuh, resipi Lina! Mari lakukannya.

[Veronica]

Ini adalah roti dadih. Sedap!

Veronica, pada pautan ini saya membuka satu lagi resipi - roti tanpa keju kotej. Atau adakah anda tidak memberi saya pautan itu?

Susu bakar yang diperam dibuat mengikut prinsip yang sama, hanya susu panggang, anda boleh membuatnya sendiri, dan tambahkan 100-130 ml susu panggang siap pakai hingga 1 liter.

Ia tidak berfungsi, meluruskan dan meregangkan. Fi.

Berapa kali saya mencurahkannya ke tong sampah. Benar, saya selalu bertenaga, seperti sebelumnya tanpa multi. Saya menyejukkan susu, menuangkan Activia ke dalam suam dan membungkusnya. Ia selalu berjaya.

Cara fermentasi yoghurt dan susu panggang.

Tonya, saya bertenaga dengan Evitalia. Saya mengambilnya di farmasi. Yogurt dan susu panggang yang sedap.

Tonya, semuanya bergantung pada susu. Kadang-kadang ia berlaku juga kepada saya, jika saya mengambil yang tidak disahkan.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9371.0
Menyemaknya. Keju kotej di pembuat roti, dia paling banyak.

Susu yang diperiksa (milik lembu). Anak perempuan saya cuba memikat dengan Evitalia, dia menyukainya.

Anak perempuan saya cuba memerah dengan Evitalia, saya menyukainya

Nah, sekarang masih tinggal Evitalia untuk memerah susu panggang. Dan susu bakar yang ditapai akan berubah.

Menyemaknya. Keju kotej di pembuat roti, dia paling banyak.

Veronica, tidak apa-apa sekarang. Terima kasih! Saya pergi membaca.

Tonya, kemudian diperam dengan tepung masam, mereka berada di farmasi, beberapa pengeluar, atau di kedai dalam talian. Beruntung bagi sebilangan orang, lembu mereka sendiri ... Dan kemudian berkeliaran di kedai-kedai dan membeli pelbagai jenis sampah ...

[natushka]

Lyudmila, Vika, terima kasih atas pujian! Sangat sangat bagus!
natushka, Saya menghantar lagu, saya harap anda menyukainya)

Evitalia ditinggalkan untuk memerah susu panggang.

Terima kasih, saya akan cuba.

Kanak-kanak perempuan, saya juga memikat dengan Evitalia - saya suka. Yogurt itu berisi. Benar, saya melakukannya hanya dengan susu bakar - saya mencubanya sekali, dan hanya itu - sekarang hanya dengan susu bakar! Sekiranya anda menggoncangkannya setelah dimasak, maka ya, akan ada susu panggang yang diperam, tetapi saya tidak kacau, tetapi makan yogurt dengan sudu. Dan saya juga membuat sesuatu seperti keju kotej lembut - saya menimbangnya dari whey di dalam peti sejuk selama sehari.Ini sangat lazat bagi saya - anda boleh menyebarkannya pada roti, anda boleh memakannya dengan cara itu, anda juga boleh menggunakan bahan tambahan (bawang putih-dill, ikan, beri, dll.) - semuanya sedap!

bagaimana dengan kaserol

sejuk !!!
Gadis-gadis, anda hanya memalukan saya, ada kek di dalam ketuhar lagi Terima kasih banyak atas sokongan anda, ia sangat bernilai
Linochka, terima kasih untuk klyukovka)) Itu hanya set rendah WUNDER - terlalu kuat

Dari susu yang dibeli di kedai, 3.2-3.5% ultra-pasteur terbaik untuk starter (kurang dari 2.5% tidak ditapai, kerana mikroba tidak mempunyai substrat yang cukup), dari bawah sapi ia harus tahan selama 12-20 jam (ada banyak imunoglobulin dan mereka mengikat semua kultur starter dan tidak membenarkan penapaian). Susu panggang fermentasi dan krim masam ditapai oleh satu mikroba - streptokokus termofilik. Oleh itu, susu panggang yang diperam boleh diperam dengan krim masam (beberapa sudu per 1 liter), dan krim anda sendiri juga boleh menjadi krim masam. Tetapi yogurt diperam hanya dengan tongkat Bulgaria, yaitu dengan yogurt. Jika tidak, ia hanya produk susu yang ditapai, tetapi bukan yogurt.

Resipi untuk kaserol keju kotej: 3 telur (asingkan protein dari kuning telur, pukul putih dengan secubit garam, tambahkan semua yang lain mengikut resipi ke kuning telur), keju kotej 600g, krim masam 3-4 sudu besar. l., soda 1/2 sudu teh, gula 150g, serbuk koko 4 sudu besar. l., vanillin, tepung 180-200g, kismis (pilihan). Campurkan segalanya, masukkan putih telur yang disebat, uli dengan teliti. Bakar selama 180 * C selama 30-40 minit, saya bakar dalam multicooker (anda boleh bakar atau masak 110 * C selama 50-60 minit).

kek di dalam ketuhar lagi

Aha, cakarnya tersekat ... Seluruh burung jurang. Baiklah, tanda semak, selamat! Anda sekarang adalah pembuat roti sebenar!

Resepi kaserol curd

Linochka, terima kasih kerana resipi! Sudah disalin.

Dan saya juga membuat sesuatu seperti keju kotej lembut - saya menimbangnya dari whey di dalam peti sejuk selama sehari.

Sebenarnya, ini adalah bagaimana keju kotej dibuat. Saya fermentasi dalam susu semalaman (6 jam) 2 liter susu dengan 2-3 sudu besar. l. yogurt atau krim masam (kacau rata) pada suhu 39-40 * C. Kemudian, untuk curd lembut, timbulkan dadih selama 12 jam, untuk curd biasa, panaskan hingga 80 * C selama 2 jam, potong dadih dan timbang selama kira-kira satu jam. Pada krim masam, ia sama sekali tidak masam, tetapi pada yogurt - dengan masam.

Lyudochka, terima kasih, tetapi saya jauh dari tukang roti sebenar, sepanjang bulan
Saya membaca yogurt anda dan kek saya hampir habis, saya sedar pada waktunya.

Lina, saya tidak berpura-pura dipanggil "yogurt" atau "keju kotej", kerana terdapat begitu banyak bakteria penapaian sehingga ada banyak dari mereka ... Cuma yang saya dapat adalah seperti yogurt secara konsisten. Dan mengenai keju kotej - saya lebih suka yang lebih berat di dalam peti sejuk, ternyata lebih lembut. Dan jika mengalir turun pada suhu bilik, ternyata masam dan lebih padat.

Saya tidak berpura-pura dipanggil "yogurt" atau "keju kotej",

Inga, saya setuju. Saya suka ini ... produk susu yang ditapai sehingga yogurt, bahkan kefir, bahkan menyebutnya yogurt, tetap sedap. Dan saya juga membuat curd - saya menimbangnya di dalam peti sejuk. Saya sangat menyukainya - lembut, tidak kering ...
Saya juga mencuba budaya pemula "Narine" dan "Bifidumbacterin". Saya sangat menyukai "Bifidumbacterin". Produknya sangat pekat dan manis. tetapi kemudian saya membaca bahawa itu tidak beragi sama sekali. Oleh itu, saya berhenti membuatnya.

Saya jauh dari tukang roti sebenar, selagi bulan

Gal, anda akan sampai ke bulan bersama kami. Jadi jangan panik.

Lina, baru-baru ini beberapa kali mendapat susu ultra-pasteur dengan kandungan lemak 3.2, yang praktikalnya tidak mahu diperam. Saya terpaksa memasukkannya ke dalam sos atau makanan bakar. Di dacha kami, susu Vladimir, bahkan disterilkan dalam 4 jam, berubah menjadi yogurt ...

Tanda semak, anda adalah pena emas saya! (Anda akan bergerak ke bulan, jangan lupa untuk memanggil saya) Tonya, ketika saya membeli pressure cooker-multicooker, saya mencicah susu di dalamnya, menyejukkannya, menambahkan krim masam, hanya asli dan letakkan ke radiator (di tempat yang hangat) - siap untuk susu panggang pagi, atau lebih tepatnya, lebih banyak varenet, tebal, enak! Lina, lepaskan topi saya!

Guru, saya membakar "kyuhe" milik anda ini, dengan cepat (sudah siap untuk sarapan untuk anak lelaki saya) dan sangat sedap, sementara ayah saya tiada, anak saya kembali ditutupi "coklat". Sangat mengesyorkan apabila anda perlu cepat. Gadis-gadis, ada yang membuat mascarpone mengikut resipi Lulek? Saya sangat menyayanginya, tetapi kedai itu agak mahal, terutama sekarang.

kyuhe

mascarpone

Bagi saya itu hanya sekian banyak kata, mengapa awak bergurau begitu?

Nampaknya tidak bodoh tidak terlalu gelap, tetapi saya tidak tahu perkataan seperti itu

Helen, di mana saya akan pergi ke bulan tanpa anda, tanpa mascarpone dan kyuhe anda, saya akan mati kelaparan

Bagi saya itu hanya sekian banyak kata, mengapa awak bergurau begitu?

Gal, "Kuhe" adalah tafsiran longgar mengenai nama kek coklat Jerman yang ringkas dan cepat, di mana adunan dan pengisian pulut disediakan dalam satu pinggan. Sangat sedap. Di sini, lihat, saya menulis beberapa halaman sebelumnya - kedua-dua foto dan resipi:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Nah, mascarpone adalah keju krim Itali. kerana ia sangat mahal, gadis-gadis kita membuatnya sendiri.

Saya membakar ini "kyuhe" anda dengan sederhana, cepat

Helen, selamat berjaya! Saya gembira untuk anda dan anak lelaki anda. Anda boleh memasak dengan cepat dan mudah, dan anak anda boleh menikmati sarapan yang lazat. Terima kasih kerana menggunakan resipi!

Saya akan mempunyai ibu seperti itu .. bangun, sarapan di atas meja

Lina, baru-baru ini beberapa kali mendapat susu ultra-pasteur dengan kandungan lemak 3.2, yang praktikalnya tidak mahu diperam.

Veronica, kemungkinan besar susu dengan antibiotik (agar tidak merosakkan lebih lama). Sehingga Avida, VD House, Ves Mol mengecewakan saya.

Saya lupa menulis - seorang pesakit dari bidang ini memberitahu saya bahawa anda tidak boleh mengambil susu dalam botol plastik, mereka menambah banyak barang di sana. Ia mungkin hanya dalam pek tetra.

Hari ini pada waktu petang saya juga ingin mencuba dapur, mungkin saya akan melakukannya dalam kartun, atau mungkin saya akan mengambil kesempatan dalam mikroskop.