Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[flete]

flete, dan tidak ada yang perlu difikirkan - tentu saja, untuk mengupas ... Dan, mungkin, ada yang lain untuk raspberi.
20.5 liter teh adalah hasil yang sangat baik! Tahniah!

Terima kasih) Mungkin, saya akan merobek) mungkin masih ada strawberi ...)
Terima kasih banyak untuk topik ini dan atas pengetahuan yang anda kongsi - itu benar, sebelum itu saya membaca berapa kali mengenai teh Koporye dan tidak mencuba - betapa tidak dapat difahami semuanya. Dan untuk dibuat dari daun lain, tetapi keajaiban seperti itu tidak berlaku di kepala saya)
Tunduk rendah kepada anda dan yang terbaik!

[flete]

flete, untuk kesihatan anda! Terima kasih banyak atas permintaan anda! Dan saya doakan yang terbaik untuk anda semua! Semoga tahun ini (hingga musim baru) hangat dan selesa dengan teh kami. Dan tahun depan saya ingin anda menyediakan bukan 20.5 liter, tetapi sekurang-kurangnya 20.5 kg ...

Terima kasih)) Ahli keluarga saya sudah menggenggam kepala mereka)) Maniak dengan teh ini) Pada prinsipnya, jika anda tidak banyak minum teh, maka cukuplah oh, berapa lama ...)
Dan tepat tahun depan, jika Dewa memberi saya, saya akan merobek seluruh irga - jadi saya suka teh dari itu!)

Ahli keluarga saya sudah mencengkam kepala mereka)) maniak dengan teh ini) Pada prinsipnya, jika anda tidak banyak mengedarkan teh, maka cukuplah oh, berapa lama ...

Sudahlah, tahun depan keluarga akan melihat hobi ini, secara sederhana, melalui jari mereka ... Dan teh, semestinya cukup ...

Dan tepat tahun depan, jika Dewa memberi saya, saya akan merobek seluruh irga - jadi saya suka teh dari itu!)

Dan saya mengetahui mengenai Irga akhir tahun ini. Sehingga gadis-gadis dari topik itu mencucuk hidungnya. Ngomong-ngomong, dia tumbuh dekat rumah Anyuta-Anyuta73. Semasa saya mengetahui apa yang ada, burung pipit telah menghilangkan semua daun. Saya hanya berjaya membuat satu permainan. tahun depan, anda perlu mula membuat irga lebih awal, sehingga beri untuk burung pipit matang.

Sudah tentu - beri untuk burung pipit) Ngomong-ngomong, irga kering sangat berguna - dan ia boleh ditambah ke dalam teh. Dan kita mempunyai banyak pertumbuhan muda - mereka mengeluarkan satu semak besar, jika saya boleh mengatakannya - ada juga banyak batang, jadi ada banyak pertumbuhan di tempat ini menjelang musim luruh dan bersih - burung pipit bersenang-senang pada yang besar . Dalam kombinasi dengan ceri, ternyata hanya teh yang luar biasa ...

Saya memilih chokeberry hitam pada keesokan harinya setelah beku pada suhu 14 * C, mereka masih beku, tetapi mereka lemah dan sama sekali tidak merajut. Dan sekarang saya akan membuat irgu, saya memilikinya selama 2.5 bulan, sudah tiba masanya untuk mencuba.

Yeah ... semuanya hebat dengan ceri ... saya akan cuba membuat ceri dan irga bersama ...

Mengumpulkan beri blackberry keesokan harinya selepas fros pada suhu 14 * C

Lina, apa yang anda buat dengan beri blackberry? Saya juga dapat mengumpulkannya. Ia masih tergantung ... Dan setelah fros, saya mengumpulkan abu gunung merah biasa. Sekarang saya akan menyelesaikannya. Saya akan cuba membuat jem ...

Saya menyimpannya beku. Kemudian sama ada di kompot, atau di kaserol, atau di sebilangan kek. Dan amnya untuk dimakan. DAN jem Saya sudah buat.

ini dia, teh dari irgi:

rasa teh mono ringan, sedikit pahit, sedikit tart. Rasa selepasnya panjang, mengingatkan pada rasa campuran teh hitam dan hijau. Oleh kerana teh mono tidak enak, ia boleh dicampurkan dalam campuran.

Saya menyimpannya beku. Kemudian sama ada di kompot, atau di kaserol, atau di sebilangan kek. Dan amnya untuk dimakan. Dan saya sudah membuat jemnya.

Lina, saya melihat jam anda! Walaupun tidak dilanggan dalam topik itu. Tetapi saya tidak melakukannya ... Masih ada epal dan beri hitam. Mungkin saya akan.

ini dia, teh dari irgi:

TENTANG! Terima kasih kerana menunjukkan foto dan berkongsi kesan anda. Esok saya akan membuat minuman ...

Dan mereka membawa saya daun raspberry dari dacha, tetapi entah bagaimana ia kering, kering, saya memasukkannya ke dalam peti sejuk, sekali, kami melakukan pembaikan di dapur setelah letupan lingonberi. Seseorang berjanji akan membantu ... menjemput ... untuk minum teh!

daun raspberry dari pondok, tetapi entah bagaimana kering, layu

Lena, daun raspberry telah kering selama 3 bulan. Tetapi setelah berpusing dengan sesuatu, bahkan tidak ada yang berubah.

Seseorang berjanji akan membantu ... menjemput ...

Saya seperti Pavlik Morozov ... Saya menyewa orang ini - tanda semak kami ...

Daunnya tidak kering, jangan lupa bahawa kami mengalami musim panas dan musim luruh hujan, mereka mengambil ais krim mereka, menyimpannya di balkoni, dan dalam bungkusan itu kering. Tidak ada yang perlu dipusingkan, kami mempunyai salji salji sedalam lutut. Bagi Galina, saya ingat bagaimana dia tenang di suatu tempat, menjaga simpanan teh borjuisnya. Oh, pasti: pelupusan! Ay, Galinka!

Kiri ... ke dapur ... Saya

Daunnya tidak kering

Mungkin ... Tetapi daun raspberry itu sendiri kering. Walaupun pada musim hujan dan awal musim panas. Oleh itu, kami mula memusingkannya dengan sesuatu.
Helen, kami secara mental bersama anda dan dapur anda ...

kami melakukan pembaikan di dapur selepas letupan lingonberi. Seseorang berjanji akan membantu ...

Ya, tidak, mulberry, saya sudah mengenakan mantel bulu (seperti Fox dari dongeng), dan anak saya yang lebih tua, ketika saya membacanya dongeng, berkata: Saya berpakaian, berpakaian, saya sudah mengenakan pakaian ketat

jadi dia tenang di suatu tempat, menjaga simpanan teh borjuisnya.

Dan bagaimana mungkin sebaliknya .... semalam saya memusingkan bungkusan daun "terakhir" ... eeehhh, walaupun saya tidak pasti adakah ini yang terakhir
Oleh itu, saya berdiri dengan pistol berjaga-jaga, (Memulihkan dirinya: Lenochka, maka saya tidak akan datang kepada anda ...)

kita mempunyai salji salji sedalam lutut

Lena, maka lebih baik anda datang kepada kami, kami mempunyai +12, dan kami akan membuat pembaikan ... pada musim sejuk

Jadi musim sejuk, ia membeku sekitar 20, ada banyak salji, kami akan bermain ski, kereta luncur, kereta salji, dan, baik, ini adalah pembaikan entot. (Kami hanya mempunyai ayah di sebuah hospital di Tomsk, jadi saya anak lelaki dan saya akan melakukan hanya kosmetik, dengan lapisan lantai, dan lain-lain, kerana setelah membesar, Elm terkesima dan terkoyak oh berapa banyak, tetapi seperti yang mereka katakan, seseorang menganggap, tetapi Tuhan ...)

pemulihan yang pantas kepada ayah !!! Nooo, Lenochka, kepada kami, kepada kami !! kami mengumpulkan lebih banyak daun
Musim sejuk ... brrr ... Saya belajar di Arkhangelsk selama 5 tahun, membeku di sana, bukan hachuuu

Saya seperti Pavlik Morozov ... Saya menyewa orang ini - tanda semak kami

Lyudmila, apa awak pengkhianat lobak, dan siapa yang akan menjaga stok ?? Ia hampir emas !!

Jangan, Tanda semak! Bukan lobak ... Saya hanya mempunyai memori yang baik ... Dan untuk menjaga ...? Oleh itu, berikan senapang kepada datuk. Orang yang anda jaga ...

Ya, datuk saya adalah bekas hutan, pemburu! Di sofa, dia memiliki pistol untuk waktu yang lama, dan untuk beberapa alasan ia tidak didaftarkan, maka, terima kasih Tuhan, dia memberikannya kepada seseorang. Tetapi anda mengambilnya, memasukkannya ke dalam kereta, pergi ke kawasan pendaftaran, dan mereka akan menghentikan anda ... kemudian membuktikan bahawa anda bukan pengganas

Stok mesti diawasi dengan pasti, jika tidak ada banyak pemburu sebelum stok saya. Saya belum banyak membuat persediaan. Tahun lalu, saya minum hampir semua teh sahaja, jadi cukup untuk saya selama setahun, dan sekarang bagaimana rasanya semua ...

Anya, semua orang

Nah, sekarang suami saya dipanggil dari Tomsk, ujian datang dari Novosibirsk, apa yang saya takuti, esok operasi. Tuhan, bagaimana dia di sana tanpa saya, dan saya sudah mencucuk-cucuk di sini, di mana sahaja, mereka tidak memasak otak mereka, sekurang-kurangnya mengambil tangan mereka. Saya akan mencairkan peti sejuk. Lebih-lebih lagi, perlu memanggil saudara-mara. atau tidak? Sial, saya tidak dapat mengetahuinya

Helen, sayang, saya memeluk awak !!!! Segala-galanya akan baik!! Percayalah !!!! Semua maniak teh ada bersama anda !!!
Anda melihat berapa banyak daripada kita!

Semua maniak teh ada bersama anda !!!

Saya sokong!
Semuanya akan baik-baik saja, Lena! Dan panggil saudara-mara, mereka harus sedar.

Helen, saya harap ayah cepat sembuh! Dan tarik diri, minum teh ... Semuanya akan baik-baik saja! Kami bersama anda! Dan mari kita doakan ayah!

Saya tidak tahu bagaimana hendak berdoa

Tidak mengapa, Lena, anda tahu bagaimana, anda tidak tahu bagaimana, perkara utama adalah melakukan banyak perbuatan baik dalam hidup. Selalunya, orang-orang yang sangat saleh melakukan perbuatan yang menjijikkan sepenuhnya, dan orang-orang yang tidak pernah ke gereja berbuat banyak kebaikan untuk orang lain! Siapa yang lebih disayangi Tuhan ??? Dalam, dalam !! dan kami hanya mempunyai orang baik dan baik di sini, termasuk anda !! Jadi perkara utama adalah mempercayai, berharap dan bersabar !!
Saya peluk!

Saya tidak tahu bagaimana hendak berdoa

Lena, dengan kata-katanya sendiri, datang dari hati saya! Ia cukup!

Helen, semuanya akan baik-baik saja! Perkara utama adalah mempercayai perkara ini, dan kita benar-benar akan menyokong segalanya. Tuhan tidak dapat menolong tetapi mendengar ketika begitu banyak orang memintanya untuk hasil yang berjaya

[Lyudochka]

Lyudochka, itu sahaja .... tunggu lawatan pada hari Jumaat saya akan datang untuk mencuba kita akan mengadakan perhimpunan

Uraaaaaaaaa! Saya sudah menunggu, Anya! Datang!

Apa yang boleh saya katakan kepada anda gadis-gadis? Saya mengeringkan kumpulan terakhir semalam, ya, ya, yang terakhir. Daunnya sangat kering, penapaiannya sangat teruk, ia kering, tetapi ketika kering baunya sangat enak. Dan ketika saya tidur, dan ini dari dapur melalui koridor dan bilik yang besar, bau sudah ada di bilik tidur.

dan juga secara rahsia saya ingin memberitahu anda tentang faedah yang tidak dapat dinafikan dari teh kami, kami telah minum Village selama sebulan sekarang dan anda tahu .. bagaimana mengatakannya ... saya melihat keteraturan dalam soalan yang sangat intim

Saya mengeringkan kumpulan terakhir semalam, ya, ya, yang terakhir.

Rehat sekarang, Galochka, dengan secawan teh kami ... Nantikan musim berikutnya.

dan saya juga ingin memberitahu anda satu rahsia mengenai faedah teh kami yang tidak dapat dinafikan

Apa rahsia baik yang anda nyatakan kepada kami ... Saya sangat gembira untuk anda, orang tersayang dan bagi mereka yang belum berkongsi rahsia mereka dengan kami ... Saya yakin bahawa mereka mempunyai hasil yang sama.

Lyuda, ini sedikit berbeza dari apa yang anda fikirkan, maksud saya fungsi usus

Lyudochka, selamat petang! Dan saya memutuskan untuk mencubanya sekali lagi dengan teh, saya berjanji bahawa saya tidak akan melakukannya, jadi semua pilihan saya berbau seperti penyapu (saya sudah menulis mengenai ini), tetapi semalam cuaca yang begitu indah adalah, syurga sederhana, perkara seperti semua perkara di jalan sudah selesai menjelang musim sejuk, jadi ia bermula dengan cepat tahun ini, bahkan -15 adalah satu malam, sekarang bunga mawar harus dibuka lagi, itu hangat, tapi mengapa, saya berjalan melewati stroberi, mereka sangat hijau, hidup, seperti jika tidak ada embun beku, saya tertanya-tanya adakah ia membeku? Keajaiban lurus, -15, dan dia masih hidup (daun), baik, saya menggali, memotong daun, dan masih ada sedikit raspberi yang tersisa, juga meriah. Sudah kering, sekarang saya akan mengisar butiran, Lyudochka, fermentasi selama 4-6 jam? Saya perlu membungkus sesuatu atau tidak, jika tidak, saya sudah takut untuk melakukan sesuatu yang tidak betul, suhu di rumah adalah 23g. Gadis, jaga tinju untuk saya, jadi saya ingin mendapatkan rasa seperti karamel, madu, dan lain-lain, dan bukan penyapu. Walaupun saya minum tat (tetapi saya sendiri, suami saya menolak) Saya suka, yang asli, mungkin tidak cukup sapu, seperti beri (fireweed), kampung ini masih sedikit lebih mudah. Baiklah, semuanya, saya pergi berpusing!

Saya bukan Lyudochka, tetapi mengenai penapaian: 23 di sebuah pangsapuri tidak mencukupi (IMHO). Setelah menatal di penggiling daging, saya memasukkan semua barang ke dalam beg PE, menutupnya dengan tuala kertas lembap, mengikat beg itu dengan longgar dan meletakkannya di atas dapur di mana ada sesuatu yang dibakar di dalam ketuhar. (jika dapur elektrik dan anda tidak mahu mengemudi ketuhar, anda boleh menggunakan pad pemanasan dengan api kecil). Seperti yang telah ditunjukkan oleh amalan saya, teh aromatik terbaik dan paling banyak diperoleh pada suhu penapaian 30-35 darjah dan masa 4-5-6 jam (kami mengikuti aromanya). Ternyata di sana, seperti yogurt, bakteria hidup lebih baik dalam kehangatan.

Lyudochka! Pada hari yang lain saya mencuba aktinidia musim panas. Teh ternyata agak enak. Saya kelihatan seperti warna hitam, aroma dan rasa Soviet yang berkualiti tinggi. Begitu lembut, tidak mengganggu, dan tanpa kepahitan. Cukup bagus dalam versi solo, tetapi bagi pencinta sesuatu yang lebih terang, anda boleh menambahkan tambahan untuk meningkatkan aroma, mana pun akan menyatu dengannya.

[Oksana]

Lyudochka, fermentasi selama 4-6 jam? Saya perlu membungkus sesuatu atau tidak, jika tidak, saya sudah takut untuk melakukan sesuatu yang tidak betul, suhu di rumah adalah 23g. Gadis, jaga tinju untuk saya, jadi saya ingin mendapatkan rasa seperti karamel, madu, dan lain-lain, dan bukan penyapu.

Oksana, semuanya akan berjaya, saya pasti! Anda boleh menumis strawberi selama 8 jam. Dan suhunya normal. Tetapi saya masih membungkusnya, kerana kerana proses oksidatif semasa penapaian, haba yang cukup dibebaskan. Dan selimut / jaket menyimpannya.
Berikut adalah petikan dari buku mengenai pengeluaran teh tradisional. Walaupun kami membuat teh dari daun bukan daun teh, saya rasa bakteria yang difermentasi adalah sama.

Bilik fermentasi biasanya terletak di sebelah utara kilang sehingga cahaya matahari langsung tidak dapat masuk dan dapat dijaga suhu yang agak rendah dan kelembapan relatif yang tinggi.
Kelembapan relatif yang tinggi harus dijaga untuk mengelakkan pengeringan daun, dan juga untuk memastikan bahawa penapaian berlaku secara lebih merata, akibatnya teh mendidih lebih baik dan infus lebih cerah.
Suhu optimum untuk proses penapaian harus dipertimbangkan 22-26 °C. Di bawah 15 ° C, proses fermentasi berhenti, pada suhu 15-20 ° C permulaannya diperhatikan, di atas 30 ° C sebahagian produk fermentasi larut yang memberi kekuatan dan "badan" ke infusi menjadi tidak larut, sementara aroma teh yang menyenangkan hilang.

jadi ingin mendapatkan rasa seperti karamel, madu, dan lain-lain, dan bukan penyapu.

Untuk merasai karamel madu, anda perlu "menggoreng" teh pada awal pengeringan. Saya melakukan ini pada suhu 130 - 150 darjah selama 15 - 20 minit. Kemudian saya turunkan hingga 90 - 100 darjah selama 40 minit, dan kemudian saya keringkan pada suhu 60 *. Perkara utama di sini adalah bahawa lapisan tidak terlalu tebal - tidak lebih dari 1 cm. Nah, dan kacau selalu supaya teh tidak terbakar dari bawah.

Gadis, jaga penumbukmu untukku

Ksyusha, saya sudah menahannya! Semoga berjaya!

Lyuda, ini sedikit berbeza dari apa yang anda fikirkan, maksud saya usus

Jadi saya memikirkannya ...

[Irochka]

Pada hari yang lain saya mencuba aktinidia musim panas. Teh yang sangat enak ternyata. Saya kelihatan seperti warna hitam, aroma dan rasa Soviet yang berkualiti tinggi.

Irochka, teh Soviet berkualiti sangat enak. Cuma sukar untuk mendapatkannya. Jadi, kita akan menganggap bahawa aktinidia (siapa yang akan memberitahu saya apa itu...) mendapat kredit. Mungkin kita boleh menumbuhkannya? Kita perlu mencari maklumat mengenai dirinya. Tetapi ada yang membuat teh juga. Pada pendapat saya, Lina.

Teh terbaik dan paling aromatik diperoleh pada suhu fermentasi 30-35 darjah dan masa 4-5-6 jam.

Saya setuju sepenuhnya. Teh saya juga memanaskan pada suhu ini. Dan jika kita memanaskan rumah mandian, pada waktu malam (dari jam 12 pagi hingga 7 pagi) saya meletakkannya di rumah mandian. Hangat dan lembap di sana, betul-betul. Dan saya berlari ke sana dan menghantarnya ke pengering. Teh tidak mengecewakan)))

bahawa actinidia (yang akan memberitahu saya apa itu ...) mendapat penghargaan. Mungkin kita boleh menumbuhkannya?

Lyudochka, yang merupakan aktinidia, anda boleh melihat di jaring, tetapi tumbuh di Timur Jauh di alam liar. Bahan yang sangat berguna dan vitamin. Dari segi rupa dan rasa, buahnya enak, mirip dengan kiwi kecil (hanya botak). Liar berduri liar, tidak memerlukan tempat tinggal untuk musim sejuk (embun beku pada suhu 15-25 darjah dia tidak peduli), sehingga mungkin tumbuh dengan anda. Satu-satunya perkara, dia dioecious, diserbuk angin, iaitu, perlu menanam wanita dan juga petani. Dan semua akar, kulit kayu, daun, beri dan teh berguna untuknya! Askar Sejagat!

di St Petersburg aktinidia juga berkembang.

[Irochka]

Irochka, terima kasih! Saya sudah melihat SOLDIER UNIVERSAL ini ... Dia perlu ditanam untuk kecantikannya sahaja. Dan jika anda membuat teh, maka ia tidak mempunyai harga. Adalah perlu untuk meminta penjual anak benih kami pada musim bunga. Mereka gemar menjual eksotik. Mereka mempunyai beberapa hektar tanah yang diduduki oleh pelbagai jenis semak yang indah. Dan mereka menjual semuanya. 2 tahun yang lalu saya membeli 11 semak daripadanya. Semua terbiasa. tetapi masih kecil.

Lena Kadieva tidak menulis apa-apa ... bagaimana keadaannya dengannya!
Helen, mengapa saya menjaga bekalan saya di sini dan enggan membantu anda, saya berasa malu. Anda boleh membawa mereka bersama anda
Lena, semua yang terbaik untuk anda !!!