Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[Ludmila]

Ludmila,
terima kasih atas sambutan dan sambutan pantas!
Saya akan mencuba blackberry terlebih dahulu, walaupun terdapat banyak dogwood di hutan dan juga menggoda
Terdapat satu masalah dengan kebun tetangga: setiap orang menyemburkan pokok mereka dengan bahan kimia (kami mempunyai kebun persik di sini), entah bagaimana saya tidak mahu mengambil daun dari pokok seperti itu untuk minum teh. Tetapi dari pokok epal di kebun yang terbengkalai, anda dapat mengumpulkan daun, tidak ada yang menyemburkannya di sana selama 10 tahun. Hampir tidak ada apa-apa di laman webnya, hanya buckthorn laut dan pudina liar dengan beri hitam.
Saya akan mencuba, sekiranya ada yang layak sebagai hasilnya, saya akan berhenti berlangganan

[Nilda]

Nildatentu anda tidak boleh mengambil daun dari pokok yang disembur. Pokok epal kanak-kanak perempuan dengan beri hitam ternyata sangat baik.

Saya akan mencuba, sekiranya ada yang layak sebagai hasilnya, saya akan berhenti berlangganan

Anda dapat memahami keseluruhan rasa dan aroma teh tidak lebih awal dari sebulan. Sudah tentu, anda boleh meminumnya dengan segera, tetapi setelah penuaan tehnya jauh lebih baik.
Semoga berjaya !

Bagaimana selera berubah!

Yeah! Saya juga baru-baru ini membuat teh hitam yang dibeli di kedai dan ... tidak meminumnya! Tidak sedap dan itu sahaja! Dan di "camar saya" beberapa orang lagi "terpikat"

Ya, selera berubah :-)
Saya baru-baru ini diberi teh hitam berperisa ceri (bagus, layak untuk jenama). Saya membancuhnya, tetapi tidak dapat menyelesaikannya - Saya berasa seperti minum cologne! Dan sebelum ini, saya fikir, dengan senang hati saya akan "minum" teh seperti itu)

[Linga]

Linga, jadi itu adalah cologne, seseorang mungkin mengatakan, adalah. Bagaimanapun, jika produk ditulis "dengan aroma", itu bermaksud bahawa aroma tiruan telah ditambahkan, dan dalam keadaan apa-apa perkara semula jadi. Jadi kita menelannya tidak jelas apa. Baiklah, bukan kita, tentu saja, kita sekarang pintar-pintar! Inilah Lyudmila kami secara diam-diam membuat teh selama berapa tahun, tetapi kami hanya berpisah tahun ini! Tidak ada, mari kita hilang!

[Marinochka]

Dan di "camar saya" beberapa orang lagi "terpikat"

Marinochka, Syabas ! Sebuah rak pembuat teh tiba ...

[Linga]

Saya baru-baru ini diberi teh hitam berperisa ceri (bagus, layak untuk jenama). Saya membancuhnya, tetapi tidak dapat menyelesaikannya - Saya berasa seperti minum cologne! Dan sebelum ini, saya rasa, saya suka "minum" teh seperti itu)

Linga, Saya ingat bagaimana mereka memberi saya teh yang sama juga. Gadis itu gembira kerana dia menggembirakan saya dengan hadiah itu ... Saya sangat gembira, naif memikirkan bahawa ada teh super ... Tetapi sebenarnya ... cologne yang sama!

Inilah Lyudmila kami secara diam-diam membuat teh selama berapa tahun, tetapi kami hanya berpisah tahun ini! Tidak ada, mari kita hilang!

Veronica, jadi saya fikir bahawa resipi ini tidak boleh dibuat di Bread Maker ... Ya, dan sehingga musim sejuk yang lalu saya "duduk" hanya dalam topik roti. Dan ketika saya mula membuat teh pada bulan Mei, saya memutuskan untuk mencari teh maple, pain dan hazelnut di Bread Maker, kerana mereka baru bagi saya tahun ini. Dan saya sangat terkejut kerana tidak ada resipi bukan sahaja dari tanaman yang disenaraikan, tetapi juga dari teh willow. Walaupun saya menyampaikan resipi, saya tidak menyangka ada yang berminat dengannya. Dan, tentu saja, sekarang saya sangat gembira kerana begitu banyak gadis "terpikat" dengan aktiviti menarik dan teh yang lazat dan sihat ini.

Saya menikmati Village, saya boleh minum tanpa henti !!!!! ini adalah sesuatu dengan sesuatu

Dan saya ... Lebih-lebih lagi, "Village" dalam komposisi dan nisbah apa pun ...

Lyudochek,

Betapa berkatnya saya berjaya membuat teh "country" terakhir dari peti sejuk sebelum akhir. Pada waktu petang saya menggantung teh untuk ditayangkan, dan pada pagi hari keesokan harinya kompor terbakar, asapnya sekarang tanpa dapur, atau lebih tepatnya tanpa oven. Tanpa teh, tidak ada roti halia

Satu perkara yang baik ... teh menghangatkan jiwa

Anyutaaaa! Betapa begitu! Kemudian ketuhar gelombang mikro ... Sekarang ketuhar ... Anda tinggal tanpa "tangan" ... Dan apa yang akan anda lakukan?

Lyudochka, dan saya memutuskan (memandangkan cuaca di sini sangat sejuk, tetapi masih belum ada pemanasan) untuk mencuba setiap hari camar baru dari persiapan musim panas.
Hari ini adalah strawberi. Saya tidak tahu hendak membandingkannya - aromanya ialah strawberry-honey-plum. Aroma musim panas yang lembut, likat, cerah! Baiklah, raspberi yang kalah! Dan warnanya emas gelap yang indah!
Lyudochka, ini untuk anda

Saya akan mencuba semua teh saya dalam bentuk solo dan musim panas akan datang saya sudah tahu apa yang harus ditumpukan! (apa yang harus diambil dari ibu mertua di dacha membersihkan - untuk jumlah teh yang lazat!). Ya .... saya hanya minum hijau paling sederhana, dan Tuhan melarang, tanpa perasa, tetapi selepas teh dan hijau kami tidak begitu.

selepas burung camar dan hijau kita tidak mahu sangat.

Irina, jika anda peminat teh hijau, maka buatlah teh hijau "kami"!

[Irochka]

Irochka, Saya mungkin lebih gembira dengan anda! Kerana sangat senang mendapat laporan teh seperti itu. Minum, sayang, lebih sihat dan kuat.
Dan ini juga untuk kegembiraan anda:

Dan dia seperti strawberi ... Mengejutkan, secara halus ... Dia juga berjalan di kegemaran saya ... Dan raspberi sangat baik dalam campuran, sebagai asas. Saya menggunakannya pada bulan September dan bukannya fireweed ketika ia berakhir. Nasib baik, kita mempunyai lebih banyak pertumbuhan.

Ya .... saya minum hanya hijau yang paling sederhana, dan Tuhan melarang, tanpa rasa, tetapi selepas teh dan hijau kami, saya sebenarnya tidak mahu.

Anda akan melihat, tidak lama lagi anda akan meninggalkannya sepenuhnya.

buat teh hijau "kami"

: girl-th: Jadi ..., saya terlepas sesuatu di suatu tempat. Bolehkah saya mempunyai pautan?

Irina, jika anda peminat hijau, maka buatlah teh hijau "kami"!

Ya, anda boleh, jika anda tidak memerah daun, tetapi segera setelah layu dan bergulung, biarkan kering. Saya hampir tidak melakukan perkara seperti itu. Tetapi perlu ...

Aha, faham, Ketua! Tidak, ia tidak menarik. Lectrave dikeringkan seperti itu, tetapi saya tidak akan mengatakan bahawa ia sangat sedap atau beraroma. Nampaknya dalam teh kami tokoh utama adalah Madame FERMENTATION, dia memainkan semua teh!

sepertinya saya perlu sedikit menapisnya)
(telur pelajar mengajar ayam guru)

[tujuan utama dalam penghasilan teh hijau adalah memperbaiki daun hijau, yang memerlukan rawatan haba; di negara pengeluar teh secara tradisional, kaedah memanggang atau mengukus daun teh lebih sering digunakan]

Jadi ... saya terlepas sesuatu di suatu tempat. Bolehkah saya mempunyai pautan?

Ira, tetapi tidak ada rujukan. Kami tidak. Teknologi pengeluaran teh hijau berbeza dengan teknologi pengeluaran teh hitam kerana tidak ada proses penapaian. Dan ada mengukus atau memanggang daun awal setelah dikumpulkan. Berikut adalah petikan dari buku mengenainya:

Teh hijau dihasilkan dari bahan mentah yang sama dengan hitam, tetapi dalam penghasilan teh hijau, bukannya layu dan fermentasi, enzim redoks tidak aktif di bawah panas (memanggang, mengukus, memperbaiki dengan udara panas, dll.).
Membuat teh hijau di China, Jepun dan India. Kerana tujuan utama dalam penghasilan teh hijau adalah memperbaiki daun hijau, yang memerlukan rawatan haba; di negara pengeluar teh secara tradisional, kaedah memanggang atau mengukus daun teh lebih sering digunakan.
Kaedah Cina untuk membuat teh hijau terutama didasarkan pada memanggang daun, sementara mengukus lebih disukai di Jepun. Dalam kedua-dua kes tujuan yang sama dicapai: pemusnahan enzim, penetapan warna hijau, penghancuran bau kehijauan segar dan memberi keanjalan pada daun.
Kaedah pembakar roti terdiri daripada fakta bahawa daun yang baru dipetik dilemparkan ke dalam braziers (dandang logam hemisfera), dipanaskan dengan kayu atau arang, dan diaduk dengan cepat dengan tongkat selama tiga minit untuk mengelakkannya terbakar. Apabila dipanggang, daun teh dipanaskan hingga 80-90 ° C dan kadar kelembapan dikurangkan 5-7%. Selama ini, kepingan menjadi lembut sepenuhnya dan jumlah kelantangannya menurun sebanyak 2 kali ganda berbanding yang asal. Selepas itu, daunnya melengkung lebih kuat daripada dalam pengeluaran teh hitam untuk memberikan penampilan yang sangat melengkung.
Kaedah mengukus adakah bakul yang diisi dengan kepingan dengan bahagian bawah berlubang diletakkan selama setengah minit pada jarak yang jauh dari permukaan air mendidih. Operasi ini harus dilakukan dengan berhati-hati, kerana pengukusan yang tidak mencukupi dapat mempengaruhi aroma dan sifat lain dari teh hijau.
Kedua-dua kaedah ini mempunyai sisi positif dan negatif. Walau bagaimanapun, percubaan perbandingan mengenai pembuatan teh panjang hijau dengan memanggang (kaedah Cina) dan dengan cara mengukus (kaedah Jepun) menunjukkan bahawa kaedah penyediaan Cina secara teknikalnya lebih sukar, tetapi memungkinkan untuk memperoleh teh hijau berkualiti tinggi.

Saya teringat: Oksana-Loksa melakukan sesuatu seperti itu ... Tetapi tidak ... Dia cuba membuat teh merah.

nampaknya perlu sedikit penapaian

Saya rasa betul. Jika tidak, ia bukan teh, tetapi penyediaan lektrav atau hanya ramuan herba. Dan ia akan berbau seperti jerami tanpa penapaian.

Saya rasa betul. Jika tidak, ia bukan teh, tetapi penyediaan lektrav atau hanya ramuan herba. Dan ia akan berbau seperti jerami tanpa penapaian.

Tidak akan ... Kerana memanggang di dalam ketuhar atau mengukus dalam waktu yang singkat menjadikan kepingannya berbeza.

tiada proses penapaian. Dan ada mengukus atau memanggang daun awal setelah dikumpulkan.

Aha! Nah, masih ada pemprosesan! Mengukus atau memanggang kemungkinan besar juga dirancang untuk memusnahkan sel dan membentuk bahan aromatik larut, walaupun tanpa penuaan lebih lanjut. Kerana. yang hanya mengeringkan kesan teh tidak memberi, terutama bukan pada teh, tetapi pada daun dan ramuan.

Ini adalah tugas kita untuk musim berikutnya - untuk membuat teh hijau ...

bagaimana ternyata.
Salam, pelajar.

Aha! Nah, masih ada pemprosesan!

Terdapat ... Tetapi jauh lebih mudah daripada dengan penapaian. Saya tidak faham mengapa teh hijau di kedai lebih mahal ???

Salam, pelajar.

E-tidak ... Pelajar sekarang macam mana? Anda sudah menjadi profesional - anda menumpukan seluruh musim untuk minum teh. Pertimbangkan bahawa anda telah mempertahankan diploma anda dengan sempurna!

Menarik ... Saya mesti mencuba jalan. tahun, mungkin sesuatu yang bermanfaat akan berubah. Tetapi sekali lagi, untuk memanfaatkan apa, atau menggoreng ... Lyudochka, anda harus memikirkan soalan ini, kepala kecil anda berfungsi ke arah yang betul, dan kami akan membantu, tujuan utamanya adalah untuk menetapkan kami!

Lena! Saya memikirkannya pada musim panas. Untuk menggoreng, anda boleh menggunakan kuali besar. Dan untuk mengukus - juicer akan berjaya.

TENTANG! Ada periuk jus! Saya hanya fikir ia berbaloi - tidak membuangnya? FSE! Saya pergi untuk hidup, bagaimana jika anda memerlukannya untuk minum teh?

Tetapi sekali lagi, untuk mengatasi apa, atau menggoreng ..

Untuk menggoreng, anda boleh menggunakan kuali besar. Dan untuk mengukus - juicer akan berjaya.

Anda hanya perlu memanaskan kuali dengan baik, dan rebus airnya dengan jus. Dan jika anda tidak mempunyai juicer, anda boleh menggunakan colander logam. Hanya kemudian masukkan daun di dalam kumpulan kecil. Anda juga boleh menggunakan mantool. Dia mendalam ..

Inilah betapa berguna dan menariknya berkomunikasi dengan anda! Sesuatu yang baru muncul. Sekarang kita akan menyasarkan teh hijau.
Dan juga, Lyudochka, setiap kali saya melihat nama dengan nama samaran anda VYAZMA, atas sebab tertentu saya mempunyai kaitan dengan kisah dongeng dan sesuatu yang ajaib. Saya tidak pernah ke sana, tetapi beberapa tempat yang indah dapat dilihat. (Walaupun mungkin hanya khayalan saya, tetapi kehidupan nyata sama di mana-mana)

Ada periuk jus! Saya hanya fikir ia berbaloi - tidak membuangnya?

Ira! Mengapa membuangnya? Jus yang begitu sejuk ternyata ... Kemudian anda boleh membuat marmalade agar agar dari musim sejuk. Dan sangat senang diminum ...

Pertimbangkan bahawa anda telah mempertahankan diploma anda dengan sempurna!

Lyudochka, biarkan semua orang menunjukkan cadangan musim sejuk mereka dan anda akan menyampaikan Diploma)))))

Veronica, ya, saya tahu tentang rasa, bahawa ini adalah kimia padat, tetapi semuanya ditulis dengan baik di kotak teh, juga dengan kepingan ceri! Dan saya, seperti Lyudmila, mengharapkan sesuatu yang tidak biasa dari teh ini, tetapi ... Teh kami "seribu juta kali" lebih baik!
P.S.Mengingat topik baru Galina mengenai "sabun dan kegunaan" - Saya duduk hari ini, minum teh dari fireweed, membaca tentang semua perkara semula jadi dan ... Saya menuangkan teh fireweed itu pada kapas dan mengelap wajah saya! kecantikan :-) wajah menyukainya))) Mereka mencuci muka dengan daun teh biasa, mengapa tidak mencuba teh sihat kita? ...

[Linga,]

Linga, dan saya betul-betul berfikir untuk memasak sabun pada teh kami)))

Lyudochka, setiap kali saya melihat nama dengan nama samaran anda VYAZMA, atas sebab tertentu saya mempunyai kaitan dengan kisah dongeng dan sesuatu yang ajaib. Saya tidak pernah ke sana, tetapi beberapa tempat yang indah dapat dilihat. (Walaupun mungkin hanya khayalan saya, tetapi kehidupan nyata sama di mana-mana)

Ira, datang dan lawati!
Bandar ini memang tua, kecil dan indah. Banyak gereja. Berikut adalah beberapa gambar:

Saya rasa saya akan membuat sabun pada teh kami

teh, sabun, terbaik untuk diedarkan kepada orang miskin !!!!!!!

Mereka mencuci muka dengan daun teh biasa, mengapa tidak mencuba teh sihat kami? ...

dan saya betul-betul berfikir untuk memasak sabun pada teh kami)))

Ya, anda boleh buat apa sahaja dengan teh kami ... Lina malah menggunakannya dalam sampanye.

teh, sabun, terbaik untuk diedarkan kepada orang miskin !!!!!!!

Orang tamak yang lain telah menjadi lebih ...
Teh pelik ... Semuanya baik-baik saja ... Tetapi keserakahan muncul ...

Ira, datang dan lawati!

Eh! Saya dengan senang hati ... tetapi dosa ahli politik kita tidak dibenarkan masuk ke syurga. Mungkin ia akan tenang, maka akan ada peluang dan alasan!

Suara, Galina !!! Sabun akan sangat eksklusif! (dan saya berfikir tentang hidrolat - jika anda membuatnya di mesin pembuat geyser - anda tidak memerlukan banyak teh di sana, tetapi berapa banyak penggunaannya!?)
(Saya membaca semula mesej saya - kedengarannya seperti menggoda gila)))

sabun dan berikan kepada orang miskin

ketamakan muncul

Dan dia tidak ke mana-mana. Haiwan paling dahsyat di bumi - katak hijau - SELALU DENGAN KAMI !!!!

[Linga]

Linga, gila - tidak gila ... Tetapi banyak perkataankepada dia Saya tidak tahu ...

[Irochka]

Eh! Saya dengan senang hati ... tetapi dosa ahli politik kita tidak dibenarkan masuk ke syurga. Mungkin akan tenang, maka akan ada peluang dan alasan

Irochka, akan berharap ...

jika dibuat dalam pembuat kopi geyser

Pemikiran yang menarik! Saya membancuh teh dalam teko khas. Di sana, teh dituangkan ke dalam saringan dan dititis dengan bahagian wap yang naik di sepanjang jerami. Satu sudu teh cukup untuk 1 liter air, kemudian saya tambah lebih banyak dalam proses pembuatan bir dan minum. Secara umum 1 st. l. Terdapat cukup teh untuk 3-4 liter teh lazat, beraroma dan sangat kuat.

[Linga,]

Linga, Saya menangani masalah hidrolat sebagai sabun, ini adalah perkara yang tidak dapat dinafikan! intinya adalah bahawa tumbuhan dikukus dan segala yang berharga daripadanya dalam bentuk wap yang disejukkan adalah hidrolat, seperti sesuatu di antara ekstrak herba dan minyak pati, ia mengandungi komponen larut dalam air dari tumbuhan asal, tetapi bebas dari tanin dan kepahitan.
Untuk menyiapkannya, anda memerlukan cahaya pegun atau hanya penyuling)))

jika anda membuatnya dalam pembuat kopi geyser - anda tidak memerlukan banyak teh, tetapi berapa banyak penggunaannya!?)

Dan saya tidak tahu bahawa saya mempunyai pembuat kopi geyser. Saya membaca kata-kata pintar, Googled dan mendapat tahu ... Mereka memberikannya kepada saya entah bagaimana ... Selama 5 tahun kotak itu berdebu. Dan kemudian saya hanya memberikannya kepada seseorang.