Kek "strawberi Choux"

[Biskut:]

Kek "strawberi Choux"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut:
Tepung Gandum	45 g
Pati kentang	12 g
Telur	5 keping.
Gula	60 g
Cuffard soufflé:
Susu	250 ml + 50 ml
Kuning	2 keping.
Gula	80 g
Mentega	120 g
Tepung Gandum	25 g
Vanillin	1 g
Strawberi	150 g
Ceri manis diadu	100 g
Gelatin	10 g
Meringue:
Protein	2 keping.
Gula	110 g
Glaze:
Coklat	70 g
Susu	50 g
----------------------------------------------	---------------
Bentuk perpecahan segi empat sama	22 x 22 cm

Kaedah memasak

• Biskut:
• 1. Pukul kuning dengan gula sehingga isi padu berganda. Masukkan tepung yang telah diayak secara beransur-ansur.
• 2. Pukul putih sehingga pekat pekat, masukkan kanji sedikit demi sedikit.
• 3. Campurkan kedua-dua bahagian dengan sangat lembut. Bakar dalam bentuk perpecahan pada suhu 160⁰Dari sekitar 20-30 min. Sejukkan sedikit demi sedikit. Lebih baik memotongnya selepas 3-4 jam. Saya tidak mempunyai masa, saya memotongnya menjadi 2 bahagian sekaligus, jadi saya duduk sedikit.
• Meringue:
• 1. Pukul putih hingga puncak kaku. Masukkan gula sedikit demi sedikit, terus dipukul hingga kristal larut sepenuhnya.
• 2. Masukkan pada loyang kering dan bakar pada suhu 100-110⁰Dari 2-3 jam.
• Cuffard soufflé:
• 1. Campurkan kuning telur dengan gula dan tepung. Tuangkan susu panas (250 ml) dalam bahagian kecil. Masak dengan api kecil hingga pekat.
• 2. Masukkan mentega lembut dan vanillin ke krim yang sedikit sejuk. Masukkan gelatin (rebus gelatin yang bengkak di dalam air mandi dengan 50 ml susu hingga larut). Hantar ke peti sejuk untuk pemejalan (krim tidak boleh padat sepenuhnya).
• Perhimpunan:
• 1. Masukkan kek pertama dalam bentuk pecahan, masukkan strawberi dan ceri, kemudian - sedikit krim beku. Tutup dengan lapisan kek kedua.
• 2. Cairkan coklat di dalam air mandi bersama susu. Tutup kek dengan aising.
• 3. Letakkan meringue, hiaskan dengan strawberi.
• 4. Hantar ke peti sejuk untuk pemejalan selama 1-2 jam.
• Hayatilah buah-buahan musim panas yang segar dan lazat !!! Makanan pencuci mulut yang ringan dan berair keluar berkat mereka !!!
• 

Program memasak:

ketuhar, dapur

Sashunka! Masih tinggal sekeping? Saya pergi! Anda boleh membakar biskut pemanasan hati seperti kartun?

[Zhenechka]

Zhenechka, wanita negara, terima kasih kerana mampir! Sudah lama saya menyiapkan kek, tidak ada masa untuk mendedahkan resepinya. Mereka semua sudah lama makan ... Biskut, saya rasa boleh ada di kartun. Saya tidak mempunyai unit seperti itu ...

Dalam seminggu saya akan cuba memanggang (pretzel saya kembali dari jam tangan - saya akan berjumpa)))
Sanya, anda perlu memukul saya)))

[Zhen]

Sanya, anda perlu menendang saya)))

Zhen, bersetuju! Selamat membakar !!!

[Lenochka]

Baiklah, anda mesti - hanya beberapa rakan senegara! Lenochka, Terima kasih atas perhatian!!!

Kami telah menggunakan strawberi dan memikirkan di mana lagi untuk mendorongnya

di mana lagi untuk mendorongnya

dan saya membekukan dan mengisar dengan gula - stok musim sejuk, sekeping musim panas dalam setitik salji

Oleh itu, saya juga membekukan buah beri dan dihancurkan dengan gula. Dan saya makan, dan memanggang pai, dan membuat ais krim

Beberapa taipan strawberi bernasib baik ...

Oh, hartawan apa! Stroberi termurah ialah 45 rubel. Saya menanam sendiri hanya pada musim gugur, membawa lima semak strawberi yang sedap dari saudara-mara dari Pskov. Makcik saya membawa sebungkus biji hampir dalam seluar pendek dari ladang Finland beberapa tahun yang lalu, membesarkannya dan sekarang membagikannya kepada semua orang. Buah beri harum dan manis, saya akan membiak dan meningkatkan penanaman)))) Eh, putar bahu, bangun tangan anda (atau sebaliknya